Tigăle de fier sunt practic în fiecare bucătărie - nu sunt capricioase, ușor de folosit și servesc timp de decenii. Nu există acoperiri delicate, care necesită numai spatule siliconice speciale, fără discuri care se deformează de supraîncălzire - totul se face ferm și solid. Dar dacă nu ați moștenit un astfel de asistent uimitor, puteți alege un castron bun din fontă printre câștigătorii evaluării noastre.
Tăvi universal
STAUB Cast Iron - tavă confortabilă cu suprafață neaderentă
Oală din o singură bucată cu două duze de sos pe laturi este potrivită pentru orice experimente culinare. Puteți să preparați feluri de mâncare prajite și coapte în el sau chiar să le trimiteți să fie coapte în cuptor. Modelul este disponibil în patru dimensiuni (15, 20, 26 și 32 cm în diametru), iar cel mai vechi și cel mai greu vas din linie are deja un mâner scurt.
Pro:
- Prezența de acoperire anti-stick, care pentru ustensile din fontă sunt rare;
- Capacitatea de a găti pe o sobă de inducție;
- Duze drepte de amplasare convenabile - pentru dreptaci și stângaci;
- Pereții groși distribuie uniform căldura și rețin căldura pentru o perioadă lungă de timp - mâncarea din astfel de vase nu arde.
contra:
- Greutate mare;
- Costul ridicat - cea mai cerută trusă de 26 centimetri de pe această linie vă va costa 12-13 mii de ruble.
DOUBLE DO-3302 - pentru prăjire rapidă
Tava universală cu un diametru de 24 cm (la partea de jos a 15), spre deosebire de cele mai multe produse din fontă, are pereți foarte subțiri și un fund de numai 4 mm. Cu toate acestea, acest lucru poate fi atribuit plusurilor, deoarece astfel de feluri de mâncare se încălzesc mai repede și prăjiturile alimente până când sunt clare. Modelul are două mânere - unul lung și unul scurt - ceea ce îl face foarte confortabil cu greutatea destul de mare de 2,7 kg.
Pro:
- Mâner "rece" din plastic rezistent la căldură;
- Discul feromagnetic din partea inferioară - pentru o funcționare corectă cu plite de inducție;
- Carcasă din sticlă inclusă;
- Cost redus - doar 700-900 de ruble.
contra:
- Nu are acoperire protectoare, de aceea necesită o îngrijire standard pentru vase din fontă - calcinare și lubrifiere regulată cu ulei.
Fontă din fontă
BAUMALU (382860) - un wok mare cu un cazan dublu
O tavă de prăjit greu cu un diametru de 36 cm ar fi incomod dacă nu pentru cele două mânere de pe laturi. Acest wok are pereți groși de 8 milimetri și poate fi utilizat și pentru coacerea și gătitul în cuptor. Inclus în vas este un grătar pentru aburire, un capac convex din aluminiu și chiar o pereche de bastoane de hashi.
Pro:
- Turnătorie de înaltă calitate - fonta franceză este considerată una dintre cele mai bune din lume;
- Echipamente bogate pentru tigăi;
- Poate fi gătit pe plite de inducție;
- Permite spălarea în mașina de spălat vase, dar ar fi dificil să-l așezați acolo cu restul de ustensile.
contra:
- Greutate mare (5,9 kg);
- Se încălzește pentru o lungă perioadă de timp, dar, de asemenea, păstrează cald bine;
- Este în valoare de 7 mii de ruble.
KELLI KL-0131-28 - wok cu pereți subțiri pentru supe și legume fierte
Tavă din fontă strălucitoare, cu un diametru de 28 cm, are o acoperire cu email față-verso. Partea albă de zăpadă și părțile roșii arată spectaculos - astfel de feluri de mâncare vor deveni o adevărată decorare a bucătăriei. Kelli wok are pereți subțiri, în plus, pulverizarea internă nu este lipită, ci doar protejează fierul împotriva coroziunii. Astfel de mâncăruri sunt bune pentru coacere, fierbere și tradiționale amestecă-prăji.
Pro:
- Încălzire rapidă;
- Enamelizarea este ușor de curățat și nu necesită îngrijiri complexe;
- Mânerul de lemn din secțiunea pătrată nu alunecă într-o mână și nu se încălzește;
- Cost avantajos - 1800 de ruble pentru fontă smalțată nu este atât de scump.
contra:
- În ciuda turnării subțiri, tigaia sa dovedit destul de gravă - 2,5 kg;
- Nu răspunde la inducție.
Grătaruri
BIOL 1026С - o tigaie mare cu un mâner detașabil
Gratarul pătrat de 26x26 cm (partea inferioară 22) este cel mai convenabil tip de fel de mâncare pentru fripturi instant, legume prăjite și pește. Suprafața cu nervuri din tigaie lasă niște benzi gustoase pe produse și le împiedică să înoate grăsime. Modelul de la Biol vine complet cu un capac din sticlă și are două mânere - unul lung, cu un mecanism detașabil și un "ochi" auxiliar.
Pro:
- Există o scurgere pentru a scurge grăsimea topită;
- Fermă inferioară pentru gătit pe suprafețe de inducție;
- Drăguț la atingere, nu mâner de lemn încălzit;
- Mânerul poate fi îndepărtat și trimis în tava în cuptor sau pentru depozitare;
- Cost redus de 1400-1800 de ruble.
contra:
- Necesită pregătire atentă pentru utilizare după cumpărare și îngrijire competentă în viitor;
- Greu - să ții o oală de 2,5 kg cu o mână este dificilă.
KitchenAid KCI10GPOB - grătar non-capricios
Grila cu suprafața smalțată este o soluție foarte non-standard, dar este mult mai ușor să ai grijă de o astfel de tigaie decât de un vopsea neacoperită. KitchenAid vine cu mânere din silicon rezistente la căldură - nu se încălzesc și chiar căldura cuptorului este ușor de tolerat. Inclus este o presă de acoperire din același fontă emailată.
Pro:
- Disponibil în trei culori - negru, roșu și alb;
- Suprafață de email foarte durabilă;
- Pot fi utilizate pe orice placă, inclusiv inducția magnetică;
- Puteți găti în cuptor la o temperatură care să nu depășească +260 grade;
- Permite spălării în PM.
contra:
- Grele și costisitoare - împreună cu capacul, tigaia se ridică cu 2,7 kg, iar acest pot costă 13,5-15 mii.
Producători de clătite din fontă
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - Pancake Classics
Aceasta este o tavă clasică de pancake cu un diametru de 26 cm, cu laturi mici de 2 cm. Modelul italian vine cu un mâner frumos din lemn care imită mahonul, dar dacă este necesar, poate fi înlăturat. Adevărat, este montat pe fir, astfel încât prea des astfel de manipulări sunt nedorite.
Pro:
- Clatite sunt maro repede si nu se lipesc de suprafata;
- Poate fi folosit ca formă de coacere în cuptor;
- Partea inferioară a inducției;
- Nu necesită o pregătire preliminară lungă, deoarece este încă fierbinte în producție.
contra:
- Grele (2,6 kg) pe astfel de clătite este mai bine să gătești cu o "spatulă";
- Fixarea mânerului este destul de slabă.
FISSMAN 4108 - coace clătite mai subțiri
Un creator de crep destul de neobișnuit, ca și cum ar fi întors în afară: nu există laturi în sensul obișnuit - rămâne doar o mică depresie. Pentru a elimina clătite de dantelă preparate din astfel de feluri de mâncare este la fel de simplu ca ele alunecă în placă. Modelul are un diametru de 25 cm și este turnat complet din fontă, nu există acoperire protectoare aici.
Pro:
- Grosimea inferioară asigură o încălzire uniformă;
- Mâner ergonomic;
- De turnare de înaltă calitate - suprafața inferioară este foarte netedă, fără mari pori și cavități;
- Dimensiuni convenabile pentru depozitare - creatorul de crep are o înălțime de numai 1 cm.
contra:
- Mânerul când se gătește în mod inevitabil se încălzește, așa că trebuie să folosiți mănuși de cuptor.
Tigai-mangale
MYRON COOK Evoluția GR24SET - tava sub capacul presei
Mediu în diametru (24 cm), dar o tavă adâncă cu două mânere scurte-urechi arata mai mult ca un robinet - o farfurie pentru gătit tutun de pui. Un capac greu care îndeplinește funcțiile unei încărcături îi conferă o asemănare specială - este puțin mai mic decât brazierul însuși și este folosit pentru a presa fripturile pe fund, împiedicând marginile să crească deasupra suprafeței.
Pro:
- Mânere monolitice largi și durabile;
- Potrivit pentru cuptoare;
- Costuri adecvate în intervalul 1500-1600 ruble;
- Prăjirea primară a tigaiei este încă în producție, atât de mult timp pentru pregătirea sa nu va dispărea.
contra:
- Foarte greu, în ciuda dimensiunii medii.
SITON Ch3060 - vas de înșurubat universal
Un brazier mare cu diametrul de 30 și o adâncime de 6 cm este ideal pentru gătit paella, caserole și fripturi. Este util în bucătărie dacă gătiți porții foarte mari sau adesea primiți oaspeți. Panoul este turnat în întregime - cu două mânere scurte, și nu are nici o acoperire.Cu toate acestea, nu este necesar pentru fonta de înaltă calitate.
Pro:
- Este potrivit pentru gătit pe orice arzător, inclusiv inducție;
- Poate fi folosit pentru coacerea în cuptor;
- Produsele practic nu se lipesc de suprafață, nici măcar pe o tavă nouă, care nu a fost încă acoperită cu propriul "strat neadecvat";
- Perfect spălat;
- Relativ la prețuri accesibile - 1400 de ruble pentru tacamuri veșnice ieftin.
contra:
- Surprinzator de greu pentru astfel de ustensile voluminoase - 2.1 kg.
Va fi interesant și pentru prieteni
