Natuurlijk moet een echte authentieke wok gemaakt zijn van dun koolstofstaal. Maar dergelijke gerechten vereisen een zorgvuldige voorbereiding, naleving van een speciale technologie voor het roosteren van producten, snelle respons en een zeer krachtig extract. Als je nog niet klaar bent voor dergelijke opofferingen, maar je wilt al exotische Aziatische gerechten proberen, kies dan een "aangepaste" versie van wok uit onze lijst met de beste pannen.
Aluminium wokpannen
RONDELL Escurion RDA-870 - de handigste pan om te gebruiken
Een wok van 28 centimeter, gegoten uit aluminium, warmt snel maar gelijkmatig op. In dit gerecht is het handig om te bakken en groenten toe te staan, zacht vlees dat niet lang koken en vis vereist.
Het model heeft een afneembare handgreep voor compactere opslag, dus ondanks de afmetingen zal het een goede indruk maken op eigenaren van kleine keukens.
profs:
- Interessant ontwerp - de buitenste hoes imiteert de krokodillenhuid;
- De verdeelschijf onderaan maakt het gebruik van wok op keramische kookplaten mogelijk en reageert goed op inductie;
- De verbeterde antikleeflaag Xylan Plus, die minimaal 5 jaar meegaat;
- Laat de uitloop leeglopen om sap en overtollig vet te verwijderen;
- Volledig glazen deksel met siliconen afdichting past goed op de rand;
- De bakeliethandgreep warmt niet op en heeft een antisliplaag;
- Geschikt voor koken in de oven.
nadelen:
- Nogal een prijs van 3600 roebel.
FISSMAN Vesuvio steen (4247) - met dubbelzijdige minerale coating
De diepe wokpan met een diameter van 28 cm heeft een zeer sterke en duurzame coating. Het is een stenen composiet op basis van minerale chips, bestand tegen extreme temperaturen en krassen.
Non-stick spuiten wordt uitgevoerd in verschillende lagen, zowel aan de binnen- als de buitenkant van de pan. Het is gemakkelijk om voor dergelijke gerechten te zorgen.
profs:
- Gewicht iets meer dan 1 kg;
- De duurzaamheid van antiaanbaklaag overschrijdt 4000 kook- en wascycli;
- De licht gebogen greep heeft een ergonomische vorm, past goed in de palm van uw hand en vermindert de belasting van de borstel;
- De bodem wordt herkend door inductiekookplaten;
- Kan in de vaatwasser worden gewassen;
- Lage kosten 1700 roebel.
nadelen:
- Handvat schroefbevestiging kan na verloop van tijd losser worden.
GRANCHIO Marmo Induction (88013) - mooie en ruime koekenpan
Een grote wok met korte stevige handvatten heeft een diameter van 32 cm en een inhoud van 5,5 liter. Het bolle deksel, bijna volledig gemaakt van gepolijst roestvrij staal met een klein "kijkvenster" aan de bovenkant, geeft dit schip een chique uitstraling.
Om de panfabrikant te bedekken, wordt een speciale antikleefcompositie gebruikt met marmerdeeltjes, die niet bang is voor krassen.
profs:
- Snelle en uniforme verwarming;
- De antikleefcoating wordt zowel binnen als buiten de pan aangebracht, waardoor het gemakkelijker te verzorgen is;
- Compatibiliteit met inductieringen door een ferromagnetische schijf;
- Tijdens het koken kunt u stalen schoppen en lepels gebruiken.
nadelen:
- De fabrikant beveelt aan de wok met de hand te wassen, wat niet zo handig is in dergelijke formaten.
STAHLBERG Zenit 1585-S - de kleinste wok
Een kleine pan met een diameter van slechts 20 cm (langs de bovenste contour) heeft ook een marmeren coating. Het is een milieuvriendelijke en tegelijkertijd duurzame composiet - de meest resistente van alle nu bestaande. Het model onderscheidt zich door een klein volume van 1,8 liter, maar alles is er snel in klaargemaakt.
profs:
- Vanwege zijn grootte, bleek de pan zo licht mogelijk te zijn - ongeveer 740 gram;
- Er is een uitloop om vet en overtollig sap te verwijderen;
- Inductieaandrijving onderaan;
- Het is toegestaan om de auto met de rest van de afwas te wassen;
- Tijdens het koken kunt u accessoires van staal gebruiken - deze beschadigen de antiaanbaklaag niet.
nadelen:
- Handgreepbevestiging met schroeven wordt als onbetrouwbaar beschouwd;
- De prijs van 2500 roebel voor zo'n baby is groot.
Gietijzeren wok
SITON Ch2680d - een budgetoptie van een binnenlandse fabrikant
Goedkoop, maar van hoge kwaliteit gietijzeren pan met een diameter van 26 cm heeft een afneembare handgreep waarmee u het gebruiken voor het bakken van gerechten in de oven. Zeker, het originele woksilhouet met een zeer smalle bodem (8 cm in diameter) zorgt ervoor dat het meer op een ovenschaal lijkt dan een 3,5-liter ketel.
profs:
- Geschikt voor roerbakken en frituren bij het koken op een gasbrander;
- Handig extra handvat;
- Geen houten voering op de hoofdgreep verwarmen;
- Geschikt voor koken op een inductiekookplaat;
- Het kost slechts 1.400 roebel.
nadelen:
- Zwaar - 2,6 kg;
- Zoals bij alle gietijzeren schalen, is specifieke verzorging vereist en mag de machine niet worden gewassen.
GIPFEL Diletto 2147 - compacte wok met deksel
Een dikwandige massief gegoten wok is niet standaard voor dergelijke gebruiksvoorwerpen, 24 cm breed, maar de kleine diameter wordt gecompenseerd door een voldoende diepte van de pan (bijna 8 cm). Het model heeft korte zijhandgrepen, samen gegoten met de basis, een convex gietijzeren kap is inbegrepen.
profs:
- Dikke wanden verdelen gelijkmatig warmte, zodat producten niet verbranden;
- Ideaal om te blussen;
- Het kan op alle kookoppervlakken en in ovens worden gebruikt;
- Praktisch vereist geen voorafgaande voorbereiding - de belangrijkste verwerking van gerechten is nog steeds in productie;
- Adequate prijs van ongeveer 2000 roebel.
nadelen:
- Gewicht te groot - 2,5 kg;
- Vanwege het ontbreken van dekking, mag de pan niet naar de vaatwasser worden gestuurd.
Stalen pannen
PADERNO Ethnic Cuisine 49604-36 - authentieke wok
Als je ermee akkoord gaat om alle moeilijkheden van het koken in een wok op te lossen, om de wijsheid van de Aziatische keuken echt onder de knie te krijgen, dan heb je deze specifieke pan nodig.
Het is gemaakt van dunwandig koolstofstaal, heeft een grote diameter van 36 cm en een sterk versmallende bodem. Geen antikleefdeklagen en plastic pennen - absolute authenticiteit.
profs:
- Zeer licht (1165 g) - handig om met één hand te gebruiken;
- Ideaal voor roerbakken;
- Bliksemheet en snel stukjes vlees, vis en groenten roostert, hun sap binnen houdt;
- Aangenaam houten handvat, dat zeker niet opwarmt;
- Redelijke kosten van 1700 roebel.
nadelen:
- Vereist een goede voorbereiding en zorgvuldig onderhoud, anders kan corrosie niet worden voorkomen.
TEFAL illico (G7011914) - model met antiaanbaklaag
Mooie wok van glanzend roestvrij staal met een diameter van 28 cm heeft een anti-aanbaklaag op basis van titanium. En de bedrijfscirkel van de indicator onderaan de pan maakt duidelijk wanneer de schotels zijn verwarmd tot +180 ° С.
De niet-verwarmde handgreep is traditioneel gemaakt van hittebestendig bakeliet, maar heeft een extra siliconencoating, waardoor de vaat niet in uw handen glijdt.
profs:
- Relatief licht gewicht - ongeveer een kilogram;
- Producten worden snel gebakken in een koekenpan, maar plakken niet;
- Vrijwel geen olie vereist;
- Hoogwaardige en veilige coating, meer krasbestendig dan teflon;
- Is op vriendelijke voorwaarden met inductie ringen;
- Het is mogelijk om in de PM te wassen, hoewel deze wok met de hand gereinigd wordt zonder problemen.
nadelen:
- De prijs is ongeveer 3000 roebel;
- De noodzaak voor een zorgvuldige verzorging van de glimmende zijden van de pan en het plaatsen van dergelijke gebruiksvoorwerpen op de gasbrander is ongewenst.
Het zal ook interessant zijn voor vrienden
