Visi podi ir labi, ja vien tie tiek glabāti veikalu plauktos. Bet ir vērts sākt izmantot jaunas drēbes, jo izrādās, ka tajā esošie trauki tiek sadedzināti, tauku pēdas un kvēpi netiek izmazgāti pirmo reizi, un mīļākie kausi atstāj skrāpējumus uz sienām. Visas šīs nepatikšanas var novērst, ja pirkums ir vērsts ne tikai uz pannas dizainu, bet arī uz tā galvenajām īpašībām. Kas - lasiet tālāk.
Saturs:
Labākie podi ražotāji - kuru uzņēmums izvēlas
Izvēloties pannu, daudzi dodas uz galējībām - daži meklē kaut ko lētāku un joprojām ir neapmierināti ar kvalitāti; citi iegūst super dārgus zīmolu piederumus, kas kalpo ilgu laiku, bet nemaksā par sevi.
Labāk ir uzturēties uz labas kvalitātes labiekārtotiem uzņēmumiem, kas nemēģina saplēst savu podiņu izmaksas:
- Rondell;
- Tefāls;
- Berghoff;
- Fissler;
- Konig.
Ir arī citi pienācīgi zīmoli, kas ražo labus virtuves piederumus - lai iegūtu vairāk informācijas par to klāstu, jūs varat atrast atsevišķā rakstā. Bet vispirms nosakiet, kādi pannas ir nepieciešami jūsu virtuvē, un jūsu iecienītākā ražotāja līnijā ir piemērota izvēle.
Podi veidi
Nerūsējošā
Nerūsējošā tērauda izstrādājumi ir īpaši pieprasīti. Tas ir higiēnisks, stilīgs un ar pienācīgu kvalitāti var kalpot gadu desmitiem.
Šādos podos ir viegli pagatavot ēdienus, un plašs sortiments dažādos veikalos ļaus jums savākt komplektu „sev” pat no dažādām sērijām.
Tērauda podiņu dibena parasti ir biezāka, pateicoties daudzslāņu ieliktņiem, kas izgatavoti no vara vai alumīnija - bez tiem ēdiens vienkārši sadedzinās.
Pros:
- Vienkārša iziešana - nerūsējošais tērauds viegli izmazgā netīrumus un klusi pieļauj lielāko daļu tīrīšanas līdzekļu izmantošanu;
- Izturīgs pret skrāpējumiem;
- Stilīgs dizains, ar kuru var izvēlēties jebkurus virtuves piederumus;
- Ātra apkure;
- Daudzslāņu grunts vienmērīgi sadala siltumu un nepieļauj trauku sadedzināšanu;
- Augsts stiprums: vissliktākā lieta, kas var notikt, kad pannas kritums ir sāns, kas atrodas sānos;
- Daudzpusība - nerūsējošie trauki darbojas vienlīdz labi ar ēdiena gatavošanas šķidrumu un bieziem ēdieniem.
Mīnusi:
- Laika gaitā nerūsējošais tērauds var aptraipīt vai iekrāsot;
- Tirgū ir daudz sliktas kvalitātes viltojumu.
Emaljēts
Tērauda vai čuguna podi zem spilgtas emaljas slāņa dod mājīgu izskatu jebkurai virtuvei. Tās ir diezgan spēcīgas un izturīgas, pateicoties lielajam sienu biezumam, bet to pārklājums baidās no triecieniem.
Emaljas čipsi ne tikai sabojā trauku izskatu - tie tukša metālu, kas bez aizsardzības drīz sāk rūsēt. Tomēr, ja bedre izrādījās ārpusē, uz brīdi joprojām būtu iespējams izmantot pannu bez jebkādām problēmām.
Pros:
- Bagātīga krāsu izvēle un dažādi raksti uz emaljas;
- Higiēnas pārklājums ir viegli tīrāms un ļauj pagatavot ēdienu pat ar augstu skābumu;
- Izturīgas, neformālas sienas;
- Glabājiet nerūsējošā ēdiena ilgāku nerūsējošā tērauda.
Mīnusi:
- Emaljas pārklājums ir jāaizsargā no smailēm un abrazīviem materiāliem;
- Kad šķīvji parādās pannas iekšpusē, to vairs nevar izmantot;
- Nav piemērots piena un biezu ēdienu gatavošanai (putra, sautējums).
Čuguns
Lielgabarīta lietie pannas, kas izgatavoti no čuguna, var saukt par neapmierinošiem - nometot šādu kuģi uz flīžu grīdas, jūs drīzāk sadalītu flīzes nekā pašus piederumus. Tomēr čuguns, piemēram, tērauds, var nerūsēt, tāpēc ražotāji šodien piedāvā podus ar emalju vai necaurlaidīgu pārklājumu.
Galvenā lietoto trauku priekšrocība ir bieza grīda un sienas ar augstu siltuma jaudu. Ērti pagatavot ēdienus un pagatavot ēdienus, un gatavais ēdiens ilgu laiku saglabā savu siltumu.
Pros:
- Ļoti izturīgs un izturīgs;
- Viņi mierīgi pacieš augstu temperatūru un var pat izmantot cepšanai cepeškrāsnī;
- Viņi ilgu laiku saglabā gatavo ēdienu temperatūru un ir ļoti piemēroti to uzglabāšanai;
- Nebaidās no abrazīvās tīrīšanas;
- Tiem piemīt labas necaurlaidības īpašības (izņemot modeļus ar emaljas pārklājumu).
Mīnusi:
- Smags;
- Tie uzkarsē ilgu laiku;
- Pēc mazgāšanas bezšuvju podiņiem jābūt eļļotiem, lai novērstu rūsu.
Keramika
Ļoti skaisti un videi draudzīgi podi ir piemēroti gatavošanai krāsnī un krāsnī. Viņi viegli iztur augstās temperatūras, lai gan pēkšņi kontrindicēta pilieni var sabrukt.
Keramikas trauki tiek novērtēti, lai saglabātu siltumu ilgtermiņā, bet vissvarīgākais ir tas, ka jebkurš ēdiens tajā ir garšīgāks.
Pros:
- Augsta izturība pret skrāpējumiem;
- Viegla tīrīšana;
- Biezs grunts un sienas labi sadala siltumu, ļaujot produktiem nokļūt savā sulā;
- Pārtikas produkti praktiski nedeg;
- Jūs varat ievietot mikroviļņu krāsnī.
Mīnusi:
- Trausls keramika baidās no satricinājumiem un kritieniem;
- Liels svars;
- Nevar izmantot indukcijas plītīm, bet jūs varat iegādāties kombinētu pannu ar metāla dibenu.
Stikls
Panelis, kas izgatavots no ugunsdroša stikla, ir absolūti higiēnisks, drošs veselībai un tajā neko nedeg. Karstumizturīgs materiāls ļauj pagatavot cepeškrāsnī un krāsnī, un jūs varat mazgāt šos ēdienus ar jebkādiem līdzekļiem (pat ar metāla skrāpi).
Daudzi mājsaimnieces stikls nobiedē savu trauslumu, bet ar rūpīgu rīcību tas var ilgt ļoti ilgu laiku, nezaudējot savu pievilcīgo izskatu.
Pros:
- Viegli tīrāms pat ar ļoti sarežģītiem netīrumiem;
- Neuzsūciet produktu smaržas un netīriet;
- Piemērots ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī un krāsnī;
- Pārtikas produkti stikla izstrādājumos nedeg;
- Pilnīgi videi draudzīga.
Mīnusi:
- Viņi baidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām;
- Lai gatavotu uz gāzes plīts, jums būs nepieciešams īpašs sadalītājs;
- Ar spēcīgu triecienu var saplīst;
- Nav draugi ar indukciju.
Alumīnijs
Šie pannas var būt divu veidu - ekstrudēti no plānas alumīnija vai lieta. Pirmā no tām atšķiras ar pieņemamu cenu un mazu svaru, bet tās ir pārāk viegli deformētas, tāpēc tās nav ļoti populāras.
Biezās sienas kastes, kas atrodas to ekspluatācijas īpašībās, ir tuvu čugunam, bet atšķirībā no tā tās nerūsē un nesilda daudz ātrāk.
Pros:
- Viegli tīrāms;
- Ātri uzsildiet un atdzesējiet tikpat ātri;
- Var izmantot ēdiena gatavošanai gan atklātā ugunī, gan elektriskajos gredzenos (izņemot indukciju);
- Tie ir salīdzinoši lēti.
Mīnusi:
- Produkti var sadedzināt arī biezsienas lietos traukos;
- Alumīnijs bez aizsargkrāsas ātri oksidējas, kļūst tumšāks un iekrāsojas vai sālīts;
- Viņi nevar pagatavot skābu ēdienus (borschtu, kompotus), un vēl jo vairāk, jums nevajadzētu atstāt produktus pēc ēdiena pagatavošanas.
Varš
Skaisti, bet dārgi ēdieni atkal atgriezās mūsu virtuvē. Trauki tajā vienmēr ir garšīgi un glabājas ilgāk, pateicoties vara antibakteriālajām īpašībām. Diemžēl tas ne tikai nogalina patogēnus pārtikas produktos, bet arī iznīcina tajos esošos vitamīnus.
Šādiem pannām ir vēl viena nepatīkama iezīme - tie būs regulāri pulēti līdz spīdumam. Kad jūs nomazgāt aizsargpārklājumu, sākat bezgalīgu oksidācijas procesu, kas jums būs nepieciešams, lai cīnītos.
Pros:
- Elegants izskats;
- Tās uzsilda divas reizes ātrāk nekā alumīnija pannas un 10 reizes ātrāk nekā nerūsējošā tērauda;
- Pārtikas produkti gandrīz nekad nedeg;
- Mūsdienīgi trauki jau ir aizsargāti no iekšpuses, kas ļauj izvairīties no vara saskares ar produktiem.
Mīnusi:
- Augstas izmaksas un sarežģīta aprūpe;
- Nav piemērots skābu ēdienu gatavošanai;
- Ja podi nav noslaucīti, patina plankumi uz tiem parādīsies ļoti ātri.
Paneļu izvēles iespējas
Apjoms
Vidējai ģimenei ir pietiekami 3-4 pannas galveno ēdienu pagatavošanai. Jebkurā gadījumā, izvēloties tos, jums jākoncentrējas uz savu parasto izvēlni:
1. 1-1,5 l - šādas kastes ir piemērotas graudaugu, olu, desu, vārīšanas gulašu vai sautējumu gatavošanai. Viens no šī apjoma cilvēkiem būs pietiekams pirmajam.
2. 2,5-3 litri ir pietiekami, lai pagatavotu zupu vai sautējumu 2-4 cilvēku ģimenei. Ja katru dienu nav iespējams pagatavot vakariņas, labāk ņemt ēdienus vairāk pārvietotu - 3,5-4 litri.
3. No 5 l - šādi pannas izmanto reti. Parasti tie ir nepieciešami, lai pagatavotu kompotus vai svētku ēdienus lieliem svētkiem. Ja tas nav jūsu gadījums, nevilcinieties tērēt naudu šādu piederumu iegādei.
Grunts un sienu biezums
No sienu biezuma ir atkarīgs no katla darba mūža. Optimālais indikators lokšņu metāla piederumiem ir 0,5-0,8 mm. Budžeta ēdieniem ir mazāks biezums, bet par to ir jāmaksā ar izliektām malām un iespiedumiem.
Einent ražotāji piedāvā pannas ar 1-2 mm sienām - tās ir dārgākas, bet kalpo gandrīz uz visiem laikiem. Attiecībā uz lietiem, stikla un keramikas piederumiem biezums nav tik svarīgs - vienmēr tas ir pietiekams.
Bet katras pannas apakšai jābūt biezai, lai siltums vienmērīgi sadalītos pa virsmu, un produkti nedeg. To ir grūti sasniegt ar apzīmogotiem izstrādājumiem, tāpēc metāla piederumi tagad ir aprīkoti ar daudzslāņu pārklājumu.
Šeit starp divām plānām loksnēm ir slēpti biezi diski, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem:
1. Varš - nodrošina ātru iesildīšanos, bet palielina ēdienu izmaksas;
2. Alumīnijs - pārāk ātri uzsilst un maksā mazāk nekā vara;
3. Ferromagnētiskais sakausējums - ļauj jums izmantot pannu vārīšanai uz indukcijas plīts.
Pannas apakšas optimālais biezums ir 7-8 mm - tas ļauj sasniegt labu sildīšanas ātrumu un vienlaicīgi siltuma sadalījumu.
Kvalitātes pildspalvas
Rokturi pie pannas var būt cieti, ja tas ir smags čuguns, keramikas vai stikla trauks, vai ir piestiprināts pie sāniem dažādos veidos:
1. Spot metināšana - visticamākais montāžas variants, turklāt mazā kontakta laukuma dēļ rokturis būs mazāk uzsildīts no pannas.
2. Kniedēšana vai bultskrūves - šis stiprinājums izskatās biežāks, bet trauku iekšpusē tas vienmēr būs aizsērējis ar pārtikas daļiņām, un dažreiz tas būs rūsas.
Pievērsiet uzmanību tam, ka pannas rokturi ir pietiekami ilgi - un ir ērtāk tos paņemt, un viņi nespēs daudz uzsildīt. Pretējā gadījumā labāk meklēt produktus ar dobiem cauruļveida rokturiem vai bakelīta, karstumizturīga silikona vai koka oderējumu.
Kuru podu izvēlēties
1. Pirmo kursu, gatavošanas makaronu, ravioli un citu produktu, kuriem nepieciešams liels ūdens daudzums, sagatavošanai emaljētais 2-3 litru panelis ir diezgan piemērots. Jūs varat lietot apzīmogotu lētāku alumīnija vai dakšiņu modeli nerūsējošam tēraudam un pat vara. Šādā traukā nav nekādu apdegumu, bet tas būtu jākarsē pēc iespējas ātrāk, tāpēc pietiek ar apakšas biezumu un 0,5 mm sienām.
2. Otrajiem kursiem (putra, pilau, biezā sautējumā) biezāki, apmēram 2 litru tilpumi, ir piemēroti. Šādu ēdienu vislabāk nogaršot keramikas kastrolī, bet jūs varat izmantot čugunu vai alumīniju. Tikai metālu gadījumā ir vēlams, lai iekšpusē būtu aizsargpārklājums: teflons, marmors, sliktākajā gadījumā - emaljēts.
3. Ja jūs bieži gatavojat mikroviļņu krāsnī, iegādājieties katliņu, kas izgatavots no bieza stikla vai keramikas. Pietiks ar jaudu 1,5-2 litri.
4. Piena ēdienu pagatavošana un mērces ir vislabāk lietotas vara traukos, bet tai jābūt ar papildu iekšējo slāni no nerūsējošā tērauda un gariem cauruļveida rokturiem. Ģimenē pietiek ar vienu šādu kastroli, kuras tilpums nepārsniedz 1–1,5 litrus.
5. Bieži vien gatavo kompotus, krampjus vai želeju? Iegūstiet sev ietilpīgu katliņu no 5-7 litriem, kas izgatavoti no emaljēta vai nerūsējošā tērauda ar biezu pamatni. Pievērsiet īpašu uzmanību rokturiem - tie ir ticami jāapūdeņo, jo tiem būs liela slodze.
6. Indukcijas plīts gadījumā katli ir rūpīgi jāizvēlas. Pārliecinieties, ka piederumiem ir biezs, iekapsulēts dibens - vienmērīgs vai nedaudz ieliekts. Pārbaudiet arī tā magnētiskās īpašības - lai to izdarītu, vienkārši nogādājiet magnētu uz leju no ārpuses (tai nekavējoties jāklāj).
Cik daudz ir pot
1. Nerūsējošā tērauda pannas ir cenas no 300 rubļiem līdz 30 tūkstošiem - tas viss ir atkarīgs no zīmola slavenības un mazākā mērā no apjoma.
2. Emaljēts pārdots 200-8000 rubļu apmērā.
3. Labas kvalitātes čuguna panna ar pārklājumu var iegādāties par 1-17 tūkstošiem rubļu. Vietējie ražotāji piedāvā budžeta iespējas bez emaljas 700-3000 rubļu apmērā.
4. Keramikas trauki maksā no 500 līdz 5000 rubļiem.
5. Stikla podiņu izvēle nav bagāta, bet piemērotu risinājumu var atrast tikai 400-2000 rubļu apmērā.
6. Alumīnija trauku cenas sākas no 200 rubļiem plānām sienām un sasniedz 18-20 tūkst.
7. Vara piederumi nav lēti - visi krāsaino metālu podi ir cenu diapazonā no 12 līdz 42 tūkstošiem rubļu.
Tas būs interesanti arī draugiem
