Chcete sa zbaviť nadbytočného vybavenia v kuchyni, ale stále kŕmiť svoju rodinu chutnou a pestrou? Potom určite potrebujete konvekčnú rúru - konvekčnú rúru. Nahradí rúru, sušičku, čiastočne dvojitý kotol a dokonca mikrovlnnú rúru. Ale aby nákup nesklamal, musíte poznať základné pravidlá pre výber dobrého aerogrill.
obsah:
Najlepší výrobcovia konvekčných pecí - ktorú spoločnosť si vybrať
Konvekčná pec je vzácnym hosťom v našich kuchyniach, a preto sa obchody neponáhľajú na počítadlá s podobným vybavením. Výber modelov nie je bohatý, ale medzi nimi sú naozaj zaujímavé zariadenia - silné, vysoko kvalitné a funkčné.
Možno ich nájsť v rade známych spoločností:
- polaris;
- Redmond;
- teplejšie;
- Kitfort;
- Supra.
Medzi víťazmi nášho hodnotenia si môžete jednoducho vybrať dobrú aerogrilu bez toho, aby ste sa dostali do nuansy. Predstavuje najlepšie modely všetkých uvedených výrobcov, ktorí vám budú slúžiť roky.
Ale keďže sa stále musíme vysporiadať s neznámou technikou, najprv chápeme jej vlastnosti. To pomôže urobiť správne rozhodnutie.
Princíp činnosti a konvekcia prístroja
Konvekčná pec sa často nazýva konvekčná rúra, pretože pripravuje jedlo fúkaním horúceho vzduchu. V dôsledku toho sú pokrmy sukulentné vo vnútri a nespaľujú vonku. A čo je najdôležitejšie - pečieme a opekáme bez oleja a nehromadí karcinogénne látky.
Hlavné prvky "vzduchového" grilu:
1. Veko, v ktorom je umiestnená celá elektrická výplň;
2. Vykurovacie teleso;
3. Ventilátor ventilátora;
4. Ovládací panel;
5. Hlboká miska s grilom, rôzne podpery a krúžky, zvyšuje jej užitočný objem.
Keď zapnete ohrievač (halogén, uhlíkový alebo klasický ohrievač), vstavaný kryt, zohrieva sa a ohrieva vzduch v komore.
Ventilátor okamžite zachytí horúce prúdy a spôsobí ich cirkuláciu vo vnútri puzdra, rovnomerné vyhladenie jedla. V závislosti od vlastností zvoleného modelu je možné pomocou ovládacieho panela nastaviť teplotu a výkon vzduchu „vírmi“.
Druhy aerogrill
Klasická konvekčná rúra (s miskou)
V predchádzajúcom texte sme stručne opísali zariadenie tradičných vzduchových mreží. Tieto modely sú vyrobené z tepelne odolného skla, často vybavené širokou škálou príslušenstva a ich kryt, ktorý je v podstate mriežkou, môže byť odnímateľný alebo namontovaný na konzole.
Užitočný objem konvekčných fliaš je 3-14 litrov a táto hranica sa musí riadiť pri výbere porcií hotových jedál.
klady:
- Dosť široký výber modelov;
- Schopnosť zväčšiť objem misky pomocou špeciálneho predĺženia (len v zariadeniach s odnímateľným vekom);
- Dobrá sada funkcií a bohaté vybavenie.
nevýhody:
- Skôr veľké rozmery;
- Vysoké náklady na zariadenia s elektronickým ovládaním.
Univerzálny kryt konvekčnej rúry
Vzhľadom k tomu, že celá pracovná „výplň“ aerogrilu sa nachádza v jeho veku, na trhu sa začali objavovať také univerzálne zariadenia bez misiek. Môžu byť pripevnené na všetky tepelne odolné riady vhodného priemeru, počnúc panvicou a končiac hlbokou panvou.
Výsledok nie je horší ako výsledok plnohodnotných modelov s vlastnými fľašami a náklady na univerzálne uzávery sú oveľa nižšie.
klady:
- Relatívne kompaktná veľkosť;
- Možnosť upevnenia na akýkoľvek tovar potrebného objemu;
- Cenovo dostupné náklady.
nevýhody:
- Slabá funkčnosť v porovnaní s klasickými aerogrills - hlavne vďaka mechanickej kontrole;
- Skromný výber modelov.
Možnosti výberu letovej prevádzky
energie
Pre aerogrill je výkon jedným z hlavných indikátorov, ktoré určujú počet dostupných teplotných režimov a rýchlosť varenia. Na druhej strane príliš silné zariadenia vytvárajú vážnu záťaž a spotrebujú veľa energie.
Čo ste ochotní darovať - rozhodnite sami. Ako návod ponúkame nasledujúce obrázky:
1. 800-1000 W - toľko spotrebuje modely s nízkym výkonom s obmedzenou funkčnosťou. Môžu byť použité v domoch so slabým zapojením, ale nemali by ste očakávať vysokú rýchlosť varenia z takýchto zariadení.
2. 1200-1400 W - najlepší indikátor pre domáce spotrebiče. Takéto modely majú dostatočný počet ďalších možností a priemernú rýchlosť varenia.
3. 1600 W a viac - tak mocné spotrebiče majú zmysel vybrať si len vtedy, ak nemáte rúru, mikrovlnnú rúru a varenie v konvekčnej rúre, ktorú idete denne. S týmito zariadeniami však často nájdete mnoho zbytočných funkcií, ktoré nie sú vždy potrebné, ale vážne zvyšujú náklady na konvektomat.
Typ ohrievača
Na ohrev vzduchu v konvekčnej sušiarni možno použiť tri typy vykurovacích telies:
1. Vykurovacie teleso
Je to kovová trubica s odporovým jadrom vo vnútri. Vytvára dlhé vlny horúčav, ktoré rovnomerne ohrievajú produkty vo vnútri a mimo komory a majú slušnú životnosť (až 10-12 rokov).
Bohužiaľ, trvá dosť dlho, kým sa pripravujú pokrmy pomocou vykurovacích telies a zároveň strácajú väčšinu šťavy. Ďalšou nevýhodou takéhoto ohrievača je možnosť oxidácie kovového plášťa, takže dávajú prednosť rúrkam z nehrdzavejúcej ocele.
2. Halogénový ohrievač
Jedná sa o svetlú trubicovú lampu, ktorej energia sa vynakladá nielen na žiaru, ale aj na výrobu tepla. Takýto gril urýchľuje prípravu potravín a keď je vypnutý, ochladzuje sa rovnako rýchlo.
Vážnou nevýhodou svetelných ohrievačov je krehkosť sklenenej banky a životnosť nepresahujúca 2-3 roky. Okrem toho sa na povrchu halogénovej žiarovky počas varenia objavujú nečistoty, ktoré môžu dokonca narušiť štruktúru sklenenej obálky.
3. Ohrievač uhlíka
Rýchlejšie ako iné idú na vopred stanovenú teplotu a ekonomicky spotrebujú spotrebovanú elektrickú energiu. Odolná, aj keď si vyžaduje starostlivé zaobchádzanie. S ním sú všetky pokrmy rovnomerne pečené zvnútra a vonkajšia strana je pokrytá chutnou grilovanou kôrou. Hlavnou vecou nie je pretrepať alebo pustiť kryt s ohrievačom z uhlíkových vlákien, inak sa jeho jadro zrúti.
Typ kontroly
Konvekčné pece môžu byť podobne ako všetky malé spotrebiče elektronicky alebo mechanicky riadené.
Jednoduché modely low-end sú vybavené otočnými ovládačmi, pomocou ktorých môžete nastaviť teplotu a dobu varenia (zvyčajne nie viac ako 60 minút). Asi jedinou výhodou tohto riešenia je jednoduchosť obsluhy - aj tí, ktorí nie sú mimoriadne priateľskí s modernou technológiou, rýchlo pochopia mechanickú aerogrilu.
Pokročilejšie a funkčné modely majú elektronické ovládanie a dokonca aj malý displej. To všetko umožňuje zvoliť si rôzne režimy varenia, regulovať teplotu a rýchlosť prúdenia vzduchu, a čo je najdôležitejšie, nechať spotrebič bez práce. Po ukončení programu sa vypne av prípade akýchkoľvek problémov o tom informuje hostí.
Objem misy
Ak sa univerzálne modely vo forme viečok dajú upevniť na takmer akýkoľvek pokrm, potom tento trik nebude fungovať s klasickým aerogrilom. Maximálne, čo môžu výrobcovia ponúknuť, sú expanzné krúžky, ktoré zväčšujú objem hlavnej misky o 2-4 litre. A zvyšok bude musieť byť spokojný s kapacitou, ktorú poskytuje dizajn zariadenia.
Najmenšie zariadenia sú objem 3 - 8 litrov - môžu variť večeru pre 1-2 osoby.Ak varíte niekoľko jedál na rôznych úrovniach alebo chcete vyprážať celé vtáčie telo v konvekčnej rúre, budete potrebovať model 10-14 litrov.
Spôsob pripevnenia veka
Klasické aerogrills majú dva typy krytov: odnímateľné a skladacie, namontované na špeciálnom držiaku. Každá z týchto možností má svoje klady a zápory.
Odnímateľné veko umožňuje použitie expanzných krúžkov na zvýšenie objemu kompletnej misy, alebo dokonca vyzdvihnutie ďalších vhodných pokrmov. Ale v stiesnenej kuchyni niekedy jednoducho nie je miesto, kde by ste mohli položiť ťažkú rudú horúcu trysku, ak potrebujete niečo pridať do varnej nádoby.
Upevnenie pomocou konzoly rieši problém nedostatku miesta a nevyžaduje si držať ťažké zariadenie na váhe. Táto konštrukcia však neumožňuje „vybudovať“ steny misy a samotný skladací mechanizmus sa môže časom zlomiť.
Ďalšie funkcie
Napriek množstvu funkcií elektronicky riadeného aerogrilu, nie všetky z nich budú vo vašej kuchyni žiadané, ale každý z nich samostatne zvýši náklady na zariadenie. Takže výber konvekčnej rúry na tomto parametri by sa mal pristupovať triezvo.
Nasledujúce programy budú naozaj užitočné:
1. Časovač - na konci varenia vydá signál a vypne zariadenie. Pri modeloch, ktoré sú ďalej pokročilé, môžete tiež nastaviť čas začiatku.
2. Udržiavanie teplej - udržuje hotové jedlá horúcu dobu.
3. Nastaviteľné prúdenie vzduchu - výberom režimu vysokorýchlostného ventilátora, môžete variť jedlá s minimálnou spotrebou energie, robiť chrumkavú kôrku pri vysokých rýchlostiach alebo lepšie pečieme z vnútra.
4. Automatické kúrenie - trvá dlhšie ako pri použití mikrovlnnej rúry, ale ak nemáte mikrovlnnú rúru, táto funkcia vám pomôže viac ako raz.
5. Sušenie je režimom nízkoteplotného spracovania húb, bylín a ovocia, ktoré v nich umožňuje udržať maximum užitočných látok.
Takzvané samočistenie, ktoré požadujú niektorí výrobcovia, je v skutočnosti ťažké označiť samostatnú funkciu. Nádobu s vodou a saponátom môžete vložiť do takmer každej konvekčnej pece vysokej kvality a potom paru 10 až 15 minút. Potom bude potrebné zmäkčený tuk ešte prať ručne.
Kompletná sada konvekčnej pece by však mala byť čo najúplnejšia. Mreže, siete, špajle, plechy na pečenie a kliešte - to všetko uľahčí vašu komunikáciu so zariadením a menu je rozmanitejšie.
Ktorá konvekčná rúra je vhodnejšia
1. Pre malé rodiny, ako aj pre tých, ktorí už majú rúru alebo mikrovlnnú rúru, nie je potrebná veľká konvekčná rúra. Kompaktný klasický model s objemom 3 - 6 litrov, sklopným vekom a kapacitou od 1 kW. Funkčnosť je lepšie zvoliť bohatšie, preferovať zariadenie s elektronickým ovládaním a halogénovou lampou.
2. Tí, ktorí milujú kulinárske experimenty, by sa mali bližšie pozrieť na aerogrily s odnímateľným vekom a narastajúcou nádobou s objemom najmenej 8 - 10 litrov (mali by byť zahrnuté aj predlžovacie krúžky). Pozrite sa na spotrebič 1,3-1,4 kW s halogénovým alebo uhlíkovým ohrievačom, ako aj maximálny zoznam funkcií.
3. Ak sa rozhodnete urobiť bez rúry, budete potrebovať najväčšiu konvekčnú rúru, ktorá je len v predaji - od 14 litrov a viac. Zoberte prístroj s odnímateľným krytom a prídavnými nadstavcami s vysokým výkonom (až 1,8 kW). Je dobré, ak je možné regulovať nielen teplotu vykurovania, ale aj rýchlosť ventilátora.
4. Nie je v kuchyni dostatok priestoru pre aerogrill v plnej veľkosti? Kúpiť univerzálny kryt. Pre prvé zoznámenie je vhodné najjednoduchšie zariadenie s mechanickým ovládaním a kovovými vykurovacími prvkami. Ak ho však plánujete použiť na ohrievanie potravín, je lepšie zvoliť zariadenie s halogénovou lampou. Nemusíte naháňať po vysokom výkone - dosť ekonomického zariadenia pre 800-1000 wattov.
Koľko je konvekčná rúra
1. Klasické Tenovy modely na trhu sú prezentované najširšie - je možné nájsť konvekčnú rúru akéhokoľvek objemu za cenu od 2,5 do 13 tisíc rubľov.
2. Zariadenia s halogénovým ohrievačom sú v priemere lacnejšie - od 1600 do 9500 rubľov.
3. Zatiaľ nie je dostatok uhlíkových modelov na predaj a všetky patria do rozpočtového segmentu (2-3 tisíc rubľov).
4. Univerzálne kryty sú najlacnejšie - možno ich kúpiť za 1200-1800 rubľov.
Bude to zaujímavé aj pre priateľov
