Prieš dešimt metų daugelis namų šeimininkių, pasirinkusių keptuvėms, nepateikė jokių klausimų, nes šis pasirinkimas buvo mažas ir turėjo būti patenkintas tuo, kas buvo virtuvėje. Tačiau šiandien yra keletas aprėpties variantų, ir mes stengsimės išsiaiškinti, kuri skardinė geriau tinka blynams ir kaip jie skiriasi vienas nuo kito.
Ketaus keptuvė
Populiariausias asistentas, kuris pažįsta kiekvieną šeimininką. Ir leiskite šiuolaikinėms technologijoms pasiūlyti daugiau stilingų variantų keptuvėms, manoma, kad geriausi blynai gaminami ant ketaus keptuvės. Kokie privalumai?
- Patikimumas ir patvarumas
- Gebėjimas tolygiai paskirstyti šilumą per visą paviršių ir jį ilgą laiką išlaikyti.
- Dėl storo dugno blynai gaus auksinį atspalvį.
- Bet kurioje viryklėje galite naudoti ketaus asistentą.
- Medžiaga nebijo aliuminio ir geležies daiktų
- Neformuoja perkaitimo
Beje, kuo ilgiau bus naudojama keptuvė, tuo geriau bus gauti blynai - dėl savo akytos struktūros ant paviršiaus susidarys aliejinis sluoksnis, o laikui bėgant toks padėjėjas galės pasigirti natūraliu nelipniu sluoksniu. Dabar pažiūrėkime į šios dangos trūkumus:
- Kepimo keptuvė yra gana sunki
- Jis turi būti apsaugotas nuo drėgmės, nes geležis gali sudaryti rūdį.
- Po naudojimo keptuvė neturėtų būti plaunama, tačiau geriausia užsidegti druska ir nuvalyti švaria šluoste.
- Būtina kruopščiai išvalyti ketaus po kiekvieno naudojimo, kitaip - jūsų pirmasis blynai visada bus „vienkartiniai“
Ketaus keptuvė blynams geriausia naudoti tik vieno patiekalo paruošimui, kad nebūtų sumaišyta keletas skonių.
Nešvari keptuvė
Ši danga laikoma populiariausia ir viena iš labiausiai prieinamų. Neužklijuoti padengti modeliai nėra tokie sunkūs, kaip ir ketaus, juos lengviau valyti ir naudoti. Jie taip pat turi keletą kitų privalumų:
- Greitas šildymas ir paruoštas darbui
- Mažos kainos
- Mažas naftos vartojimas
Tiesa, ši danga turi savo trūkumų:
- Maksimali šildymo temperatūra yra 220 laipsnių, o keptuvė negali išgyventi perkaitimo. Daugelyje modelių centre yra specialus raudonas apskritimas, kuris rodo, kad priedas yra paruoštas virimui.
- Maisto gaminimo procese galite naudoti tik medinius arba polimerinius prietaisus.
- Plovimo procese neturėtų būti naudojami kieti šepečiai ir abrazyvai
Kepimo blynai ant tokios keptuvės pasirodys net pradedantiesiems, o jei laikysis visų valymo ir naudojimo taisyklių, visos patiekalai jums tarnaus kelerius metus neprarandant savo nelipimo savybių. Patyrę namų šeimininkai rekomenduoja naudoti nedidelį kiekį sviesto, kad blynai taptų sodrus ir sultingi.
Aliuminio keptuvė
Ši medžiaga yra viena iš pigiausių ir prieinamiausių. Tokia keptuvė pasižymi dideliu šilumos laidumu, lengvu svoriu ir yra visiškai saugi (nes ji yra padengta specialiu apsauginiu sluoksniu). Pasirinkę aliuminio dangos variantą, atkreipkite dėmesį į modelius su mažomis šoninėmis sienelėmis ir storomis sienomis. Pažvelkime į šios medžiagos privalumus:
- Greitas šildymas
- Lengva priežiūra ir paruošimas virimo procesui
- Įperkamos kainos
Yra tokių modelių ir trūkumų:
- Plokštelė greitai atvėsina
- Perkaitimo metu dugnas gali būti deformuotas.
- Prieš kiekvieną blyną virkite, keptuvė turi būti tepama, priešingu atveju patiekalas sudegs.
- Medžiaga yra jautri mechaniniams pažeidimams, todėl geriausia naudoti medinius ir plastmasinius peilius
- Toksiškumas - jei apsauginis sluoksnis yra pažeistas, aliuminis išsiskiria kenksmingomis medžiagomis.
Pasirinkus blynus, visada turėtumėte prisiminti - tinkamai prižiūrint ir laikydamiesi naudojimo taisyklių, pratęsite bet kokios medžiagos gyvavimo laiką. Pavyzdžiui, aliuminio keptuvė turi būti apsaugota nuo temperatūros pokyčių, plaunama šiltu vandeniu ir kiekvieną kartą prieš virimą, kruopščiai nuvalykite servetėlėmis arba popieriniu rankšluosčiu.
Keraminė danga
Tokie keptuvės yra šiek tiek brangesni už ketaus ir nelipnius, tačiau jie skiriasi patikimumu ir ekologiškumu. Toks pagalbininkas jus džiugins ne tik jo savybės, bet ir jo išvaizda. Pagrindinis šių modelių pranašumas yra didelių nelipimo savybių buvimas, kuris pasiekiamas gaminant keptuvę - ant metalo pagrindo dedamas specialus nano-kompozicinis titano-keramikos sluoksnis. Be to, ši danga turi šiuos privalumus:
- Ilgaamžiškumas - net jei nukenksite nuo virimo proceso ir sudeginsite blynus, keptuvė bus lengva valyti ir nebus sugadinta
- Keramika neišskiria kenksmingų medžiagų ir yra visiškai nekenksminga aplinkai, net jei viršutinis sluoksnis yra subraižytas.
- Jis lengvai toleruoja aukštą temperatūrą - blynai gali būti virti iki 450 laipsnių temperatūroje
Ši medžiaga turi keletą trūkumų:
- Keramika netoleruoja temperatūros svyravimų - karštą keptuvę negalite įdėti į šaltą vandenį
- Jei norite pratęsti keptuvės tarnavimo laiką, tepkite jį nedideliu kiekiu aliejaus
- Pasirenkant keraminį modelį, būkite atsargūs - dažnai keramikai išduodamas aliuminis su plonu emalio sluoksniu. Toks modelis gali būti toksiškas ir truks tik keletą mėnesių.
Kalbant apie lazdų ir kitų priedų naudojimą blynams gaminti, čia turėtumėte susipažinti su gamintojo reikalavimais - kas nors gali rekomenduoti tik medines kastuvas, o kažkas gali judėti ir geležiniai grandikliai.
Pabandykime pasirinkti ir nuspręsti, kuris keptuvė yra geresnė. Jei žiūri į jį kainos ir kokybės požiūriu, galite gyventi ant paprasto ketaus keptuvės varianto. Ši medžiaga yra nepretenzinga, ji atlaiko temperatūros svyravimus, valymą ir aliuminio mentes. Tiesa, naftos vartojimas tokiuose keptuvuose yra didesnis nei, pavyzdžiui, keramikos.
Jei norite pasirinkti moderniausią keramikos stotelę. Jis ilgai tarnaus jums, greitai ir efektyviai kepins blynus. Galite pasiimti „aukso vidurkį“ - modelį su nelipniąja danga. Tokia keptuvė bus nebrangi, blynai nedegs, tačiau jums reikės rūpintis ir švelniai nuvalyti.
Tai bus įdomu ir draugams
