For ti år siden reiste mange husmødre med valg av pan for pannekaker ingen spørsmål, fordi dette valget var lite, og måtte være tilfreds med det som var på kjøkkenet. Men i dag er det flere alternativer for dekning, og vi vil prøve å finne ut hvilken panne som passer bedre for pannekaker og hvordan de adskiller seg fra hverandre.
Støpejernspanne
Den mest populære assistenten, som er kjent for alle vertinne. Og la moderne teknologi tilby oss mer stilige alternativer for panner, det antas at de beste pannekaker er laget på en støpejernspanne. Hvilke fordeler har det?
- Pålitelighet og holdbarhet
- Evnen til jevnt fordelt varme over hele overflaten og opprettholde den i lang tid.
- Takket være den tykke bunnen, vil pannekaker skaffe seg en gylden nyanse.
- Du kan bruke en støpejernsassistent på en hvilken som helst komfyr.
- Materialet er ikke redd for aluminium og jernobjekter
- Deformeres ikke fra overoppheting
Forresten, jo lenger pannen blir brukt, desto bedre blir pannekakene oppnådd - på grunn av sin porøse struktur, vil det danne et oljelag på overflaten, og over tid vil en slik assistent kunne skryte av et naturlig non-stick lag. La oss nå se på ulemper ved dette belegget:
- Stekepanne er ganske tung
- Den må beskyttes mot fuktighet, da jern kan danne rust.
- Etter bruk skal pannen ikke vaskes, men det er best å antennes med salt og tørk med en ren klut.
- Det er nødvendig å rengjøre støpejernet grundig etter hver bruk, ellers - din første pannekake vil alltid være "klumpete"
Støpejernspann til pannekaker er best brukt bare til fremstilling av en tallerken, for ikke å blande flere smaker på slikt materiale.
Non-stick stekepanne
Dette belegget regnes som det mest populære og en av de mest rimelige. Ikke-pinnebelagte modeller er ikke så tunge som støpejern, de er enklere å rengjøre og bruke. De har også flere andre fordeler:
- Rask oppvarming og klar til arbeid
- Lav pris
- Lavt oljeforbruk
Sant har dette belegget sine ulemper:
- Den maksimale oppvarmingstemperaturen er 220 grader, og pannen kan ikke overleve overoppheting. Mange modeller er utstyrt med en spesiell rød sirkel i midten, som indikerer at tilbehøret er klart for matlaging.
- I matlagingsprosessen kan du bare bruke tre- eller polymerapparater.
- I vaskeprosessen bør ikke hårde børster og slipemidler brukes
Ovnspannekaker på en slik stekepanne vil vise seg selv for en nybegynner, og hvis du følger alle regler for rengjøring og bruk, vil pannen servere deg i flere år uten å miste sine non-stick egenskaper. Erfarne husmødre anbefaler bruk av en liten mengde smør, slik at pannekakerne blir frodige og saftige.
Aluminiumspanne
Dette materialet er en av de billigste og rimeligste. En slik stekepanne har høy termisk ledningsevne, lett vekt og er helt trygg (som den er dekket av et spesielt beskyttende lag). Velge et aluminiumsbelegningsalternativ, vær oppmerksom på modeller med lave sider og tykke vegger - de vil varme opp bedre og holde seg varm. La oss se på fordelene med dette materialet:
- Rask oppvarming
- Enkel omtanke og forberedelse til matlagingsprosessen
- Rimelig pris
Det finnes slike modeller og ulemper:
- Pannen kjøler raskt
- Under overoppheting kan bunnen deformeres.
- Før hver pannekake blir stekt, må pannen oljes, ellers vil parabolen brenne.
- Materialet er følsomt for mekanisk skade, så det er best å bruke tre- og plastblader
- Toksisitet - Hvis beskyttelseslaget er skadet, vil aluminium frigjøre skadelige stoffer.
Velge en panne for pannekaker, du bør alltid huske - med riktig omsorg og overholdelse av bruksregler, vil du forlenge livet til noe materiale. For eksempel bør aluminiumspannen beskyttes mot temperaturendringer, vaskes under varmt vann og tørkes grundig med serviet eller papirhåndkle hver gang du skal lage mat.
Keramisk belegg
Slike panner er litt dyrere enn støpejern og non-stick, men de varierer i pålitelighet og miljøvennlighet. En slik hjelper hjelper deg ikke bare med sine egenskaper, men også med utseendet. Den største fordelen med disse modellene er tilstedeværelsen av høye non-stick egenskaper, som oppnås på grunn av produksjonen av pannen. Et spesielt nanokompositt titan-keramisk lag påføres på metallbunnen. Også dette belegget har følgende fordeler:
- Lang levetid - selv om du går fra kokeprosessen og brenner pannekaker, vil pannen være enkel å rengjøre, og det vil ikke ødelegge
- Keramikk avgir ikke skadelige stoffer og er helt miljøvennlig, selv om topplaget er riper.
- Det tolererer lett høy temperatur - pannekaker kan tilberedes ved temperaturer opptil 450 grader
Dette materialet har flere ulemper:
- Potteri tolererer ikke temperaturvariasjoner - du kan ikke sette en varm stekepanne under kaldt vann
- For å forlenge levetiden på pannen, smør den med en liten mengde olje
- Velge en keramisk modell, vær forsiktig - ofte for keramikk utstråler aluminium med et tynt lag av emalje. En slik modell kan være giftig og varer bare noen få måneder.
Når det gjelder bruk av padler og annet tilbehør for å lage pannekaker, bør du gjøre deg kjent med produsentens krav - noen kan bare anbefale treskopler, og noen produkter kan flytte og stryke skraper.
La oss prøve å ta et valg og avgjøre hvilken pan for pannekaker som er bedre. Hvis du ser på det fra pris og kvalitet, kan du dvele på en enkel variant av stekeovn. Dette materialet er upretensiøst, det tåler temperaturvariasjoner, rengjøring og aluminiumsklinger. Det er sant at oljeforbruket i slike panner er mer enn for eksempel keramisk.
Hvis du vil velge den mest moderne pan-stop på keramikk. Det vil tjene deg i lang tid, det vil raskt og effektivt bake pannekaker. Du kan plukke opp den "gylne middel" - en modell med et non-stick belegg. Det vil være billig for en slik skillet, pannekaker vil ikke brenne, men du må ta vare på det og rengjøre det fint.
Det vil også være interessant for venner
