Horúce fajčenie sa vykonáva rýchlo vďaka obálke výrobkov so vzduchom s teplotou 100-200 stupňov, ktorá pečie jedlo, a namáčanie dymu z malých vetiev alebo triesok, ktoré ležia nad vykurovacím telesom. Takéto spracovanie zabíja baktérie, robí jedlo nie je surové a dáva mu osobitnú arómu a chuť. Pripravili sme rebríček najlepších údených údených rýb pre ryby, mäso, zeleninu, ovocie a syry, ako sú syry, ktoré pomôžu orientovať sa v rôznych modeloch a vybrať si najvhodnejšie pre domáce alebo komerčné použitie.
obsah:
Najlepšie domáce uhlie dymovňa pre horúce údené
Uhoľné haly majú jednoduchú konfiguráciu vo forme malej škatuľky, v ktorej je umiestnená tácka s olšou a zber tuku a uprostred sú inštalované rošty s výrobkami.
Teplo je dodávané zvonka, z ohňa aj z vykurovacích pecí pre domácnosť. Môžete ich použiť doma alebo na ulici, čo závisí od schopnosti odstrániť dym.
Dobré teplo 45x25x20 - pre varenie vo vnútri domu
Takáto udiareň bude najlepšia pre horúce fajčenie v kuchyni v byte alebo súkromnom dome, pretože dizajn verandy veka obsahuje vysoký obojstranný žľab. Do nej sa naleje voda.
Pri zatváraní zakrivených hrán krytu sú ponorené do tejto drážky a veranda je pevne izolovaná od prieniku dymu do vonkajšej strany, čo umožňuje udržiavať miestnosť v čistote. Na odstránenie prebytočného dymu sa nachádza rúra, na ktorú sa nasadí hadica požadovanej dĺžky tak, aby stačila vyskočiť z okna.
klady:
- Oceľ s hrúbkou 1,5 mm zabraňuje deformácii konštrukcie vplyvom teplotného rozdielu a rozťažnosti;
- tácka na zber tuku a šírenie olše má nohy, takže vzduchová medzera je zachovaná a triesky nespália vo vnútri zo silného vonkajšieho tepla;
- dve úrovne mriežok s rukoväťami na každom z nich, pre ľahké odstránenie;
- všetky prvky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele;
- zámok vody neumožňuje vnikanie dymu do miestnosti;
- Dodáva sa v zelenom puzdre s veľkými držadlami na prepravu;
- schopnosť variť na uhlíkoch a konvenčných kachliach;
- Nerezová oceľ je špeciálne navrhnutá pre potraviny a je označená 430;
- kompaktné rozmery pre skladovanie 45x25x20 cm
nevýhody:
- náklady na tovar sú 6000 rubľov;
- bočné rukoväte neobsahujú izoláciu, takže užívateľ môže byť spálený;
- hadica na odvod dymu sa kupuje samostatne;
- nepohodlné odvádzať vodu z uzáveru po práci;
- horný kryt, ktorého rukoväť je tiež úplne kovová, je veľmi horúci.
Prestige 2 mm - s extra silným puzdrom
Takáto dymovňa sa môže dlho používať na uhlie a nedeformuje sa z pravidelného zúženia a roztiahnutia kovu v dôsledku prierezu stien karosérie 2 mm. Zvary poskytujú vysokú pevnosť a potravinárska oceľ označená 302 (nelepivá) zaručuje vysokú bezpečnosť pre užívateľov.
Konštrukcia je tiež vybavená vodotesným tesnením, preto umožňuje použitie v interiéri s odsávaním dymu cez plastovú hadicu.
klady:
- taška s pohodlnými držadlami na prenášanie prístroja;
- dve rukoväte na bokoch puzdra, ktoré uľahčujú prepravu a inštaláciu na vysoké povrchy;
- dve rukoväte na kryte;
- Vrátane darčekovej tašky s čipmi;
- Model je k dispozícii v niekoľkých verziách s rozmermi od 400x200x200 mm do 600x400x300 mm, kde si môžete vybrať veľkosť v závislosti od počtu požadovaných hotových potravín naraz;
- mreže a paleta z nehrdzavejúcej ocele;
- montáž políc v dvoch úrovniach;
- s udiarňou prichádza kniha s receptami;
- pohodlné rukoväte na odstraňovanie mriežok vonku s hotovými potravinami;
- povrch sa ľahko čistí od mastnoty;
- 2-ročná záruka;
- vysoko kvalitné leštenie prípadu ozdobí každú kuchyňu.
nevýhody:
- na všetkých rukovätiach nie je žiadna izolácia, takže môžete používať iba s cvaknutím;
- veľké modely majú hmotnosť 26 kg.
Najlepší elektrický dom pre domácnosť na horúce fajčenie
Takéto zariadenie nevyžaduje táborák a funguje priamo zo zásuvky. To zjednodušuje proces vytvárania chutných jedál s vôňou dymu, ktorá trvá len 30-40 minút. Používajú sa doma v kuchyni alebo balkóne, ako aj vo dvore.
ELVIN EKU nerezová oceľ 40x50 cm - darčeková možnosť
Toto je reprezentatívna elektrická udiareň na varenie za tepla, ktorá je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a môže sa stať darčekom pre všetky hostesky. Má malú hmotnosť 12 kg na vykonávanie na ulici, ako aj transfer na balkón.
Puzdro v spodnej časti je zabalené v ďalšej kovovej vrstve, aby sa znížil prenos tepla na palubnú dosku, kde je regulátor teploty, indikátor výkonu a tlačidlo štart.
klady:
- 180 cm dlhý kábel na pripojenie k zásuvke;
- vertikálna inštalácia zaberá málo miesta;
- 800W úspora energie;
- 20 litrov užitočného objemu;
- tri mriežky pre súčasnú inštaláciu v troch úrovniach;
- kompaktné rozmery 400x500 mm;
- absolútna odolnosť voči korózii;
- nastavenie výkonu od 300 do 800 W;
- húsenica na zhromažďovanie vypusteného tuku;
- schopnosť odstrániť ohrievač a používať ho ako udiareň na uhlie.
nevýhody:
- žiadna rukoväť veka;
- náklady na 6600 rubľov;
- malá vzdialenosť medzi mriežkami, kde celé kurča môže byť umiestnené len na vrchu;
- žiadny stojan v cene.
Najlepší priemyselný elektrický dymový dom na údenie za tepla
Priemyselné zariadenia vám umožňujú fajčiť teplé mäso, tuk a ryby vo veľkých množstvách, aby ich mohli doručiť do obchodov a verejných priestorov. Takéto inštalácie sa vyznačujú veľkou kapacitou a výkonom, ako aj schopnosťami prispôsobenia.
Kocateq DSHS04 - s teplomerom a 4 policami
Toto je najlepšia udiareň na varenie s použitím horúcej metódy vďaka možnosti inštalácie 4 políc so stojanmi súčasne, čo umožňuje variť 12 kg. Pod ním je špirálovitý ohrievač s výkonom 1,5 kW, ktorý ohrieva paletu s pilinami.
Tuky, ktoré tečú tu, sa odparujú. Prebytočný dym vystupuje cez potrubie, ktoré je na to určené. Nastavenie teploty sa ľahko realizuje so zameraním na teplomer na dverách.
klady:
- skriňa je kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele;
- sklopné dvere;
- izolovaná rukoväť;
- regulátor teploty a svetelná signalizácia zapnutia a prevádzky;
- široké police vo vnútri, ktoré držia mriežky s veľkou hmotnosťou;
- nastavenie analógového časovača s časovým intervalom od 0 do 120 minút;
- napätie TENA je možné regulovať z 37 na 135 stupňov;
- rozmer mriežky 390x320 mm, skladajúci sa zo 4 kusov;
- dymovod;
- 4 háčiky na fajčenie veľkých jatočných tiel v limbu;
- západka na dverách pevne utesňuje verandu;
- zabudovaný generátor dymu;
- Analógový ovládací panel je uzavretý vo vlastnom prípade.
nevýhody:
- cena 27 000 rubľov;
- zaberá veľa miesta vďaka rozmerom 94x49x40 cm;
- inštalácia je povolená len na ulici alebo krytom verande.
TTM Big Smak - s 5 policami a na kolieskach
Je to najlepšia horúca údená dymovňa kvôli svojmu vysokému výkonu, pre ktorý návrh poskytuje 5 mriežok pre súčasnú inštaláciu. Na umiestnenie alebo premiestnenie zariadenia môžete jednoducho použiť vstavané kolesá na uľahčenie prepravy 77 kg kovových zariadení.
Tak, že dym nejde okolo obvodu verandy, je tu tepelne odolné tesnenie, silné slučky a rukoväť so západkou.
klady:
- robustný dizajn puzdra;
- spoľahlivá západková rukoväť;
- priestranná nádrž na piliny;
- výkon je 1,6 kW;
- Vzdialenosť medzi mriežkami 150 mm umožňuje umiestniť veľké kusy mäsa alebo celé jatočné telá hydiny;
- zberač tukov v súprave;
- veľkosť roštov je 430x430 mm;
- 4 otočné kolesá;
- nastavenie teploty v rozsahu 120-180 stupňov.
nevýhody:
- stojí 50 000 rubľov;
- rukoväť sa pri práci zahrieva, takže ju nemôžete vziať holými rukami;
- dlhé zahrievanie komory až do doby naloženia - 45 minút;
- nastavovacie prvky sú umiestnené v hornej časti.
Bude to zaujímavé aj pre priateľov
