Quizás el interés y el celo de los automovilistas en la selección de un automóvil sea equivalente al interés de la mayoría de las amas de casa que toman una cocina eléctrica para la casa. Después de todo, gracias a la nueva adquisición, no solo puede deleitar a sus seres queridos con pasteles aromáticos y otros platos deliciosos, sino también ahorrar tiempo. Elegir correctamente la estufa que se convertirá en un asistente fiel en la cocina, nuestro artículo ayudará.
Contenidos:
Los mejores fabricantes de estufas eléctricas - qué empresa elegir.
La mayoría de los fabricantes de electrodomésticos tienen en su gama de estufas eléctricas, por lo que el mercado está saturado de productos de muchas marcas. Es difícil familiarizarse con las fortalezas y debilidades de cada uno de ellos.
Para ahorrar tiempo, recomendamos prestar atención a las marcas reconocidas en el mercado ruso:
1. Bosch
2. Electrolux
3. Gorenje
4. Hansa
5. Beko
6. Darina
Conozca las características de los modelos específicos de algunos de los fabricantes que se pueden encontrar en Ranking de las mejores estufas eléctricas según comentarios de los clientes..
El diseño y principio de funcionamiento de las estufas eléctricas.
Estufa eléctrica tradicional - ingeniería eléctrica multifuncional, que incluye:
- Estufa
- Horno
- Caja de almacenamiento de platos.
El principio de funcionamiento, como en la mayoría de los aparatos térmicos: la corriente eléctrica calienta el elemento calefactor, que a su vez emite calor al quemador o al espacio circundante (horno).
Tipos de estufas eléctricas.
Antes de comprar una estufa eléctrica, uno debe estar familiarizado con las variedades de modelos ofrecidos por los fabricantes. El conocimiento de las características, ventajas y desventajas de un determinado tipo de equipo aliviará la frustración después de comprar una nueva estufa eléctrica.
Placa con quemadores de hierro fundido.
La estufa tradicional con quemadores de hierro fundido se presenta en dos versiones:
- Con superficie de acero esmaltado;
- Con superficie de acero inoxidable.
La mayoría de las veces, los fabricantes cubren el casco con esmalte blanco, pero puede comprar el equipo en negro, marrón, gris o beige. Con el cuidado adecuado, la superficie de la placa conservará su aspecto original durante mucho tiempo, es importante eliminar oportunamente las salpicaduras de grasa y manchas. Los principales enemigos del esmalte son los abrasivos y las rejillas metálicas para la limpieza. Además, la superficie es propensa a astillarse: una sartén que se cae accidentalmente de las manos puede dañar el esmalte.
La superficie de acero inoxidable luce más moderna. Es más práctico, resistente al shock, pero con tendencia "pecaminosa" a la aparición del divorcio. Incluso las gotas de agua dejan manchas y manchas en el acero inoxidable. El uso de abrasivos y esponjas duras destruirá el brillo frío del metal, su superficie se desvanecerá, cubierta con una red de micro-rasguños.
El tiempo de cocción y las facturas mensuales de electricidad dependen del tipo de quemadores de hierro fundido instalados en la estufa, ya que pueden ser:
1. Estándar: su nivel de potencia promedio, acceso al modo de funcionamiento diez minutos después de encenderlo.
2. Express quemadores - tienen gran potencia. Salir al modo de trabajo tarda siete minutos. La superficie tiene una marca roja en el centro.
3. Automático: equipado con un sensor incorporado que determina la temperatura de los platos colocados en el quemador. Después de hervir la energía líquida se restablece. Marcado en el centro con una marca blanca.
Beneficios:
- Bajo precio;
- Indiferencia a la calidad de los platos (puede usar sartenes y sartenes de cualquier material, incluso platos con un fondo que tenga pequeñas irregularidades);
- El horno eléctrico calienta uniformemente el aire.
Desventajas:
- El desequilibrio de los platos que tienen un fondo que no es redondo (por ejemplo, sin palabras);
- El peligro de cocinar platos en un tanque de gran diámetro es que puede volcarse si está fuertemente desplazado con respecto al centro del quemador;
- El calentamiento desigual del fondo del plato, que sobresale con fuerza más allá del quemador, puede afectar la calidad de los platos;
- Como regla general, el conjunto mínimo de funciones se incluye en los hornos de cocinas eléctricas con anillos de hierro fundido. Pocos de ellos tienen convección y varios modos de cocción;
- Los quemadores de hierro fundido son difíciles de limpiar de la grasa quemada;
- La calefacción de varias etapas (elemento calefactor, encimera de hierro fundido, platos) aumenta el tiempo de cocción y los costos de energía;
- El enfriamiento lento de la placa lo obliga a retirar inmediatamente los platos con alimentos cocidos de la estufa o apagar los aparatos unos minutos antes de que estén listos.
Placa vitrocerámica
Las losas con una superficie vitrocerámica están eliminando gradualmente los modelos del viejo modelo del mercado, que se pierden en el contexto de un equipo multifuncional y elegante que los supera en casi todos los parámetros.
La losa esmaltada con torpes "panqueques" de hierro fundido junto a la belleza vitrocerámica, brillantemente sostenida en un panel brillante negro brillante, no soporta ninguna comparación.
No debe tener miedo por la resistencia de un panel que es frágil a primera vista: el vidrio-cerámica se distingue por un alto grado de resistencia a los impactos y otras cualidades únicas:
1. Bajo coeficiente de expansión térmica (acero, esta cifra es 160 veces mayor). Por lo tanto, el material puede soportar fluctuaciones repentinas de la temperatura: si en la zona de calentamiento de la estufa, donde la temperatura supera los 600 ° C, salpique agua con hielo, esto no causará ningún daño a la superficie.
2. Anisotropía: el calor se conduce solo "a través de la hoja", "a lo largo de la hoja" casi no hay conductividad. Por lo tanto, la superficie de la placa tiene una temperatura alta solo en la zona de calentamiento, donde se encuentra el quemador, y fuera de la zona la temperatura no supera los 50 ° C.
3. Mantiene carga estática de 25 kg / cm². La superficie sin consecuencias sufrirá un golpe de los utensilios de cocina caídos que pesan 1,8 kg desde medio metro de altura.
La peculiaridad de la estufa no es solo en una superficie de trabajo única: los quemadores se calientan en unos pocos segundos, lo que acelera el proceso de cocción.
Tipos de elementos calefactores utilizados en placas vitrocerámicas:
1. Halógeno: se caracterizan por un brillo rojo brillante durante la operación. Un calentador en espiral conectado a una lámpara halógena de alta potencia calienta el quemador casi al instante. Puede hervir rápidamente agua o asar carne. El plazo de operación es corto, importante consumo de electricidad.
2. Rápido - en el calentador incluía una aleación espiral resistente al calor - nicrom. La salida del quemador en el modo de operación toma 10-12 segundos. Son más económicos y duran más. Más utilizado por los fabricantes de estufas eléctricas.
3. Hola luz: hecha en forma de una cinta corrugada hecha de aleación de alta resistencia. La velocidad de calentamiento es de 5-6 segundos. Proporciona un calentamiento eficaz y rápido, pero consume un 25% más de calentadores rápidos. No tienen la posibilidad de ajustar los pasos, solo funcionan en un modo determinado.
Los calentadores de inducción también se instalan en placas de vitrocerámica, pero esta variedad merece consideración por separado.
Beneficios:
- Operación silenciosa;
- Aspecto espectacular (la estufa encajará perfectamente en la cocina con un diseño moderno);
- Salida rápida de un quemador en modo operativo;
- Fácil de limpiar: una superficie lisa es mucho más fácil de limpiar;
- El ajuste dinámico del grado de calentamiento es similar a las estufas de gas (la superficie se calienta rápidamente y se enfría rápidamente);
- Los hornos de cocinas de vitrocerámica, por regla general, tienen dispositivos convenientes adicionales y un mayor número de modos;
- Una amplia gama de modelos ofrecidos, que se diferencian en un conjunto de opciones, le permite elegir la opción más adecuada.
Desventajas:
- Mayor precio;
- Vulnerabilidad a los punzones (es necesario proteger la superficie para que no se caigan objetos afilados);
- El líquido que se escapó de los platos no permanece en una superficie plana y fluye hacia el piso;
- Limpieza problemática de las rayas del líquido que contiene azúcar;
- Altos requisitos para platos usados: debe tener un fondo completamente plano y limpio. Las virutas de alivio y el hollín afectan la eficiencia del calentamiento y pueden dañar la cerámica.
Cocina de inducción
El principio de funcionamiento de este tipo de plato tiene diferencias fundamentales: en el proceso de cocción de los platos, no se calienta la superficie de trabajo del equipo, sino el propio utensilio de cocina.
"Magia" ocurre de la siguiente manera:
- Debajo del panel vitrocerámico hay una bobina con alambre de cobre;
- Después de aplicar una corriente a la bobina, genera un campo electromagnético que crea una corriente de inducción;
- La bandeja colocada en la zona de calentamiento se convierte en un conductor de corriente de circuito cerrado;
- A partir de la corriente de inducción producida por la estufa, los electrones del fondo de los platos comienzan a moverse;
- Los electrones en movimiento emiten energía térmica que calienta los platos.
Beneficios:
- Alta eficiencia (alrededor del 90%): toda la energía se gasta solo en calentar el fondo de los platos, en todos los demás tipos de estufas, el calentamiento de los platos requiere de 30 a 60% del calor, el resto del recurso se utiliza para calentar el ambiente;
- Seguridad: el calentamiento de la superficie solo es posible cuando se colocan platos de un cierto diámetro (si se cae accidentalmente el cuchillo o el tenedor de la cocina, el panel no se encenderá);
- Simplicidad en la partida: las partículas caídas de comida y grasa accidentalmente no se queman, es fácil deshacerse de ellas, después de haber limpiado una superficie;
- Un gran número de programas automáticos que regulan el modo de funcionamiento.
Desventajas:
- Precio alto
- Se instala un ventilador en las placas, que produce un ligero ruido durante el funcionamiento;
- La calidad de los platos para cocinar que usan wok o caldero disminuye, ya que solo el fondo de los platos se calienta bien;
- No cocinar en platos de aluminio o vidrio resistente al calor. Los alimentos se pueden preparar solo en platos con propiedades ferromagnéticas (si los utensilios de cocina atraen un imán, es adecuado para su uso). Sin embargo, para platos comunes, puede usar adaptadores especiales, posavasos con propiedades magnéticas.
- Ver tambien mejores cocinas de inducción
Opciones de selección de cocina eléctrica.
Al elegir una estufa eléctrica para el hogar, se debe prestar atención a las principales características técnicas, la funcionalidad del horno y la disponibilidad de opciones que harán más cómodo el trabajo en la cocina.
Dimensiones
Al elegir una estufa, es necesario tener en cuenta sus dimensiones, para que se ajuste orgánicamente a la línea general de muebles de cocina y electrodomésticos.
El tamaño y la forma de los quemadores.
Deben corresponder o estar lo más cerca posible del tamaño de la parte inferior de los platos que se utilizan regularmente. Al comprar una estufa con una superficie de vitrocerámica, se debe prestar atención a la posibilidad de aumentar el área de calentamiento (los llamados quemadores de doble circuito).
Gestión
Puede "controlar" la estufa con la ayuda de un control mecánico o electrónico. Los interruptores mecánicos giratorios le permiten habilitar o deshabilitar el panel de calefacción, configurar la temperatura deseada o el modo de operación del horno.
Cuando los comandos de control electrónico se configuran con los botones o el panel táctil. Una cocina sensible al tacto es un verdadero hallazgo para las amas de casa que se desesperan cuando necesitan limpiar una estufa. Las superficies lisas sin asas son fáciles de mantener limpias. Con el control electrónico, muchos modos están completamente automatizados, solo tiene que seleccionar el programa deseado.
Funcionalidad
Un conjunto extendido de funciones ayudará a preparar platos complejos y creará condiciones de trabajo más cómodas en la cocina:
- El indicador de calor: informa sobre las partes no refrigeradas de una placa;
- Control de la ebullición del líquido: apaga el elemento calefactor en el momento de la ebullición;
- Reconocimiento automático del tipo de platos: protege del calentamiento vacío o con una pequeña cantidad del contenido del recipiente;
- Luces en el interior del horno: ayudarán a controlar el proceso de cocción con la puerta cerrada;
- Cocción automática: solo necesita configurar la masa del producto y el número del programa deseado. El equipo se apaga en una cierta etapa de preparación, y el plato entra en contacto con el calor residual;
- Convección: distribución del ventilador de aire caliente dentro del gabinete, platos marrones apetitosos, formando un nítido en ellos;
- Función de descongelamiento: le permite descongelar alimentos para una preparación adicional.
Vista del horno
El horno en la cocina eléctrica puede ser:
1. Estático: equipado con elementos de calefacción superiores e inferiores o un elemento de calefacción en forma de anillo que se encuentra en la pared posterior del horno.
2. Multifuncional: tiene de dos a cuatro elementos de calefacción y un ventilador que soporta un calentamiento uniforme. El armario con convección tiene más modos de funcionamiento.
La forma de limpiar el horno.
Este es un parámetro importante, que debe prestar atención a los amantes de la cocción y el asado, a menudo usando el horno.
Posibles formas de autolimpiar el horno:
1. Catalítico: gracias a un recubrimiento especial, los depósitos de grasa se oxidan a alta temperatura y se descomponen en hollín y líquido, que se evapora.
2. Pirolítico: cuando se expone a altas temperaturas (más de 450 ° C), toda la contaminación se quema y se convierte en cenizas, que deben eliminarse.
¿Qué estufa eléctrica elegir?
Debe elegir el equipo, centrándose en sus capacidades financieras, el diseño de la cocina y el grado de dedicación a la cocina. No es absolutamente necesario pagar demasiado por una estufa con un horno multifuncional para cocinar ocasionalmente pollo frito.
Recomendaciones para elegir una cocina eléctrica:
1. La estufa tradicional esmaltada con quemadores de hierro fundido es la mejor opción para organizar una cocina o cabaña de tamaño pequeño. Esta placa es la mejor opción para una familia, miembros que llevan un estilo de vida medido y rara vez tienen prisa.
2. Una estufa de acero inoxidable con placas de hierro fundido encajará bien en la cocina con un interior moderno. Los hornos de modelos de acero inoxidable, como regla general, han ampliado la funcionalidad. Esta estufa agradará a los aficionados a experimentar con diferentes platos.
3. La estufa de cerámica decorará la cocina. Se puede recomendar a las familias en las que les gusta cocinar platos nacionales que requieren el uso de platos con una forma específica (uatyatnitsa, wok, caldero). El calentamiento uniforme de los recipientes de paredes gruesas tiene un efecto positivo en la calidad y el sabor del plato.
4. La placa de inducción ahorrará significativamente el tiempo del hogar para cocinar el almuerzo y la cena. Esta es una opción adecuada para las familias donde hay niños pequeños, y los miembros de la familia están ocupados con el trabajo, el estudio y con prisa todo el tiempo. Se puede recomendar a los fanáticos de cocinar platos fritos: chuletas, filetes, panqueques, etc.
¿Cuánto cuestan las cocinas eléctricas?
El costo del equipo depende de la marca, el tipo de superficie y el tipo de quemadores, las características técnicas y el grado de saturación con todo tipo de opciones.
Echa un vistazo a los precios estimados para la estufa eléctrica con cuatro quemadores:
1. Esmaltado con quemadores de hierro fundido - de 6.6 a 25 mil rublos.
2. Inoxidable con quemadores de hierro fundido - de 14,4 a 35 mil rublos.
3. Vitrocerámica - de 14.5 a 90 mil rublos.
4. Inducción - de 40 a 190 mil rublos.
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