Cada dona de casa quer ter uma boa panela em seu arsenal de “cozinha”, para que ela possa cozinhar sopa, assar e mingau. No processo de escolher tal prato ideal, a questão se coloca - qual pote é melhor - esmalte ou aço inoxidável? Vamos ver as propriedades de cada material e avaliar as vantagens de cada modelo.
Panela de esmalte
Quase toda dona de casa tem tal assistente na cozinha, ela atrai com sua aparência e custo acessível. A panela será capaz não só de cozinhar o jantar, mas também de agradar com uma variedade de cores - branco, amarelo, azul, com um ornamento floral. O que mais vai agradar uma tal panela?
- Ele passa calor bem e mantém o prato quente por um longo tempo.
- Não emite substâncias nocivas durante o cozimento
- O revestimento de esmalte retém todas as propriedades vitamínicas dos produtos.
- Fácil de limpar e limpar.
Essa beleza tem desvantagens:
- O esmalte é um material frágil e arranhões podem aparecer na panela ao longo do tempo. Não é recomendado o uso de pratos com riscos e rachaduras, pois pode liberar substâncias nocivas.
- É impossível limpar os pratos com abrasivos químicos para não danificar o esmalte.
- Refeições em uma panela de esmalte podem queimar, especialmente leite e cereais de leite. Então você precisará monitorar o cozimento e mexa o prato.
Ao escolher uma panela, dê preferência a modelos com um fundo grosso, onde o revestimento é de pelo menos 2 mm. Para não se enganar na escolha, saiba que quanto mais pesados os pratos parecerem, melhor o material. Se quiser prolongar a vida do seu ajudante, trate-a com cuidado - não deixe cair, não bata, não bata nas bordas com uma colher, não esfregue com esponjas de metal e não ponha uma chama vazia no fogo.
Aço inoxidável
Hoje, muitas donas de casa, escolhendo qual pote é melhor - esmalte ou aço inoxidável, tendem à segunda opção. Modelos de aço inoxidável estão gradualmente se tornando líderes na cozinha, e na Europa em quase todas as casas você pode ver todo um conjunto de tais vasos. Vamos ver porque esse prato é tão atraente.
- É resistente a meios ácidos e alcalinos, o que significa que todos os produtos podem ser cozidos e armazenados em tais pratos.
- Não requer cuidados especiais e cuidadosos.
- Você pode cozinhar pratos em tal panela em qualquer tipo de fogão.
- O aço inoxidável longo mantém o calor
Agora olhe para os contras
- Sua principal desvantagem é o preço, modelos de aço inoxidável custarão "um belo centavo"
- Este modelo é difícil de usar no forno - você sempre precisará desparafusar os botões
Escolhendo um pote, preste atenção à sua qualidade. Muitos fabricantes inescrupulosos economizam em material ou usam aço de baixa qualidade. Para os seus pratos servirem mais, preste atenção aos fabricantes europeus e lembre-se - uma boa panela de aço inoxidável não pode ser barata.
Que pratos vão bem esmaltado e panela de aço inoxidável
| Esmaltado | Aço inoxidável |
|---|---|
| Sopas | Sopas |
| Preservação | Preservação |
| Cozinhando legumes | Cozinhando legumes |
| Compota | Kashi |
| Segundos cursos |
Ao escolher qual pote é melhor - esmalte ou aço inoxidável, baseie-se em quais pratos sua família prefere. Se você precisa cozinhar mingau diariamente, e você não tem tempo para ficar em cima do fogão e mexa o prato a cada cinco minutos - escolha pratos de aço inoxidável.
Mingau nele não vai queimar, e os pratos principais será melhor - o fundo da panela não vai queimar. Se você precisar de um assistente de baixo custo que possa lidar facilmente com os primeiros pratos, acompanhamentos e legumes - sinta-se à vontade para escolher uma panela esmaltada.
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