Horké kouření se provádí rychle díky obálce výrobků se vzduchem o teplotě 100-200 stupňů, které pečou jídlo, a namáčení kouře z malých větví nebo třísek, které leží nad topným článkem. Takové zpracování zabíjí bakterie, dělá jídlo není syrové a dává mu zvláštní vůni a chuť. Připravili jsme žebříček nejlepších uzených uzených uzenin pro ryby, maso, zeleninu, ovoce a sýry, jako je sýr, který pomůže orientovat se v různých modelech a vybrat si nejvhodnější pro domácí nebo komerční využití.
Obsah:
Nejlepší domácí uhelné udírny pro horké uzené
Uhelné udírny mají jednoduchou konfiguraci v podobě malé krabičky, uvnitř které je umístěna podnos s olší a sbírkou tuku a uprostřed jsou instalovány rošty s výrobky.
Teplo je přiváděno z vnějšku, jak z ohně, tak z topných pecí pro domácnost. Můžete je použít doma nebo na ulici, což závisí na schopnosti odstranit kouř.
Dobré teplo 45x25x20 - pro vaření uvnitř domu
Taková udírna bude nejlepší pro horké kouření v kuchyni v bytě nebo soukromém domě, protože design verandy víka obsahuje vysoký oboustranný okap. Do ní se nalije voda.
Při zavírání zakřivených hran krytu jsou ponořeny do této drážky a veranda je pevně izolována od pronikání kouře ven, což umožňuje udržet pokoj v čistotě. Pro odstranění přebytečného kouře je k dispozici trubka, na kterou je nasazena hadice o požadované délce, takže stačí vyskočit z okna.
Pros:
- Ocel o tloušťce 1,5 mm zabraňuje deformaci konstrukce vlivem teplotního rozdílu a expanze;
- zásobník pro shromažďování tuku a šíření olše má nohy, takže vzduchová mezera je zachována a štěpky nepálí zevnitř ze silného vnějšího tepla;
- dvě vrstvy mřížek s rukojetí na každém, pro snadné vyjmutí;
- všechny prvky jsou vyrobeny z nerezové oceli;
- vodní zámek neumožňuje pronikání kouře do místnosti;
- Dodává se v zeleném pouzdře s velkými držadly pro přepravu;
- schopnost vařit na uhlí a konvenčních kamnech;
- Nerezová ocel je speciálně navržena pro potraviny a je označena 430;
- kompaktní rozměry pro skladování 45x25x20 cm
Nevýhody:
- náklady na zboží jsou 6000 rublů;
- boční rukojeti neobsahují izolaci, takže uživatel může být spálen;
- hadice pro odvod kouře se kupuje samostatně;
- nepohodlné vypouštět vodu z uzávěru po práci;
- horní kryt, jehož rukojeť je také zcela kovová, je velmi horký.
Prestige 2 mm - s extra silným pouzdrem
Taková udírna může být používána po dlouhou dobu na uhlí a nedeformuje se z pravidelného zúžení a expanze kovu v důsledku průřezu stěn karoserie 2 mm. Svary poskytují vysokou pevnost a potravinářská ocel označená 302 (nelepivá) zaručuje vysokou bezpečnost pro uživatele.
Konstrukce je také opatřena vodotěsným uzávěrem, proto umožňuje vnitřní použití s odsáváním kouře plastovou hadicí.
Pros:
- taška s pohodlnými držadly pro přenášení přístroje;
- dvě rukojeti na bocích pouzdra usnadňují přepravu a instalaci na vysoké povrchy;
- dvě rukojeti na krytu;
- Včetně dárkové tašky s čipy;
- model je k dispozici v několika verzích s rozměry od 400x200x200 mm do 600x400x300 mm, kde si můžete vybrat velikost v závislosti na počtu požadovaných hotových potravin najednou;
- mřížky a palety z nerezové oceli;
- instalace polic ve dvou úrovních;
- s udírnou přichází kniha s recepty;
- pohodlné rukojeti pro vyjmutí roštů zvenčí s hotovými potravinami;
- povrch se snadno čistí od maziva;
- 2-letá záruka;
- vysoce kvalitní leštění případu ozdobí každou kuchyň.
Nevýhody:
- na všech rukojeti není žádná izolace, takže můžete použít pouze s cvočky;
- velké modely mají hmotnost 26 kg.
Nejlepší domácí elektrická udírna pro horké kouření
Takové zařízení nevyžaduje táborák a funguje přímo ze zásuvky. To zjednodušuje proces tvorby lahodných jídel s vůní kouře, která trvá pouze 30-40 minut. Používají se doma v kuchyni nebo na balkóně, stejně jako ve dvoře.
ELVIN EKU nerezová ocel 40x50 cm - dárková možnost
Jedná se o reprezentativní elektrickou udírnu pro horké vaření, která je vyrobena z nerezové oceli a může se stát dárkem pro všechny hostesky. Má malou hmotnost 12 kg pro provádění na ulici, stejně jako transfer na balkon.
Pouzdro ve spodní části je zabaleno v dodatečné kovové vrstvě, aby se snížil přenos tepla na palubní desku, kde je regulátor teploty, indikátor napájení a tlačítko start.
Pros:
- 180 cm dlouhý drát pro připojení k zásuvce;
- vertikální instalace zabírá málo místa;
- 800W úspora energie;
- 20 litrů užitečného objemu;
- tři mřížky pro současnou instalaci ve třech úrovních;
- kompaktní rozměry 400x500 mm;
- absolutní odolnost proti korozi;
- nastavení výkonu od 300 do 800 W;
- houštiny pro sběr vypuštěného maziva;
- schopnost odstranit ohřívač a použít ho jako udírnu na uhlí.
Nevýhody:
- žádná rukojeť víka;
- náklady na 6600 rublů;
- malá vzdálenost mezi mřížkami, kde může být celé kuře umístěno pouze nahoře;
- žádný stojan v ceně.
Nejlepší průmyslová elektrická udírna pro horké uzené
Průmyslová zařízení vám umožňují kouřit horké maso, tuk a ryby ve velkém množství, aby je bylo možné doručit do obchodů a na veřejná místa. Tato zařízení se vyznačují velkou kapacitou a výkonem, jakož i schopnostmi přizpůsobení.
Kocateq DSHS04 - s teploměrem a 4 policemi
Jedná se o nejlepší udírnu pro vaření pomocí horké metody díky možnosti instalovat současně 4 police s regály, což umožňuje vařit vždy 12 kg. Pod ním je spirálovitý ohřívač o výkonu 1,5 kW, který ohřívá paletu s pilinami.
Tuk tekoucí dolů se vypařuje. Přebytečný kouř vychází z potrubí, které je k tomu určeno. Nastavení teploty se snadno provádí se zaměřením na teploměr na dveřích.
Pros:
- skříň je kompletně vyrobena z nerezové oceli;
- závěsné dveře;
- izolovaná rukojeť;
- regulátor teploty a světelná signalizace zapnutí a provozu;
- široké police uvnitř, které drží mřížky s velkou hmotností;
- nastavení analogového časovače s časovým intervalem od 0 do 120 minut;
- napětí TENA je možné regulovat z 37 na 135 stupňů;
- velikost mřížek 390x320 mm, skládající se ze 4 kusů;
- komín;
- 4 háčky pro kouření velkých jatečně upravených těl v limbu;
- západka na dveřích pevně utěsnila verandu;
- vestavěný generátor kouře;
- Analogový ovládací panel je uzavřen ve vlastním případě.
Nevýhody:
- cena 27 000 rublů;
- zabírá mnoho místa díky rozměrům 94x49x40 cm;
- instalace je povolena pouze na ulici nebo kryté verandě.
TTM Big Smak - s 5 policemi a na kolečkách
Jedná se o nejlepší udírnu s horkým kouřem, a to díky svému vysokému výkonu, pro který konstrukce zajišťuje 5 roštů pro současnou instalaci. Chcete-li zařízení umístit nebo přemístit, můžete jednoduše použít vestavěná kola pro usnadnění přepravy 77 kg kovového vybavení.
Aby kouř nevycházel po obvodu verandy, je zde tepelně odolné těsnění, silné smyčky a rukojeť se západkou.
Pros:
- robustní provedení pouzdra;
- spolehlivá západková rukojeť;
- prostorná nádrž na piliny;
- výkon je 1,6 kW;
- Vzdálenost mezi rošty 150 mm umožňuje umístit velké kousky masa nebo celých těl drůbeže;
- lapač tuků v sadě;
- velikost mřížek je 430x430 mm;
- 4 otočná kola;
- nastavení teploty v rozsahu 120-180 stupňů.
Nevýhody:
- stojí 50.000 rublů;
- rukojeť se při práci zahřívá, takže ji nelze vzít holýma rukama;
- dlouhé zahřívání komory až do doby zatížení - 45 minut;
- nastavovací prvky jsou umístěny nahoře.
Bude to zajímavé i pro přátele
