De gietijzeren pannen zijn praktisch in elke keuken - ze zijn niet grillig, gemakkelijk te gebruiken en dienen al tientallen jaren. Geen delicate coatings, waarvoor alleen speciale siliconen spatels nodig zijn, geen schijven vervormen door oververhitting - alles is stevig en degelijk gemaakt. Maar als je zo'n fantastische assistent niet hebt geërfd, kun je een goede gietijzeren pan onder de winnaars van onze beoordeling kiezen.
inhoud:
Universele pannen
STAUB Gietijzer - comfortabele pan met antiaanbaklaag
Eendelige pot met twee sausmonden aan de zijkanten is geschikt voor alle culinaire experimenten. Je kunt er gebakken en gestoofde gerechten in koken of ze zelfs in de oven laten bakken. Het model is verkrijgbaar in vier maten (15, 20, 26 en 32 cm in diameter) en de oudste en zwaarste pan in de lijn heeft al een extra korte hendel.
profs:
- De aanwezigheid van antiaanbaklaag, die voor gietijzeren keukengerei zeldzaam is;
- Het vermogen om op een inductiefornuis te koken;
- Gemakkelijke locatie-aftapmonden - voor rechtshandigen en linkshandigen;
- Dikke wanden verdelen gelijkmatig de warmte en houden de warmte lang vast - het voedsel in dergelijke gerechten brandt niet.
nadelen:
- Groot gewicht;
- Hoge kosten - de meest gevraagde koekenpan van 26 centimeter uit deze lijn kost 12-13 duizend roebel.
DOUBLE DO-3302 - voor snel braden
De universele pan met een diameter van 24 cm (onderaan 15) heeft, in tegenstelling tot de meeste gietijzeren producten, zeer dunne wanden en een bodem van slechts 4 mm. Dit kan echter worden toegeschreven aan de plussen, omdat dergelijke gerechten sneller opwarmen en het voedsel frisser worden tot ze knapperig zijn. Het model heeft twee handvatten - een lange en een korte - waardoor het zeer comfortabel is met zijn vrij grote gewicht van 2,7 kg.
profs:
- "Koude" handgrepen van hittebestendig plastic;
- Ferromagnetische schijf onderaan - voor juiste werking met inductiekookplaten;
- Glazen kap inbegrepen;
- Lage kosten - slechts 700-900 roebel.
nadelen:
- Het heeft geen beschermende coating en daarom is een standaardbehandeling voor gietijzeren kookgerei vereist - calcineren en regelmatige smering met olie.
Gietijzeren wok
BAUMALU (382860) - een grote wok met een dubbele ketel
Een zware braadpan met een diameter van 36 cm zou ongemakkelijk zijn als niet voor de twee handvatten aan de zijkanten. Deze wok heeft dikke 8-millimeter wanden en kan zelfs worden gebruikt voor het bakken en stoven van gerechten in de oven. Inbegrepen bij de pot is een grill voor stomen, een convex aluminium deksel en zelfs een paar hashi-sticks.
profs:
- Hoogwaardige gietstukken - Frans gietijzer wordt als een van de beste ter wereld beschouwd;
- Rijke uitrusting voor pannen;
- Kan op inductiekookplaten worden gekookt;
- Het staat wassen in de vaatwasser toe, maar het zou problematisch zijn om het daar te plaatsen met de rest van het keukengerei.
nadelen:
- Groot gewicht (5,9 kg);
- Verwarmt lang, maar houdt het ook goed warm;
- Het is 7 duizend roebel waard.
KELLI KL-0131-28 - dunwandige wok voor soepen en gestoofde groenten
De heldere gietijzeren pan met een diameter van 28 cm heeft een dubbelzijdige emaillaag. De sneeuwwitte onderkant en de rode zijkanten zien er spectaculair uit - dergelijke gerechten zullen een echte decoratie van de keuken worden. De Kelli-wok heeft dunne wanden, bovendien is het inwendige spuiten niet antikleef, maar wordt het ijzer alleen tegen corrosie beschermd. Dergelijke gerechten zijn goed voor stoven, koken en traditionele roerbakken.
profs:
- Snelle verwarming;
- Emailleren is gemakkelijk schoon te maken en vereist geen complexe zorg;
- De houten greep van vierkant gedeelte schuift niet in een hand en warmt niet op;
- Betaalbare kosten - 1800 roebel voor geëmailleerd gietijzer is niet zo duur.
nadelen:
- Ondanks het dunne gietstuk, bleek de pan vrij zwaar - 2,5 kg;
- Reageert niet op inductie.
Grillpannen
BIOL 1026С - een grote koekenpan met een afneembare handgreep
De vierkante grill van 26x26 cm (onderaan 22) is het meest geschikte type gerecht voor instant steaks, gefrituurde groenten en vis. Het geribbelde oppervlak van de pan laat lekkere reepjes achter op de producten en voorkomt dat ze in vet zwemmen. Het model van Biol wordt compleet geleverd met een glazen deksel en heeft twee handvatten - een lang met een verwijderbaar mechanisme en een extra "oog".
profs:
- Er is een tuit om het gesmolten vet af te tappen;
- Ferromagnetische bodem voor koken op inductievlakken;
- Mooi om aan te raken, niet verwarmd houten handvat;
- Het handvat kan worden verwijderd en naar de pan in de oven worden gestuurd of voor opslag;
- Lage kosten 1400-1800 roebel.
nadelen:
- Vereist een zorgvuldige voorbereiding voor gebruik na aankoop en bekwame zorg in de toekomst;
- Zwaar - om een pot van 2,5 kg met één hand vast te houden, is moeilijk.
KitchenAid KCI10GPOB - grill zonder grill
De grill met het geëmailleerde oppervlak is een zeer niet-standaard oplossing, maar het is veel gemakkelijker om voor een dergelijke braadpan te zorgen dan een gietijzeren ongecoate oplossing. KitchenAid wordt geleverd met hittebestendige siliconen handvatten - ze worden niet warm en zelfs de hitte van de oven wordt gemakkelijk verdragen. Inbegrepen is een coverpers van hetzelfde geëmailleerde gietijzer.
profs:
- Verkrijgbaar in drie kleuren - zwart, rood en wit;
- Zeer duurzame emaillaag;
- Geschikt voor gebruik op elke plaat, inclusief magnetische inductie;
- Je kunt in de oven koken bij een temperatuur niet hoger dan +260 graden;
- Wasbaar in de PM.
nadelen:
- Zwaar en duur - samen met het deksel trekt de pan 2,7 kg omhoog, en deze pot kost 13,5-15 duizend.
Gietijzeren pannenkoekenmakers
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - Pancake Classics
Dit is een klassieke pannenkoekenpan met een diameter van 26 cm met lage zijkanten van 2 cm. Het Italiaanse model wordt geleverd met een prachtig houten handvat dat mahonie imiteert, maar indien nodig kan het worden verwijderd. Het is waar dat het op de draad is bevestigd, zodat te vaak dergelijke manipulaties ongewenst zijn.
profs:
- Pannenkoeken bruinen snel en kleven niet aan het oppervlak;
- Kan worden gebruikt als een vorm voor het bakken in de oven;
- Inductie bodem;
- Het vereist geen lange voorbereidende voorbereiding, omdat het nog steeds heet is in de productie.
nadelen:
- Zwaar (2,6 kg) op dergelijke pannenkoeken is beter om te koken met een "spatel";
- Het bevestigen van de hendel is nogal zwak.
FISSMAN 4108 - bakt de dunste pannenkoeken
Een nogal ongebruikelijke crêpemaker, alsof hij binnenstebuiten gekeerd is: er zijn geen zijden in de gebruikelijke zin - er blijft slechts een kleine depressie over. Het verwijderen van kant-en-klare kantpannenkoekjes van dergelijke gerechten is net zo eenvoudig als ze in de plaat glijden. Het model heeft een diameter van 25 cm en is volledig gegoten uit gietijzer, hier is geen beschermende coating.
profs:
- De dikke bodem zorgt voor een uniforme opwarming;
- Ergonomische handgreep;
- Hoogwaardig gietwerk - het bodemoppervlak is zeer glad, zonder grote poriën en holtes;
- Handige formaten voor opslag - de crêpe-maker heeft een hoogte van slechts 1 cm.
nadelen:
- De hendel tijdens het koken warmt onvermijdelijk op, dus je moet ovenwanten gebruiken.
Pans-vuurpotten
MYRON COOK Evolution GR24SET - pan onder de perskap
Middelgrote diameter (24 cm), maar een diepe bakplaat met twee korte hengsels - oren lijkt meer op een kraan - een gerecht voor het koken van kippentabak. Een zwaar deksel dat de functies van een last uitvoert, geeft het een speciale overeenkomst - het is iets kleiner in omvang dan het komfoor zelf en wordt gebruikt om steaks naar de bodem te duwen, waardoor de randen niet boven het oppervlak uitkomen.
profs:
- Brede en duurzame monolithische handgrepen;
- Geschikt voor ovens;
- Adequate kosten in het bereik van 1500-1600 roebel;
- Het primaire braden van de pan is nog steeds in productie, dus veel tijd voor de bereiding zal niet verdwijnen.
nadelen:
- Vrij zwaar, ondanks de gemiddelde grootte.
SITON Ch3060 - universele komfoor
Een brede komfoor met een diameter van 30 en een diepte van 6 cm is ideaal voor het bereiden van paella, ovenschotels en braadstukken. Het is handig in de keuken als je erg grote porties kookt of vaak gasten ontvangt. De pan is volledig gegoten - met twee korte handvatten en wordt geleverd zonder coating.Het is echter niet vereist voor gietijzer van hoge kwaliteit.
profs:
- Het is geschikt voor koken op elke brander, inclusief inductie;
- Kan worden gebruikt voor het bakken in de oven;
- Producten blijven praktisch niet aan de oppervlakte hangen, zelfs op een nieuwe bakplaat, die nog niet is bedekt met zijn eigen "antikleeflaag";
- Perfect witgewassen;
- Relatief betaalbaar - 1400 roebel voor eeuwig servies goedkoop.
nadelen:
- Verrassend lichtgewicht voor dergelijke omvangrijke gebruiksvoorwerpen - 2,1 kg.
Het zal ook interessant zijn voor vrienden
