מחבתות ברזל חזיר כמעט בכל מטבח - הם לא קפריזית, קלה לשימוש ומשרתים במשך עשרות שנים. אין ציפויים עדינים, הדורשים רק spetulas סיליקון מיוחד, אין דיסקים מעוות מפני התחממות יתר - הכל נעשה בתקיפות ושמע. אבל אם לא ירשת כזה עוזר מדהים, אתה יכול לבחור טוב ברזל יצוק במחבת בין הזוכים של הדירוג שלנו.
מחבתות אוניברסלית
STAUB ברזל יצוק - מחבת נוחה עם משטח לא מקל
סיר אחד עם שני חרירי רוטב בצדדים מתאים לכל ניסויים קולינריים. אתה יכול לבשל מאכלים מטוגנים מבושלים בו או אפילו לשלוח אותם להיות אפוי בתנור. המודל זמין בארבעה גדלים (15, 20, 26 ו -32 ס"מ), והמחבת הוותיקה והכבדה ביותר בקו כבר מצוידת בידית קצרה.
יתרונות you
- הנוכחות של ציפוי שאינו מקל, אשר עבור כלי ברזל יצוק הם נדירים;
- היכולת לבשל על תנור אינדוקציה;
- חרירי ניקוז נוחים למיקום - עבור מטפלים ימניים ושמאליים;
- קירות עבים להפיץ באופן שווה את החום ולשמור על חום במשך זמן רב - האוכל מאכלים כאלה לא לשרוף.
חס you
- משקל גדול;
- עלות גבוהה - הדרישה ביותר 26 ס"מ מחבת מקו זה יעלה לך 12-13,000 רובל.
DOUBLE DO-3302 - לצלייה מהירה
במחבת אוניברסלית עם קוטר של 24 ס"מ (בתחתית 15), בניגוד לרוב מוצרי ברזל יצוק, יש קירות דק מאוד בתחתית של רק 4 מ"מ. עם זאת, זה יכול להיות לייחס את pluses, כי מאכלים אלה מתחמם מהר יותר ו צ 'יפס מזון עד חדה. למודל יש שתי ידיות - ארוכות ואחת קצרות - מה שהופך אותו מאוד נוח עם משקל גדול למדי של 2.7 ק"ג.
יתרונות you
- "הקרה" ידיות של פלסטיק עמיד בחום;
- דיסק פרומגנטי בתחתית - לפעולה נכונה עם כיריים אינדוקציה;
- כיסוי זכוכית כלל;
- עלות נמוכה - רק 700-900 רובל.
חס you
- זה לא צריך ציפוי מגן, ולכן זה דורש טיפול סטנדרטי עבור כלי בישול ברזל יצוק - calcination ו שימון קבוע עם שמן.
ווק ברזל יצוק
BAUMALU (382860) - ווק גדול עם דוד כפול
מחבת כבד עם קוטר של 36 ס"מ יהיה נוח אם לא עבור שתי ידיות בצדדים. ווק זה יש קירות עבים 8 מ"מ, והוא יכול לשמש גם עבור אפייה ותבשילים מנות בתנור. כלול עם הסיר הוא גריל לאידוי, מכסה אלומיניום קמור ואפילו זוג מקלות hashi.
יתרונות you
- יציקה באיכות גבוהה - ברזל יצוק צרפתי נחשב לאחד הטובים בעולם;
- ציוד עשיר עבור מחבתות;
- ניתן לבשל על כיריים אינדוקציה;
- הוא מאפשר כביסה במדיח הכלים, אבל יהיה בעייתי לשים אותו שם עם שאר הכלים.
חס you
- משקל גדול (5.9 ק"ג);
- מתחמם במשך זמן רב, אבל גם מתחמם היטב;
- זה שווה 7000 רובלים.
KELLI KL-0131-28 - ווק רזה קירות עבור מרקים וירקות מתובלים
מחבת ברזל יצוק בהיר עם קוטר של 28 ס"מ יש ציפוי אמייל דו צדדי. התחתית הלבנה כשלג ואדום הצדדים נראים מרהיבים - מנות כאלה יהפכו קישוט אמיתי של המטבח. ווק Klei יש קירות דקים, יתר על כן, הריסוס הפנימי הוא לא מקל, אבל רק מגן על ברזל מפני קורוזיה. מאכלים כאלה טובים עבור stewing, רותח ומסורתי מטגנים.
יתרונות you
- חימום מהיר;
- אמייל קל לניקוי ואינו דורש טיפול מורכב;
- ידית העץ של החלק המרובע אינה מחליקה ביד ואינה מתחממת;
- עלות משתלמת - 1800 רובל עבור ברזל יצוק אמייל זה לא כל כך יקר.
חס you
- למרות הליהוק הדק, המחבת הפכה כבדה למדי - 2.5 ק"ג;
- אינו מגיב לאינדוקציה.
מחבתות גריל
BIOL 1026 - מחבת גדולה עם יד נשלפת
26x26 ס"מ ריבוע גריל (תחתית 22) הוא הסוג הנוח ביותר של צלחת סטייקים מיידיות, ירקות מטוגנים ודגים. המשטח המצולע של המחבת משאיר רצועות טעימות על המוצרים ומונע מהם לשחות בשומן. המודל של Biol מגיע עם מכסה זכוכית יש שתי ידיות - אחד ארוך עם מנגנון נשלף אחד העין "עזר".
יתרונות you
- יש זרבובית לניקוז השומן הנמס;
- תחתית פרומגנטית לבישול על משטחי אינדוקציה;
- נחמד למגע, לא ידית עץ מחוממת;
- ניתן להסיר את הידית ולשלוח אותה למחבת בתנור או לאחסון;
- עלות נמוכה 1400-1800 רובל.
חס you
- דורש הכנה קפדנית לשימוש לאחר הרכישה וטיפול מוסמך בעתיד;
- כבד - להחזיק סיר 2.5 ק"ג ביד אחת קשה.
קיצ'נאייד KCI10GPOB - גריל לא קפריזי
הגריל עם משטח אמייל הוא פתרון מאוד לא סטנדרטי, אבל זה הרבה יותר קל לטפל במחבת כזו מאשר ברזל יצוק uncoated. קיצ'נאייד מגיע עם ידיות סיליקון עמידות בחום - הם לא מתחממים, ואפילו החום של התנור הוא נסבל בקלות. כלול הוא הקש מכסה של אותו ברזל יצוק אמייל.
יתרונות you
- זמין בשלושה צבעים - שחור, אדום ולבן;
- ציפוי אמייל עמיד מאוד;
- מתאים לשימוש על כל צלחת, כולל אינדוקציה מגנטית;
- ניתן לבשל בתנור בטמפרטורה שאינה גבוהה מ -260 מעלות;
- מאפשר לשטוף את ראש הממשלה.
חס you
- כבד ויקר - יחד עם מכסה את המחבת מושך על ידי 2.7 ק"ג, ואת הסיר עלויות 13.5-15000.
עופרת יציקות פנקייק
Regent Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - קלאסיקות פנקייק
זהו מחבת פנקייק קלאסי עם קוטר של 26 ס"מ עם הצדדים 2 ס"מ נמוך. המודל האיטלקי מגיע עם ידית עץ יפה מחקה מהגוני, אבל אם יש צורך זה ניתן להסיר. נכון, הוא רכוב על חוט, כך לעתים קרובות מדי מניפולציות כאלה אינם רצויים.
יתרונות you
- פנקייק חום במהירות ולא לדבוק על פני השטח;
- ניתן להשתמש בו כתבנית לאפייה בתנור;
- תחתון אינדוקציה;
- זה לא דורש הכנה ראשונית ארוכה, כפי שהוא עדיין חם בייצור.
חס you
- כבד (2.6 ק"ג) על פנקייק כזה עדיף לבשל עם "מרית";
- הידוק הידית חלשה למדי.
פיפסמן 4108 - אופה את הפנקייקס הדקיקים ביותר
יצרנית קרפ יוצאת דופן, כאילו הופכת החוצה: אין צד במובן הרגיל - רק דיכאון קטן נשאר. כדי להסיר מוכן פנקייק תחרה מן מאכלים כאלה היא פשוטה כמו שהם להחליק לתוך הצלחת. המודל יש קוטר של 25 ס"מ והוא יצוק לחלוטין מברזל יצוק, אין ציפוי מגן כאן.
יתרונות you
- התחתית העבה מספקת חימום אחיד;
- ידית ארגונומית;
- הליהוק באיכות גבוהה - המשטח התחתון הוא חלק מאוד, ללא נקבוביות וחללים גדולים;
- גדלים נוחים לאחסון - יצרנית הקרפים בעלת גובה של 1 ס"מ בלבד.
חס you
- הידית בעת בישול מתחמם באופן בלתי נמנע, אז אתה צריך להשתמש כפפות תנור.
מחבתות
מירון COOK אבולוציה GR24SET - מחבת מתחת לעטיפת העיתונות
קוטר בינוני (24 ס"מ), אבל מחבת עמוקה עם שתי ידיות קצרות - אוזניים דומות יותר לברז - מנה לבישול עוף טבק. מכסה כבד שמבצע את פעולתו של עומס מעניק לו דמיון מיוחד - הוא מעט קטן יותר מהממזר עצמו, ומשמש ללחיצת סטייקים כנגד הקרקעית, ובכך למנוע את הקצוות מעל פני השטח.
יתרונות you
- ידיות מונוליטיות רחבות ועמידות;
- מתאים לתנורים;
- עלות נאותה בטווח של 1500-1600 רובל;
- צלייה ראשונית של המחבת עדיין בייצור, כל כך הרבה זמן להכנת שלה לא ייעלם.
חס you
- די כבד, למרות הגודל הממוצע.
SITON Ch3060 - צלחת צ'אפינג אוניברסלית
המחתה רחבה עם קוטר של 30 ועומק של 6 ס"מ אידיאלי עבור בישול פאייה, קדרות, צלי. זה שימושי במטבח אם אתה מבשל מנות גדולות מאוד או לעתים קרובות לקבל אורחים. המחבת מוטלת כולה - עם שתי ידיות קצרות, ומגיעה ללא ציפוי.עם זאת, הוא אינו נדרש עבור ברזל יצוק באיכות גבוהה.
יתרונות you
- זה מתאים לבישול על כל מבערים, כולל אינדוקציה;
- ניתן להשתמש באפייה בתנור;
- מוצרים כמעט לא מקל על פני השטח, אפילו על מחבת חדש, אשר עדיין לא הפך מכוסה "משלו שאינו מקל";
- מכובסים לגמרי;
- זול יחסית - 1400 רובל עבור כלי שולחן נצחית בזול.
חס you
- משקל קל להפליא עבור כלים גדולים כאלה - 2.1 ק"ג.
זה יהיה מעניין גם חברים
