Sampung taon na ang nakalilipas, maraming mga housewives na may pagpipilian ng kawali para sa mga pancake ay hindi nagtataas ng anumang mga katanungan, dahil ang pagpipiliang ito ay maliit, at kailangang maging kontento sa kung ano ang nasa kusina. Ngunit ngayon mayroong maraming mga opsyon para sa coverage, at susubukan naming malaman kung aling pan ang mas mahusay na naaangkop para sa mga pancake at kung paano nila naiiba mula sa bawat isa.
Cast iron frying pan
Ang pinakasikat na katulong, na pamilyar sa bawat babaing punong-abala. At hayaan ang modernong mga teknolohiya na mag-alay sa amin ng higit pang naka-istilong mga opsyon para sa mga pans, pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na pancake ay ginawa sa isang cast iron pan. Ano ang mga pakinabang nito?
- Pagiging maaasahan at tibay
- Ang kakayahang pantay na ipamahagi ang init sa buong ibabaw at panatilihin ito nang matagal.
- Salamat sa makapal na ibaba, ang mga pancake ay magkakaroon ng ginintuang kulay.
- Maaari kang gumamit ng katulong na bakal sa anumang kalan.
- Ang materyal ay hindi natatakot sa mga bagay na aluminyo at bakal
- Hindi lumalabag sa labis na overheating
Sa pamamagitan ng paraan, mas mahaba ang pan ay ginagamit, mas mahusay ang mga pancake ay nakuha - dahil sa ang puno ng napakaliliit na istraktura, ang isang layer ng langis ay bubuo sa ibabaw at sa paglipas ng panahon tulad ng isang katulong ay magagawang ipagmamalaki ang isang natural na non-stick layer. Ngayon tingnan natin ang mga disadvantages ng patong na ito:
- Ang kawali ay medyo mabigat
- Dapat itong protektahan mula sa kahalumigmigan, dahil ang bakal ay maaaring bumuo ng kalawang.
- Pagkatapos magamit, ang pan ay hindi dapat hugasan, ngunit ito ay pinakamahusay na mag-apoy sa asin at punasan ng malinis na tela.
- Kinakailangan na linisin nang husto ang cast iron pagkatapos ng bawat paggamit, kung hindi man - ang iyong unang pancake ay laging "bukul-bukol"
Ang cast-iron pan para sa mga pancake ay pinakamahusay na ginagamit lamang para sa paghahanda ng isang ulam, upang hindi makihalubilo sa ilang mga lasa sa naturang materyal.
Non-stick frying pan
Ang patong na ito ay itinuturing na pinaka-popular at isa sa mga pinaka-abot-kayang. Ang mga di-stick na pinahiran na mga modelo ay hindi kasing mabigat ng bakal na bakal, mas madali itong linisin at gamitin. Mayroon din silang maraming iba pang mga pakinabang:
- Mabilis na init at handa nang magtrabaho
- Mababang gastos
- Mababang pagkonsumo ng langis
Totoo, ang patong na ito ay may mga disadvantages nito:
- Ang pinakamataas na temperatura ng pag-init ay 220 degrees, at ang pan ay hindi maaaring makaligtas sa overheating. Maraming mga modelo ay nilagyan ng isang espesyal na pulang bilog sa gitna, na nagpapahiwatig na ang accessory ay handa na para sa pagluluto.
- Sa proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin lamang ang mga kasangkapang gawa sa kahoy o polimer.
- Sa proseso ng paghuhugas ay hindi dapat gumamit ng mga matitigas na brush at abrasives
Ang oven pancake sa tulad ng isang kawali ay lumiliko kahit para sa isang baguhan at, kung sinusunod mo ang lahat ng mga patakaran ng paglilinis at paggamit, ang pan ay maglilingkod sa iyo sa loob ng maraming taon nang hindi nawawala ang mga di-stick na mga katangian nito. Ang mga may karanasan sa bahay ay inirerekomenda ang paggamit ng isang maliit na halaga ng mantikilya upang ang mga pancake ay lumabas at luntiang.
Aluminum frying pan
Ang materyal na ito ay isa sa mga cheapest at pinaka-abot-kayang. Ang ganitong pan ng kawali ay may isang mataas na thermal conductivity, light weight at ganap na ligtas (tulad ng ito ay sakop ng isang espesyal na layer ng proteksiyon). Pagpili ng opsyon na aluminyo patong, bigyang pansin ang mga modelo na may mababang panig at makapal na pader - mas mainit ang init at maiinit. Tingnan natin ang mga pakinabang ng materyal na ito:
- Mabilis na pag-init
- Dali ng pag-aalaga at paghahanda para sa proseso ng pagluluto
- Abot-kayang gastos
May mga modelo at disadvantages:
- Ang pan ay cool na mabilis
- Sa ilalim ng sobrang pag-init, ang ibaba ay maaaring ma-deformed.
- Bago ang bawat pancake ay luto, ang kawali ay dapat langisan, kung hindi man ang ulam ay susunugin.
- Ang materyal ay sensitibo sa mekanikal na pinsala, kaya pinakamahusay na gumamit ng mga sahig na gawa sa kahoy at plastik
- Toxicity - kung ang proteksiyon layer ay nasira, aluminyo ay naglalabas ng mga mapanganib na sangkap.
Pagpili ng kawali para sa mga pancake, dapat mong laging tandaan - na may wastong pag-aalaga at pagsunod sa mga patakaran ng paggamit, ikaw ay pahabain ang buhay ng anumang materyal. Halimbawa, ang aluminyo pan ay dapat protektahan mula sa mga pagbabago sa temperatura, hugasan sa ilalim ng maligamgam na tubig at sa bawat oras bago pagluluto, punasan nang lubusan ang isang panyo o papel na tuwalya.
Seramikang patong
Ang ganitong mga pans ay medyo mas mahal kaysa sa cast-iron at non-stick, ngunit naiiba sa pagiging maaasahan at kalikasan sa kapaligiran. Ang nasabing isang katulong ay galakin ka hindi lamang sa mga ari-arian nito, kundi pati na rin sa hitsura nito. Ang pangunahing bentahe ng mga modelong ito ay ang pagkakaroon ng mataas na non-stick properties, na nakamit dahil sa paggawa ng pan - isang espesyal na nano-composite na titanium-ceramic layer na inilalapat sa metal base. Gayundin, ang patong na ito ay may mga sumusunod na pakinabang:
- Ang kahabaan ng buhay - kahit na lumihis ka mula sa proseso ng pagluluto at magsunog ng mga pancake, ang pan ay madaling linisin at hindi ito mapapahamak
- Ang mga seramikang ito ay hindi naglalabas ng mapanganib na mga sangkap at ganap na napakalusog sa kapaligiran, kahit na ang tuktok na layer ay scratched.
- Madali itong tinatanggap ang mataas na temperatura - ang mga pancake ay maaaring lutuin sa mga temperatura hanggang 450 grado
Ang materyal na ito ay may ilang mga disadvantages:
- Ang mga palayok ay hindi hinihingi ang pagbabagu-bago ng temperatura - hindi ka maaaring maglagay ng mainit na kawali sa ilalim ng malamig na tubig
- Upang pahabain ang buhay ng kawali, ihalo ito sa isang maliit na halaga ng langis
- Pagpili ng isang modelo ng ceramic, maging maingat - madalas para sa aluminyo ang isyu ng aluminum na may manipis na layer ng enamel. Ang ganitong modelo ay maaaring nakakalason at magtatagal ka lamang ng ilang buwan.
Tungkol sa paggamit ng paddles at iba pang mga accessories para sa paggawa ng pancakes, narito dapat mong pamilyar ang mga kinakailangan ng tagagawa - isang tao ay maaari lamang magrekomenda ng mga kahoy na pala, at ang mga produkto ng isang tao ay maaaring ilipat at bakal scraper.
Let's try na gumawa ng isang pagpipilian at magpasya kung anong pan para sa mga pancake ay mas mahusay. Kung titingnan mo ito mula sa punto ng view ng presyo at kalidad, maaari mong ihinto sa isang simpleng variant ng cast-iron frying pan. Ang materyal na ito ay hindi mapagpanggap, iniiwasan ang pagbabagu-bago ng temperatura, paglilinis, at mga blades ng aluminyo. Totoo, ang pagkonsumo ng langis sa gayong mga pans ay higit pa sa, halimbawa, ng karamik.
Kung nais mong piliin ang pinaka-modernong pan stop sa keramika. Ito ay maglilingkod sa iyo sa isang mahabang panahon, ito ay mabilis at mahusay na maghurno pancake. Maaari mong kunin ang "golden mean" - isang modelo na may isang non-stick na patong. Ito ay hindi magastos para sa tulad ng isang kawali, ang mga pancake ay hindi nasusunog, gayunpaman, kailangan mong alagaan ito at delikadong linisin ito.
Ito ay magiging kawili-wili sa mga kaibigan din
