Selvfølgelig bør en ekte ekte wok være laget av tynt karbonstål. Men slike retter krever nøye forberedelse, overholdelse av en spesiell teknologi for stekeprodukter, hurtig respons og et meget kraftig ekstrakt. Hvis du ennå ikke er klar for slike offer, men du allerede vil prøve eksotiske asiatiske retter, velg en "tilpasset" versjon av wok fra vår liste over de beste stekepannene.
Innhold:
Aluminium wok panner
RONDELL Escurion RDA-870 - den mest praktiske å bruke pan
En 28 cm wok, støpt av aluminium, oppvarmes raskt, men jevnt. I denne parabolen er det praktisk å steke og tillate grønnsaker, ømt kjøtt som ikke krever lang matlaging og fisk.
Modellen har et avtagbart håndtak for mer kompakt oppbevaring, så til og med til tross for størrelsen, vil den appellere til eiere av små kjøkken.
proffene:
- Interessant design - ytterdekselet imiterer krokodilhuden;
- Fordelingsskiven nederst tillater bruk av wok på glasskeramiske kokeplater og reagerer godt på induksjon;
- Den forbedrede non-stick belegg Xylan Plus, som varer minst 5 år;
- Avløpstutt for å fjerne juice og overflødig fett;
- Komplett glasslokk med silikonforsegling passer godt til felgen;
- Bakelitthåndtaket varmes ikke opp og har et glidende belegg;
- Passer til matlaging i ovnen.
ulemper:
- Ganske en pris på 3.600 rubler.
FISSMAN Vesuvio stein (4247) - med dobbeltsidig mineralbelegg
Den dype wokpannen med en diameter på 28 cm har et veldig sterkt og slitesterkt belegg. Det er et steinkompositt basert på mineralsk chips, motstandsdyktig mot ekstreme temperaturer og riper.
Non-stick spraying utføres i flere lag, både på innsiden og utsiden av pannen. Å ta vare på slike retter vil være lett.
proffene:
- Vekt litt over 1 kg;
- Holdbarheten av non-stick belegg overstiger 4000 koke- og vaskesykluser;
- Det svakt buede håndtaket har en ergonomisk form, passer godt i håndflaten og reduserer belastningen på børsten.
- Bunnen er gjenkjent av induksjonshopper;
- Kan vaskes i oppvaskmaskinen;
- Lavpris 1700 rubler.
ulemper:
- Håndtakskruen kan løsne seg over tid.
GRANCHIO Marmo Induksjon (88013) - vakker og romslig stekepanne
En stor wok med korte faste håndtak har en diameter på 32 cm og en kapasitet på 5,5 liter. Det konvekse dekselet, nesten helt laget av polert rustfritt stål med et lite "vindu" på toppen, gir et elegant utseende på dette fartøyet.
For å dekke pannen produsenten bruker en spesiell non-stick komposisjon med partikler av marmor, som ikke er redd for riper.
proffene:
- Rask og uniform oppvarming;
- Non-stick belegget påføres både i og utenfor pannen, noe som gjør det lettere å ta vare på;
- Kompatibilitet med induksjonsringer på grunn av en ferromagnetisk plate;
- Ved tilberedning kan du bruke stålskovler og skjeer.
ulemper:
- Produsenten anbefaler å vaske wok for hånd, noe som ikke er veldig praktisk å gjøre i slike størrelser.
STAHLBERG Zenit 1585-S - den minste wok
En liten panne med en diameter på bare 20 cm (langs øvre kontur) har også et marmorbelegg. Det er en miljøvennlig og samtidig holdbar kompositt - den mest motstandsdyktige av alle eksisterende. Modellen preges av et lite volum på 1,8 liter, men alt er forberedt veldig raskt i den.
proffene:
- På grunn av sin størrelse ble pannen så lett som mulig - noen 740 gram;
- Det er en avløpstut for å fjerne fett og overflødig juice;
- Induksjonsstasjon nederst;
- Det er lov å vaske bilen med resten av serviset;
- Ved tilberedning kan du bruke tilbehør laget av stål - de beskadiger ikke plagget.
ulemper:
- Håndtak med skruer betraktes som upålitelig;
- Prisen på 2500 rubler for en slik baby er høy.
Støpejern Wok
SITON Ch2680d - et budsjettalternativ fra en innenlandsk produsent
Billig, men høy kvalitet støpejernspanne med diameter 26 cm har et avtagbart håndtak som lar deg bruke det til å bake opp i ovnen. Det er sant at den originale wok silhuetten med en svært smal bunn (8 cm i diameter) gjør det mer som en bakervarer enn en 3,5 liters kjele.
proffene:
- Passer til steke og friter når du lagrer på en gassbrenner;
- Praktisk ekstrahåndtak;
- Ikke oppvarming treforing på hovedhåndtaket;
- Egnet til matlaging på induksjonskoker;
- Det koster bare 1400 rubler.
ulemper:
- Tung - 2,6 kg;
- Som med alle støpejernsretter krever det spesiell forsiktighet og tillater ikke maskinvasking.
GIPFEL Diletto 2147 - kompakt wok med lokk
En tykkvegget solidstøpt wok er ikke-standard for slike redskaper, 24 cm bred, men den lille diameteren kompenseres med en tilstrekkelig dybde av pannen (nesten 8 cm). Modellen har korte sidehåndtak, støpt sammen med basen, en konveks støpejernsdeksel er inkludert.
proffene:
- Tykke vegger fordeler seg jevnt, slik at produktene ikke brenner;
- Ideell for slokking;
- Den kan brukes på alle kokeflater og i ovner;
- Praktisk sett krever det ikke tidligere forberedelser - den viktigste behandlingen av retter er fortsatt i produksjon;
- Tilstrekkelig pris på ca 2000 rubler.
ulemper:
- Vekt for stor - 2,5 kg;
- På grunn av mangel på dekning, bør pannen ikke sendes til oppvaskmaskinen.
Stålpanner
PADERNO etnisk mat 49604-36 - autentisk wok
Hvis du er enig i å legge opp alle vanskeligheter med matlaging i en wok, for å virkelig mestre visdom av asiatisk mat, trenger du denne spesielle pannen.
Den er laget av tynnvegget karbonstål, har en stor diameter på 36 cm og en kraftig smalende bunn. Ingen non-stick belegg og plastpenner - absolutt autentisitet.
proffene:
- Veldig lett (1165 g) - praktisk å bruke med en hånd;
- Ideell for rørefryste;
- Lightning-hot og raskt roasts stykker av kjøtt, fisk og grønnsaker, holde sin juice inni;
- Hyggelig å ta på trehåndtaket, som absolutt ikke varmes opp;
- Rimelig pris på 1700 rubler.
ulemper:
- Krever kompetent forberedelse og forsiktig vedlikehold, ellers kan det ikke unngås korrosjon.
TEFAL illico (G7011914) - modell med non-stick belegg
Vakker wok av skinnende rustfritt stål med en diameter på 28 cm har et non-stick belegg basert på titan. Og selskapets sirkel av indikatoren på bunnen av pannen vil gjøre det klart når oppvasken har oppvarmet opp til +180 ° С.
Ikke-oppvarmingshåndtaket er tradisjonelt laget av varmebestandig bakelitt, men har et ekstra silikonbelegg, takket være at oppvaskene ikke glir i hendene.
proffene:
- Relativt lett vekt - omtrent et kilo;
- Produktene er raskt stekt i en skillet, men hold deg ikke fast;
- Nesten ingen olje nødvendig
- Høy kvalitet og trygt belegg, mer ripebestandig enn Teflon;
- Er på vennlige vilkår med induksjonsringer;
- Det er mulig å vaske i PM, men manuelt blir denne wok ryddet uten problemer.
ulemper:
- Prisen er omtrent 3000 rubler;
- Behovet for forsiktig pleie av de skinnende sidene av pannen, og å sette slike redskaper på gassbrenneren er uønsket.
Det vil også være interessant for venner
