Piggjärnspannor är praktiskt taget i varje kök - de är inte löjliga, lätta att använda och tjänar i årtionden. Inga känsliga beläggningar, som endast kräver speciella silikonspatlar, inga skivor som deformerar från överhettning - allt görs solidt och säkert. Men om du inte arv en sådan fantastisk assistent kan du välja en bra gjutjärnspanna bland vinnarna av vårt betyg.
innehåll:
Universalpannor
STAUB Gjutjärn - bekväma pan med non-stick yta
Endelskruka med två såsdysor på sidorna är lämplig för alla kulinariska experiment. Du kan laga stekta och stuvade rätter i den eller skicka dem till att baka i ugnen. Modellen finns i fyra storlekar (15, 20, 26 och 32 cm i diameter), och den äldsta och mest tunga panen i linjen har redan ett extra kort handtag.
fördelar:
- Förekomsten av non-stick beläggning, som för gjutjärn redskap är sällsynta;
- Möjligheten att laga mat på en induktionskamin;
- Lämpliga platsavloppsmunstycken - för höger och vänsterhandare;
- Tjocka väggar fördelar jämnt värmen och behåller värmen under lång tid - maten i sådana rätter brinner inte.
nackdelar:
- Stor vikt;
- Hög kostnad - den mest efterfrågade 26-centimeter kakan från denna linje kommer att kosta dig 12-13 tusen rubel.
DOUBLE DO-3302 - för snabb rostning
Den universella pannan med en diameter av 24 cm (i botten av 15), till skillnad från de flesta gjutjärnsprodukter, har mycket tunna väggar och en botten på endast 4 mm. Detta kan dock hänföras till plusserna, eftersom sådana rätter värmer upp snabbare och pommes frites tills det är skarpt. Modellen har två handtag - en lång och en kort - vilket gör den väldigt bekväm med sin ganska stora vikt på 2,7 kg.
fördelar:
- "Kall" handtag av värmebeständig plast;
- Ferromagnetisk skiva i botten - för korrekt drift med induktionshällar;
- Glaslock ingår;
- Låg kostnad - endast 700-900 rubel.
nackdelar:
- Det har ingen skyddande beläggning, därför krävs det en standardvård för gjutjärnspannor - kalcering och regelbunden smörjning med olja.
Gjutjärn wok
BAUMALU (382860) - en stor wok med dubbelkedja
En tung stekpanna med en diameter på 36 cm skulle vara obekvämt om inte för de två handtagen på sidorna. Denna wok har tjocka 8 millimeter väggar och kan till och med användas för att baka och steka diskar i ugnen. Inkluderat med potten finns en grill för ångkokning, ett konvext aluminiumlocket och även ett par hashi-pinnar.
fördelar:
- Högkvalitativ gjutning - Fransk gjutjärn anses vara en av de bästa i världen;
- Rik utrustning för kokkärl;
- Kan kokas på induktionshällar;
- Det gör det möjligt att tvätta i diskmaskinen, men det skulle vara problematiskt att placera det där med resten av köksredskapet.
nackdelar:
- Stor vikt (5,9 kg);
- Värmer upp länge, men håller också varmt väl
- Det är värt 7 tusen rubel.
KELLI KL-0131-28 - tunnväggig wok för soppor och stuvade grönsaker
Den ljusa gjutjärnspannan med en diameter av 28 cm har en dubbelsidig emaljbeläggning. Snövit botten och röda sidor ser spektakulära ut - sådana rätter blir en riktig dekoration av köket. Kelli wok har tunna väggar, dessutom är den inre sprutningen inte slät, men skyddar bara järnet mot korrosion. Sådana diskar är bra för stekning, kokning och traditionell omrörning.
fördelar:
- Snabb uppvärmning
- Ensamling är lätt att rengöra och kräver ingen komplex vård;
- Trähandtaget i kvadratkanten glider inte i handen och värms inte upp;
- Prisvärd - 1800 rubel för emaljerat gjutjärn är inte så dyrt.
nackdelar:
- Trots den tunna gjutningen visade sig pannan ganska tung - 2,5 kg;
- Reagerar inte på induktion.
Grillpannor
BIOL 1026С - en stor stekpanna med avtagbart handtag
Den 26x26 cm fyrkantiga grillen (botten 22) är den mest lämpliga typen av maträtt för omedelbara biffar, stekt grönsaker och fisk. Den ribbade ytan på pannan lämnar välsmakande remsor på produkterna och förhindrar dem från att simma i fett. Modellen från Biol levereras komplett med ett glaslock och har två handtag - en lång med en avtagbar mekanism och ett extra "öga".
fördelar:
- Det finns en tud för att tömma det smälta fettet.
- Ferromagnetisk botten för matlagning på induktionsytor;
- Trevligt att ta på, inte uppvärmt trähandtag;
- Handtaget kan avlägsnas och skickas till pannan i ugnen eller för förvaring;
- Låg kostnad 1400-1800 rubel.
nackdelar:
- Kräver noggrann förberedelse för användning efter inköp och kompetent vård i framtiden;
- Tung - att hålla en 2,5 kg pott med en hand är svårt.
KitchenAid KCI10GPOB - non-whimsical grill
Grillen med emaljerad yta är en mycket icke-standardlösning, men det är mycket lättare att ta hand om en sådan stekpanna än ett gjutjärn utan beläggning. KitchenAid levereras med värmebeständiga silikonhandtag - de värmer inte upp, och även värmen i ugnen tolereras enkelt. Inkluderat är en omslagspress från samma emaljerade gjutjärn.
fördelar:
- Finns i tre färger - svart, röd och vit;
- Mycket hållbar emaljbeläggning;
- Lämplig för användning på någon platta, inklusive magnetisk induktion;
- Du kan laga mat i ugnen vid en temperatur som inte överstiger +260 grader;
- Tillåt tvätt i PM.
nackdelar:
- Tung och dyr - tillsammans med locket pannar upp pannan med 2,7 kg, och denna kruka kostar 13,5-15 tusen.
Gjutjärnspannkaka beslutsfattare
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - Pannkaka Classics
Detta är en klassisk pannkaka pan med en diameter på 26 cm med låga 2 cm sidor. Den italienska modellen levereras med ett vackert trähandtag som efterliknar mahogny, men om det behövs kan det tas bort. Det är sant att det är monterat på tråden, så att sådana manipuleringar för ofta är oönskade.
fördelar:
- Pannkakor bruna snabbt och håll inte fast vid ytan;
- Kan användas som en form för bakning i ugnen;
- Induktionsbotten;
- Det kräver ingen lång förberedelse, eftersom det fortfarande är varmt i produktionen.
nackdelar:
- Tung (2,6 kg) på sådana pannkakor är bättre att laga mat med en "spatel";
- Att fästa handtaget är ganska svagt.
FISSMAN 4108 - bakar de tunnaste pannkakorna
En ganska ovanlig crepe maker, som om den vändes inuti: det finns inga sidor i vanlig mening - bara en liten depression kvarstår. För att avlägsna färdig spets pannkakor från sådana rätter är så enkelt som de glider in i plattan. Modellen har en diameter på 25 cm och är helt gjuten av gjutjärn, det finns ingen skyddande beläggning här.
fördelar:
- Den tjocka botten ger jämn uppvärmning;
- Ergonomiskt handtag;
- Högkvalitativ gjutning - bottenytan är mycket slät, utan stora porer och hålrum;
- Lämpliga storlekar för förvaring - Crepe Maker har en höjd på endast 1 cm.
nackdelar:
- Handtaget när matlagning oundvikligen värms upp, så måste du använda ugnshandskar.
Kokkärl-glödpannor
MYRON COOK Evolution GR24SET - panorera under presskåpan
Medel i diameter (24 cm), men en djup griddel med två korta handtag-öron ser mer ut som en kran - en maträtt för tillagning av kycklingtobak. Ett tungt lock som utför en belastnings funktioner ger den en speciell likhet - den är något mindre i storlek än brazaren själv och används för att pressa biffar till botten, vilket förhindrar att kanterna stiger över ytan.
fördelar:
- Breda och hållbara monolitiska handtag;
- Lämplig för ugnar;
- Lämplig kostnad i intervallet 1500-1600 rubel;
- Primär rostning av pannan är fortfarande i produktion, så mycket tid för dess förberedelse kommer inte att gå iväg.
nackdelar:
- Ganska tung, trots den genomsnittliga storleken.
SITON Ch3060 - universalskål
En bred brazier med en diameter av 30 och ett djup av 6 cm är perfekt för matlagning paella, grytor och rosta. Det är användbart i köket om du lagar mycket stora portioner eller tar emot gäster ofta. Pannan är gjuten helt - med två korta handtag, och kommer utan beläggning.Det är emellertid inte nödvändigt för högkvalitativt gjutjärn.
fördelar:
- Den är lämplig för matlagning på alla brännare, inklusive induktion;
- Kan användas för bakning i ugnen;
- Produkterna håller praktiskt taget inte fast vid ytan, även på en ny galler, som ännu inte har blivit täckt med sitt eget "non-stick layer";
- Perfekt tvättas;
- Relativt överkomligt - 1400 rubel för evigt bordsredskap billigt.
nackdelar:
- Överraskande låg vikt för sådana skrymmande redskap - 2,1 kg.
Det kommer också att vara intressant för vänner
