Čuguna pannas ir praktiski katrā virtuvē - tās nav kaprīzs, tās ir viegli lietojamas un kalpo jau vairākus gadu desmitus. Nav smalku pārklājumu, kam nepieciešama tikai īpaša silikona lāpstiņa, nav disku, kas deformējas no pārkaršanas - viss ir stingri un pareizi. Bet, ja jūs neesat mantojis šādu apbrīnojamu palīgu, jūs varat izvēlēties labu čuguna kastīti starp mūsu vērtējuma ieguvējiem.
Universālie pannas
STAUB čuguns - ērts panelis ar neadhezīvu virsmu
Katram kulinārijas eksperimentam ir piemērota viena gabala pods ar divām mērcēm uz sāniem. Jūs varat pagatavot ceptos un sautētos ēdienus vai pat nosūtīt tos cepšanai cepeškrāsnī. Modelis ir pieejams četros izmēros (15, 20, 26 un 32 cm diametrā), un vecākajai un smagākajai līnijai līnijā jau ir papildu īss rokturis.
Pros:
- Neattīrīta pārklājuma klātbūtne, kas čuguna piederumiem ir reta;
- Spēja gatavot uz indukcijas plīts;
- Ērtas atrašanās vietas drenāžas sprauslas - labās puses un kreisās puses;
- Biezās sienas vienmērīgi sadala siltumu un ilgu laiku saglabā siltumu - pārtika šādos traukos nedeg.
Mīnusi:
- Liels svars;
- Augstas izmaksas - vispieprasītākā 26 centimetru lielā kastīte no šīs līnijas jums izmaksās 12-13 tūkstošus rubļu.
DOUBLE DO-3302 - ātrai cepšanai
Universālajam pannai ar diametru 24 cm (15 apakšdaļā), atšķirībā no vairuma čuguna izstrādājumu, ir ļoti plānas sienas un apakšā tikai 4 mm. Tomēr to var attiecināt uz plusiem, jo šādi ēdieni uzkarsē ātrāk un kartupeļus ēd līdz kraukšķīgai. Modelis ir aprīkots ar diviem rokturiem - garu un īsu -, kas padara to ļoti apmierinošu ar diezgan lielu svaru - 2,7 kg.
Pros:
- "Auksti" rokturi no karstumizturīga plastmasas;
- Ferromagnētiskais disks apakšā - pareizai darbībai ar indukcijas virsmām;
- Iekļauts stikla vāks;
- Zemas izmaksas - tikai 700-900 rubļu.
Mīnusi:
- Tam nav aizsargpārklājuma, tāpēc tam ir nepieciešama standarta čuguna trauku kopšana - kalcinēšana un regulāra eļļošana.
Čuguna wok
BAUMALU (382860) - liels wok ar dubulto katlu
Smagā cepeškrāsns ar diametru 36 cm būtu neērta, ja ne divām rokturiem sānos. Šim wok ir biezas 8 milimetru sienas un to var izmantot arī trauku cepšanai un sautēšanai cepeškrāsnī. Komplektā ietilpst arī tvaika grils, izliekts alumīnija vāks un pat pāris hasi stienīši.
Pros:
- Augstas kvalitātes liešana - franču čuguna tiek uzskatīta par vienu no labākajām pasaulē;
- Bagātīgas iekārtas pannām;
- Var pagatavot uz indukcijas plīts virsmas;
- Tas ļauj mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, taču būtu problemātiski to novietot kopā ar pārējiem piederumiem.
Mīnusi:
- Liels svars (5,9 kg);
- Uzkodas uz ilgu laiku, bet arī labi uzturas;
- Tas ir vērts 7 tūkstoši rubļu.
KELLI KL-0131-28 - plānas sienas ar wok zupām un sautētiem dārzeņiem
Gaišajam čuguna kastim ar diametru 28 cm ir divpusēja emalja pārklājums. Sniega baltās apakšējās un sarkanās puses izskatās iespaidīgas - šādi ēdieni kļūs par īstu virtuves apdari. Kelli wok ir plānas sienas, turklāt iekšējā izsmidzināšana nav noturīga, bet tikai aizsargā dzelzi no korozijas. Šādi ēdieni ir piemēroti sautēšanai, vārīšanai un tradicionālai maisīšanai.
Pros:
- Ātra apkure;
- Emalēšana ir viegli tīrāma un neprasa sarežģītu aprūpi;
- Kvadrātveida sekcijas koka rokturis neslīd rokā un nesildās;
- Pieejamas izmaksas - 1800 rubļi emaljētam čugam nav tik dārgi.
Mīnusi:
- Neskatoties uz plāno liešanu, pannas izrādījās diezgan smagas - 2,5 kg;
- Neatbild uz indukciju.
Grila pannas
BIOL 1026С - liela panna ar noņemamu rokturi
26x26 cm kvadrātveida grils (apakšējais 22) ir ērtākais trauku veids steikiem, ceptiem dārzeņiem un zivīm. Pannas salātu virsma atstāj uz produktiem garšīgas sloksnes un neļauj tiem peldēties taukos. Biol modelis ir aprīkots ar stikla vāku, un tam ir divi rokturi - viens garš ar noņemamu mehānismu un viena papildu "acs".
Pros:
- Izkausētajiem taukiem iztukšo izteku;
- Ferromagnētiskais grunts gatavošanai uz indukcijas virsmām;
- Jauks pieskāriens, nav apsildāms koka rokturis;
- Rokturi var noņemt un nosūtīt uz pannu krāsnī vai uzglabāšanai;
- Zemas izmaksas 1400-1800 rubļu.
Mīnusi:
- Nepieciešama rūpīga sagatavošana lietošanai pēc iegādes un kompetenta aprūpe nākotnē;
- Smags - ir 2,5 kg pot ar vienu roku.
KitchenAid KCI10GPOB - ne kaprīzs grils
Grils ar emaljētu virsmu ir ļoti nestandarta risinājums, taču ir daudz vieglāk rūpēties par šādu pannu nekā bez čuguna. KitchenAid ir aprīkots ar karstumizturīgiem silikona rokturiem - tie nesildās, un pat cepeškrāsns siltums ir viegli panesams. Iekļauts ir tā paša emaljētā čuguna pārsegs.
Pros:
- Pieejams trīs krāsās - melnā, sarkanā un baltā krāsā;
- Ļoti izturīgs emaljas pārklājums;
- Piemērots izmantošanai uz jebkuras plāksnes, ieskaitot magnētisko indukciju;
- Jūs varat gatavot cepeškrāsnī temperatūrā, kas nav augstāka par +260 grādiem;
- Ļauj mazgāt PM.
Mīnusi:
- Smags un dārgs - kopā ar vāku pannu uzvelk par 2,7 kg, un tas maksā 13,5-15 tūkstošus.
Čuguna pankūku ražotāji
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - pankūku klasika
Šī ir klasiska pankūku panna ar diametru 26 cm ar zemām 2 cm malām. Itāļu modelim ir skaists koka rokturis, kas atdarina sarkankoka, bet, ja nepieciešams, to var noņemt. Tiesa, tā ir uzstādīta uz pavediena, lai pārāk bieži šādas manipulācijas būtu nevēlamas.
Pros:
- Pannas ātri brūni un nepiekļūst virsmai;
- Var izmantot kā cepšanai cepeškrāsnī;
- Indukcijas grunts;
- Tam nav nepieciešams ilgs sagatavošanās darbam, jo tas joprojām ir karsts ražošanā.
Mīnusi:
- Smags (2,6 kg) uz šādām pankūkām ir labāk gatavot ar "lāpstiņu";
- Roktura piestiprināšana ir diezgan vāja.
FISSMAN 4108 - cep plānākās pankūkas
Diezgan neparasts krepu veidotājs, it kā tas būtu pagriezts iekšpusē: parastajā nozīmē nav nevienas puses - paliek tikai neliela depresija. Gatavo mežģīņu pankūku noņemšana no šādiem ēdieniem ir tikpat vienkārša, kā tie slīd uz šķīvja. Modeļa diametrs ir 25 cm, un tas ir pilnībā izliets no čuguna, šeit nav aizsargpārklājuma.
Pros:
- Biezā grunts nodrošina vienmērīgu sasilšanu;
- Ergonomisks rokturis;
- Augstas kvalitātes liešana - apakšējā virsma ir ļoti gluda, bez lielām porām un dobumiem;
- Ērti izmēri uzglabāšanai - krepju izgatavotājam ir tikai 1 cm augstums.
Mīnusi:
- Rokturis, gatavojot ēdienu, neizbēgami uzkarst, tāpēc jums ir jāizmanto cepeškrāsns cimdi.
Pannas-Braziers
MYRON COOK Evolution GR24SET - zem preses vāka
Vidējs diametrs (24 cm), bet dziļš grils ar divām īsām rokturiem - ausis izskatās vairāk kā krāns - ēdiens vistas tabakas gatavošanai. Smags vāks, kas pilda slodzes funkcijas, piešķir tam īpašu līdzību - tas ir nedaudz mazāks nekā pats brazier un tiek izmantots steiku nospiešanai uz leju, novēršot to, ka malas aug virs virsmas.
Pros:
- Plaši un izturīgi monolīti rokturi;
- Piemērots krāsnīm;
- Atbilstīgas izmaksas diapazonā no 1500 līdz 1600 rubļiem;
- Pannas primārā grauzdēšana joprojām ir ražošanā, tik daudz laika tā pagatavošanai nenotiks.
Mīnusi:
- Diezgan smaga, neraugoties uz vidējo lielumu.
SITON Ch3060 - universāls trauku trauks
Plašs krūšturis ar diametru 30 un dziļums 6 cm ir ideāls, lai pagatavotu paellas, kastrolus un cepešus. Virtuvē ir noderīgi, ja gatavojat ļoti lielas porcijas vai bieži saņemat viesus. Pannu lieto pilnībā - ar divām īsām rokturiem un bez jebkāda pārklājuma.Tomēr tas nav nepieciešams augstas kvalitātes čuguna ražošanai.
Pros:
- Tas ir piemērots gatavošanai uz jebkura degļa, ieskaitot indukciju;
- Var izmantot cepšanai cepeškrāsnī;
- Produkti praktiski nav pielipuši pie virsmas, pat uz jaunā grīdas, kas vēl nav noklājusi ar savu „nūju slāni”;
- Pilnīgi mazgāti;
- Salīdzinoši lēti - 1400 rubļu par mūžīgiem galda piederumiem lēti.
Mīnusi:
- Pārsteidzoši viegls svars šādiem lielgabarīta piederumiem - 2,1 kg.
Tas būs interesanti arī draugiem
