Naravno, pravi autentični wok bi trebao biti izrađen od tankog ugljičnog čelika. Ali takva jela zahtijevaju pažljivu pripremu, pridržavanje posebne tehnologije pečenja proizvoda, brz odgovor i vrlo snažan ekstrakt. Ako još niste spremni na takve žrtve, ali već želite probati egzotična azijska jela, odaberite "adaptiranu" verziju woka s naše liste najboljih tava.
Aluminijske wok tave
RONDELL Escurion RDA-870 - najpogodniji za korištenje tava
Vok od 28 centimetara, izliven od aluminija, brzo se zagrijava, ali ravnomjerno. U ovom jelu pogodno je pržiti i dopustiti povrće, nežno meso koje ne zahtijeva dugo kuhanje, i ribu.
Model ima prijenosnu ručku za kompaktnije skladištenje, pa čak i unatoč svojoj veličini, privući će vlasnike malih kuhinja.
Pros:
- Zanimljiv dizajn - vanjski pokrov imitira krokodilsku kožu;
- Distribucijski disk na dnu omogućuje korištenje woka na staklokeramičkim pločama i dobro reagira na indukciju;
- Poboljšan nepropusni premaz Xylan Plus, koji će trajati najmanje 5 godina;
- Ocijedite žlijeb kako biste uklonili sok i višak masnoće;
- Kompletan stakleni poklopac sa silikonskim brtvilom dobro pristaje uz naplatak;
- Bakelitna ručka ne zagrijava se i ima neklizajuću oblogu;
- Pogodno za kuhanje u pećnici.
kontra:
- Prava cijena od 3600 rubalja.
FISSMAN kamen Vesuvio (4247) - s dvostranim mineralnim premazom
Duboka posuda za vok promjera 28 cm ima vrlo jak i izdržljiv premaz. To je kameni kompozit na bazi mineralnih strugotina, otporan na temperaturne ekstreme i ogrebotine.
Prskanje bez lijepljenja vrši se u nekoliko slojeva, kako na unutarnjoj, tako i na vanjskoj strani tave. Briga za takva jela će biti jednostavna.
Pros:
- Težina nešto preko 1 kg;
- Trajnost protukliznog premaza premašuje 4000 ciklusa kuhanja i pranja;
- Blago zakrivljena ručka ima ergonomski oblik, dobro se uklapa u dlan i smanjuje opterećenje četke;
- Dno se prepoznaje pomoću indukcijskih kuhala;
- Može se prati u perilici posuđa;
- Niska cijena 1700 rubalja.
kontra:
- Vijak za pričvršćivanje ručke može se s vremenom popustiti.
GRANCHIO Marmo indukcija (88013) - lijepa i prostrana tava
Veliki wok s kratkim krutim drškama ima promjer 32 cm i kapacitet od 5,5 litara. Konveksni poklopac, gotovo u cijelosti izrađen od poliranog nehrđajućeg čelika s malim "prozorčićem za gledanje" na vrhu, daje šik izgled ovom plovilu.
Za pokrivanje pan proizvođač koristi poseban non-stick sastav s česticama mramora, koji se ne boji ogrebotina.
Pros:
- Brzo i ravnomjerno grijanje;
- Ne-ljepljivi premaz nanosi se unutar i izvan posude, što olakšava njegu;
- Kompatibilnost s indukcijskim prstenovima zbog feromagnetskog diska;
- Prilikom kuhanja možete koristiti čelične lopate i žlice.
kontra:
- Proizvođač preporučuje pranje woka ručno, što nije baš pogodno za takve veličine.
STAHLBERG Zenit 1585-S - najmanji wok
Sićušna posuda promjera samo 20 cm (duž gornje konture) također ima premaz od mramora. To je ekološki prihvatljiv i istodobno izdržljiv kompozit - najotporniji od svih sada postojećih. Model odlikuje mali volumen od 1,8 litara, ali u njemu se sve vrlo brzo priprema.
Pros:
- Zbog svoje veličine, posuda se pokazala što je moguće lakšom - oko 740 grama;
- Na dnu je izljev za odvod masnoće i viška soka;
- Indukcijski pogon na dnu;
- Dopušteno je pranje automobila s ostatkom posuđa;
- Prilikom kuhanja možete koristiti dodatke od čelika - oni ne oštećuju nepropusni premaz.
kontra:
- Pričvršćivanje ručke vijcima smatra se nepouzdanim;
- Cijena od 2500 rubalja za takvu bebu je visoka.
Lijevano željezo Wok
SITON Ch2680d - opcija iz domaćeg proizvođača
Jeftin, ali visoke kvalitete lijevanog željeza tava promjera 26 cm ima prijenosni ručku koja vam omogućuje da ga koristite za pečenje posuđa u pećnici. Istina, izvorna silueta woka s vrlo uskim dnom (promjera 8 cm) čini ga više nalik na posudu za pečenje od 3,5-litarskog kotla.
Pros:
- Pogodan za prženje i prženje pri kuhanju na plinskom plamenika;
- Zgodna dodatna ručka;
- Ne zagrijavanje drvene obloge na glavnoj ručici;
- Pogodan za kuhanje na indukcijskom štednjaku;
- Troši samo 1.400 rubalja.
kontra:
- Teška - 2,6 kg;
- Kao i kod bilo koje posude od lijevanog željeza, ona zahtijeva posebnu njegu i ne dopušta strojno pranje.
GIPFEL Diletto 2147 - kompaktni vok s poklopcem
Čvrsti lijevak od debelih stijenki za takve je pribor nestandardan, širok 24 cm, ali mali promjer se kompenzira dovoljnom dubinom tave (gotovo 8 cm). Model ima kratke bočne ručke, lijevane zajedno s bazom, isporučen je konveksni lijevani željezni poklopac.
Pros:
- Debeli zidovi ravnomjerno raspoređuju toplinu tako da proizvodi ne izgaraju;
- Idealno za gašenje;
- Može se koristiti na svim površinama za kuhanje i pećnicama;
- Praktično ne zahtijeva prethodnu pripremu - glavna obrada posuđa je još u proizvodnji;
- Adekvatna cijena od oko 2 tisuće rubalja.
kontra:
- Težina prevelika - 2,5 kg;
- Zbog nedostatka pokrivenosti posuda ne treba slati u stroj za pranje posuđa.
Čelične posude
PADERNO Etnička kuhinja 49604-36 - autentični wok
Ako se slažete sa svim poteškoćama kuhanja u woku, da biste doista ovladali mudrošću azijske kuhinje, trebate ovu tavu.
Izrađen je od tankoslojnog ugljičnog čelika, ima veliki promjer 36 cm i oštro suženo dno. Nema nepropusnih premaza i plastičnih olovaka - apsolutna autentičnost.
Pros:
- Vrlo lagan (1165 g) - pogodan za korištenje s jednom rukom;
- Idealno za prženje;
- Gromoglasna i brzo peče komade mesa, ribe i povrća, zadržavajući njihov sok unutra;
- Ugodna drvena drška na dodir, koja se sigurno ne zagrijava;
- Razumni trošak od 1700 rubalja.
kontra:
- Zahtijeva stručnu pripremu i pažljivo održavanje, u suprotnom se ne može izbjeći korozija.
TEFAL illico (G7011914) - model s neprijanjajućim premazom
Lijepi wok od sjajnog nehrđajućeg čelika promjera 28 cm ima nepropusni premaz na bazi titana. A kruga pokazivača na dnu posude će biti jasan kada se posuđe zagrije do +180 ° S.
Ručica koja se ne grije tradicionalno je izrađena od bakelita otpornog na toplinu, ali ima dodatni silikonski premaz, zahvaljujući kojem posuđe ne klizi u ruke.
Pros:
- Relativno mala težina - oko kilograma;
- Proizvodi se brzo prže u tavi, ali se ne lijepe;
- Gotovo da nije potrebno ulje;
- Visokokvalitetan i siguran premaz, otporniji na ogrebotine od teflona;
- U prijateljskim je odnosima s indukcijskim prstenom;
- Moguće je oprati u PM-u, iako se ručno ovaj wok briše bez problema.
kontra:
- Cijena je oko 3 tisuće rubalja;
- Potreba za pažljivom brigom o sjajnim stranama tave i stavljanju takvog pribora na plinski plamenik je nepoželjna.
Bit će zanimljivo i prijateljima
