Sudah tentu, kuali asli tulen harus dibuat daripada keluli karbon tipis. Tetapi hidangan sedemikian memerlukan persiapan yang teliti, pematuhan kepada teknologi khas produk pemanggang, tindak balas yang cepat dan ekstrak yang sangat kuat. Sekiranya anda belum bersedia untuk pengorbanan itu, tetapi anda sudah mahu mencuba masakan Asia yang eksotik, pilih versi "wajan" yang disesuaikan daripada senarai kuali yang terbaik.
Kandungan:
Panci wajan aluminium
RONDELL Escurion RDA-870 - yang paling mudah untuk menggunakan kuali
Kuali 28 sentimeter, yang dilempar dari aluminium, dipanaskan dengan cepat tetapi sama rata. Di dalam hidangan ini, mudah untuk menggoreng dan membenarkan sayur-sayuran, daging lembut yang tidak memerlukan memasak lama, dan ikan.
Model ini mempunyai pemegang yang boleh ditanggalkan untuk penyimpanan yang lebih padat, walaupun walaupun saiznya, ia akan merayu kepada pemilik dapur kecil.
Kelebihan:
- Reka bentuk menarik - penutup luar meniru kulit buaya;
- Disc distribusi di bahagian bawah membolehkan penggunaan wajan pada keramik seramik kaca dan bertindak balas dengan baik untuk induksi;
- Saluran tidak lekat yang diperbaiki Xylan Plus, yang akan bertahan sekurang-kurangnya 5 tahun;
- Tuangkan cecair untuk mengeluarkan jus dan lemak berlebihan;
- Lekapan kaca yang lengkap dengan meterai silikon sesuai dengan rim;
- Pemegang bakelite tidak panas dan mempunyai salutan bukan slip;
- Sesuai untuk memasak di dalam ketuhar.
Cons:
- Cukup harga 3,600 rubel.
Batu Vesuvio FISSMAN (4247) - dengan lapisan mineral berganda berganda
Panci wajan dalam dengan diameter 28 cm mempunyai salutan yang sangat kuat dan tahan lama. Ia adalah komposit batu berdasarkan kerepek mineral, tahan terhadap suhu dan calar.
Penyemburan tidak lekat dilakukan dalam beberapa lapisan, baik di dalam dan di luar kuali. Untuk menjaga masakan sedemikian akan mudah.
Kelebihan:
- Berat badan lebih dari 1 kg;
- Ketahanan salutan tidak lekat melebihi 4000 memasak dan mencuci kitaran;
- Pemegang sedikit melengkung mempunyai bentuk ergonomik, sesuai dengan telapak tangan dan mengurangkan beban pada berus;
- Bahagian bawah diiktiraf oleh hob induksi;
- Boleh dibasuh di mesin basuh pinggan mangkuk;
- Kos rendah 1700 rubel.
Cons:
- Mengendalikan tali skru boleh dilonggarkan dari semasa ke semasa.
GRANCHIO Marmo Induction (88013) - kuali menggoreng yang indah dan luas
Kuali besar dengan pemegang pepejal pendek mempunyai diameter 32 cm dan kapasiti 5.5 liter. Tudung cembung, hampir sepenuhnya diperbuat daripada keluli tahan karat yang digilap dengan "tingkap tontonan" yang kecil di bahagian atas, memberikan pandangan yang menarik kepada kapal ini.
Untuk menutup pengeluar periuk menggunakan kompos yang tidak melekat khas dengan zarah marmar, yang tidak takut pada calar.
Kelebihan:
- Pemanasan yang cepat dan seragam;
- Salutan tidak lekat digunakan di dalam dan di luar kuali, yang memudahkan untuk dijaga;
- Keserasian dengan cincin induksi disebabkan oleh cakera feromagnetik;
- Apabila memasak, anda boleh menggunakan sekop keluli dan sudu.
Cons:
- Pengeluar mengesyorkan mencuci wajan dengan tangan, yang tidak begitu mudah dilakukan pada saiz sedemikian.
STAHLBERG Zenit 1585-S - tong kecil terkecil
Kuali kecil dengan diameter hanya 20 cm (di sepanjang kontur atas) juga mempunyai salutan marmar. Ia adalah mesra alam dan pada masa yang sama tahan lama komposit - yang paling tahan semua yang ada sekarang. Model ini dibezakan dengan jumlah kecil sebanyak 1.8 liter, tetapi segala-galanya disediakan sangat cepat.
Kelebihan:
- Oleh kerana saiznya, pan itu ternyata sebagai cahaya yang mungkin - kira-kira 740 gram;
- Terdapat saliran saliran untuk menghilangkan minyak dan jus berlebihan;
- Memandu induksi di bahagian bawah;
- Ia dibenarkan untuk membasuh kereta dengan seluruh hidangan;
- Apabila memasak, anda boleh menggunakan aksesori yang diperbuat daripada keluli - ia tidak merosakkan salutan tidak melekat.
Cons:
- Pengikat tudung dengan skru dianggap tidak boleh dipercayai;
- Harga 2500 rubel untuk bayi itu tinggi.
Cast Iron Wok
SITON Ch2680d - pilihan bajet dari pengeluar domestik
Kuali besi yang murah tetapi berkualiti tinggi dengan diameter 26 cm mempunyai pemegang boleh tanggal yang membolehkan anda menggunakannya untuk membakar hidangan di dalam ketuhar. Benar, siluet kuali asli dengan bahagian bawahnya yang sangat sempit (diameter 8 cm) menjadikannya kelihatan seperti hidangan penaik berbanding kawah 3.5-liter.
Kelebihan:
- Sesuai untuk goreng dan goreng semasa memasak pada pembakar gas;
- Pemegang tambahan yang selesa;
- Tidak memanaskan lapisan kayu pada pemegang utama;
- Sesuai untuk memasak pada periuk induksi;
- Ia berharga hanya 1,400 Rubles.
Cons:
- Berat - 2.6 kg;
- Seperti mana-mana piring besi, ia memerlukan penjagaan khusus dan tidak membenarkan mesin basuh.
GIPFEL Diletto 2147 - periuk kompak dengan tudung
Kuali tuang pepejal berdinding tebal tidak standard untuk perkakas seperti itu, lebar 24 cm, tetapi diameter kecil dikompensasikan dengan kedalaman yang mencukupi kuali (hampir 8 cm). Model ini mempunyai pemegang sampingan yang pendek, dibuang bersama-sama dengan pangkalannya, penutup cangkuk besi cembung disertakan.
Kelebihan:
- Dinding tebal menyebarkan haba supaya produk tidak terbakar;
- Ideal untuk pemadam;
- Ia boleh digunakan di mana-mana permukaan memasak dan dalam ketuhar;
- Secara praktikalnya tidak memerlukan persiapan sebelum - pemprosesan hidangan utama masih dalam pengeluaran;
- Harga yang mencukupi kira-kira 2 ribu Rubles.
Cons:
- Berat terlalu besar - 2.5 kg;
- Oleh kerana kekurangan liputan, kuali tidak boleh dihantar ke mesin basuh pinggan mangkuk.
Panci keluli
PADERNO Etnik Masakan 49604-36 - wok asli
Sekiranya anda bersetuju dengan kesulitan memasak dalam kuali, untuk benar-benar menguasai kebijaksanaan masakan Asia, anda memerlukan kuali ini.
Ia diperbuat daripada keluli karbon berdinding nipis, mempunyai diameter 36 cm dan bahagian sempit yang menyempitkan. Tiada salutan tidak lekat dan pena plastik - keaslian mutlak.
Kelebihan:
- Sangat ringan (1165 g) - mudah digunakan dengan satu tangan;
- Ideal untuk tumis goreng;
- Kilat-panas dan cepat panggang kepingan daging, ikan dan sayur-sayuran, menjaga jus mereka di dalamnya;
- Menyenangkan kepada pemegang kayu sentuh, yang pastinya tidak panas;
- Kos yang munasabah sebanyak 1700 Rubles.
Cons:
- Memerlukan persediaan yang kompeten dan penyelenggaraan yang teliti, jika tidak, kakisan tidak dapat dielakkan.
TEFAL illico (G7011914) - model dengan salutan tidak melekat
Kuali keluli tahan karat yang indah dengan diameter 28 cm mempunyai salutan yang tidak melekat berdasarkan titanium. Dan bulatan syarikat penunjuk di bahagian bawah kuali akan membuatnya jelas apabila hidangan dipanaskan hingga +180 ° C.
Pemegang bukan pemanasan secara tradisional dibuat bakelite tahan panas, tetapi mempunyai salutan silikon tambahan, berkat hidangan tidak tergelincir di tangan anda.
Kelebihan:
- Berat ringan - kira-kira satu kilogram;
- Produk cepat digoreng dalam kuali, tetapi jangan melekat;
- Hampir tiada minyak diperlukan;
- Salutan berkualiti tinggi dan selamat, lebih tahan calar daripada Teflon;
- Adalah bersahabat dengan cincin induksi;
- Ia boleh dicuci di PM, walaupun secara manual wajan ini dibersihkan tanpa masalah.
Cons:
- Harga adalah kira-kira 3000 ringgit;
- Keperluan untuk penjagaan teliti dari sisi berkilat kuali, dan meletakkan peralatan seperti pada pembakar gas tidak diingini.
Ia akan menjadi menarik untuk kawan-kawan juga
