Φυσικά, ένας πραγματικός αυθεντικός wok θα πρέπει να είναι κατασκευασμένος από λεπτό ανθρακούχο χάλυβα. Αλλά τέτοια πιάτα απαιτούν προσεκτική προετοιμασία, τήρηση μιας ειδικής τεχνολογίας προϊόντων ψησίματος, γρήγορη απόκριση και ένα πολύ ισχυρό εκχύλισμα. Εάν δεν είστε έτοιμοι για τέτοιες θυσίες ακόμα, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε εξωτικά ασιατικά πιάτα, επιλέξτε μια "προσαρμοσμένη" έκδοση του wok από τον κατάλογο των καλύτερων τηγανιών.
Περιεχόμενα:
Αλουμίνιο νιφάδες wok
RONDELL Escurion RDA-870 - το πιο βολικό για χρήση πανοραμική λήψη
Ένα 28 εκατοστό wok, χυτό από αλουμίνιο, θερμαίνεται γρήγορα αλλά ομοιόμορφα. Σε αυτό το πιάτο είναι βολικό να τηγανίζουμε και να αφήνουμε τα λαχανικά, το κρέας που δεν χρειάζεται μεγάλη μαγειρική και τα ψάρια.
Το μοντέλο διαθέτει αφαιρούμενη λαβή για πιο συμπαγή αποθήκευση, έτσι ακόμα και παρά το μέγεθος του, θα προσελκύσει τους ιδιοκτήτες μικρών κουζινών.
Πλεονεκτήματα:
- Ενδιαφέρουσα σχεδίαση - το εξωτερικό κάλυμμα μιμείται το κροκόδειλο δέρμα.
- Ο δίσκος διανομής στο κάτω μέρος επιτρέπει τη χρήση του wok σε γυάλινες κεραμικές εστίες και ανταποκρίνεται καλά στην επαγωγή.
- Η βελτιωμένη μη κολλητική επικάλυψη Xylan Plus, η οποία θα διαρκέσει τουλάχιστον 5 χρόνια.
- Αποστραγγίστε το στόμιο για να αφαιρέσετε το χυμό και το υπερβολικό λίπος.
- Το πλήρες γυάλινο καπάκι με σφραγίδα σιλικόνης ταιριάζει καλά στο χείλος.
- Η λαβή βακελίτη δεν θερμαίνεται και έχει αντιολισθητική επικάλυψη.
- Κατάλληλο για το μαγείρεμα στο φούρνο.
Μειονεκτήματα:
- Αρκετή τιμή 3.600 ρούβλια.
FISSMAN Vesuvio stone (4247) - με επίστρωση διπλής όψης
Το βαθύ σκεύος wok με διάμετρο 28 cm έχει πολύ ισχυρή και ανθεκτική επίστρωση. Πρόκειται για ένα σύνθετο πέτρωμα που βασίζεται σε ανόργανες ρωγμές, ανθεκτικό σε ακραίες θερμοκρασίες και γρατζουνιές.
Ο μη κολλητικός ψεκασμός εκτελείται σε διάφορα στρώματα, τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό της λεκάνης. Η φροντίδα για τέτοια πιάτα θα είναι εύκολη.
Πλεονεκτήματα:
- Βάρος μόλις πάνω από 1 kg.
- Η ανθεκτικότητα της επίστρωσης μη κολλήματος υπερβαίνει τους 4000 κύκλους μαγειρέματος και πλύσης.
- Η ελαφρώς καμπυλωτή λαβή έχει εργονομικό σχήμα, ταιριάζει καλά στην παλάμη του χεριού σας και μειώνει το φορτίο στο πινέλο.
- Ο πυθμένας αναγνωρίζεται από τις επαγωγικές εστίες.
- Μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.
- Χαμηλό κόστος 1700 ρούβλια.
Μειονεκτήματα:
- Η στερέωση με τη λαβή μπορεί να χαλαρώσει με την πάροδο του χρόνου.
GRANCHIO Marmo Induction (88013) - όμορφο και ευρύχωρο τηγάνι
Ένας μεγάλος γουόκ με μικρές στερεές λαβές έχει διάμετρο 32 cm και χωρητικότητα 5,5 λίτρων. Το κυρτό καπάκι, σχεδόν απόλυτα κατασκευασμένο από γυαλισμένο ανοξείδωτο χάλυβα με ένα μικρό "παράθυρο προβολής" στην κορυφή, δίνει μια κομψή ματιά σε αυτό το σκάφος.
Για να καλύψει τον κατασκευαστή τηγάνι χρησιμοποιεί μια ειδική μη κολλητική σύνθεση με τα σωματίδια του μαρμάρου, η οποία δεν φοβάται τις γρατζουνιές.
Πλεονεκτήματα:
- Γρήγορη και ομοιόμορφη θέρμανση.
- Η μη κολλητική επικάλυψη εφαρμόζεται τόσο μέσα όσο και έξω από το τηγάνι, γεγονός που καθιστά ευκολότερη τη φροντίδα.
- Συμβατότητα με επαγωγικούς δακτυλίους λόγω σιδηρομαγνητικού δίσκου.
- Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαλύβδινα φτυάρια και κουτάλια.
Μειονεκτήματα:
- Ο κατασκευαστής συνιστά να πλένετε το wok με το χέρι, κάτι που δεν είναι πολύ κατάλληλο για τέτοια μεγέθη.
STAHLBERG Zenit 1585-S - το μικρότερο wok
Ένα μικρό σκεύος με διάμετρο μόλις 20 cm (κατά μήκος του άνω περιγράμματος) έχει επίσης μαρμάρινη επικάλυψη. Είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον και ταυτόχρονα ανθεκτικό σύνθετο υλικό - το πιο ανθεκτικό από όλα τα υπάρχοντα. Το μοντέλο διακρίνεται από μικρό όγκο 1,8 λίτρων, αλλά όλα γίνονται πολύ γρήγορα σε αυτό.
Πλεονεκτήματα:
- Λόγω του μεγέθους του, το τηγάνι εμφανίστηκε όσο το δυνατόν πιο ελαφρύ - περίπου 740 γραμμάρια.
- Υπάρχει ένα στόμιο αποστράγγισης για την απομάκρυνση του λίπους και του υπερβολικού χυμού.
- Οδήγηση με επαγωγή στο κάτω μέρος.
- Επιτρέπεται να πλένεται το αυτοκίνητο με τα υπόλοιπα πιάτα.
- Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αξεσουάρ από χάλυβα - δεν βλάπτουν την επικάλυψη που δεν κολλάει.
Μειονεκτήματα:
- Η χειρολαβή με βίδες θεωρείται αναξιόπιστη.
- Η τιμή των 2500 ρούβλια για ένα τέτοιο μωρό είναι ψηλή.
Χυτοσίδηρος Wok
SITON Ch2680d - επιλογή προϋπολογισμού από εγχώριο κατασκευαστή
Το φθηνό, αλλά υψηλής ποιότητας χυτοσίδηρο με διάμετρο 26 cm διαθέτει αφαιρούμενη λαβή που σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για φούρνους ψησίματος. Είναι αλήθεια ότι η αρχική σιλουέτα wok με πολύ στενό πυθμένα (8 εκατοστά σε διάμετρο) το κάνει να μοιάζει περισσότερο με ένα ταψί από ένα καζάνι 3,5 λίτρων.
Πλεονεκτήματα:
- Κατάλληλο για τηγάνισμα και τηγάνισμα κατά το μαγείρεμα σε καυστήρα αερίου.
- Βολική πρόσθετη λαβή.
- Μη θέρμανση της ξύλινης επένδυσης στην κύρια λαβή.
- Κατάλληλο για το μαγείρεμα σε μια επαγωγική εστία.
- Κοστίζει μόνο 1.400 ρούβλια.
Μειονεκτήματα:
- Βαρύ - 2,6 kg.
- Όπως και με οποιαδήποτε πιάτα χυτοσιδήρου, απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και δεν επιτρέπει πλύσιμο στο πλυντήριο.
GIPFEL Diletto 2147 - συμπαγής wok με καπάκι
Ένα παχύρρευστο στερεό χυτοσίδηρο είναι μη τυποποιημένο για τέτοια σκεύη πλάτους 24 cm, αλλά η μικρή διάμετρος αντισταθμίζεται από ένα επαρκές βάθος του τηγανιού (σχεδόν 8 cm). Το μοντέλο έχει βραχίονες λαβές, χυτές μαζί με τη βάση, περιλαμβάνει ένα κυρτό κάλυμμα από χυτοσίδηρο.
Πλεονεκτήματα:
- Οι παχιές τοίχοι κατανέμουν ομοιόμορφα τη θερμότητα έτσι ώστε τα προϊόντα να μην καίγονται.
- Ιδανικό για πυρόσβεση.
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις επιφάνειες μαγειρέματος και στους φούρνους.
- Πρακτικά δεν απαιτείται προηγούμενη προετοιμασία - η κύρια επεξεργασία των πιάτων παραμένει στην παραγωγή.
- Επαρκής τιμή περίπου 2 χιλιάδες ρούβλια.
Μειονεκτήματα:
- Πολύ μεγάλο βάρος - 2,5 kg.
- Λόγω της έλλειψης κάλυψης, το ταψάκι δεν πρέπει να αποστέλλεται στο πλυντήριο πιάτων.
Δοχεία από χάλυβα
PADERNO Εθνοτική κουζίνα 49604-36 - αυθεντικό wok
Εάν συμφωνείτε να αντιμετωπίσετε όλες τις δυσκολίες του μαγειρέματος σε ένα wok, να μάθετε πραγματικά τη σοφία της ασιατικής κουζίνας, χρειάζεστε αυτό το συγκεκριμένο τηγάνι.
Είναι κατασκευασμένο από λεπτό τοίχωμα από ανθρακούχο χάλυβα, έχει μεγάλη διάμετρο 36 cm και πυκνά στενό πυθμένα. Δεν υπάρχουν αντικολλητικές επικαλύψεις και πλαστικές πένες - απόλυτη αυθεντικότητα.
Πλεονεκτήματα:
- Πολύ ελαφρύ (1165 g) - κατάλληλο για χρήση με το ένα χέρι.
- Ιδανικό για τηγανίζηση.
- Φωτιά-ζεστό και ψητά γρήγορα κομμάτια κρέατος, ψαριών και λαχανικών, διατηρώντας το χυμό τους μέσα.
- Ευχάριστο στην ξύλινη λαβή αφής, που ασφαλώς δεν θερμαίνεται.
- Λογική κόστος των 1700 ρούβλια.
Μειονεκτήματα:
- Απαιτείται κατάλληλη προετοιμασία και προσεκτική συντήρηση, διαφορετικά δεν μπορεί να αποφευχθεί η διάβρωση.
TEFAL illico (G7011914) - μοντέλο με μη κολλητική επικάλυψη
Όμορφος wok από γυαλιστερό ανοξείδωτο χάλυβα διαμέτρου 28 cm έχει μη κολλητική επικάλυψη βασισμένη σε τιτάνιο. Και ο κύκλος της εταιρείας του δείκτη στο κάτω μέρος του τηγανιού θα καταστήσει σαφές πότε τα πιάτα έχουν θερμανθεί μέχρι +180 ° С.
Η λαβή μη-θέρμανσης είναι παραδοσιακά κατασκευασμένη από βακελίτη ανθεκτική στη θερμότητα, αλλά έχει επιπλέον επίστρωση σιλικόνης, χάρη στην οποία τα πιάτα δεν γλιστρούν στα χέρια σας.
Πλεονεκτήματα:
- Σχετικά μικρό βάρος - περίπου ένα κιλό?
- Τα προϊόντα τηγανίζονται γρήγορα σε μια κατσαρόλα, αλλά μην κολλάτε.
- Ουσιαστικά δεν απαιτείται λάδι.
- Υψηλής ποιότητας και ασφαλής επίστρωση, πιο ανθεκτική στις γρατζουνιές από το Teflon.
- Είναι φιλικά με τους επαγωγικούς δακτυλίους.
- Είναι δυνατό να πλύνετε στο PM, αν και χειροκίνητα αυτό το wok καθαρίζεται χωρίς προβλήματα.
Μειονεκτήματα:
- Η τιμή είναι περίπου 3 χιλιάδες ρούβλια?
- Η ανάγκη για σχολαστική φροντίδα των λαμπερών πλευρών του τηγανιού και η τοποθέτηση τέτοιων σκευών στον καυστήρα αερίου είναι ανεπιθύμητη.
Θα είναι ενδιαφέρον και για τους φίλους
