Fumar quente é realizado rapidamente devido ao envolvimento de produtos com ar com uma temperatura de 100-200 graus, que coze a comida, e encharcando a fumaça de pequenos galhos ou lascas que ficam acima do elemento de aquecimento. Tal processamento mata os germes, faz com que o prato não seja cru e lhe confere um aroma e sabor especiais. Preparámos um ranking do melhor defumado fumado a quente para peixe, carne, legumes, frutas e queijos como o queijo, que ajudará a orientar numa variedade de modelos e a escolher o mais adequado para uso doméstico ou comercial.
Conteúdos:
O melhor fumeiro de carvão doméstico para defumados a quente
Fumos de carvão têm uma configuração simples na forma de uma pequena caixa, dentro da qual é colocada uma bandeja com amieiro e uma coleção de gordura, e no meio são instalados grelhas com produtos.
O calor é fornecido a partir do exterior, tanto do fogo como dos fornos de aquecimento doméstico. Você pode usá-los em casa ou na rua, o que depende da capacidade de remover fumaça.
Bom calor 45x25x20 - para cozinhar dentro de casa
Tal smokehouse será o melhor para fumar quente na cozinha em um apartamento ou casa particular, porque o design da varanda da tampa contém uma sarjeta alta face dupla. A água é despejada nela.
Ao fechar as bordas curvas da tampa são imersos neste groove eo alpendre é bem isolado da penetração de fumaça para o exterior, o que permite que você mantenha o quarto limpo. Para remover o excesso de fumaça, há um tubo no qual uma mangueira do comprimento necessário é colocada, de modo que seja suficiente sair pela janela.
Prós:
- O aço de 1,5 mm de espessura evita que a estrutura se deforme devido à diferença de temperatura e expansão;
- a bandeja para coletar gordura e espalhar o amieiro tem pernas, de modo que o entreferro é preservado e os cavacos não queimam dentro do forte calor externo;
- dois níveis de grades com alças em cada, para fácil remoção;
- todos os elementos são feitos de aço inoxidável;
- o bloqueio de água não permite que o fumo penetre no compartimento;
- Vem em uma caixa verde com grandes alças para transporte;
- a capacidade de cozinhar em carvões e fogões convencionais;
- O aço inoxidável é projetado especificamente para alimentos e é rotulado como 430;
- dimensões compactas para armazenamento 45x25x20 cm
Contras:
- o custo das mercadorias é de 6000 rublos;
- alças laterais não contêm isolamento, para que o usuário possa se queimar;
- a mangueira para remoção de fumaça é comprada separadamente;
- inconveniente para drenar a água do obturador depois do trabalho;
- a tampa superior, cuja alça também é totalmente metálica, está muito quente.
Prestígio 2 mm - com estojo extra forte
Tal smokehouse pode usar-se por muito tempo em carvões e não deforma do estreitamento regular e expansão do metal devido à seção zangada das paredes de corpo de 2 mm. As soldas fornecem alta resistência e o aço para alimentos marcado como 302 (não aderente) garante alta segurança para os usuários.
O design também é equipado com uma vedação de água, portanto, permite uso interno com exaustão de fumaça através de uma mangueira de plástico.
Prós:
- bolsa com alças convenientes para transportar o dispositivo;
- duas alças nas laterais do case para facilitar o transporte e a instalação em superfícies altas;
- duas alças na capa;
- saco de presente incluído com batatas fritas;
- o modelo está disponível em várias versões com dimensões que variam de 400x200x200 mm a 600x400x300 mm, onde você pode escolher o tamanho dependendo do número de alimentos prontos prontos de cada vez;
- treliças e a palete de aço inoxidável;
- instalação de prateleiras em dois níveis;
- com fumeiro vem um livro com receitas;
- alças convenientes para remover as grades para o exterior com comida pronta;
- a superfície é fácil de limpar da graxa;
- Garantia de 2 anos;
- o polimento de alta qualidade do case decorará qualquer cozinha.
Contras:
- não há isolamento em todas as alças, então você só pode usar com tachas;
- modelos grandes têm um peso de 26 kg.
O melhor fumeiro elétrico doméstico para fumar quente
Tal equipamento não requer uma fogueira e funciona diretamente da tomada. Isso simplifica o processo de criação de deliciosos pratos com o cheiro de fumaça, que leva apenas 30 a 40 minutos. Eles são usados em casa na cozinha ou varanda, bem como no quintal.
Aço inoxidável ELVIN EKU 40x50 cm - opção presente
Este é um fumeiro elétrico apresentável para cozinhar quente, que é feito de aço inoxidável e pode vir como um presente para qualquer hostess. Ele tem um pequeno peso de 12 kg para a realização na rua, bem como transferir para a varanda.
A caixa na parte inferior é envolvida em uma camada de metal adicional para reduzir a transferência de calor para o painel, onde há um controlador de temperatura, o indicador de energia e o botão de partida.
Prós:
- Fio com 180 cm de comprimento para ligar à tomada;
- a instalação vertical ocupa pouco espaço;
- Economia de energia de 800W;
- 20 litros de volume útil;
- três redes para instalação simultânea em três níveis;
- dimensões compactas 400x500 mm;
- resistência absoluta à corrosão;
- ajuste de potência de 300 a 800 W;
- uma moita para coletar graxa drenada;
- a capacidade de remover o aquecedor e usá-lo como um fumeiro no carvão.
Contras:
- sem alça de tampa;
- o custo de 6600 rublos;
- uma pequena distância entre as grades, onde o frango inteiro pode ser colocado apenas no topo;
- sem suporte incluído.
O melhor fumeiro elétrico industrial para defumado a quente
O equipamento industrial permite que você fume carne quente, gordura e peixe em grandes quantidades, a fim de entregá-los em lojas e locais públicos. Tais instalações são diferenciadas pela grande capacidade e desempenho, bem como pelas capacidades de ajuste.
Kocateq DSHS04 - com termômetro e 4 prateleiras
Este é o melhor fumeiro para cozinhar usando o método quente, devido à possibilidade de instalar 4 prateleiras com prateleiras simultaneamente, o que permite cozinhar 12 kg cada. Abaixo há um aquecedor tipo espiral com uma potência de 1,5 kW, que aquece o palete com serragem.
A gordura que flui aqui evapora. Excesso de fumaça sai através do tubo previsto para isso no topo. Ajuste de temperatura é fácil de implementar, com foco no termômetro na porta.
Prós:
- o gabinete é totalmente feito de aço inoxidável;
- porta articulada;
- alça isolada;
- controlador de temperatura e indicação de luz de ligar e operação;
- prateleiras largas dentro para segurar grades com muito peso;
- definir um temporizador analógico com um intervalo de tempo de 0 a 120 minutos;
- é possível regular a tensão de TENA de 37 para 135 graus;
- tamanho das grades de 390x320 mm, composto por 4 peças;
- chaminé;
- 4 ganchos para fumar carcaças grandes no limbo;
- o trinco na porta fecha bem a varanda;
- gerador de fumaça embutido;
- Painel de controle analógico é fechado em seu próprio caso.
Contras:
- custou 27.000 rublos;
- ocupa muito espaço devido às dimensões 94x49x40 cm;
- a instalação é permitida apenas na rua ou varanda coberta.
TTM Big Smak - com 5 prateleiras e sobre rodas
Este é o melhor fumeiro defumado a quente devido ao seu alto desempenho, para o qual o design oferece 5 grelhas para instalação simultânea. Para colocar ou mover o dispositivo, você pode simplesmente usar as rodas embutidas para facilitar o transporte de 77 kg de equipamentos metálicos.
Para que a fumaça não saia pelo perímetro da varanda, há uma vedação resistente ao calor, loops poderosos e uma alça com uma trava.
Prós:
- projeto de alojamento robusto;
- trava confiável;
- tanque espaçoso para serragem;
- a potência é de 1,6 kW;
- O espaçamento de 150 mm entre as grelhas permite colocar grandes pedaços de carne ou carcaças de aves inteiras;
- coletor de graxa em um conjunto;
- o tamanho das grades é 430x430 mm;
- 4 rodas giratórias;
- ajuste de temperatura na faixa de 120-180 graus.
Contras:
- custou 50.000 rublos;
- a alça aquece quando se trabalha, então você não pode levá-la com as mãos nuas;
- longo aquecimento da câmara até estar pronto para carregar - 45 minutos;
- os elementos de ajuste estão localizados no topo.
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