Posude od gvožđa su praktički u svakoj kuhinji - nisu kapriciozne, jednostavne za uporabu i služe već desetljećima. Nema osjetljivih premaza, koji zahtijevaju samo posebne silikonske lopatice, nema diskova koji se deformiraju od pregrijavanja - sve je napravljeno čvrsto i čvrsto. Ali ako niste naslijedili tako nevjerojatnog pomoćnika, možete izabrati dobru tavu od lijevanog željeza među dobitnicima naše ocjene.
sadržaj:
Univerzalne posude
STAUB Lijevano željezo - udobna posuda s ne-ljepljivom površinom
Jednodijelni lonac s dvije mlaznice umaka na bočnim stranama pogodan je za sve kulinarske pokuse. U njoj možete kuhati pržene i pirjane jela ili ih čak poslati u pećnicu. Model je dostupan u četiri veličine (15, 20, 26 i 32 cm u promjeru), a najstariji i najteži lonac u liniji već ima pomoćnu kratku ručku.
Pros:
- Prisutnost ne-ljepljivog premaza, koji je za lijevano željezo posuđe rijetko;
- Mogućnost kuhanja na indukcijskoj peći;
- Praktične odvodne mlaznice - za desničare i lijevo;
- Debeli zidovi ravnomjerno raspoređuju toplinu i zadržavaju toplinu dugo vremena - hrana u takvim jelima ne gori.
kontra:
- Velika težina;
- Visoki troškovi - najtraženiji 26 centimetara tava iz ove linije će vas koštati 12-13 tisuća rubalja.
DOUBLE DO-3302 - za brzo pečenje
Univerzalna posuda promjera 24 cm (na dnu 15), za razliku od većine proizvoda od lijevanog željeza, ima vrlo tanke zidove i dno od samo 4 mm. Međutim, to se može pripisati plusama, jer se takva jela brže zagrijavaju i prže hranu do svježine. Model ima dvije ručke - dugačku i kratku - što ga čini vrlo udobnim s velikom težinom od 2,7 kg.
Pros:
- "Hladne" ručke od plastike otporne na toplinu;
- Feromagnetski disk na dnu - za ispravan rad s indukcijskim pločama;
- Uključen stakleni poklopac;
- Niska cijena - samo 700-900 rubalja.
kontra:
- Nema zaštitni premaz, stoga zahtijeva standardnu njegu posuđa od lijevanog željeza - kalciniranje i redovito podmazivanje uljem.
Lijevano željezo wok
BAUMALU (382860) - veliki wok s dvostrukim bojlerom
Teška tava promjera 36 cm bila bi nezgodna, ako ne i za dvije ručke sa strane. Ovaj wok ima debele 8-milimetarske zidove i može se koristiti za pečenje i kuhanje posuđa u pećnici. Uz lonac se nalazi i roštilj za kuhanje na pari, konveksni aluminijski poklopac, pa čak i par šišarki.
Pros:
- Visokokvalitetno lijevanje - Francuski lijevano željezo smatra se jednim od najboljih na svijetu;
- Bogata oprema za tave;
- Može se kuhati na indukcijskim pločama za kuhanje;
- Omogućuje pranje u stroju za pranje posuđa, ali bilo bi problematično staviti ga s ostatkom posuđa.
kontra:
- Velika težina (5,9 kg);
- Dugo se zagrijava, ali i dobro se zagrijava;
- To vrijedi 7 tisuća rubalja.
KELLI KL-0131-28 - tankoslojni wok za juhe i pirjano povrće
Svijetla tava od lijevanog željeza promjera 28 cm ima dvostruki premaz za emajliranje. Sniježno-bijelo dno i crvene stranice izgledaju spektakularno - takva jela postat će pravi ukras kuhinje. Kelli wok ima tanke zidove, štoviše, unutarnje prskanje nije nelagodno, već štiti željezo od korozije. Takva jela su dobra za kuhanje, kuhanje i tradicionalno prženje.
Pros:
- Brzo zagrijavanje;
- Emajliranje se lako čisti i ne zahtijeva nikakvu složenu njegu;
- Drvena ručka kvadratnog presjeka ne klizi u ruku i ne zagrijava se;
- Povoljan trošak - 1800 rubalja za emajlirano lijevano željezo nije toliko skupo.
kontra:
- Unatoč tankom lijevanju, tava se pokazala prilično teškom - 2,5 kg;
- Ne reagira na indukciju.
Posude za roštilj
BIOL 1026S - velika tava s pomičnom ručkom
Četvrtasti grill 26x26 cm (dno 22) je najpogodniji tip jela za instant steak, prženo povrće i ribu. Rebrasta površina posude ostavlja ukusne trake na proizvodima i sprječava ih da plivaju u masti. Biol model dolazi u kompletu sa staklenim poklopcem i ima dvije ručke - jednu dugačku s mehanizmom koji se može skinuti i jedno pomoćno "oko".
Pros:
- Postoji izljev za ispuštanje rastopljene masti;
- Feromagnetsko dno za kuhanje na indukcijskim površinama;
- Lijepo na dodir, ne grijana drvena ručka;
- Ručka se može ukloniti i poslati u posudu u pećnici ili na skladište;
- Niska cijena 1400-1800 rubalja.
kontra:
- Zahtijeva pažljivu pripremu za uporabu nakon kupnje i stručnu skrb u budućnosti;
- Teška - držati posudu od 2,5 kg jednom rukom je teško.
KitchenAid KCI10GPOB - bez kapricija
Roštilj s emajliranom površinom vrlo je nestandardna otopina, ali je mnogo lakše brinuti se za takvu tavu nego od neobloženog lijevanog željeza. KitchenAid dolazi sa silikonskim ručkama otpornim na toplinu - one se ne zagrijavaju, čak se i toplina pećnice lako podnosi. Uključena je presa iz istog emajliranog lijevanog željeza.
Pros:
- Dostupan u tri boje - crnoj, crvenoj i bijeloj;
- Vrlo izdržljiv premaz cakline;
- Pogodan za uporabu na bilo kojoj ploči, uključujući magnetsku indukciju;
- U pećnici možete kuhati na temperaturi ne višoj od +260 stupnjeva;
- Omogućuje pranje u PM-u.
kontra:
- Teška i skupa - zajedno s poklopcem pan podiže za 2,7 kg, a ovaj lonac košta 13,5-15 tisuća.
Proizvođači palačinki od lijevanog željeza
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - Palačinka klasika
Ovo je klasična tava za palačinke promjera 26 cm s niskim stranama od 2 cm. Talijanski model dolazi s prekrasnom drvenom ručkom koja imitira mahagonij, ali ako je potrebno, može se ukloniti. Istina, to je montirano na konac, tako da su često takve manipulacije nepoželjne.
Pros:
- Palačinke brzo smeđe i ne lijepe se na površinu;
- Može se koristiti kao oblik za pečenje u pećnici;
- Indukcijsko dno;
- Ne zahtijeva dugotrajnu pripremu, budući da je još uvijek vruća u proizvodnji.
kontra:
- Teška (2,6 kg) na takvim palačinkama bolje je kuhati s "lopaticom";
- Pričvršćivanje ručke je prilično slabo.
FISSMAN 4108 - peče najtanja palačinke
Neobičan krep, kao da je okrenut prema van: nema strana u uobičajenom smislu - ostaje samo mala depresija. Uklanjanje gotovih čipkastih palačinki iz takvih jela je jednostavno kao što se uvlače u ploču. Model ima promjer od 25 cm i potpuno je izliven od lijevanog željeza, ovdje nema zaštitnog premaza.
Pros:
- Debelo dno osigurava ravnomjerno zagrijavanje;
- Ergonomska ručka;
- Visokokvalitetno lijevanje - donja površina je vrlo glatka, bez velikih pora i šupljina;
- Pogodne veličine za skladištenje - krep krema ima visinu od samo 1 cm.
kontra:
- Ručka kada se kuhanje neizbježno zagrijava, pa morate koristiti rukavice za pećnicu.
Tave-žeravnika
MYRON COOK Evolution GR24SET - pod poklopcem za novine
Srednji promjer (24 cm), ali duboka rešetka s dvije kratke ručke-uši više nalikuje na slavinu - posudu za kuhanje pilećeg duhana. Težak poklopac koji obavlja funkcije opterećenja daje mu posebnu sličnost - on je nešto manji od samog žeravice i služi za pritiskanje odrezaka na dno, sprečavajući da se rubovi uzdignu iznad površine.
Pros:
- Široke i izdržljive monolitne ručke;
- Pogodno za pećnice;
- Odgovarajući trošak u rasponu od 1500-1600 rubalja;
- Primarno pečenje tave je još uvijek u proizvodnji, toliko vremena za njegovu pripremu neće nestati.
kontra:
- Prilično teška, unatoč prosječnoj veličini.
SITON Ch3060 - univerzalno posuđe
Široka žeravica promjera 30 i dubine 6 cm idealna je za kuhanje paelle, pečenja i pečenja. To je korisno u kuhinji ako kuhate vrlo velike porcije ili često primate goste. Posuda je u potpunosti izlivena - s dvije kratke ručke i dolazi bez premaza.Međutim, to nije potrebno za visokokvalitetno lijevano željezo.
Pros:
- Pogodan je za kuhanje na svim plamenicima, uključujući indukciju;
- Može se koristiti za pečenje u pećnici;
- Proizvodi se praktički ne lijepe na površinu, čak ni na novu roštilju koja još nije prekrivena vlastitim „ne-ljepljivim slojem“;
- Savršeno oprano;
- Relativno pristupačna - 1400 rubalja za vječni pribor za jelo jeftino.
kontra:
- Iznenađujuće mala težina za takve nezgrapne predmete - 2,1 kg.
Bit će zanimljivo i prijateljima
