Soğuk sigara, ürünlere 20-40 derece içerisinde soğutulmuş dumanın sağlandığı sıcak sıcaklığa maruz kalma yönteminden temelde farklıdır, ancak etki süresi birkaç güne kadar uzar, bu da yiyeceğin aroma ile yakılmasını ve talaşların öldürülmesini mümkün kılar ve tüm mikropları öldürür. Yol boyunca, fazla nem giderilir, bu nedenle balık veya et orta derecede sulu, ancak hafif kurutulmuş bir kabuk ile. En iyi soğuk dumanlı duman banyosunun derecesi, özel ihtiyaçlar ve küçük işletmeler için popüler olan cihazları gösterir ve parametrelerde ve maliyetlerde gezinmeye yardımcı olur.
En iyi ev dumanı sigara içenler soğuk füme
Lezzetli peynir, et, domuz pastırması veya balık kokusu ile akrabaları ve arkadaşlarını duman ve elastik yapı kokusu ile memnun etmek için, en iyi modellerin uzun süre sahiplerine hizmet etmek için en iyi modellerin küçük boyutlara ve yüksek kalitede montajlara sahip olduğu ev tipi füme dumanhaneler kullanın.
UZBI Smoke Dymich 01M - küçük bir aile için
Küçük bir aile için en uygun cihaz 3000 ruble fiyatı ve 32 litrelik kullanılabilir hacme sahip kabul edilebilir kapasiteye sahip olmasıdır.
Vücudun içinde, küçük ürünlerle iki ızgara yerleştirebileceğiniz veya büyük bütün kuş karkasları asabileceğiniz iki çıta seviyesi vardır.
Boru üzerindeki lastik adaptörler sayesinde tasarım kolayca toplanır. Hava pompasının gücü, tam bir duman akışı sağlayan düzenlenir.
Artıları:
- büyük ürünlerin askıya alınmış bir durumda tutulmasını sağlayan lentoların güçlü şekilde sabitlenmesi;
- sebzeler, domuz yağı, et, peynir, kümes hayvanları için uygun;
- kasa çiziklere ve temizleme maddelerine dayanıklı toz boya ile kaplanmıştır;
- yüksek kaliteli hortum, dumanı iyi soğutur ve odaya doğru sıcaklıkta aktarır;
- Spiral şekilli bir ısıtma elemanı, talaş için alıcı tankın tüm uzunluğu boyunca ısıyı etkin bir şekilde dağıtır;
- mutfakta 42x34x35 cm ebadında depolama ve yerleştirme için kompakt ölçüler;
- 1,2 kg hafif duman jeneratörü ve toplam 3,7 kg sigara içme kapasitesi, herhangi bir aile üyesine aktarmanızı ve takmanızı sağlar;
- 32 litre net hacim;
- Duman pompalamak için 74 cm uzunluğunda hortum;
- kompresör kapasitesi 2,5x2 l / dak;
- Başlamak için ihtiyacınız olan her şeyi tamamlayın.
eksileri:
- stand yok, kasa altına monte edilmesine rağmen;
- metal duvar kalınlığı 0.8 mm;
- plastik regülatör;
- toz boya kırıldığında paslanmaya başlayacak karbonlu çelik;
- kapakta kaldırma için herhangi bir tutamak yoktur.
UZBI Smoke Dymych 02B 50L - büyük bir aile için
Bu model, 5 ya da daha fazla kişilik bir aile olacak çünkü faydalı hacmi 50 litre ve gövdesi boya gerektirmeyen ve aşınmaya maruz kalmayan alaşımlı çelikten yapılmış.
Duman jeneratörü aynı zamanda paslanmaz bir mahfazaya ve bir boruya sahiptir, bu yüzden tüm yapı uzun süre hizmet edecektir. Ürünlerin ızgaralara iki sıra halinde yerleştirilmesi veya büyük bir atlatıcı parçası asılması mümkündür.
Artıları:
- iş için aparatın tüm birimlerinin basit montajı;
- 50 litrelik faydalı hacim, birkaç kuşun veya birçok küçük ürünün tüm karkaslarını bir kerede pişirmenizi sağlar;
- Vücudun yağ izlerinden temizlenmesi kolaydır;
- Bir kapakta yükseliş için kol sağlanmıştır;
- paslanmaz çelik gıda etiketine sahiptir ve içinde pişirme ürünleri için tamamen güvenlidir;
- malzemelerin boyutu ve kalitesi göz önüne alındığında, 4200 ruble kabul edilebilir maliyet;
- kompresör 2,5 x 2 l / dak kapasite ile çalışır;
- güç pompalayan hava pompası 2,9 W asgari elektrik harcar;
- istenen oda sıcaklığını (geçiş sırasında soğuma süresi vardır) ve düzenli akış sağlayan 0.012 MPa'lık bir basınçla duman, sigara haznesine aktarılır;
- Bir hediye için uygun olan şık görünüm.
eksileri:
- talaş miktarını kontrol etmek için, her seferinde duman üreticisinin üst kapağındaki vidayı sökmeniz gerekir;
- 0,8 mm kasa duvarları yeterli sağlamlığa sahip değildir;
- plastik regülatör;
- üst ızgaradan kapağa kadar küçük bir mesafe, üzerine sadece küçük ürünlerin yerleştirilmesine izin verir;
- Davanın standı yok.
En iyi profesyonel soğuk füme kantinin
Bu tür cihazlar küçük işletmelerde ve satılık yemeklerde kullanılır. Bunları restoranlar ve kafelere kurun.
En iyi sigarahaneler, geniş dolaplar ve sıcaklığın, ürünlerin yoğunluğuna bağlı olarak soğuk içiciliğin farklı yoğunluklarda ilerleyeceği şekilde ayarlanması ile ayırt edilir.
Helia Smoker Helia 24 - küçük bir kafe veya yemek odası için
Bu, bir Alman markasından küçük bir kantin veya diğer yiyecek içecek işletmesi için en iyi soğuk dumanlı duman deposu. Hemen 7 kg ağırlığındaki ürünleri yüklemek için rendesi vardır.
Elektrik ve termik röle bağlantısı, sıcaklığı ayrı bir duman jeneratörü gerektirmeyen 30 dereceye ayarlamanıza olanak tanır, ancak cipsleri cihazın içine doldurmanızı ve yiyecekleri oraya koymanızı sağlar.
Model, bir ısı regülatörü ve bir pişirme zamanlayıcısı, yanı sıra çalışma göstergeleri ile donatılmıştır.
Artıları:
- dayanıklı mühürlü muhafaza;
- yiyecek hazırlığını kontrol ederken tutulması veya döşenmesi gerekmeyen menteşeli kapak;
- yükleme ve boşaltma kolaylığı için çıkış ızgarası, ölçüler 35x42x29 cm;
- talaş için komple fırın tepsisi ve belli bir tarafın döşenmesi imkanı ile balık için ayrı bir ızgara;
- cihaz aynı zamanda 180-250 dereceye kadar artan sıcaklıkta sıcak sigara içmek için de uygundur;
- kapıyı açmak için rahat yalıtılmış tutamak;
- cihaz ayarlarının sezgisel olduğu bilgilendirici panel;
- verandada kauçuklanmış kontur, dumanın dışarıya sızmasını önler;
- tüm işlemler aynı kap içinde gerçekleşir;
- 7 kg'a kadar yük, büyük miktarlarda pişirmenize olanak sağlar;
- elektrik tüketimi ve 1 kW'lık güç tüketimi;
- 35x45x45xcm muhafazanın tamamının kompakt boyutları, mutfağa yerleştirmeyi kolaylaştırır.
eksileri:
- 71.000 ruble maliyeti;
- güç kablosunu taşıma gerektiren sadece 1 m;
- 25 kg'lık bir kütle, kadınların yeniden yerleştirilmesi için ağırdır;
- anahtarların mekanik kontrolü;
- Kuş karkasının tamamını içerken, sadece alt ızgarayı kullanmak mümkündür.
Smokehouse Ttm Istoma-EM - bir restoran için
Bu, küçük tanklar için cihazın tank içinde 30 ila 180 derece arasında sabit bir sıcaklık sağlama kabiliyeti nedeniyle en iyi seçenektir.
30-40 derece arasında bir sıcaklık aralığı kullanıldığında, ürünlerin suyunu korumak mümkün olacaktır, çünkü çanağı boşaltan fandan hava akışı gerekmez.
İçinde çeşitli et ve balık parçaları için gastronom kapların yerleştirildiği 10 çift kılavuz vardır.
Artıları:
- tüm yüzey paslanmaz çelikten imal edilmiştir;
- yılan ısıtma elemanlarının iç kabın tüm yüksekliği boyunca konumu;
- kapıyı tutmak için güçlü menteşeler;
- dışarıya duman girmesini engelleyen güvenilir zeshelka sapı;
- belirtilen modda ve pişirme süresinde bir ekranın bulunması;
- programlanabilir tuşlu dokunmatik panel;
- ısınma ve yemeğin hazır olma göstergeleri;
- zaman ve sıcaklığın ayarlanması;
- güç 2.8 kW;
- ağır ürünler için sağlam ızgara;
- bir seferde 45 kg'a kadar yükleme imkanı.
eksileri:
- maliyet 175.000 ruble;
- metalik yapısından dolayı sıcaklık tutamağa aktarılabilir;
- yüksek elektrik tüketimi.
Alto Shaam 1767-SK / III cam kapı - seri üretim için
90 kg'a kadar eşzamanlı yükleme ve 10 dereceden oluşan sıcaklık ayarı sayesinde, bir gün boyunca tam anlamıyla bulaşıkları yıkamanıza, aroma ile doyurmanıza olanak tanıyan, kitle pişirme imkanı sunan en iyi soğuk dumanlı duman odasıdır.
Cam kapılar, gıdaların durumunu izlemeyi kolaylaştırır ve kanadın açılması ve odanın içine duman bırakılması gerekmez.
Artıları:
- Hızlı kabin yerini değiştirmek için herhangi bir yöne dönen 4 tekerlek;
- farklı modlarda aynı anda pişirme yapabilen iki bağımsız kapı;
- Her odaya 45 kg yerleştirilir;
- elektronik kontrol;
- 10 ila +160 derece sıcaklık ayarı;
- manyetik mandallar;
- Izgaralar için 11 pozisyon;
- dahil kaburga parçaları için stand;
- dört basamaklı LED ekran;
- pişirme süresi 1 dakika ila 24 saat arasındadır.
eksileri:
- 900000-1000000 ruble maliyeti;
- ağırlık 163 kg;
- 6,2 kW gücünden dolayı yüksek güç tüketimi.
Arkadaşlara da ilginç olacak
