Samozrejme, skutočný autentický wok by mal byť vyrobený z tenkej uhlíkovej ocele. Takéto riady však vyžadujú starostlivú prípravu, dodržiavanie špeciálnej technológie praženia, rýchlu odozvu a veľmi silný extrakt. Ak ešte nie ste pripravení na takéto obete, ale vy už chcete vyskúšať exotické ázijské jedlá, vyberte si z nášho zoznamu najlepších panvíčok „upravenú“ verziu wok.
Hliníkové panvice
RONDELL Escurion RDA-870 - najvhodnejší na použitie panvice
28 centimetrový wok odlievaný z hliníka sa rýchlo, ale rovnomerne zahrieva. V tomto pokrme je vhodné vyprážať a povoliť zeleninu, jemné mäso, ktoré nevyžaduje dlhé varenie, a ryby.
Model má odnímateľnú rukoväť pre kompaktnejšie uskladnenie, takže aj napriek svojej veľkosti osloví majiteľov malých kuchýň.
klady:
- Zaujímavý dizajn - vonkajší obal napodobňuje krokodílej kože;
- Rozdeľovací kotúč v spodnej časti umožňuje použitie wok na sklokeramických varných doskách a dobre reaguje na indukciu;
- Zlepšený nelepivý povlak Xylan Plus, ktorý bude trvať najmenej 5 rokov;
- Vypúšťací otvor na odstránenie šťavy a prebytočného tuku;
- Kompletné sklenené veko so silikónovým tesnením dobre zapadá do ráfika;
- Rukoväť bakelitu sa nezahrieva a má protišmykový povrch;
- Vhodné na varenie v rúre.
nevýhody:
- Pomerne cena 3 600 rubľov.
FISSMAN Vesuvio kameň (4247) - s obojstranným minerálnym povlakom
Panvica s hlbokým wokom s priemerom 28 cm má veľmi silný a trvanlivý náter. Jedná sa o kamenný kompozit na báze minerálnych triesok, odolný voči teplotným extrémom a poškriabaniu.
Nanášanie striekaním sa vykonáva vo viacerých vrstvách, a to na vnútornej aj vonkajšej strane panvice. Starať sa o takéto jedlá bude jednoduché.
klady:
- Hmotnosť nad 1 kg;
- Trvanlivosť nepriľnavého povlaku presahuje 4000 cyklov varenia a prania;
- Mierne zakrivená rukoväť má ergonomický tvar, dobre zapadá do dlane a znižuje zaťaženie kefy;
- Dno je rozpoznané indukčnými varnými doskami;
- Možno umývať v umývačke riadu;
- Nízka cena 1700 rubľov.
nevýhody:
- Upevnenie skrutky rukoväte sa môže časom uvoľniť.
GRANCHIO Marmo Induction (88013) - krásna a priestranná panvica
Veľký wok s krátkymi pevnými držadlami má priemer 32 cm a nosnosť 5,5 litra. Konvexné veko, takmer úplne vyrobené z leštenej nehrdzavejúcej ocele s malým „okienkom“ v hornej časti, dáva tomuto plavidlu elegantný vzhľad.
Na pokrytie panvy výrobca používa špeciálnu nelepivú kompozíciu s časticami mramoru, ktorý sa nebojí škrabancov.
klady:
- Rýchle a rovnomerné vykurovanie;
- Nepriľnavý povlak sa aplikuje vo vnútri aj mimo panvice, čo uľahčuje starostlivosť;
- Kompatibilita s indukčnými krúžkami spôsobenými feromagnetickým diskom;
- Pri varení môžete použiť oceľové lopaty a lyžice.
nevýhody:
- Výrobca odporúča umyť wok ručne, čo nie je veľmi vhodné pri takýchto veľkostiach.
STAHLBERG Zenit 1585-S - najmenší wok
Malá panvica s priemerom iba 20 cm (pozdĺž horného obrysu) má tiež mramorový povlak. Je to ekologický a zároveň trvanlivý kompozit - najodolnejší zo všetkých existujúcich. Model sa vyznačuje malým objemom 1,8 litra, ale všetko je v ňom pripravené veľmi rýchlo.
klady:
- Vďaka svojej veľkosti sa panvica čo najviac rozžiarila - približne 740 gramov;
- Na odstránenie mastnoty a prebytočnej šťavy je k dispozícii vypúšťací otvor.
- Indukčný pohon na dne;
- Umývanie auta so zvyškom jedál je povolené;
- Pri varení môžete použiť príslušenstvo z ocele - nepoškodzujú nelepivý povlak.
nevýhody:
- Uchytenie rukoväte skrutkami sa považuje za nespoľahlivé;
- Cena 2500 rubľov pre takéto dieťa je vysoká.
Cast Iron Wok
SITON Ch2680d - možnosť rozpočtu od domáceho výrobcu
Lacná, ale vysoko kvalitná liatinová panvica s priemerom 26 cm má odnímateľnú rukoväť, ktorá umožňuje jej použitie na pečenie riadu v rúre. Je pravda, že pôvodná silueta wok s veľmi úzkym dnom (priemer 8 cm) z neho robí skôr pekáč než 3,5 litrový kotol.
klady:
- Vhodné na smaženie a smaženie pri varení na plynovom horáku;
- Pohodlná extra rukoväť;
- Nezohrievajte drevené obloženie na hlavnej rukoväti;
- Vhodné na varenie na indukčnom variči;
- Stojí len 1400 rubľov.
nevýhody:
- Heavy - 2,6 kg;
- Rovnako ako u iných liatinových nádob, vyžaduje osobitnú starostlivosť a neumožňuje pranie v práčke.
GIPFEL Diletto 2147 - kompaktný wok s vekom
Hrubý zateplený pevný odlievaný wok je neštandardný pre takéto riady, široké 24 cm, ale malý priemer je kompenzovaný dostatočnou hĺbkou panvice (takmer 8 cm). Model má krátke bočné rukoväte, odliate spolu so základňou, súčasťou je aj konvexný liatinový kryt.
klady:
- Hrubé steny rovnomerne rozdeľujú teplo tak, aby produkty nehoreli;
- Ideálne na hasenie;
- Môže sa používať na všetkých varných plochách av peciach;
- Prakticky nevyžaduje predchádzajúcu prípravu - hlavné spracovanie jedál je stále vo výrobe;
- Primeraná cena asi 2 000 rubľov.
nevýhody:
- Príliš veľká hmotnosť - 2,5 kg;
- Kvôli nedostatku pokrytia by sa panvica nemala posielať do umývačky riadu.
Oceľové panvy
PADERNO Etnická kuchyňa 49604-36 - autentická wok
Ak súhlasíte s tým, že budete čeliť všetkým ťažkostiam varenia vo woku, skutočne zvládnete múdrosť ázijskej kuchyne, potrebujete túto panvicu.
Je vyrobená z tenkostennej uhlíkovej ocele, má veľký priemer 36 cm a ostro sa zužujúce dno. Žiadne nelepivé povlaky a plastové perá - absolútna autenticita.
klady:
- Veľmi ľahké (1165 g) - vhodné na použitie jednou rukou;
- Ideálne na smaženie;
- Blesk-horúce a rýchlo pečené kúsky mäsa, rýb a zeleniny, pričom ich šťava vnútri;
- Príjemná na dotyk drevenú rukoväť, ktorá sa nepohreje;
- Rozumné náklady na 1700 rubľov.
nevýhody:
- Vyžaduje odbornú prípravu a starostlivú údržbu, inak sa nedá vyhnúť korózii.
TEFAL illico (G7011914) - model s nepriľnavým povlakom
Krásny wok z lesklej nehrdzavejúcej ocele s priemerom 28 cm má nelepivý povlak na báze titánu. A firemný kruh indikátora na spodnej časti panvice bude jasný, keď sa riad zohreje na teplotu +180 ° C.
Nehrievateľná rukoväť je tradične vyrobená z tepelne odolného bakelitu, ale má dodatočný silikónový náter, vďaka ktorému sa pokrmy vo vašich rukách nekĺznu.
klady:
- Relatívne nízka hmotnosť - asi kilogram;
- Výrobky sa rýchlo vyprážajú na panvici, ale nelepia sa;
- Prakticky nie je potrebný žiadny olej;
- Vysoko kvalitný a bezpečný náter, odolnejší voči poškriabaniu ako teflón;
- Je priateľský k indukčným krúžkom;
- Je možné prať v PM, aj keď manuálne tento wok je bez problémov odstránený.
nevýhody:
- Cena je okolo 3 tisíc rubľov;
- Potreba starostlivej starostlivosti o lesklé strany panvice a uvedenie takýchto nádob na plynový horák je nežiaduca.
Bude to zaujímavé aj pre priateľov
