Cu zece ani în urmă, multe gospodine cu alegerea tigaiei pentru clătite nu ridică nicio întrebare, deoarece această alegere era mică și trebuia să fie mulțumită de ceea ce era în bucătărie. Dar astăzi există mai multe opțiuni pentru acoperire și vom încerca să ne dăm seama care pană se potrivește mai bine pentru clătite și modul în care ele diferă una de cealaltă.
Tigaie de fiert
Cea mai populară asistentă, care este familiară pentru fiecare hostess. Și permiteți tehnologiilor moderne să ne ofere opțiuni mai elegante pentru tigăi, se crede că cele mai bune clătite sunt făcute pe o tigaie din fontă. Ce avantaje are aceasta?
- Fiabilitate și durabilitate
- Abilitatea de a distribui uniform căldura pe întreaga suprafață și de ao menține mult timp.
- Datorită fundului gros, clatite vor dobândi o nuanță de aur.
- Puteți folosi un asistent de fontă pe orice sobă.
- Materialul nu se teme de aluminiu și obiecte de fier
- Nu se deformează de supraîncălzire
Apropo, cu cât este mai multă tigaie, cu atât mai bine vor fi obținute clatite - datorită structurii sale poroase, se va forma un strat de ulei pe suprafață și, în timp, un astfel de asistent va fi capabil să se laude cu un strat natural de lipici. Acum, să ne uităm la dezavantajele acestui strat de acoperire:
- Tigaia este destul de grea
- Trebuie protejat de umiditate, deoarece fierul poate forma rugina.
- După utilizare, vasul nu trebuie spălat, dar este recomandat să se aprindă cu sare și să se șlefuiească cu o cârpă curată.
- Este necesar să curățați bine fonta după fiecare utilizare, în caz contrar - prima dvs. clătită va fi întotdeauna "brută"
Turnul de fonta pentru clatite este cel mai bine folosit numai pentru prepararea unei singure feluri de mancare, astfel incat sa nu se amestece mai multe arome pe acest material.
Tigaie fără tigaie
Această acoperire este considerată cea mai populară și una dintre cele mai accesibile. Modelele neacoperite nu sunt la fel de grele ca fonta, ele sunt mai ușor de curățat și de utilizat. Ele au de asemenea câteva avantaje:
- Se încălzește rapid și este gata de lucru
- Cost redus
- Consum redus de ulei
Este adevărat că această acoperire are dezavantaje:
- Temperatura maximă de încălzire este de 220 de grade, iar tava nu poate supraviețui supraîncălzirii. Multe modele sunt echipate cu un cerc roșu special în centru, ceea ce indică faptul că accesoriul este pregătit pentru gătit.
- În procesul de gătit, puteți utiliza numai aparate din lemn sau polimeri.
- În procesul de spălare nu ar trebui să se utilizeze perii și abrazive dure
Cuptoarele de pe cuptor pe o astfel de tigaie se vor dovedi chiar și pentru un începător și, dacă respectați toate regulile de curățare și utilizare, tigaia vă va servi timp de mai mulți ani fără a pierde proprietățile sale neaderente. Gospodinele experimentate recomandă folosirea unei cantități mici de unt, astfel încât clatite să devină luxuriante și suculente.
Aluminiu tigaie
Acest material este unul dintre cele mai ieftine și mai accesibile. O astfel de tigaie are o conductivitate termică ridicată, greutate redusă și este absolut sigură (deoarece este acoperită cu un strat de protecție special). Alegerea unei opțiuni de acoperire cu aluminiu, acordați atenție modelelor cu laturi joase și pereți groși - se vor încălzi mai bine și se vor încălzi. Să analizăm avantajele acestui material:
- Încălzire rapidă
- Ușor de îngrijire și de pregătire pentru procesul de gătit
- Costuri accesibile
Există astfel de modele și dezavantaje:
- Tigaia se răcește repede
- În timpul supraîncălzirii, fundul poate fi deformat.
- Înainte ca fiecare clătită să fie gătită, tigaia trebuie unsată, în caz contrar vasul se va arde.
- Materialul este sensibil la deteriorări mecanice, deci este mai bine să folosiți lamele din lemn și din plastic
- Toxicitate - dacă stratul protector este deteriorat, aluminiul va elibera substanțe nocive.
Alegerea unei tigaie pentru clătite, trebuie să vă amintiți întotdeauna - cu grija corespunzătoare și respectarea regulilor de utilizare, veți prelungi durata de viață a oricărui material. De exemplu, tava din aluminiu trebuie protejată de schimbările de temperatură, spălată sub apă caldă și, înainte de gătire, să fie șters cu un prosop sau prosop de hârtie.
Acoperire ceramică
Astfel de tigăi sunt puțin mai scumpe decât fonta și neagă, dar diferă în fiabilitate și în ceea ce privește mediul înconjurător. Un astfel de ajutor vă va încânta nu numai cu proprietățile, ci și cu aspectul său. Principalul avantaj al acestor modele este prezența unor proprietăți ridicate de lipire, care se realizează datorită fabricării panoului - se aplică un strat special de nano-compozit titan-ceramic pe baza metalică. De asemenea, această acoperire are următoarele avantaje:
- Longevitatea - chiar dacă vă îndepărtați de procesul de gătit și ardeți clătite, tava va fi ușor de curățat și nu va strica
- Ceramica nu emit substanțe dăunătoare și este complet ecologică, chiar dacă stratul superior este zgâriat.
- Acesta tolerează cu ușurință temperatura ridicată - clătite pot fi gătite la temperaturi de până la 450 de grade
Acest material are mai multe dezavantaje:
- Ceramica nu tolerează fluctuațiile de temperatură - nu puteți pune o tigaie fierbinte sub apă rece
- Pentru a prelungi durata de viață a vasului, ungeți-l cu o cantitate mică de ulei
- Alegerea unui model ceramic, fiți atent - de multe ori pentru ceramică emite aluminiu cu un strat subțire de smalț. Un astfel de model poate fi toxic și vă va dura doar câteva luni.
În ceea ce privește utilizarea de padele și alte accesorii pentru prepararea clătitelor, aici ar trebui să vă familiarizați cu cerințele producătorului - cineva poate recomanda numai lopeți de lemn, iar produsele cuiva se pot mișca și fiergătoare.
Sa incercam sa facem o alegere si sa decidem care pan pentru clatite este mai bun. Dacă te uiți la ea din punct de vedere al prețului și al calității, poți să stai pe o variantă simplă a unei tigaie din fontă. Acest material este nemaipomenit, rezistă fluctuațiilor de temperatură, curățării și a lamelor de aluminiu. Este adevărat că consumul de ulei în astfel de vase este mai mult decât, de exemplu, ceramică.
Dacă doriți să alegeți cel mai modern pan-stop pe ceramică. Acesta vă va servi mult timp, va coace rapid și eficient clatite. Puteți să ridicați "mediul de aur" - un model cu o acoperire neaderente. Acesta va fi ieftin pentru o astfel de tigaie, clatite nu va arde, cu toate acestea, va trebui să aibă grijă de ea și delicat curat.
Va fi interesant și pentru prieteni
