Tất nhiên, một chảo thực sự nên được làm bằng thép carbon mỏng. Nhưng những món ăn như vậy đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng, tuân thủ một công nghệ đặc biệt của các sản phẩm rang, phản ứng nhanh và chiết xuất rất mạnh mẽ. Nếu bạn chưa sẵn sàng cho những sự hy sinh như vậy, nhưng bạn đã muốn thử các món ăn châu Á kỳ lạ, hãy chọn một phiên bản chảo thích nghi của cải từ danh sách các chảo tốt nhất của chúng tôi.
Chảo nhôm
RONDELL Escurion RDA-870 - tiện lợi nhất để sử dụng chảo
Một chiếc chảo 28 cm, được đúc từ nhôm, nóng lên nhanh chóng nhưng đều. Trong món ăn này thuận tiện để chiên và cho phép rau, thịt mềm mà không cần nấu lâu và cá.
Mô hình có một tay cầm có thể tháo rời để lưu trữ nhỏ gọn hơn, vì vậy mặc dù kích thước của nó, nó sẽ hấp dẫn các chủ sở hữu của nhà bếp nhỏ.
Ưu điểm:
- Thiết kế thú vị - vỏ ngoài bắt chước da cá sấu;
- Đĩa phân phối ở phía dưới cho phép sử dụng chảo trên các ống gốm thủy tinh và đáp ứng tốt với cảm ứng;
- Lớp chống dính Xylan Plus được cải tiến, sẽ tồn tại ít nhất 5 năm;
- Để ráo nước để loại bỏ nước trái cây và chất béo dư thừa;
- Nắp thủy tinh hoàn chỉnh với con dấu silicone vừa vặn với vành;
- Tay cầm bakelite không nóng lên và có lớp phủ chống trượt;
- Thích hợp để nấu ăn trong lò nướng.
Nhược điểm:
- Giá khá 3600 rúp.
Đá FISSMAN Vesuvio (4247) - với lớp phủ khoáng sản hai mặt
Chảo chảo sâu có đường kính 28 cm có lớp phủ rất chắc và bền. Nó là một hỗn hợp đá dựa trên các chip khoáng sản, chịu được nhiệt độ và trầy xước.
Phun chống dính được thực hiện trong một số lớp, cả bên trong và bên ngoài chảo. Để chăm sóc những món ăn như vậy sẽ dễ dàng.
Ưu điểm:
- Cân nặng chỉ hơn 1 kg;
- Độ bền của lớp chống dính vượt quá 4000 chu trình nấu và giặt;
- Tay cầm hơi cong có hình dáng gọn gàng, vừa vặn trong lòng bàn tay và giảm tải cho bàn chải;
- Đáy được nhận ra bởi các vòng cảm ứng;
- Có thể được rửa trong máy rửa chén;
- Chi phí thấp 1700 rúp.
Nhược điểm:
- Xử lý buộc vít có thể nới lỏng theo thời gian.
GRUCIO Marmo Ind cảm ứng (88013) - chảo rán đẹp và rộng rãi
Một chiếc chảo lớn có tay cầm ngắn ngắn có đường kính 32 cm và dung tích 5,5 lít. Nắp lồi, gần như hoàn toàn được làm bằng thép không gỉ được đánh bóng với một cửa sổ nhỏ nhìn vào hình chữ nhật trên đỉnh, mang lại vẻ sang trọng cho con tàu này.
Để che phủ, nhà sản xuất chảo sử dụng chế phẩm chống dính đặc biệt với các hạt đá cẩm thạch, không sợ trầy xước.
Ưu điểm:
- Làm nóng nhanh và đồng đều;
- Lớp chống dính được áp dụng cả bên trong và bên ngoài chảo, giúp cho việc chăm sóc dễ dàng hơn;
- Khả năng tương thích với các vòng cảm ứng do một đĩa sắt từ;
- Khi nấu ăn, bạn có thể sử dụng xẻng thép và thìa.
Nhược điểm:
- Nhà sản xuất khuyên nên rửa chảo bằng tay, điều này không thuận tiện lắm để làm ở kích cỡ như vậy.
STAHLBERG Zenit 1585-S - chảo nhỏ nhất
Một chiếc chảo nhỏ với đường kính chỉ 20 cm (dọc theo đường viền trên) cũng có lớp phủ đá cẩm thạch. Nó là một hỗn hợp thân thiện với môi trường và đồng thời bền - là loại kháng nhất trong tất cả các loại hiện có. Mô hình được phân biệt bởi một thể tích nhỏ 1,8 lít, nhưng mọi thứ được chuẩn bị rất nhanh trong đó.
Ưu điểm:
- Do kích thước của nó, chảo bật ra càng nhẹ càng tốt - khoảng 740 gram;
- Có một ống thoát nước để loại bỏ dầu mỡ và nước trái cây dư thừa;
- Ổ đĩa cảm ứng ở phía dưới;
- Nó được phép rửa xe với phần còn lại của bát đĩa;
- Khi nấu ăn, bạn có thể sử dụng các phụ kiện làm bằng thép - chúng không làm hỏng lớp chống dính.
Nhược điểm:
- Xử lý buộc bằng ốc vít được coi là không đáng tin cậy;
- Giá 2500 rúp cho một em bé như vậy là cao.
Gang gang
SITON Ch2680d - tùy chọn ngân sách từ nhà sản xuất trong nước
Không tốn kém, nhưng chảo gang chất lượng cao với đường kính 26 cm có tay cầm có thể tháo rời cho phép bạn sử dụng nó để nướng các món ăn trong lò nướng. Thật vậy, hình bóng chảo ban đầu với đáy rất hẹp (đường kính 8 cm) làm cho nó trông giống như một món nướng hơn là một cái vạc 3,5 lít.
Ưu điểm:
- Thích hợp để xào và chiên sâu khi nấu trên bếp ga;
- Tay cầm phụ tiện lợi;
- Không sưởi ấm lót gỗ trên tay cầm chính;
- Thích hợp để nấu trên bếp cảm ứng;
- Nó chỉ có giá 1.400 rúp.
Nhược điểm:
- Nặng - 2,6 kg;
- Như với bất kỳ món ăn bằng gang nào, nó đòi hỏi sự chăm sóc cụ thể và không cho phép rửa bằng máy.
GIPFEL Diletto 2147 - chảo nhỏ gọn có nắp
Một chảo đúc dày có thành dày là không chuẩn cho các dụng cụ như vậy, rộng 24 cm, nhưng đường kính nhỏ được bù bằng độ sâu đủ của chảo (gần 8 cm). Mô hình có tay cầm bên ngắn, đúc cùng với đế, bao gồm một vỏ gang đúc lồi.
Ưu điểm:
- Tường dày phân phối nhiệt đều để sản phẩm không bị cháy;
- Lý tưởng để dập tắt;
- Nó có thể được sử dụng trên bất kỳ bề mặt nấu ăn và trong lò nướng;
- Thực tế không yêu cầu chuẩn bị trước - chế biến chính các món ăn vẫn đang được sản xuất;
- Giá vừa đủ khoảng 2 nghìn rúp.
Nhược điểm:
- Cân nặng quá lớn - 2,5 kg;
- Do không có độ che phủ, chảo không nên được gửi đến máy rửa chén.
Chảo thép
Ẩm thực dân tộc PADERNO 49604-36 - chảo chính hiệu
Nếu bạn đồng ý chịu đựng tất cả những khó khăn khi nấu nướng trong chảo, để thực sự làm chủ sự khôn ngoan của ẩm thực châu Á, bạn cần chiếc chảo đặc biệt này.
Nó được làm bằng thép carbon có thành mỏng, có đường kính lớn 36 cm và đáy hẹp. Không có lớp chống dính và bút nhựa - tính xác thực tuyệt đối.
Ưu điểm:
- Rất nhẹ (1165 g) - thuận tiện để sử dụng bằng một tay;
- Lý tưởng cho một món xào;
- Nóng như chớp và nhanh chóng nướng các miếng thịt, cá và rau, giữ nước ép bên trong;
- Dễ chịu khi chạm vào tay cầm bằng gỗ, chắc chắn không nóng lên;
- Chi phí hợp lý của 1700 rúp.
Nhược điểm:
- Yêu cầu chuẩn bị có thẩm quyền và bảo trì cẩn thận, nếu không ăn mòn không thể tránh được.
TEFAL illico (G7011914) - model có lớp chống dính
Chảo đẹp bằng thép không gỉ sáng bóng với đường kính 28 cm có lớp chống dính dựa trên titan. Và vòng tròn công ty của chỉ báo ở dưới cùng của chảo sẽ làm cho nó rõ ràng khi các món ăn đã được làm nóng lên đến +180 ° ..
Tay cầm không sưởi được làm bằng truyền thống bakelite chịu nhiệt, nhưng có lớp phủ silicon bổ sung, nhờ đó các món ăn không bị trượt trong tay bạn.
Ưu điểm:
- Trọng lượng tương đối nhẹ - khoảng một kg;
- Sản phẩm được chiên nhanh trong chảo, nhưng không dính;
- Hầu như không cần dầu;
- Lớp phủ chất lượng cao và an toàn, chống trầy xước hơn Teflon;
- Là về các điều khoản thân thiện với vòng cảm ứng;
- Có thể rửa trong PM, mặc dù thủ công chảo này được xóa mà không gặp vấn đề gì.
Nhược điểm:
- Giá khoảng 3 nghìn rúp;
- Sự cần thiết phải chăm sóc tỉ mỉ các mặt sáng bóng của chảo, và đặt các dụng cụ như vậy vào đầu đốt gas là điều không mong muốn.
Nó cũng sẽ rất thú vị với bạn bè
