Selvfølgelig bør en ægte autentisk wok laves af tyndt kulstål. Men sådanne retter kræver omhyggelig forberedelse, overholdelse af en særlig teknologi for stegningsprodukter, hurtig reaktion og et meget kraftigt ekstrakt. Hvis du ikke er klar til sådanne ofre endnu, men du vil allerede prøve eksotiske asiatiske retter, skal du vælge en "tilpasset" version af wok fra vores liste over de bedste pander.
Indhold:
Aluminium wok pander
RONDELL Escurion RDA-870 - den mest bekvemme at bruge pan
En 28 centimeter wok, støbt af aluminium, opvarmes hurtigt men jævnt. I denne skål er det praktisk at stege og tillade grøntsager, ømt kød, der ikke kræver lang madlavning og fisk.
Modellen har et aftageligt håndtag til mere kompakt opbevaring, så selv til trods for størrelsen vil det appellere til ejere af små køkkener.
fordele:
- Interessant design - yderbeklædningen efterligner krokodilhuden
- Fordelingsskiven nederst muliggør brugen af wok på glaskeramiske kogeplader og reagerer godt på induktion;
- Den forbedrede non-stick coating Xylan Plus, som vil vare mindst 5 år;
- Afløbstud for at fjerne juice og overskydende fedt;
- Komplet glas låg med silikoneforsegling passer godt til fælgen;
- Bakelit håndtaget opvarmes ikke og har en skridsikker belægning;
- Velegnet til madlavning i ovnen.
ulemper:
- Helt en pris på 3.600 rubler.
FISSMAN Vesuvio sten (4247) - med dobbeltsidet mineralcoating
Den dybe wokpande med en diameter på 28 cm har en meget stærk og holdbar belægning. Det er en stenkomposit baseret på mineralchips, modstandsdygtig overfor temperatur ekstremer og ridser.
Non-stick sprøjtning udføres i flere lag, både på indersiden og ydersiden af panden. At passe på sådanne retter vil være let.
fordele:
- Vægt lidt over 1 kg;
- Holdbarheden af non-stick coating overstiger 4000 madlavnings- og vaskecykler;
- Det svagt buede håndtag har en ergonomisk form, passer godt i håndfladen og reducerer belastningen på børsten.
- Bunden er genkendt af induktionskoger;
- Kan vaskes i opvaskemaskinen;
- Lavpris 1700 rubler.
ulemper:
- Håndtagskruen kan løsne sig over tid.
GRANCHIO Marmo Induction (88013) - Smuk og rummelig stegepande
En stor wok med korte faste håndtag har en diameter på 32 cm og en kapacitet på 5,5 liter. Det konvekse låg, næsten helt fremstillet af poleret rustfrit stål med et lille "vindue" øverst, giver et elegant udseende til dette fartøj.
For at dække panden producenten bruger en særlig non-stick sammensætning med partikler af marmor, som ikke er bange for ridser.
fordele:
- Hurtig og ensartet opvarmning;
- Non-stick coating påføres både indenfor og uden for panden, hvilket gør det lettere at passe på;
- Kompatibilitet med induktionsringe på grund af en ferromagnetisk disk;
- Ved madlavning kan du bruge stålskovle og skeer.
ulemper:
- Fabrikanten anbefaler at vaske wok for hånden, hvilket ikke er meget praktisk at lave i sådanne størrelser.
STAHLBERG Zenit 1585-S - den mindste wok
En lille pande med en diameter på kun 20 cm (langs den øvre kontur) har også en marmorbelægning. Det er en miljøvenlig og samtidig holdbar komposit - den mest modstandsdygtige af alle nu eksisterende. Modellen skelnes af et lille volumen på 1,8 liter, men alt er forberedt meget hurtigt i det.
fordele:
- På grund af sin størrelse viste panden sig så let som muligt - ca. 740 gram;
- Der er en afløbstud for at fjerne fedt og overskydende juice;
- Induktionsdrev i bunden;
- Det er tilladt at vaske bilen med resten af tallerkenen;
- Når du laver mad, kan du bruge tilbehør af stål - de beskadiger ikke den ikke-klæbende belægning.
ulemper:
- Håndtering af fastgøring med skruer betragtes som upålidelig;
- Prisen på 2500 rubler for en sådan baby er høj.
Støbejern Wok
SITON Ch2680d - en budgetmulighed fra en indenlandsk producent
Billig, men højkvalitets støbejernspande med en diameter på 26 cm har et aftageligt håndtag, der giver dig mulighed for at bruge det til opbevaring af retter i ovnen. Sandsynligvis gør den oprindelige wok silhuet med en meget smal bund (8 cm i diameter) det mere som en bagningskål end en 3,5 liter kedel.
fordele:
- Velegnet til stekning og fryse ved madlavning på gasbrænder;
- Praktisk ekstra håndtag;
- Ikke opvarmning af træbeklædning på hovedhåndtaget;
- Velegnet til madlavning på induktionskoger;
- Det koster kun 1.400 rubler.
ulemper:
- Tung - 2,6 kg;
- Som med alle støbejernsretter kræver det særlig pleje og tillader ikke maskinvask.
GIPFEL Diletto 2147 - kompakt wok med låg
En tykvægget faststøbt wok er ikke-standard til sådanne redskaber, 24 cm brede, men den lille diameter kompenseres med en tilstrækkelig dybde af panden (næsten 8 cm). Modellen har korte sidehåndtag, støbt sammen med bunden, et konvekt støbejerns dæk er inkluderet.
fordele:
- Tykke vægge fordeler ensartet jævnt, så produkterne ikke brænder;
- Ideel til slukning;
- Den kan bruges på alle madlavningsoverflader og i ovne;
- Næsten ikke kræver forudgående forberedelse - den vigtigste forarbejdning af retter er stadig i produktion;
- Tilstrækkelig pris på ca. 2000 rubler.
ulemper:
- Vægt for stor - 2,5 kg;
- På grund af manglen på dækning, bør panden ikke sendes til opvaskemaskinen.
Stålpander
PADERNO etnisk køkken 49604-36 - autentisk wok
Hvis du accepterer at tage fat på alle vanskeligheder med madlavning i en wok, for virkelig at beherske visdom af asiatisk køkken, har du brug for denne særlige pande.
Den er lavet af tyndvægget karbonstål, har en stor diameter på 36 cm og en kraftigt indsnævringsbund. Ingen non-stick belægninger og plastikpenne - absolut ægthed.
fordele:
- Meget lys (1165 g) - praktisk at bruge med en hånd;
- Ideel til opvarmning
- Lyn-hot og hurtigt stege stykker af kød, fisk og grøntsager, holde deres juice inde;
- Behageligt at røre træhåndtaget, som bestemt ikke opvarmes;
- Rimelige omkostninger ved 1700 rubler.
ulemper:
- Kræver kompetent forberedelse og omhyggelig vedligeholdelse, ellers kan der ikke undgås korrosion.
TEFAL illico (G7011914) - model med non-stick coating
Smuk wok af skinnende rustfrit stål med en diameter på 28 cm har en non-stick coating baseret på titanium. Og virksomhedens cirkel af indikatoren i bunden af panden vil gøre det klart, når opvasken har opvarmet op til +180 ° С.
Det ikke-opvarmende håndtag er traditionelt fremstillet af varmebestandig bakelit, men har en ekstra silikone belægning, hvorunder skålene ikke glider i dine hænder.
fordele:
- Relativt let vægt - ca.
- Produkterne steges hurtigt i en stegepande, men hold dig ikke fast;
- Næsten ingen olie kræves
- Højkvalitets og sikker belægning, mere ridsefast end Teflon;
- Er på venlige vilkår med induktionsringe;
- Det er muligt at vaske i PM, selvom denne wok manuelt ryddes uden problemer.
ulemper:
- Prisen er omkring 3000 rubler;
- Behovet for omhyggelig pasning af de skinnende sider af panden, og at sætte sådanne redskaber på gasbrænderen er uønsket.
Det vil også være interessant for venner
