Pig-jern pander er praktisk taget i hvert køkken - de er ikke lunefulde, nemme at bruge og tjene i årtier. Ingen delikate belægninger, der kun kræver specielle silikone spatler, ingen diske deformerer fra overophedning - alt er lavet solidt og forsvarligt. Men hvis du ikke arvede sådan en fantastisk assistent, kan du vælge en god støbejernspande blandt vinderne af vores rating.
Indhold:
Universal pander
STAUB Støbejern - behagelig pande med non-stick overflade
One-piece pot med to sauce dyser på siderne er egnet til enhver kulinarisk eksperimenter. Du kan tilberede stegte og stuede retter i det eller endda sende dem til at blive bagt i ovnen. Modellen er tilgængelig i fire størrelser (15, 20, 26 og 32 cm i diameter), og den ældste og mest kraftige pan i linjen har allerede et ekstra kort håndtag.
fordele:
- Tilstedeværelsen af non-stick coating, som for støbejernsredskaber er sjældne;
- Evnen til at lave mad på en induktionskoge;
- Praktiske placering afløbsdyser - til højre og venstre hånd
- Tykke vægge fordeler jævnligt varmen og opretholder varmen i lang tid - maden i sådanne retter brænder ikke.
ulemper:
- Stor vægt;
- Høj pris - den mest krævede 26-centimeter stegepande fra denne linje vil koste dig 12-13 tusind rubler.
DOUBLE DO-3302 - til hurtig ristning
Universalpanden med en diameter på 24 cm (i bunden af 15) har i modsætning til de fleste støbejernsprodukter meget tynde vægge og en bund på kun 4 mm. Dette kan dog tilskrives plusserne, fordi sådanne retter opvarmer hurtigere og fries mad indtil skarpe. Modellen har to håndtag - en lang og en kort en - hvilket gør den meget behagelig med sin temmelig store vægt på 2,7 kg.
fordele:
- "Kold" håndtag af varmebestandig plast;
- Ferromagnetisk disk i bunden - til korrekt drift med induktionskoger;
- Glasdæksel inkluderet;
- Lav pris - kun 700-900 rubler.
ulemper:
- Det har ikke en beskyttende belægning, derfor kræver det en standardpleje til støbejernsgryder - calcination og regelmæssig smøring med olie.
Støbejerns wok
BAUMALU (382860) - en stor wok med dobbeltkedel
En tung stekepande med en diameter på 36 cm ville være ubelejligt, hvis ikke for de to håndtag på siderne. Denne wok har tykke 8 millimeter vægge og kan endda bruges til bagning og stivning af retter i ovnen. Inkluderet med gryden er en grill til dampning, et konveks aluminiums låg og endda et par hashi-pinde.
fordele:
- Støbning af høj kvalitet - Fransk støbejern anses for at være et af verdens bedste
- Rigtigt udstyr til pander;
- Kan koges på induktionskoger;
- Det tillader vask i opvaskemaskinen, men det ville være problematisk at placere det der med resten af redskaber.
ulemper:
- Stor vægt (5,9 kg);
- Varmes op i lang tid, men holder også varm godt
- Det er værd at 7 tusind rubler.
KELLI KL-0131-28 - tyndvægget wok til supper og stuvede grøntsager
Den lyse støbejernspande med en diameter på 28 cm har en dobbeltsidig emaljecoating. Snehvide bund og røde sider ser spektakulære ud - sådanne retter bliver en ægte udsmykning af køkkenet. Kelli Wok har tynde vægge. Desuden er den interne sprøjtning ikke fri, men beskytter kun jernet mod korrosion. Sådanne skåle er gode til stødning, kogning og traditionel omrøring.
fordele:
- Hurtig opvarmning;
- Enameling er let at rengøre og kræver ingen kompleks pleje;
- Træhåndtaget med firkantede snit glider ikke i hånden og opvarmer ikke;
- Overkommelige omkostninger - 1800 rubler til emaljeret støbejern er ikke så dyre.
ulemper:
- På trods af den tynde støbning viste panden sig ret tungt - 2,5 kg;
- Reagerer ikke på induktion.
Grillpander
BIOL 1026С - en stor stegepande med et aftageligt håndtag
Den 26x26 cm firkantede grill (bund 22) er den mest hensigtsmæssige type skål til instant steaks, stegte grøntsager og fisk. Den ribberede overflade af panden efterlader velsmagende strimler på produkterne og forhindrer dem i at svømme i fedt. Modellen fra Biol leveres komplet med et glas låg og har to håndtag - en lang med en aftagelig mekanisme og et ekstra "øje".
fordele:
- Der er en tud for at dræne det smeltede fedt;
- Ferromagnetisk bund til madlavning på induktionsflader;
- Rart at røre ved, ikke opvarmet træhåndtag;
- Håndtaget kan fjernes og sendes til panden i ovnen eller til opbevaring;
- Lav pris 1400-1800 rubler.
ulemper:
- Kræver omhyggelig forberedelse til brug efter køb og kompetent pleje i fremtiden;
- Tungt - at holde en 2,5 kg pot med en hånd er svært.
KitchenAid KCI10GPOB - non-whimsical grill
Grillen med emaljeret overflade er en meget ikke-standard løsning, men det er meget lettere at passe på en sådan stegepande end et støbejern, der ikke er belagt. KitchenAid leveres med varmebestandige silikonehåndtag - de opvarmer ikke, og selv varmen i ovnen er let tolereret. Inkluderet er en omslagspresse fra det samme emaljerede støbejern.
fordele:
- Fås i tre farver - sort, rød og hvid;
- Meget holdbar emalje belægning;
- Velegnet til brug på enhver plade, herunder magnetisk induktion;
- Du kan lave mad i ovnen ved en temperatur, der ikke overstiger +260 grader;
- Tillader vask i PM.
ulemper:
- Tungt og dyrt - sammen med låget trækker panden op med 2,7 kg, og denne krukke koster 13,5-15 tusind.
Støbejern pandekage beslutningstagere
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - Pandekage Classics
Dette er en klassisk pandekagepande med en diameter på 26 cm med lave 2 cm sider. Den italienske model leveres med et smukt træhåndtag, der efterligner mahogni, men om nødvendigt kan det fjernes. Sandt nok er det monteret på tråden, så for ofte er sådanne manipuleringer uønskede.
fordele:
- Pandekager brun hurtigt og holder sig ikke til overfladen;
- Kan bruges som en form til bagning i ovnen;
- Induktions bund
- Det kræver ikke en lang forberedelse, da det stadig er varmt i produktionen.
ulemper:
- Tung (2,6 kg) på sådanne pandekager er bedre at lave mad med en "spatel";
- Fastgøring af håndtaget er ret svagt.
FISSMAN 4108 - bager de tyndeste pandekager
En temmelig usædvanlig crepe maker, som om vendt indvendigt ud: der er ingen sider i den sædvanlige forstand - kun en lille depression forbliver. For at fjerne færdige blonder pandekager fra sådanne retter er så simpelt som de glider ind i pladen. Modellen har en diameter på 25 cm og er helt støbt af støbejern, der er ingen beskyttende belægning her.
fordele:
- Den tykke bund giver ensartet opvarmning;
- Ergonomisk håndtag;
- Højkvalitetsstøbning - bundfladen er meget glat uden store porer og hulrum;
- Praktiske størrelser til opbevaring - crepe maker har en højde på kun 1 cm.
ulemper:
- Håndtaget, når madlavning uundgåeligt opvarmes, så brug for ovnhandsker.
Pander-braziers
MYRON COOK Evolution GR24SET - pan under pressedækslet
Medium i diameter (24 cm), men en dyb gitter med to korte håndtag-ører ser mere ud som en knap - en skål til madlavning af kyllingtobak. Et tungt låg, der udfører en belastnings funktioner, giver det en særlig lighed - den er lidt mindre i størrelse end brazeren selv og bruges til at presse bøffer til bunden, hvilket forhindrer kanterne i at stige over overfladen.
fordele:
- Bred og holdbar monolitisk håndtag;
- Velegnet til ovne;
- Tilstrækkelige omkostninger i området 1500-1600 rubler;
- Primær ristning af panden er stadig i produktion, så meget tid til forberedelsen går ikke væk.
ulemper:
- Temmelig tung, på trods af den gennemsnitlige størrelse.
SITON Ch3060 - universal chafing skål
En bred brazier med en diameter på 30 og en dybde på 6 cm er ideel til madlavning paella, gryderetter og stege. Det er nyttigt i køkkenet, hvis du tilbereder meget store portioner eller ofte modtager gæster. Gryden er støbt helt - med to korte håndtag, og kommer uden belægning.Det er dog ikke påkrævet for støbejern af høj kvalitet.
fordele:
- Det er egnet til madlavning på enhver brænder, herunder induktion;
- Kan bruges til bagning i ovnen;
- Produkter holder stort set ikke på overfladen, selv på en ny gitter, der endnu ikke er dækket af sit eget "non-stick layer";
- Perfekt hvidvaskede;
- Forholdsvis overkommelige - 1400 rubler til evigt servise billigt.
ulemper:
- Overraskende let vægt for så store redskaber - 2,1 kg.
Det vil også være interessant for venner
