Stålpanner er praktisk talt i hvert kjøkken - de er ikke lunte, enkle å bruke og tjene i flere tiår. Ingen delikate belegg, som krever bare spesielle silikonespatler, ingen plater deformerer fra overoppheting - alt er gjort solid og forsvarlig. Men hvis du ikke arvet en slik fantastisk assistent, kan du velge en god støpejernspanne blant vinnerne av vår vurdering.
Innhold:
Universal panner
STAUB Støpejern - behagelig panne med non-stick overflate
Endelskrukke med to sausdyser på sidene er egnet for alle kulinariske eksperimenter. Du kan lage stekte og stuede retter i den, eller til og med sende dem til å bli bakt i ovnen. Modellen er tilgjengelig i fire størrelser (15, 20, 26 og 32 cm i diameter), og den eldste og mest tunge pannen i linjen har allerede et ekstra kort håndtak.
proffene:
- Tilstedeværelsen av non-stick belegg, som for støpejern redskaper er sjeldne;
- Muligheten til å lage mat på en induksjonskamin;
- Praktiske plasseringsdreneringsdyser - for høyrehånd og venstrehåndsfører;
- Tykke vegger fordeler varmen jevnt og beholder varmen i lang tid - maten i slike retter brenner ikke.
ulemper:
- Stor vekt;
- Høy pris - den mest krevde 26-centimeter skillet fra denne linjen vil koste deg 12-13 tusen rubler.
DOUBLE DO-3302 - for rask steking
Universalpannen med en diameter på 24 cm (på bunnen av 15), i motsetning til de fleste støpejernsprodukter, har svært tynne vegger og en bunn på bare 4 mm. Dette kan imidlertid tilskrives plussene, fordi slike retter varme opp raskere og frites mat til skarp. Modellen har to håndtak - en lang og en kort - som gjør den veldig behagelig med sin ganske store vekt på 2,7 kg.
proffene:
- "Kald" håndtak av varmebestandig plast;
- Ferromagnetisk plate nederst - for riktig drift med induksjonsplater;
- Glassdeksel inkludert;
- Lav pris - kun 700-900 rubler.
ulemper:
- Det har ikke et beskyttende belegg, derfor krever det en vanlig pleie for støpegodsutstyr - kalsinering og vanlig smøring med olje.
Støpejern wok
BAUMALU (382860) - en stor wok med dobbelkoker
En tung stekepanne med en diameter på 36 cm ville være ubeleilig hvis ikke for de to håndtakene på sidene. Denne wok har tykke 8 millimeter vegger og kan til og med brukes til baking og steking av retter i ovnen. Inkludert med potten er en grill for damping, et konveks aluminiumsdeksel og til og med et par hashi-pinner.
proffene:
- Støping av høy kvalitet - Fransk støpejern betraktes som en av de beste i verden;
- Rikt utstyr for panner;
- Kan tilberedes på induksjonsplater;
- Det tillater vask i oppvaskmaskinen, men det ville være problematisk å plassere det der med resten av kjøkkenutstyret.
ulemper:
- Stor vekt (5,9 kg);
- Varmes opp i lang tid, men holder også varm godt;
- Det er verdt 7 tusen rubler.
KELLI KL-0131-28 - tynnvegget wok for supper og stuvede grønnsaker
Den lyse støpejernspannen med en diameter på 28 cm har en dobbeltsidig emaljebelegg. Den snøhvit bunnen og de røde sidene ser spektakulære ut - slike retter blir en ekte dekorasjon av kjøkkenet. Kelli wok har tynne vegger, dessuten er den interne sprøyten ikke tøff, men beskytter bare jernet mot korrosjon. Slike tallerkener er gode for steking, koking og tradisjonell stekepanne.
proffene:
- Rask oppvarming;
- Enameling er lett å rengjøre og krever ingen kompleks omsorg;
- Trehåndtaket med firkantede seksjoner glir ikke i hånden og oppvarmes ikke;
- Rimelig pris - 1800 rubler for emaljert støpejern er ikke så dyrt.
ulemper:
- Til tross for den tynne støping, viste pannen seg ganske tungt - 2,5 kg;
- Reagerer ikke på induksjon.
Grillpanner
BIOL 1026С - en stor stekepanne med et avtagbart håndtak
26x26 cm firkantgrill (bunn 22) er den mest praktiske typen parabolen for øyeblikkelige steker, stekte grønnsaker og fisk. Den ribbeformede overflaten av pannen forlater smakfulle striper på produktene og forhindrer dem i å svømme i fett. Modellen fra Biol leveres komplett med et glasslokk og har to håndtak - en lang med en flyttbar mekanisme og ett ekstra "øye".
proffene:
- Det er en tut for å tømme det smeltete fettet;
- Ferromagnetisk bunn for matlaging på induksjonsflater;
- Hyggelig å ta på, ikke oppvarmet trehåndtak;
- Håndtaket kan fjernes og sendes til pannen i ovnen eller for lagring;
- Lav pris 1400-1800 rubler.
ulemper:
- Krever omhyggelig forberedelse til bruk etter kjøp og kompetent omsorg i fremtiden;
- Tungt - å holde en 2,5 kg pott med en hånd er vanskelig.
KitchenAid KCI10GPOB - ikke-grillig grill
Grillen med emaljert overflate er en meget ikke-standard løsning, men det er mye lettere å ta vare på en slik panne enn et støpejern uten belegg. KitchenAid leveres med varmebestandig silikonhåndtak - de varmes ikke opp, og selv varmen i ovnen blir lett tolerert. Inkludert er en dekselpress av samme emaljerte støpejern.
proffene:
- Tilgjengelig i tre farger - svart, rød og hvit;
- Veldig holdbar emalje belegg;
- Passer til bruk på alle plater, inkludert magnetisk induksjon;
- Du kan lage mat i ovnen ved en temperatur ikke høyere enn +260 grader;
- Tillater vasking i PM.
ulemper:
- Tung og dyr - sammen med lokket trekker pannen opp med 2,7 kg, og denne gryten koster 13,5-15 tusen.
Støpejern pannekake beslutningstakere
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - Pannekake Classics
Dette er en klassisk pannekakepanne med en diameter på 26 cm med lave 2 cm sider. Den italienske modellen leveres med et vakkert trehåndtak som etterligner mahogny, men om nødvendig kan det fjernes. Sannt er det montert på tråden, slik at for ofte er slike manipulasjoner uønskede.
proffene:
- Pannekaker brune raskt og ikke hold deg til overflaten;
- Kan brukes som et form for baking i ovnen;
- Induksjon bunn;
- Det krever ikke en lang foreløpig forberedelse, da det fortsatt er varmt i produksjonen.
ulemper:
- Tung (2,6 kg) på slike pannekaker er bedre å lage mat med en "spatel";
- Festing av håndtaket er ganske svakt.
FISSMAN 4108 - baker de tynneste pannekaker
En ganske uvanlig crepe maker, som om de snudde seg innvendig: det er ingen sider i vanlig forstand - bare en liten depresjon gjenstår. For å fjerne ferdig blonder pannekaker fra slike retter er så enkelt som de glir inn i platen. Modellen har en diameter på 25 cm og er helt støpt av støpejern, det er ikke noe beskyttende belegg her.
proffene:
- Den tykke bunnen gir jevn oppvarming;
- Ergonomisk håndtak;
- Støping av høy kvalitet - bunnflaten er veldig jevn, uten store porer og hulrom;
- Praktiske størrelser for oppbevaring - crepe maker har en høyde på bare 1 cm.
ulemper:
- Håndtaket når matlaging uunngåelig oppvarmes, så du må bruke ovnhansker.
Pans-braziers
MYRON COOK Evolution GR24SET - panorere under trykkdekselet
Middels i diameter (24 cm), men en dyp grille med to korte håndtak-ørene ser mer ut som en sprute - en tallerken for å lage kyllingtobak. Et tungt lokk som utfører funksjonene til en last gir det en spesiell likhet - den er litt mindre i størrelse enn brazeren selv og brukes til å trykke steker til bunnen, slik at kantene ikke stiger over overflaten.
proffene:
- Bred og holdbar monolitisk håndtak;
- Egnet for ovner;
- Tilstrekkelig kostnad i området 1500-1600 rubler;
- Primær risting av pannen er fortsatt i produksjon, så mye tid for forberedelsen vil ikke gå bort.
ulemper:
- Ganske tung, til tross for gjennomsnittlig størrelse.
SITON Ch3060 - universal chafing parabolen
En bred brazier med en diameter på 30 og en dybde på 6 cm er ideell for matlaging paella, gryteretter og roster. Det er nyttig på kjøkkenet hvis du lagrer svært store deler eller ofte mottar gjester. Pannen er kastet helt - med to korte håndtak, og kommer uten belegg.Det er imidlertid ikke nødvendig for støpejern av høy kvalitet.
proffene:
- Den er egnet for matlaging på alle brennere, inkludert induksjon;
- Kan brukes til baking i ovnen;
- Produktene holder seg nesten ikke til overflaten, selv på en ny griddle, som ennå ikke har blitt dekket med sitt eget "non-stick layer";
- Perfekt hvitvasket;
- Relativt overkommelig - 1400 rubler for evig servise billig.
ulemper:
- Overraskende lett vekt for slike store redskaper - 2,1 kg.
Det vil også være interessant for venner
