Cómo elegir una estufa para la cocina: a gas, eléctrica y combinada.

Las estufas integradas son la norma para una cocina cómoda y funcional. Tales paneles no ocupan mucho espacio y encajan perfectamente en cualquier interior. ¡Y qué novedades tienen! Se cocinan solos, siguen la cocción de los platos e incluso regulan el calentamiento de los quemadores "según la receta". Las ventajas de los hornos actuales son muchas, pero no debe olvidarse de las desventajas.

Los mejores fabricantes de encimeras - qué empresa elegir.

Hay muchos fabricantes de electrodomésticos de cocina, e incluso modelos más dignos en sus líneas. Debido a esto, a veces parece que tomar la decisión correcta es muy difícil. De hecho, las placas dentro de sus categorías de precios tienen diferencias mínimas: lo principal es que la marca está probada.

Excelentes superficies son producidas por compañías que son ampliamente conocidas:

• Piramida;
• Hansa;
• Bosch;
• Hotpoint-ariston;
• Gorenje.

Ya hemos considerado a los mejores representantes de la gama de estas empresas en nuestro reciente clasificación de placas de inducción. Pero antes de ir a comprar su modelo favorito, definamos los principios de trabajo y los criterios principales para elegir una placa.

El principio de funcionamiento y la encimera del dispositivo.

Después de tocar la encimera de la cocina, la encimera parece ser una continuación de la misma, lo que la hace parecer muy compacta. Pero debajo de la superficie de trabajo también hay una caja de metal, en la que se ocultan los elementos principales de los aparatos de cocina: calentadores eléctricos o de gazovoda, así como dispositivos electrónicos de protección y control.

Desde arriba, solo hay mandos, botones o sensores, con la ayuda de los cuales encendemos, apagamos y ajustamos la intensidad del calentamiento de los quemadores. En los modelos más avanzados, los procesadores ya están instalados, ellos mismos controlan el funcionamiento de la estufa según los programas predeterminados.

Diferentes placas tienen su propio principio de funcionamiento:

1. En el gas, las perillas en el panel de control abren la válvula del quemador correspondiente, liberando un chorro de combustible azul a través de él. Para que la estufa se prenda fuego, debe llevar un fósforo al divisor o usar el encendido incorporado que apagará la chispa y encenderá el gas.

2. La mayoría de las estufas eléctricas en lugar de quemadores tienen elementos de calefacción con alta resistencia. Cuando se les aplica voltaje, se calientan y transfieren calor directamente a los platos o a la superficie de la encimera.

3. En las placas de inducción se implementó otro sistema. Aquí, las bobinas electromagnéticas se instalan debajo del vidrio, que no se calientan. Pero el campo EM creado por ellos calienta el fondo del plato (aunque para esto debe contener una gran cantidad de hierro susceptible de efectos magnéticos).

Tipos de placas

Gas

Tales superficies de cocción son tradicionalmente más caras que las eléctricas, pero esta compra es definitivamente rentable. Todo debido a la diferencia en las tarifas para el combustible azul y la energía: el gas es mucho más barato. E incluso si su casa no está conectada a la carretera central, es muy posible usar un globo.

Pros:

• Más barato de operar;
• Alta salida de calor de los quemadores: los platos se cocinan más rápido;
• Puedes usar casi cualquier plato;
• Ajuste suave de la llama;
• No es necesario esperar hasta que la estufa se caliente.

Contras:

• Peligro de incendio
• Contaminación del aire en la cocina quemando productos;
• El suelo se forma más rápido en los platos.

Desafortunadamente, para los residentes urbanos cuyos apartamentos están ubicados sobre el piso 10, el uso de paneles de gas no está disponible; las normas de construcción y contra incendios lo prohíben directamente.

• Ver tambien encimeras de gas superior

Eléctrica

Las estufas eléctricas modernas se ven mucho más bonitas que sus antecesoras con espirales abiertas o panqueques de hierro fundido. Encajan perfectamente en el interior de cualquier cocina, por lo que son especialmente aficionados a la anfitriona.

Además, los fabricantes ofrecen una variedad de opciones de calefacción para quemadores eléctricos ocultos bajo vidrio o vitrocerámica. Por lo tanto, encontrar el modelo adecuado para sus necesidades será fácil.

Pros:

• Más seguro que las estufas de gas, ya que no hay llama abierta;
• Apariencia impecable;
• Cómodo, tanto en el trabajo como en el cuidado;
• Amplias capacidades de gestión, hasta la programación de recetas;
• Un gran conjunto de protección automática;
• La existencia de un extracto no es estrictamente obligatoria.

Contras:

• No es barato de usar, ya que consumen mucha energía;
• Requiere una línea trifásica separada;
• La necesidad de mantener la superficie en perfecta limpieza y utilizar platos con fondo liso.

Combinados

Estas placas están equipadas con quemadores de gas y eléctricos. Una excelente opción para hogares donde a menudo hay interrupciones en la luz o si tiene que usar gas envasado.

Pros:

• La capacidad de cocinar a gas cuando no hay luz, y viceversa;
• Más económico que los modelos puramente eléctricos;
• No hay problemas especiales con la selección de platos;
• A menudo tienen superficies de calefacción adicionales, por ejemplo, para una barbacoa.

Contras:

• Precio alto
• Reglas de instalación particularmente rígidas;
• Combine todos los defectos de los paneles de gas y eléctricos.

Opciones de selección de encimeras

Forma y dimensiones

La forma rectangular de la encimera se encuentra más a menudo, además, esta técnica es más fácil de instalar en la encimera. La mayoría de estas placas (con la excepción de algunos modelos exclusivos) tienen una longitud de 60 cm. Pero el ancho puede variar entre 25 y 90 cm, dependiendo del número y el orden de disposición de los quemadores.

También hay otros formatos de panel:

1. Redondo

2. "Panal";

3. Triangular

Todas estas opciones, excepto el "panal" hexagonal, generalmente son elegidas por los propietarios de cocinas espaciosas, donde no tienen que ahorrar centímetros cuadrados del área de trabajo.

Para determinar el tamaño de panel óptimo para su cocina, planifique la habitación con anticipación y realice las medidas necesarias.

A continuación, debe realizar el cálculo, centrándose en las siguientes recomendaciones:

1. Desde la pared lateral hasta la estufa, debe dejar un espacio libre de al menos 30 cm. Aquí podrá colocar ollas y sartenes con platos preparados.

2. Desde la mesa de corte, se da de 60 cm a 1 metro, esto es suficiente para preparar alimentos. No puedes hacer menos, porque está lleno de quemaduras para ti, es simplemente más indeseable, de lo contrario tendrás que hacer muchos movimientos innecesarios durante la cocción.

3. El fregadero debe ubicarse a 40-60 cm de la pared lateral para que no rocíe. Y no olvide registrar el ancho del fregadero de la cocina, también es necesario para los cálculos.

Ahora queda agregar todos los espacios recomendados y el ancho de las zonas individuales y restar la cantidad de la longitud total de la pared, que tendrá una mesa, un fregadero y una estufa. La figura resultante - este es el ancho máximo de tu placa.

Veamos que nos ofrecen los fabricantes:

1. Las placas Domino Single y Dvukhkonforochnye tienen un ancho estándar de unos 30 cm.

2. Las placas de tres quemadores pueden ocupar de 45 a 73 cm de área de trabajo.

3. Un clásico de cuatro es generalmente de 60 cm de ancho, pero los modelos eléctricos pueden alcanzar hasta 90-100 cm.

4. Cinco o seis anillos ya son una opción para una cocina espaciosa: no hay tal equipo a menos de 75 cm.

Número de quemadores

Aquí debe tener en cuenta la composición de la familia y el volumen de la cocción diaria; esto determinará el número de quemadores necesarios para la operación:

1. Una es una opción para una cocina pequeña o una casa de verano. Tales paneles se toman generalmente además de dvukhkonforochnymi.

2. Dos: se instalan en estufas compactas Domino, diseñadas de nuevo para cocinas pequeñas. Este mini plato es suficiente para una familia de 1-2 personas, y si el número de hogares aumenta, siempre puedes comprar otro dominó y construirlo a continuación.

3. Tres: el formato algo inusual, pero muy conveniente, es muy adecuado para la preparación de una comida completa. Debido a un quemador "retirado", la estufa puede ser 15 cm más ancha que un clásico de tamaño completo. Realmente ahorra espacio en la cocina, pero al mismo tiempo hace frente a todas las tareas principales.

4. Cuatro - una estufa estándar en la que se puede cocinar cualquier cosa. Pero como muestra la práctica, incluso en la casa donde viven 4 personas, solo 3 quemadores están ocupados simultáneamente en la estufa. El cuarto se utiliza para "asentar" platos preparados o en días festivos.

5. Cinco: no toma tanto el número como el formato del quemador adicional. Como regla general, es muy grande y potente o incluso tiene la forma de un óvalo, lo que le permite cocinar platos en platos anchos y no estándar.

Tipo de superficie

El material del que está hecha la parte visible del panel determina no solo su apariencia, sino también las características del cuidado del equipo que le gusta. La elección es lo suficientemente amplia, pero tiene que sopesar cuidadosamente los pros y los contras y, honestamente, responder a la pregunta de qué tan cuidadosamente en su familia son los electrodomésticos de cocina.

1. Acero inoxidable

Se ve espectacular, encaja perfectamente en la mayoría de los interiores, mientras que tiene suficiente fuerza. Se utiliza principalmente para la producción de paneles de gas, pero las marcas europeas ya están intentando usar este material en estufas de inducción.

Por desgracia, mantener la pureza ideal y el brillo brillante de una superficie de metal es casi imposible: de vez en cuando aparecerán huellas, manchas y gotas de agua congeladas. Si decide tomar un plato de este tipo, busque un producto con pulido mate, aquí las manchas son menos visibles.

2. Esmaltado

El buen esmalte antiguo se utiliza para producir estufas de gas y eléctricas de bajo costo con panqueques, pero es agradable a la vista con una gran cantidad de colores. En el cuidado, es sin pretensiones, si lo lava regularmente, sin embargo, teme los pinchazos, con un fuerte efecto mecánico que se rompe en pedazos.

3. Cerámica de vidrio

Hoy en día es el material más popular para la producción de paneles eléctricos y de gas. Para este último, incluso inventaron la tecnología “gas bajo vidrio”: se ve fantástica. Pero todavía las cerámicas de vidrio son típicas de los aparatos eléctricos.

La belleza es que aquí no se calienta toda la superficie, sino solo el área sobre la placa de cocción. Es decir, puede limpiar de forma segura las salpicaduras de grasa de la estufa y no quemarse. Pero esta característica particular de la cerámica de vidrio también contiene su problema principal: debido a la diferencia de temperatura dentro del material, se crean tensiones.

Debería ser frío caer a la superficie, y el panel se puede dividir fácilmente. La caída fallida de un cuchillo o con una sartén aterrizada rugido también a menudo provoca grietas.

El vidrio cerámico tiene un cuidado caprichoso: no puede limpiarse con abrasivos y los líquidos derramados deben eliminarse de inmediato, especialmente si contienen azúcar. Cuando se calienta, destruye la estructura del material, reduciendo su resistencia. ¿Por qué entonces, con tantas deficiencias, sigue siendo el más buscado? Sí, porque se calienta en un récord de 3-4 segundos y al mismo tiempo soporta temperaturas de hasta +600 ° C.

4. Vidrio templado

No se ve peor que una superficie vitrocerámica, y en el cuidado un poco menos caprichosa. Sin embargo, también necesita una limpieza frecuente y exhaustiva con el uso de productos blandos.

Gestión

Cualquier superficie de cocción tiene su propio sistema de control.Puede representarse mediante mandos giratorios o panel táctil "inteligente"; la elección depende de la funcionalidad de la placa.

1. Durante mucho tiempo nos hemos acostumbrado a las manijas clásicas con las que están equipadas todas las estufas de gas, aunque sus capacidades están limitadas por el control de encendido / apagado y calentamiento estándar. Es importante prestar atención a su ubicación.

Los mangos deben estar lo más lejos posible de los quemadores, de lo contrario se calentarán y se derretirán o usted se quemará. Además, asegúrese de que las perillas giratorias estén ubicadas más cerca del anillo pequeño, en el que no coloque platos anchos.

2. Con la pantalla electrónica tendrá que ser dominada y la primera vez para mantener las instrucciones a mano, pero el resultado vale la pena. El panel táctil le permite implementar en el horno eléctrico muchas más funciones y capacidades de control, tales como:

• Mantener la temperatura establecida;
• Programación del tiempo de trabajo;
• Disminución de potencia al hervir platos;
• Quemadores de encendido / apagado automático;
• Preservación de los modos de uso frecuente en la memoria del dispositivo.

Si te sientes cómodo con todas estas funciones, cocinar puede ser menos molesto. Pero para las amas de casa experimentadas, tales paneles "inteligentes" causan irritación, tendrán suficiente control de temperatura.

Tipo de quemadores

Los anillos de los paneles de cocción se dividen no solo en gas y en electricidad: hay una clasificación de los quemadores dentro de estas grandes familias. Cuál de ellos debería estar en tu modelo, y sin el cual puedes hacerlo, tú decides. Solo hablamos de sus capacidades.

Tipos de quemadores de gas:

1. Ronda estándar: el tipo más común de quemadores, cuya producción de calor depende directamente del diámetro.

2. Doble corona: debido al divisor circular adicional, proporciona un calentamiento más rápido del fondo ancho del plato.

3. Triple corona - incluso más efectiva que el doble.

4. Anillo ovalado: se utiliza para cocinar en utensilios de cocina no estándar (uatyatnitsu, tostador o en forma de pescado). Soporta bien el calentamiento de grandes sartenes.

5. Coup de feu - quemador “sin llama”. Por supuesto, está aquí, pero no se muestra afuera. El fuego calienta la parte inferior del disco de hierro fundido, en el que se colocan los platos, ideal para languidecer y extinguir los platos lentamente.

Los quemadores eléctricos generalmente se dividen no por forma o tamaño, sino por el método de calentamiento:

1. Los panqueques de hierro fundido se consideran obsoletos, no muy estéticos y gastan demasiado tiempo (y energía) para calentarse. Para ahorrar un poco, tendrá que adaptarse para apagar el horno un poco antes, dejando que el plato alcance la cuenca de enfriamiento.

2. Hola luz: estos calentadores de cinta no estaban de moda por mucho tiempo, pero aún se encuentran en modelos de planchas de bajo presupuesto. "Voraz" y requiere 10-20 segundos para calentarse.

3. Halógeno: son fáciles de reconocer por el brillo brillante del círculo de trabajo. Dichos anillos se calientan muy rápidamente, transfiriendo calor a la encimera, y las luces que se atenúan lentamente sirven como una excelente indicación del calentamiento residual.

4. Inducción: difícilmente pueden llamarse placas eléctricas en el sentido completo de la palabra. En lugar de un elemento de calentamiento debajo del panel de vidrio, se instala una bobina electromagnética, que calienta directamente la parte inferior del plato. Es cierto que, para esto, debe ser perfectamente liso y tener una capa gruesa de aleación ferromagnética.

¿Qué encimera elegir?

1. Las personas solas y las familias pequeñas que viven en una casa con una cocina pequeña se adaptarán al panel de dos quemadores Domino. Gas o electricidad - depende de la conectividad a las comunicaciones.

2. A una familia de 3 a 5 personas que viven en una casa sin una tubería central de gas se le instalará una estufa eléctrica para 3 a 4 quemadores. Si está buscando una opción económica, compre un panel vitrocerámico con quemadores halógenos. Si desea reducir el tiempo de cocción y al menos un poco para reducir el costo de la electricidad, es mejor desembolsar un modelo de inducción bajo el vidrio templado.

3. Para casas privadas en los suburbios, donde puede haber interrupciones en el suministro de electricidad y gas, comprar un panel combinado será la respuesta. Una opción más barata: superficie esmaltada con 1-2 tortitas de hierro fundido. Si desea algo más detallado, use el mismo esmalte o acero inoxidable con inserciones de vitrocerámica; los anillos halógenos se ocultarán debajo.

4. ¿Tienes una cocina espaciosa y te encanta cocinar? Siéntase libre de tomar un panel grande con 5-6 quemadores - gas, si la carretera está conectada a usted. En otros casos, es necesario limitar la electricidad. Lo principal es que cuenta con zonas de calefacción ampliadas para platos grandes.

Cuanto cuesta la encimera

1. Los electromoks dvukhkonforochnye compactos costarán al comprador entre 4500-5000 rublos (para un modelo con "panqueques") y hasta 120-150 mil para la inducción. El gas es un poco más barato, de 4 a 90 mil rublos.

2. Los modelos con tres quemadores se venden a un precio de 8-40 mil rublos, alcance eléctrico y combinado 180.

3. Las estufas de gas de 4 anillos clásicas tienen una gama de precios bastante amplia, de 5 a 250 mil rublos. Pero tiene aún más análogos eléctricos, de 6 a 350 mil. Los modelos combinados estaban en algún lugar en el medio: se pueden comprar en el rango de 7 a 290 mil rublos.

4. Los fabricantes ofrecen estufas de gas grandes para 5 anillos en el rango de precios de 12-300 mil rublos. Eléctrico y combinado en promedio más barato - 30-220 mil.