Oczywiście prawdziwy autentyczny wok powinien być wykonany z cienkiej stali węglowej. Ale takie potrawy wymagają starannego przygotowania, przestrzegania specjalnej technologii produktów do prażenia, szybkiej reakcji i bardzo mocnego wyciągu. Jeśli nie jesteś jeszcze gotowy na takie poświęcenia, ale już chcesz spróbować egzotycznych dań azjatyckich, wybierz „dostosowaną” wersję woka z naszej listy najlepszych patelni.
Aluminiowe patelnie do woka
RONDELL Escurion RDA-870 - najwygodniejsza w użyciu patelnia
28-centymetrowy wok, odlany z aluminium, nagrzewa się szybko, ale równomiernie. W tym naczyniu wygodnie jest usmażyć i pozwolić na warzywa, delikatne mięso, które nie wymaga długiego gotowania, oraz ryby.
Model ma wyjmowaną rączkę dla bardziej kompaktowego przechowywania, więc nawet pomimo swojego rozmiaru, spodoba się właścicielom małych kuchni.
Plusy:
- Ciekawe wzornictwo - zewnętrzna pokrywa imituje skórę krokodyla;
- Tarcza rozdzielająca na dole pozwala na użycie woka na szklanych płytach ceramicznych i dobrze reaguje na indukcję;
- Ulepszona powłoka antyadhezyjna Xylan Plus, która przetrwa co najmniej 5 lat;
- Opróżnij dziobek, aby usunąć sok i nadmiar tłuszczu;
- Kompletna szklana pokrywa z silikonową uszczelką dobrze pasuje do obręczy;
- Bakelitowy uchwyt nie nagrzewa się i ma powłokę antypoślizgową;
- Nadaje się do gotowania w piekarniku.
Wady:
- Dość 3,600 rubli.
FISSMAN Vesuvio stone (4247) - z dwustronną powłoką mineralną
Głęboka patelnia wok o średnicy 28 cm ma bardzo mocną i trwałą powłokę. Jest to kompozyt kamienny na bazie wiórów mineralnych, odporny na ekstremalne temperatury i zarysowania.
Natrysk nieprzywierający jest wykonywany w kilku warstwach, zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz patelni. Dbałość o takie potrawy będzie łatwa.
Plusy:
- Waga nieco ponad 1 kg;
- Trwałość powłoki nieprzywierającej przekracza 4000 cykli gotowania i mycia;
- Lekko zakrzywiony uchwyt ma ergonomiczny kształt, dobrze leży w dłoni i zmniejsza obciążenie szczotki;
- Dno jest rozpoznawane przez płyty indukcyjne;
- Można myć w zmywarce;
- Niski koszt 1700 rubli.
Wady:
- Mocowanie za pomocą śruby może się z czasem poluzować.
GRANCHIO Marmo Induction (88013) - piękna i przestronna patelnia
Duży wok z krótkimi solidnymi uchwytami ma średnicę 32 cm i pojemność 5,5 litra. Wypukła pokrywa, prawie całkowicie wykonana z polerowanej stali nierdzewnej z małym „okienkiem” na górze, nadaje temu naczyniu elegancki wygląd.
Do pokrycia patelni producent wykorzystuje specjalną kompozycję nieprzywierającą z cząstkami marmuru, który nie boi się zadrapań.
Plusy:
- Szybkie i jednolite ogrzewanie;
- Powłoka nieprzywierająca jest nakładana zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz patelni, co ułatwia pielęgnację;
- Kompatybilność z pierścieniami indukcyjnymi dzięki tarczy ferromagnetycznej;
- Podczas gotowania można użyć stalowych łopat i łyżek.
Wady:
- Producent zaleca mycie woków ręcznie, co nie jest zbyt wygodne w takich rozmiarach.
STAHLBERG Zenit 1585-S - najmniejszy wok
Maleńka patelnia o średnicy zaledwie 20 cm (wzdłuż górnego konturu) ma również marmurową powłokę. Jest to ekologiczny i jednocześnie trwały kompozyt - najbardziej odporny spośród wszystkich obecnie istniejących. Model wyróżnia się niewielką objętością 1,8 litra, ale wszystko jest w nim przygotowane bardzo szybko.
Plusy:
- Ze względu na swój rozmiar, patelnia okazała się jak najlżejsza - około 740 gramów;
- Jest wylewka do usuwania tłuszczu i nadmiaru soku;
- Napęd indukcyjny na dole;
- Dozwolone jest mycie samochodu resztą naczyń;
- Podczas gotowania możesz używać akcesoriów wykonanych ze stali - nie uszkadzają nieprzywierającej powłoki.
Wady:
- Mocowanie za pomocą śrub uważane jest za niewiarygodne;
- Cena 2500 rubli za takie dziecko jest wysoka.
Cast Iron Wok
SITON Ch2680d - opcja budżetowa od krajowego producenta
Niedroga, ale wysokiej jakości żeliwna patelnia o średnicy 26 cm ma wyjmowany uchwyt, który pozwala używać go do pieczenia naczyń w piekarniku. To prawda, że oryginalna sylwetka woka z bardzo wąskim dnem (8 cm średnicy) sprawia, że wygląda bardziej jak naczynie do pieczenia niż kocioł o pojemności 3,5 litra.
Plusy:
- Odpowiedni do smażenia i smażenia podczas gotowania na palniku gazowym;
- Wygodny dodatkowy uchwyt;
- Nie ogrzewa drewnianej okładziny na głównym uchwycie;
- Nadaje się do gotowania na kuchence indukcyjnej;
- Kosztuje tylko 1400 rubli.
Wady:
- Ciężki - 2,6 kg;
- Podobnie jak w przypadku innych naczyń żeliwnych, wymaga szczególnej opieki i nie pozwala na pranie w pralce.
GIPFEL Diletto 2147 - kompaktowy wok z pokrywką
Grubościenny lany wok jest niestandardowy dla takich przyborów o szerokości 24 cm, ale niewielka średnica jest kompensowana wystarczającą głębokością patelni (prawie 8 cm). Model ma krótkie boczne uchwyty, odlane razem z podstawą, w zestawie wypukła żeliwna pokrywa.
Plusy:
- Grube ściany równomiernie rozprowadzają ciepło, aby produkty nie paliły się;
- Idealny do gaszenia;
- Może być stosowany na każdej powierzchni do gotowania i w piekarnikach;
- Praktycznie nie wymaga wcześniejszego przygotowania - główne przetwarzanie potraw jest nadal w produkcji;
- Odpowiednia cena około 2 tysięcy rubli.
Wady:
- Waga zbyt duża - 2,5 kg;
- Ze względu na brak zasięgu patelni nie należy wysyłać do zmywarki.
Patelnie stalowe
PADERNO Ethnic Cuisine 49604-36 - autentyczny wok
Jeśli zgodzisz się znieść wszystkie trudności związane z gotowaniem w woku, aby naprawdę opanować mądrość kuchni azjatyckiej, potrzebujesz tej specjalnej patelni.
Wykonana jest z cienkościennej stali węglowej, ma dużą średnicę 36 cm i ostro zwężające się dno. Brak nieprzywierających powłok i plastikowych piór - absolutna autentyczność.
Plusy:
- Bardzo lekki (1165 g) - wygodny w użyciu jedną ręką;
- Idealny do smażenia;
- Błyskawicznie i szybko piecze kawałki mięsa, ryb i warzyw, utrzymując sok w środku;
- Przyjemny w dotyku drewniany uchwyt, który z pewnością nie nagrzewa się;
- Rozsądny koszt 1700 rubli.
Wady:
- Wymaga kompetentnego przygotowania i starannej konserwacji, w przeciwnym razie nie można uniknąć korozji.
TEFAL illico (G7011914) - model z powłoką nieprzywierającą
Piękny wok z błyszczącej stali nierdzewnej o średnicy 28 cm ma powłokę antyadhezyjną na bazie tytanu. A krąg firmowy wskaźnika na dole patelni sprawi, że będzie czysta, gdy naczynia rozgrzeje się do +180 ° C.
Uchwyt nieogrzewający jest tradycyjnie wykonany z żaroodpornego bakelitu, ale ma dodatkową powłokę silikonową, dzięki której naczynia nie ślizgają się w twoich rękach.
Plusy:
- Stosunkowo lekka - około kilograma;
- Produkty są szybko smażone na patelni, ale nie przyklejają się;
- Praktycznie nie wymaga oleju;
- Wysokiej jakości i bezpieczna powłoka, bardziej odporna na zarysowania niż teflon;
- Jest na przyjaznych warunkach dzięki pierścieniom indukcyjnym;
- Można prać w PM, chociaż ręcznie ten wok jest oczyszczany bez problemów.
Wady:
- Cena wynosi około 3 tysięcy rubli;
- Potrzeba drobiazgowej pielęgnacji błyszczących boków patelni i umieszczanie takich przyborów na palniku gazowym jest niepożądana.
Będzie to również interesujące dla przyjaciół
