Mutfaktaki fazla teçhizattan kurtulmak istiyor ama yine de aileni lezzetli ve çeşitli besliyor mu? O zaman kesinlikle bir konveksiyon fırınına - konveksiyon fırınına ihtiyacınız var. Fırını, kurutucuyu, kısmen çift kazanlı ve hatta mikrodalga fırının yerini alacak. Ancak, satın alımın hayal kırıklığına uğramaması için, iyi bir aerogrill seçmek için temel kuralları bilmeniz gerekir.
İçindekiler:
En iyi konveksiyon fırın üreticisi - hangi şirketi seçmelisiniz
Konveksiyonlu fırın mutfaklarımızda nadir bir konudur ve bu nedenle dükkanlar benzer ekipmanlara sahip sayaçları bulmak için acele etmemektedir. Modellerin seçimi zengin değil, ama aralarında gerçekten ilginç cihazlar var - güçlü, kaliteli ve işlevsel.
Bunlar iyi bilinen şirketler arasında bulunabilir:
- polaris;
- redmond;
- Daha sıcak;
- Kitfort;
- Supra.
Nüanslarımıza girmeden derecemizi kazananların arasından iyi bir aerogril seçebilirsiniz. Size yıllarca hizmet edecek tüm listelenmiş üreticilerin en iyi modellerini sunar.
Ancak hala bilinmeyen bir teknikle uğraşmak zorunda olduğumuz için, önce özelliklerini anlayalım. Bu doğru karar vermenize yardımcı olacaktır.
Çalışma prensibi ve cihaz taşınımı
Konveksiyon fırını genellikle konveksiyon fırını olarak adlandırılır, çünkü üzerine sıcak hava üfleyerek yiyecek hazırlar. Sonuç olarak, yemekler etlidir ve dışarıda yanmaz. Ve en önemlisi - onlar yağsız pişirilir ve kızartılırlar ve kanserojen madde biriktirmezler.
"Hava" ızgarasının ana elemanları:
1. Tüm elektrik dolgusunun bulunduğu kapak;
2. Isıtma elemanı;
3. Blower fanı;
4. Kontrol paneli;
5. Izgara, derin destekler ve halkalar ile derin kase, yararlı hacmini arttırır.
Isıtıcıyı açtığınızda (halojen, karbon veya konvansiyonel ısıtıcı), dahili kapak kendini ısıtır ve odadaki havayı ısıtır.
Fan hemen sıcak akıntıları alır ve kasanın içinde dolaşmalarına neden olarak yiyecekleri eşit şekilde düzeltir. Seçilen modelin özelliklerine bağlı olarak, "vorteks" havasının sıcaklığı ve gücü kontrol panelinden ayarlanabilir.
Aerogrill çeşitleri
Klasik konveksiyonlu fırın (hazneli)
Yukarıda, geleneksel hava ızgaralarının cihazını kısaca açıkladık. Bu modeller genellikle çok çeşitli aksesuarlarla donatılmış ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır ve esas olarak ızgara olan örtüleri sökülebilir veya bir brakete monte edilebilir.
Konveksiyonlu fırın şişelerinin faydalı hacmi 3-14 litredir ve hazır yemek bölümlerini seçerken bu limitin yönlendirilmesi gerekir.
Artıları:
- Yeterince geniş model seçimi;
- Özel bir uzatma kullanarak çanağın hacmini arttırma kabiliyeti (yalnızca çıkarılabilir kapağı olan cihazlarda);
- İyi özellik seti ve zengin ekipman.
eksileri:
- Oldukça büyük boyutlar;
- Elektronik kontrollü cihazların yüksek maliyeti.
Üniversal konveksiyonlu fırın kapağı
Aerogrilin tüm çalışma “dolumu” kapağında bulunduğundan, kaseleri olmayan bu tür evrensel cihazlar piyasada görünmeye başladı. Bir kızartma tavası ile başlayan ve derin bir tava ile biten, uygun çapta ısıya dayanıklı herhangi bir tabağa sabitlenebilirler.
Sonuç, kendi şişeleri olan tam teşekküllü modellerden daha kötü değildir ve üniversal kapakların maliyeti daha düşüktür.
Artıları:
- Nispeten kompakt boyut;
- Gerekli hacmin herhangi bir eşyaya sabitleme imkanı;
- Uygun fiyat
eksileri:
- Klasik aerogriller ile karşılaştırıldığında zayıf işlevsellik - temel olarak mekanik kontrol yönteminden dolayı;
- Mütevazı model seçimi.
Airgrill seçim seçenekleri
güç
Aerogrill için güç, mevcut sıcaklık rejimlerinin sayısını ve pişirme hızını belirleyen ana göstergelerden biridir. Öte yandan, çok güçlü cihazlar ciddi bir kablolama yükü yaratmakta ve çok fazla enerji tüketmektedir.
Bağışlamak istediğiniz şey - kendiniz karar verin. Bir rehber olarak, aşağıdaki rakamları sunuyoruz:
1. 800-1000 W - sınırlı güç tüketen düşük güçlü modelleri çok fazla tüketir. Kabloları zayıf olan evlerde kullanılabilir, ancak bu tür cihazlardan yüksek pişirme hızı beklememelisiniz.
2. 1200-1400 W - Bir ev cihazı için en iyi gösterge. Bu modeller yeterli sayıda ek seçeneğe ve ortalama pişirme hızına sahiptir.
3. 1600 W ve üzeri - bu kadar güçlü cihazlar, yalnızca her gün gideceğiniz konveksiyonlu fırında bir fırın, mikrodalga fırın ve pişirme yapmadığınız takdirde seçim yapmanın anlamı var. Ancak, bu cihazlarla her zaman gerekmeyen birçok gereksiz işlevi bulabilirsiniz, ancak konveksiyon fırınının maliyetini ciddi şekilde artırın.
Isıtıcı Tipi
Konveksiyon fırınındaki havayı ısıtmak için üç tip ısıtma elemanı kullanılabilir:
1. Isıtma elemanı
İçinde direnç göbeği olan metal bir tüptür. Haznenin içindeki ve dışındaki ürünleri eşit bir şekilde ısıtan ve uzun bir kullanım ömrüne sahip (10-12 yıla kadar) uzun ısı dalgaları oluşturur.
Ne yazık ki, ısıtma elemanlarının yardımıyla yemek hazırlamak çok uzun sürüyor ve aynı zamanda meyve suyunun çoğunu da kaybediyorlar. Böyle bir ısıtıcının diğer bir dezavantajı metal kılıfın oksidasyon olasılığıdır, bu nedenle paslanmaz çelik borular tercih edilir.
2. Halojen ısıtıcı
Bu, enerjisini yalnızca ışığa değil, aynı zamanda ısı üretimine harcayan parlak bir borulu lambadır. Böyle bir ızgara yiyecekleri daha hızlı bir şekilde hazır hale getirir ve kapatıldığında, en kısa sürede soğur.
Aydınlık ısıtıcıların ciddi bir dezavantajı, cam ampulün kırılganlığı ve kullanım ömrünün 2-3 yıldan fazla olmamasıdır. Ek olarak, pişirme sırasında halojen lambanın yüzeyinde yabancı cisimler belirir ve bu da cam zarfın yapısını bile bozabilir.
3. Karbon Isıtıcı
Diğerlerinden daha hızlı önceden belirlenmiş bir sıcaklığa gider ve tüketilen elektriği daha ekonomik tüketir. Dikkatli kullanım gerektirse de dayanıklıdır. Bununla beraber, tüm yemekler içten eşit şekilde pişirilir ve dış kısmı iştah açıcı bir ızgara kabuğuyla kaplanır. Asıl mesele, kapağı karbon fiber ısıtıcı ile sallamak veya düşürmemek, aksi halde çekirdeği çökecek.
Kontrol tipi
Tüm küçük ev aletleri gibi, konveksiyon fırınları elektronik veya mekanik olarak kontrol edilebilir.
Basit, düşük kaliteli modeller, sıcaklık ve pişirme süresini ayarlayabileceğiniz (genellikle 60 dakikadan fazla olmayan) döner kontrollerle donatılmıştır. Belki de bu çözümün tek avantajı kullanım kolaylığıdır - modern teknolojiyle özellikle dost olmayanlar bile mekanik aerojili çabucak anlayacaktır.
Daha gelişmiş ve fonksiyonel modellerde elektronik kontroller ve hatta küçük bir ekran var. Bütün bunlar, farklı pişirme modları seçmeyi, hava akışının sıcaklığını ve hızını kontrol etmeyi ve en önemlisi, sessizce gözetimsiz çalışmalarını sağlamak için olanak sağlar. Program tamamlandıktan sonra kapanacak ve herhangi bir sorun olması durumunda ev sahiplerine bu konuda bilgi verecektir.
Kase hacmi
Kapak şeklindeki evrensel modeller hemen hemen her yemeğe sabitlenebilirse, bu numara klasik aerogrill ile çalışmaz. Üreticilerin sunabileceği maksimum değer, ana kasenin hacmini 2-4 litre artıran genleşme halkalarıdır. Ve gerisi cihazın tasarımı tarafından sağlanan kapasiteden memnun olmak zorunda kalacak.
En küçük cihazlar 3-8 litre hacme sahiptir - 1-2 kişilik akşam yemeği hazırlayabilirler.Farklı seviyelerde birkaç yemek pişiriyorsanız veya konveksiyonlu fırında bütün bir kuş karkasını kızartmak istiyorsanız, 10-14 litrelik bir modele ihtiyacınız olacak.
Kapak ekleme yöntemi
Klasik aerogrills iki tip kapağa sahiptir: çıkarılabilir ve katlanabilir, özel bir dirseğe monte edilmiş. Bu seçeneklerin her birinin avantajları ve dezavantajları vardır.
Çıkarılabilir bir kapak, tam bir kabın hacmini arttırmak için genleşme halkalarının kullanılmasına ve hatta başka uygun kapların alınmasına izin verir. Ancak, sıkışık mutfakta bazen, yemek tabağına bir şeyler eklemeniz gerekirse, ağır kırmızı-sıcak ağızlığı bir kenara bırakmanız için bir yer yoktur.
Braket yardımı ile tutturma, alan eksikliği sorununu çözer ve ağır bir cihazın ağırlığını almasını gerektirmez. Bununla birlikte, bu tasarım çanağın duvarlarını "biriktirmeye" izin vermez ve bu yük altında katlama mekanizmasının kendisi zaman içinde bozulabilir.
Ek özellikler
Elektronik olarak kontrol edilen aerogrill fonksiyonlarının bolluğuna rağmen, mutfağınızda bunların tümü talep edilmeyecek, ancak her biri ayrı olarak cihazın maliyetini artıracaktır. Bu nedenle, bu parametrede konveksiyon fırınının seçimine aykırı bir şekilde yaklaşılmalıdır.
Aşağıdaki programlar gerçekten faydalı olacaktır:
1. Zamanlayıcı - pişirme sonunda, bir sinyal yayar ve cihazı kapatır. Gelişmiş modellerle başlangıç saatini de ayarlayabilirsiniz.
2. Sıcak tutmak - belirli bir süre hazır yiyecekleri sıcak tutar.
3. Ayarlanabilir hava akımı - yüksek hızlı fan modu seçerek, az güç tüketen yemekler pişirebilir, yüksek hızlarda gevrek bir kabuk yapabilir veya yiyeceği içten daha iyi pişirebilirsiniz.
4. Otomatik ısıtma - bir mikrodalga kullanmaktan daha fazla zaman alır, ancak bir mikrodalga makineniz yoksa, bu fonksiyon bir kereden fazla yardımcı olacaktır.
5. Kurutma, mantarların, bitkilerin ve meyvelerin düşük sıcaklıkta işlenme şeklidir ve bu, içlerinde maksimum faydalı madde bulundurulmasını sağlar.
Bazı üreticiler tarafından talep edilen kendi kendini temizleme adı verilen, aslında ayrı bir işlev aramak zordur. Neredeyse tüm yüksek kaliteli konveksiyon fırınlarına su ve deterjan içeren bir kap koyabilir ve ardından odayı 10-15 dakika boyunca buharda tutabilirsiniz. Daha sonra yumuşatılmış yağın elle de temizlenmesi gerekir.
Ancak konveksiyon fırınının tamamı mümkün olduğu kadar eksiksiz olmalıdır. Kafesler, ağlar, şişler, fırın tepsileri ve maşalar - tüm bunlar ekipmanla iletişiminizi kolaylaştırır ve menü daha çeşitlidir.
Hangi konveksiyon fırını seçmek daha iyidir
1. Küçük aileler için, fırın veya mikrodalga fırını olanların yanı sıra, büyük bir konveksiyon fırınına gerek yoktur. Bir kase kapasitesi 3-6 litre, menteşeli bir kapak ve 1 kW'lık bir kapasiteye sahip kompakt bir klasik model uygundur. İşlevsellik daha zengin seçilmesi daha iyidir, cihazın elektronik kumandalı ve bir halojen lambalı tercih edilir.
2. Mutfak deneylerini sevenler, çıkarılabilir kapaklı ve 8-10 litreden az olmayan artan bir kabın bulunduğu aerogrilllere daha yakından bakmalı (uzatma halkaları kite dahil edilmelidir). Bir halojen veya karbon fiber ısıtıcı ile 1.3.1.4 kW'lık bir cihazın yanı sıra maksimum fonksiyon listesine bakın.
3. Fırınsız yapmaya karar verirseniz, sadece satışta olan en büyük konveksiyon fırınına ihtiyacınız olacak - 14 litre ve daha fazlası. Cihazı çıkarılabilir bir kapağı ve yüksek güçte (1.8 kW'a kadar) ilave uzatmalar ile alın. Sadece ısıtma sıcaklığını değil, içindeki fan hızını da düzenlemek mümkün olacaksa iyidir.
4. Mutfakta tam boy aerogrill için yeterli alan yok mu? Evrensel bir kapak alın. İlk tanışma için, mekanik kontrol ve metal ısıtma elemanlarına sahip en basit cihaz uygundur. Ancak, yiyecekleri ısıtmak için kullanmayı planlıyorsanız, halojen lambalı bir cihaz seçmek daha iyidir. Yüksek güçten sonra kovalamaya gerek yok - 800-1000 watt için ekonomik bir cihaz.
Konveksiyonlu fırın ne kadar
1. Piyasadaki klasik Tenovy modelleri en yaygın şekilde sunulmaktadır - herhangi bir hacimdeki konveksiyon fırınını 2,5 ila 13 bin ruble arasında bulmak mümkündür.
2. Halojen ısıtıcılı cihazlar ortalamada daha ucuzdur - 1600'den 9500 rubleye.
3. Şu ana kadar satışta yeterli karbon modeli bulunmuyor ve hepsi bütçe bölümüne (2-3 bin ruble) ait.
4. Evrensel kapaklar en ucuzudur - bunlar 1200-1800 ruble için satın alınabilir.
Arkadaşlara da ilginç olacak
