Protein er afgørende for vores krop. Men han er især respekteret af atleter, fordi dette er det vigtigste "byggemateriale" for muskler. For at de kan vokse og få styrke hurtigere, har de brug for meget protein - det er umuligt at få så meget af almindelig mad (man kan næppe spise 5 kg oksekød eller et par dusin kogte æg i et møde). Men fra et par gram tørt protein kan du lave en nærende cocktail, der vil mætte kroppen med nyttige aminosyrer og give muskelvævet den nødvendige mængde protein. Og bemærk - uden ballast som fedt og kulhydrater.
Indhold:
De bedste proteinproducenter - hvilket firma at vælge
Højkvalitetsprotein kan købes i specialbutikker, men ikke på markedet eller med hænder.
Det er bedre at tage sports ernæring fra dokumenterede producenter, der har arbejdet på dette område i mindst 3-5 år:
- Optimal ernæring;
- Dymatize;
- Weider;
- BSN;
- Muskel Pharm.
Produkterne fra disse virksomheder kendetegnes ved en høj grad af oprensning, god fordøjelighed og en behagelig smag. Du kan blive bekendt med alle fordelene ved de bedste proteintilskud fra kendte mærker i vores ranking.
Enhver bodybuilder vil dog fortælle dig, at du skal vælge protein shakes individuelt under hensyntagen til alle funktioner i din krop. Kun på denne måde kan du opnå den maksimale effekt fra deres brug.
Præparatets sammensætning og virkninger på kroppen
Protein er ekstraheret fra naturlige produkter, det vil sige, det er et ekstrakt, der er fremstillet af den samme mad, som vi spiser hver dag - kød, fisk, mælk, bælgfrugter og korn. Den indeholder ca. 70-90% protein, resten af blandingen er vitaminer, kreatin, kulhydrater og andre stoffer, der er nødvendige for kroppen.
Hovedopgaven af proteintilskud er at tilvejebringe det hurtigste mulige sæt muskelmasse. En gang i kroppen brydes proteinet ned i aminosyrer og absorberes af blodet. Endvidere overføres det til muskelvævet, styrker dets struktur og gør det tættere.
Der er dog proteintilskud, der hjælper dig med at tabe sig: de understøtter muskelens sundhed og tvinger kroppen til at udvinde energireserver fra opbevaret fedt og ikke fra muskler.
Typer af protein
serumal
Denne type protein opnås fra kogt valle, hvorved mælkeproteinet foldes og let adskilles fra resten af væsken under virkning af høj temperatur. Det brydes hurtigt og absorberes af kroppen (ca. 2 timer) og er et glimrende regenereringsmiddel efter alvorlig fysisk anstrengelse.
Det anbefales også at tage det om morgenen for at stoppe katabolisme - processen, når en organisme, der er sulten om natten, begynder at trække energi fra muskelvæv.
Proteinet efter varmebehandling og filtrering af valle kan undergå yderligere rensning fra fedt og kulhydrater eller sendes til hylderne "som det er".
Afhængigt af hvor høj filtreringsgraden af det færdige produkt er, er der tre undertyper af sådanne additiver:
1. Koncentrere - den mest overkommelige løsning. Den indeholder ca. 60-80% protein, resten er fedt og kulhydrater. Koncentreret protein opnås i den første fase af filtrering af serum.
2. Isolere - indeholder ikke laktose og absorberes hurtigere koncentrat. I det tager protein op til 92-95%, og fedtindholdet overstiger ikke 1%. Denne grad af oprensning opnås ved mikrofiltrering eller ved omvendt osmose.
3. Hydrolyzat - her er proteomolekylerne allerede opdelt i aminosyrer, som øjeblikkeligt absorberes af kroppen og straks kommer ind i den generelle blodbanen.
fordele:
- Perfekt aminosyre profil;
- Absorberes hurtigt og absorberes i blodet inden for 20-40 minutter;
- Fremragende genopretter muskelfibre efter øget træning;
- Det kan bruges både på tørringsstadiet og ved vægtforøgelse;
- Den har en behagelig smag;
- Relativt billig.
ulemper:
- Ikke egnet til mennesker med intolerance over for mælkeprotein - den eneste undtagelse er isolat.
kasein
Dette protein er også fremstillet af mælk, kun forfedt (kærnemælk). Det absorberes meget langsomt - fra 6 til 8 timer, der gradvist mætter kroppen med aminosyrer. Oftest er det taget til vægttab og kropstørring, fordi det i lang tid slukker sult.
Casein kan leveres i form af splithydrolysat eller micellært protein, opnået ved ultrafine filtrering af mælk. Sidstnævnte er i stand til at "fodre" kroppen med protein i 10-12 timer.
fordele:
- Giver en langvarig mætnings effekt og reducerer appetitten
- Indeholder et rigt sæt aminosyrer;
- Stimulerer muskelproteinsyntese;
- Den har en komplet aminosyresammensætning og indeholder en anstændig dosis calcium;
- Ideel til sengetid brug, forebyggelse af muskel katabolisme.
ulemper:
- Som i tilfælde af valleprotein - er det ikke egnet til atleter med laktoseintolerans;
- Smag er en amatør.
æg
Det såkaldte referenceprotein, hvor der ikke er fedt eller kulhydrater, men der er næsten alle de aminosyrer, der er nødvendige for kroppen, såvel som et helt sæt sporstoffer og vitaminer.
Det er lavet af kyllingæg, der fjerner æggeblommen og hele fugtigheden. Dette er gennemsnitshastigheden for assimilering af protein, som begynder at bryde ned i kroppen inden for en time efter indtagelse og føder den inden for 4 timer.
fordele:
- Næsten 100% fordøjelighed
- Rig på mineraler, sporstoffer og vitaminer;
- Indeholder ikke fedt;
- Dulls hunger;
- Fremragende genopretter efter træning.
ulemper:
- Sjældent tilgængelig i ren form;
- dyre;
- Det forårsager allergier hos mennesker, der er følsomme for æggehvide.
kødfuld
Dens egenskaber ligger tæt på 85% serumisolatet, men i modsætning til det forårsager ikke problemer hos mennesker med laktoseintolerans. Kødprotein opnås normalt fra oksekød og skal rengøres ved at fjerne kolesterol og fedtstoffer.
fordele:
- Velegnet til dem, der ikke tolererer mælkeprotein eller gluten;
- Det har en afbalanceret sammensætning af aminosyrer;
- Indeholder sin egen kreatin;
- Hurtigt og næsten fuldstændigt absorberet af kroppen.
ulemper:
- Det er ikke billigt;
- Den har en bitter smag.
vegetabilsk
Vegetabilsk protein opnås oftest fra soja, men det kan også høstes fra ris, ærter, hamp eller hvede. Dette er en acceptabel mulighed for vegetarer, selv om aminosyreprofilen her er meget langt fra ideel. For at forbedre kvaliteten af vegetabilsk protein, tilsættes leucin til det, hvilket virkelig får musklerne til at vokse.
fordele:
- Indeholder ikke stoffer af animalsk oprindelse
- Den har en gennemsnitlig absorptionshastighed;
- En af de billigste muligheder for protein.
ulemper:
- Ufuldstændig fordøjelighed;
- Den dårlige sammensætning af aminosyrer;
- Hyppig anvendelse og store doser fremkalder flatulens.
Vegetarere bør se på hampeproteiner. Deres sammensætning er rigere end den af sojaekstrakt, som gør det muligt at kompensere for manglen på animalsk protein i kosten.
Protein valgmuligheder
Aminosyreprofil
Protein er hovedkomponenten af proteinpulveret, men under dette generelle navn skjuler hele grupper af talrige syrer, som bestemmer næringsværdien af et bestemt supplement.
En god blanding bør indeholde 18 aminosyrer, herunder BCAA med forgrenede kæder, der er ansvarlige for at opbygge muskler og brænde overskydende fedt.BCAA-familien er repræsenteret af de tre essentielle aminosyrer (leucin, isoleucin og valin) - jo højere er deres procent i pulveret, desto bedre.
Ak, producenterne angiver ikke altid profilen af deres produkt, så du skal fokusere på de gennemsnitlige indikatorer for forskellige typer af proteiner:
1. Valle og kasein - indeholder alle de nødvendige aminosyrer af proteinet, mens omkring halvdelen er uundværlig. Andelen af BCAA'er her er også den højeste.
2. Albumin (æg) - på trods af dets fuldstændige fordøjelighed er ikke så godt som proteinerne i mejeriprodukter. Det mangler 2 essentielle aminosyrer - lysin og valin (den anden er i BCAA-gruppen).
3. Oksekød - indeholder de nødvendige aminosyrer og endog den obligatoriske trinitet med forgrenede kæder, men i meget små mængder, hvis du konverterer til proteinmassen.
4. Grøntsager - er noget gennemsnit mellem æg og kødprotein, indeholder 16 af 18 proteinaminosyrer.
Ingredienser og valgfrie ingredienser
Ofte på hylderne kan du se multikomponentproteintilskud, herunder 2-3 sorter af proteiner. I dette tilfælde skal du omhyggeligt undersøge sammensætningen bag på pakken: de stoffer, der er i blandingen oftest, bør nævnes blandt de første.
Det vil sige, hvis der først registreres sojaprotein og derefter valleprotein, så har du kun i hænderne et urtetilskud, der er beriget med mejeriprodukter - uanset de store bogstaver på etiketten lover.
Vær opmærksom på procentdelen af fedt og kulhydrater i proteinpulveret - der bør ikke være mere end 3-4%. Men tilstedeværelsen af kostfiber kan medføre betydelige fordele for din fordøjelseskanalen. De forbedrer absorptionen af protein shakes, samt eliminerer den traditionelle bivirkning af proteinet "diæt" - dannelse af gas i tarmene.
Proteinblandinger kan indeholde smagsstoffer: chokolade, frugt, vanille osv. Her afhænger alt af dine præferencer. Men husk at du bliver nødt til at drikke protein shake hver dag, så køb produkter med diskret og behagelig smag. Eller tag et par forskellige og spis dem skiftevis.
Det vigtigste er, at proteinet ikke har skadelige kunstige sødestoffer:
1. Caharin;
2. aspartam;
3. Cyklamat.
Kontraindikationer
Der er få kontraindikationer for at tage protein, men de eksisterer stadig.
De vigtigste er:
1. Individuel laktoseintolerans
2. diarré;
3. allergier;
4. Hyppig mavesmerter, kolik, flatulens;
5. Nyresvigt.
Hvis du har sådanne problemer, skal du omhyggeligt vælge proteintype eller stoppe med at bruge det overhovedet.
Hvilket protein der skal vælges
1. For god muskelvækst er det bedre at købe valleprotein i form af et koncentrat. Det splitter hurtigt og begynder næsten straks at fodre musklerne med essentielle aminosyrer. Vær opmærksom på sammensætningen af blandingen - der bør ikke være vegetabilske proteiner, da de vil reducere koncentrationen af BCAA-gruppen. Det er også værd at tilføje hydrolysat til din kost og drikke det direkte efter styrketræning.
2. Bodybuilders på tørring har brug for de mest rene formuleringer - uden fedt og kulhydrater. De er egnede valleisolat, tidligere mikrofiltrering og bedre omvendt osmose system. Om natten er det tilrådeligt at drikke en cocktail med kasein - det vil mætte kroppen i lang tid og stoppe de katabolske processer, der ødelægger muskelvæv.
3. Personer, der ønsker at tabe ekstra kilo, vil have proteinforbindelser med en lav eller medium absorptionshastighed og en næsten total mangel på fedt: æg, grøntsag, kasein eller multikomponent - hvilket er nok penge. Fordøjelsesmidler er velkomne.
4. Atleter med individuel intolerance over for mælk er bedre at bruge valleisolat, kød, vegetabilsk eller ægprotein. De sidste to produkter kan indtages i tørring, oksekødprotein ved opbygning af muskelmasse og valle uden lactose - i begge tilfælde.
5. I dagene mellem træningene anbefales det at tage et komplekst protein indeholdende maksimale næringsstoffer og vitaminer. Det vigtigste er, at proteinerne indeholdt i det har forskellige fordøjelsessatser.
Hvor meget er protein
1. En lille pakke vallekoncentrat med et halvt kilogram kan købes til priser fra 400 til 1.400 rubler. Skovle på 4-5 kg trækker fra 3,5 til 8,5 tusind.
2. Isolere i en 500 gram pakke koster omkring 800-1200 rubler.
3. Serumhydrolysat med en vægt på 700-800 gram vil koste fra 1500 til 2000 rubler.
4. Pund pakker af kasein vil trække på 600-900 rubler. Det samme vil være omkostningerne og ægalbuminet.
5. Oksekødprotein kommer sædvanligvis i store krukker med en vægt på ca. 900 gram. I butikkerne bliver de bedt om 1500-2300 rubler.
6. Tørt protein af vegetabilsk oprindelse koster omkring 900-1000 rubler. til en standardpakke på 450-500 gram. Men hvis soja blev brugt som råmateriale, vil prisen ikke være højere end 250-470 rubler.
7. Multikomponent-sammensætninger, afhængigt af de anvendte ingredienser, koster fra 250 til 1500 rubler.
Det vil også være interessant for venner
