Por supuesto, un verdadero wok auténtico debe estar hecho de acero al carbono fino. Pero estos platos requieren una preparación cuidadosa, la adhesión a una tecnología especial de productos para asar, una respuesta rápida y un extracto muy potente. Si aún no está listo para tales sacrificios, pero ya desea probar platos asiáticos exóticos, elija una versión “adaptada” de wok de nuestra lista de las mejores cacerolas.
Sartenes wok de aluminio
RONDELL Escurion RDA-870: la sartén más conveniente de usar
Un wok de 28 centímetros, fabricado en aluminio, se calienta de forma rápida pero uniforme. En este plato es conveniente freír y permitir verduras, carne tierna que no requiere cocción prolongada y pescado.
El modelo tiene un asa extraíble para un almacenamiento más compacto, por lo que incluso a pesar de su tamaño, atraerá a los propietarios de cocinas pequeñas.
Pros:
- Diseño interesante: la cubierta exterior imita la piel de cocodrilo;
- El disco de distribución en la parte inferior permite el uso de wok en placas vitrocerámicas y responde bien a la inducción;
- El revestimiento antiadherente mejorado Xylan Plus, que durará al menos 5 años;
- Escurrir el pico para eliminar el jugo y el exceso de grasa;
- La tapa de vidrio completa con sello de silicona se adapta bien al borde;
- El mango de baquelita no se calienta y tiene un revestimiento antideslizante;
- Apto para cocinar en el horno.
Contras:
- Todo un precio de 3.600 rublos.
FISSMAN Piedra Vesuvio (4247) - con revestimiento mineral de doble cara
La sartén profunda para wok con un diámetro de 28 cm tiene un revestimiento muy resistente y duradero. Es un compuesto de piedra basado en virutas minerales, resistente a temperaturas extremas y rasguños.
La pulverización antiadherente se realiza en varias capas, tanto en el interior como en el exterior de la sartén. Cuidar tales platos será fácil.
Pros:
- Peso poco más de 1 kg;
- La durabilidad del revestimiento antiadherente supera los 4000 ciclos de cocción y lavado;
- El mango ligeramente curvado tiene una forma ergonómica, se adapta bien a la palma de su mano y reduce la carga en el cepillo;
- El fondo es reconocido por placas de inducción;
- Se puede lavar en el lavaplatos;
- Bajo costo 1700 rublos.
Contras:
- La fijación del tornillo de la manija puede aflojarse con el tiempo.
GRANCHIO Marmo Induction (88013) - sartén hermosa y espaciosa
Un wok grande con asas sólidas cortas tiene un diámetro de 32 cm y una capacidad de 5,5 litros. La tapa convexa, casi completamente hecha de acero inoxidable pulido con una pequeña "ventana de visualización" en la parte superior, le da un aspecto elegante a este recipiente.
Para cubrir la sartén, el fabricante utiliza una composición especial antiadherente con partículas de mármol, que no teme a los arañazos.
Pros:
- Calentamiento rápido y uniforme;
- El recubrimiento antiadherente se aplica tanto dentro como fuera de la sartén, lo que facilita su cuidado;
- Compatibilidad con anillos de inducción debido a un disco ferromagnético;
- Al cocinar, puedes usar palas y cucharas de acero.
Contras:
- El fabricante recomienda lavar el wok a mano, lo que no es muy conveniente hacerlo en estos tamaños.
STAHLBERG Zenit 1585-S - el wok más pequeño
Una sartén pequeña con un diámetro de solo 20 cm (a lo largo del contorno superior) también tiene un revestimiento de mármol. Es un compuesto ecológico y, al mismo tiempo, duradero: el más resistente de todos los existentes. El modelo se distingue por un pequeño volumen de 1,8 litros, pero todo está preparado muy rápidamente en él.
Pros:
- Debido a su tamaño, la sartén resultó lo más ligera posible: unos 740 gramos;
- Hay un pico de drenaje para eliminar la grasa y el exceso de jugo;
- Impulsión de inducción en la parte inferior;
- Se permite lavar el coche con el resto de los platos;
- Al cocinar, puede utilizar accesorios de acero, ya que no dañan el revestimiento antiadherente.
Contras:
- La sujeción del mango con tornillos no se considera fiable;
- El precio de 2500 rublos para tal bebé es alto.
Wok de hierro fundido
SITON Ch2680d - una opción de presupuesto de un fabricante nacional
La bandeja de hierro fundido, económica pero de alta calidad, con un diámetro de 26 cm, tiene un asa extraíble que le permite usarla para hornear platos en el horno. Es cierto que la silueta original del wok con un fondo muy estrecho (8 cm de diámetro) hace que se parezca más a un plato para hornear que a un caldero de 3.5 litros.
Pros:
- Adecuado para saltear y freír al cocinar en un quemador de gas;
- Conveniente asa extra;
- No calentar el revestimiento de madera en el mango principal;
- Adecuado para cocinar en una cocina de inducción;
- Sólo cuesta 1.400 rublos.
Contras:
- Pesado - 2,6 kg;
- Al igual que con cualquier plato de hierro fundido, requiere un cuidado específico y no permite el lavado a máquina.
GIPFEL Diletto 2147 - wok compacto con tapa
Un wok fundido sólido de pared gruesa no es estándar para tales utensilios, de 24 cm de ancho, pero el diámetro pequeño se compensa con una profundidad suficiente de la bandeja (casi 8 cm). El modelo tiene asas laterales cortas, fundidas junto con la base, se incluye una cubierta de hierro fundido convexo.
Pros:
- Las paredes gruesas distribuyen uniformemente el calor para que los productos no se quemen;
- Ideal para la extinción;
- Se puede utilizar en cualquier superficie de cocción y en hornos;
- Prácticamente no requiere preparación previa: el procesamiento principal de los platos todavía está en producción;
- Precio adecuado de unos 2 mil rublos.
Contras:
- Peso demasiado grande - 2,5 kg;
- Debido a la falta de cobertura, la bandeja no debe enviarse al lavavajillas.
Sartenes de acero
Cocina étnica PADERNO 49604-36 - wok auténtico
Si acepta soportar todas las dificultades de cocinar en un wok, para dominar verdaderamente la sabiduría de la cocina asiática, necesita esta sartén en particular.
Está hecho de acero al carbono de pared delgada, tiene un gran diámetro de 36 cm y un fondo muy estrecho. Sin recubrimientos antiadherentes y plumas de plástico - autenticidad absoluta.
Pros:
- Muy ligero (1165 g): cómodo de usar con una mano;
- Ideal para un salteado;
- Un rayo caliente y rápidamente asa trozos de carne, pescado y verduras, manteniendo su jugo dentro;
- Mango de madera agradable al tacto, que ciertamente no se calienta;
- Costo razonable de 1700 rublos.
Contras:
- Requiere una preparación competente y un mantenimiento cuidadoso, de lo contrario no se puede evitar la corrosión.
TEFAL illico (G7011914) - modelo con revestimiento antiadherente
El hermoso wok de acero inoxidable brillante con un diámetro de 28 cm tiene un revestimiento antiadherente a base de titanio. Y el círculo de la compañía del indicador en la parte inferior de la sartén lo dejará claro cuando los platos se hayan calentado a +180 ° С.
El asa no calefactora está tradicionalmente hecha de baquelita resistente al calor, pero tiene un recubrimiento de silicona adicional, gracias al cual los platos no se deslizan en sus manos.
Pros:
- Peso relativamente ligero - alrededor de un kilogramo;
- Los productos se fríen rápidamente en una sartén, pero no se pegan;
- Prácticamente no se requiere aceite;
- Recubrimiento de alta calidad y seguro, más resistente a los arañazos que el teflón;
- Está en términos amistosos con anillos de inducción;
- Es posible lavar en el PM, aunque este wok se elimina manualmente sin problemas.
Contras:
- El precio es de unos 3 mil rublos;
- La necesidad de un cuidado meticuloso de los lados brillantes de la sartén y la colocación de dichos utensilios en el quemador de gas no es deseable.
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