Pik demir tavalar her mutfakta pratiktir - onlarca yıldır kaprisli, kullanımı kolay ve servis yapmazlar. Sadece özel silikon spatula gerektiren hassas kaplamalar yok, aşırı ısınmadan deforme olan diskler yok - her şey sağlam ve sağlam bir şekilde yapılıyor. Fakat eğer böyle şaşırtıcı bir asistanı miras almadıysanız, derecelendirmemizin kazananları arasından iyi bir dökme demir tava seçebilirsiniz.
İçindekiler:
Üniversal tavalar
STAUB Dökme Demir - yapışmaz yüzeyli konforlu tava
Yanlarda iki sos nozullu tek parça kap, her türlü mutfak deneyi için uygundur. İçinde kızartılmış veya haşlanmış yemekler pişirebilir veya fırında pişirilmelerini bile gönderebilirsiniz. Model dört boyutta (15, 20, 26 ve 32 cm çapında) mevcuttur ve hatta hattaki en eski ve en ağır tava zaten bir yardımcı kısa tutamağa sahiptir.
Artıları:
- Dökme demir kaplar için nadir bulunan yapışmaz kaplamanın varlığı;
- İndüksiyon ocağında pişirme yeteneği;
- Kullanışlı konum tahliye ağızlıkları - sağ ve sol elini kullananlar için;
- Kalın duvarlar ısıyı eşit şekilde dağıtır ve ısıyı uzun süre korur - bu tür yemeklerdeki yiyecekler yanmaz.
eksileri:
- Büyük ağırlık;
- Yüksek maliyet - bu hattan en çok talep edilen 26 santimetrelik tava size 12-13 bin rubleye mal olacak.
ÇİFT DO-3302 - hızlı kızartma için
Çoğu dökme demir ürününün aksine, 24 cm çapında (15'in altında) olan evrensel tava, çok ince duvarlara ve sadece 4 mm bir tabana sahiptir. Ancak, bu artılara bağlanabilir, çünkü bu tür yemekler daha hızlı ısınır ve gevrek olana kadar yiyecekleri kızartır. Modelin iki tutamağı var - uzun olanı ve kısa olanı - 2,7 kg'lık oldukça ağır olmasıyla çok rahat.
Artıları:
- "Soğuk" ısıya dayanıklı plastik kulplar;
- Altta ferromanyetik disk - endüksiyon ocaklarıyla doğru çalışma için;
- Cam kapak dahil;
- Düşük maliyetli - sadece 700-900 ruble.
eksileri:
- Koruyucu bir kaplaması yoktur, bu nedenle dökme demir pişirme kapları için standart bir bakım gerektirir - kalsinasyon ve yağ ile düzenli yağlama.
Dökme demir wok
BAUMALU (382860) - İki kazanlı büyük bir wok
Yanlardaki iki kol için olmasa da, 36 cm çapında bir ağır tava rahatsız edici olacaktır. Bu wok, 8 milimetre kalınlığında duvarlara sahiptir ve hatta fırında bulaşıkları pişirmek ve pişirmek için bile kullanılabilir. Tencerede buharda pişirmek için bir ızgara, dışbükey alüminyum kapak ve hatta bir çift hashi çubuk bulunur.
Artıları:
- Yüksek kaliteli döküm - Fransız dökme demir, dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilir;
- Tavalar için zengin ekipman;
- İndüksiyon ocaklarında pişirilebilir;
- Bulaşık makinesinde yıkamaya izin verir, ancak kapları diğer eşyalarla birlikte yerleştirmek sorunlu olacaktır.
eksileri:
- Büyük ağırlık (5.9 kg);
- Uzun süre ısınır, ama aynı zamanda sıcak tutar
- 7 bin ruble değerinde.
KELLI KL-0131-28 - Çorbalar ve haşlanmış sebzeler için ince duvarlı wok
28 cm çapında parlak dökme demir tavanın çift taraflı emaye kaplaması vardır. Kar beyazı alt ve kırmızı yanlar muhteşem görünüyor - bu tür yemekler mutfağın gerçek bir dekorasyonu olacak. Kelli wok ince duvarlara sahiptir, ayrıca iç püskürtme yapışmaz, ancak ütüyü korozyondan korur. Bu tür yemekler, haşlama, kaynatma ve geleneksel tavada kızartma için iyidir.
Artıları:
- Hızlı ısıtma;
- Emaye temizliği kolaydır ve karmaşık bakım gerektirmez;
- Kare kesimin ahşap sapı bir yandan kaymaz ve ısınmaz;
- Uygun maliyetli maliyet - emaye dökme demir için 1800 ruble o kadar pahalı değil.
eksileri:
- İnce döküm olmasına rağmen, tavası oldukça ağır çıktı - 2.5 kg;
- İndüksiyona cevap vermiyor.
Izgara tavaları
BIOL 1026С - çıkarılabilir saplı büyük bir tava
26x26 cm kare ızgara (alt 22), anında biftek, kızarmış sebzeler ve balıklar için en uygun yemek türüdür. Tavanın yivli yüzeyi ürünler üzerinde lezzetli şeritler bırakır ve yağda yüzmelerini önler. Biol modeli bir cam kapakla birlikte gelir ve iki tutamağı vardır - biri uzun çıkarılabilir bir mekanizma ve bir yardımcı "göz".
Artıları:
- Erimiş yağı tahliye etmek için bir emzik vardır;
- İndüksiyon yüzeylerinde yemek pişirmek için ferromanyetik taban;
- Ahşap sapı ısıtmalı değil, dokunma güzel;
- Kulp çıkarılabilir ve fırında veya muhafaza için tavaya gönderilebilir;
- Düşük maliyetli 1400-1800 ruble.
eksileri:
- Satın alma işleminden sonra kullanılmak üzere dikkatli bir hazırlık yapılmasını ve gelecekteki yetkili bakımı gerektirir;
- Ağır - bir yandan 2,5 kg potu tutmak zordur.
KitchenAid KCI10GPOB - kapaksız ızgara
Emaye yüzeyli ızgara standart olmayan bir çözümdür, ancak böyle bir kızartma tavasının bakımı, kaplanmamış bir dökme demirden çok daha kolaydır. KitchenAid ısıya dayanıklı silikon kulplar ile birlikte gelir - ısınmazlar ve fırının ısısı bile kolayca tolere edilir. Dahil aynı emaye dökme demirden bir kapak basın.
Artıları:
- Üç renkte sunulur - siyah, kırmızı ve beyaz;
- Çok dayanıklı emaye kaplama;
- Manyetik indüksiyon da dahil olmak üzere herhangi bir plaka üzerinde kullanım için uygundur;
- Fırında +260 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta pişirebilirsiniz;
- PM'de yıkamaya izin verir.
eksileri:
- Ağır ve pahalı - kapak ile birlikte, tava 2.7 kg yukarı çeker ve bu tencerenin maliyeti 13.5-15 bindir.
Dökme demir gözleme yapımcıları
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - Gözleme Klasikleri
Bu, 2 cm kenarları düşük 26 cm çapında klasik bir krep tavasıdır. İtalyan modeli maun taklit eden güzel bir ahşap sap ile birlikte gelir, ancak gerekirse kaldırılabilir. Doğru, diş üzerine monte edilmiştir, bu yüzden bu tür manipülasyonlar çok sık istenmez.
Artıları:
- Krep hızlı bir şekilde kahverengidir ve yüzeye yapışmaz;
- Fırında pişirme için bir form olarak kullanılabilir;
- İndüksiyon alt;
- Üretimde hala sıcak olduğu için uzun bir ön hazırlık gerektirmez.
eksileri:
- Bu tür kreplerde ağır (2,6 kg) bir "spatula" ile pişirmek daha iyidir;
- Kolu sabitlemek oldukça zayıftır.
FISSMAN 4108 - en ince krepleri fırında
Oldukça sıradışı bir krep yapımcısı, sanki tersyüz edilmiş gibi: normal anlamda hiçbir taraf yoktur - sadece küçük bir depresyon kalır. Hazır dantel krepleri bu tür yemeklerden çıkarmak, tabağa kaydırdıkları kadar basittir. Modelin çapı 25 cm'dir ve tamamen dökme demirden dökülmüştür, burada koruyucu bir kaplama yoktur.
Artıları:
- Kalın alt, tek tip ısınma sağlar;
- Ergonomik sap;
- Yüksek kaliteli döküm - alt yüzey çok büyük gözenekler ve boşluklar olmadan pürüzsüzdür;
- Depolama için uygun boyutlar - krep makinesi sadece 1 cm yüksekliğe sahiptir.
eksileri:
- Pişirme sırasında tutamak kaçınılmaz olarak ısınır, bu nedenle fırın eldiveni kullanmanız gerekir.
Çift sap tava
MYRON COOK Evolution GR24SET - Basın kapağının altındaki pan
Orta çapta (24 cm), ancak iki kısa kulplu kulaklı derin bir ızgara daha fazla musluk gibi görünüyor - tavuk tütününü pişirmek için bir yemek. Bir yükün işlevlerini yerine getiren ağır bir kapak özel bir benzerlik verir - mangalın kendisinden biraz daha küçüktür ve biftekleri tabana bastırmak için kullanılır, kenarların yüzeyin üzerinde yükselmesini önler.
Artıları:
- Geniş ve dayanıklı monolitik tutamaklar;
- Fırınlar için uygun;
- 1500-1600 ruble aralığında yeterli maliyet;
- Tavanın birincil kızartması hala üretimde olduğundan hazırlığı için çok zaman geçmeyecektir.
eksileri:
- Ortalama büyüklüğe rağmen oldukça ağır.
SITON Ch3060 - üniversal reşo
Paella, güveç ve kızartma yapmak için 30 mm çapında ve 6 cm derinliğe sahip geniş bir mangal idealdir. Çok büyük porsiyonlar pişiriyorsanız veya sık sık misafir alıyorsanız mutfakta faydalıdır. Tava tamamen dökülür - iki kısa tutamak ile, ve hiçbir kaplama olmadan gelir.Bununla birlikte, yüksek kaliteli dökme demir için gerekli değildir.
Artıları:
- İndüksiyon dahil, herhangi bir brülörde pişirmek için uygundur;
- Fırında pişirme için kullanılabilir;
- Ürünler pratik olarak yüzeye yapışmaz, hatta henüz kendi “yapışmaz tabakası” ile kaplanmayan yeni bir kalbur üzerinde;
- Mükemmel aklanmış;
- Nispeten uygun fiyatlı - sonsuz sofra takımları için 1400 ruble ucuz.
eksileri:
- 2.1 kg - Bu tür hantal mutfak eşyaları için şaşırtıcı derecede hafif.
Arkadaşlara da ilginç olacak
