Pirms desmit gadiem daudzas mājsaimnieces ar pannu pannu izvēli neradīja nekādus jautājumus, jo šī izvēle bija maza, un tai bija jābūt apmierinātai ar to, kas bija virtuvē. Bet šodien ir vairākas iespējas segšanai, un mēs centīsimies noskaidrot, kurš pannas labāk atbilst pankūkām un kā tās atšķiras viena no otras.
Čuguna pannas
Populārākais palīgs, kas ir pazīstams ikvienam saimniekam. Un ļaujiet modernajām tehnoloģijām piedāvāt stilīgākas iespējas pannām, tiek uzskatīts, ka labākās pankūkas tiek gatavotas uz čuguna panna. Kādas ir tās priekšrocības?
- Uzticamība un izturība
- Spēja vienmērīgi sadalīt siltumu visā virsmā un ilgstoši uzturēt to.
- Pateicoties biezajam pamatam, pankūkas iegūs zelta nokrāsu.
- Jūs varat izmantot čuguna palīgu jebkurā krāsnī.
- Materiāls nebaidās no alumīnija un dzelzs priekšmetiem
- Nav deformējas no pārkaršanas
Starp citu, jo ilgāk tiek izmantots pannas, jo labāk tiks iegūtas pankūkas - tā virsmas virsma veidos porainu struktūru, un laika gaitā šāds asistents varēs lepoties ar dabisku nelietotu slāni. Tagad aplūkosim šīs pārklājuma trūkumus:
- Cepamā panna ir diezgan smaga
- Tas ir jāaizsargā no mitruma, jo dzelzs var veidot rūsu.
- Pēc lietošanas pannas nedrīkst mazgāt, bet vislabāk ir aizdegties ar sāli un noslaukiet ar tīru drāniņu.
- Čuguna rūpīgi iztīrīt pēc katras lietošanas reizes, pretējā gadījumā - pirmais pankūka vienmēr būs „vienkrāsains”
Čuguna pannas pankūkām vislabāk izmanto tikai viena trauka pagatavošanai, lai nesajauktu vairākus aromātus uz šāda materiāla.
Cepamā pannā
Šis pārklājums tiek uzskatīts par vispopulārāko un vienu no pieejamākajiem. Neattīrītie modeļi nav tik smags kā čuguns, tos ir vieglāk tīrīt un izmantot. Tām ir arī vairākas citas priekšrocības:
- Ātri uzsildiet un esat gatavs darbam
- Zemas izmaksas
- Zems naftas patēriņš
Tiesa, šim pārklājumam ir trūkumi:
- Maksimālā apkures temperatūra ir 220 grādi, un pannā nevar pārdzīvot pārkaršanu. Daudzi modeļi ir aprīkoti ar īpašu sarkanu apli centrā, kas norāda, ka piederums ir gatavs gatavošanai.
- Virtuves procesā jūs varat izmantot tikai koka vai polimēru ierīces.
- Mazgāšanas procesā nevajadzētu izmantot cietas sukas un abrazīvus
Cepeškrāsns pankūkas uz šāda cepešpannas izrādīsies pat iesācējam, un, ja ievērojat visus tīrīšanas un lietošanas noteikumus, pannas kalpo jums vairākus gadus, nezaudējot necaurlaidīgās īpašības. Pieredzējuši mājsaimnieces iesaka izmantot nelielu sviesta daudzumu, lai pankūkas izrādītos sulīgs un sulīgs.
Alumīnija pannas
Šis materiāls ir viens no lētākajiem un pieejamākajiem. Šādai pannai ir augsta siltuma vadītspēja, viegls svars un tas ir pilnīgi drošs (jo tas ir pārklāts ar īpašu aizsargslāni). Izvēloties alumīnija pārklājuma variantu, pievērsiet uzmanību modeļiem ar zemām malām un biezām sienām - tie būs labāk uzsildīti un uzturēs siltu. Apskatīsim šī materiāla priekšrocības:
- Ātra apkure
- Vienkārša aprūpe un gatavošanās gatavošanas procesam
- Pieejamas izmaksas
Ir šādi modeļi un trūkumi:
- Pannas atdzesē ātri
- Pārkaršanas laikā apakšējā daļa var būt deformēta.
- Pirms katras pankūka gatavošanas, pannai jābūt eļļotai, pretējā gadījumā trauks deg.
- Materiāls ir jutīgs pret mehāniskiem bojājumiem, tāpēc vislabāk ir izmantot koka un plastmasas asmeņus
- Toksicitāte - ja aizsargslānis ir bojāts, alumīnijs atbrīvos kaitīgas vielas.
Izvēloties pannas pankūkām, vienmēr jāatceras - ar pienācīgu rūpību un atbilstību lietošanas noteikumiem jūs pagarināsiet jebkura materiāla kalpošanas laiku. Piemēram, alumīnija pannu vajadzētu pasargāt no temperatūras izmaiņām, mazgāt siltā ūdenī un katru reizi pirms pagatavošanas rūpīgi noslaukiet ar salveti vai papīra dvieli.
Keramikas pārklājums
Šādi pannas ir nedaudz dārgākas nekā čuguna un nūjiņas, taču tās atšķiras no uzticamības un videi draudzības. Šāds palīgs iepriecinās jūs ne tikai ar tās īpašībām, bet arī ar tās izskatu. Šo modeļu galvenā priekšrocība ir augsto necaurlaidīgo īpašību klātbūtne, kas tiek panākta pannas ražošanā - uz metāla pamatnes tiek uzklāts īpašs titāna-keramikas slānis. Arī šim pārklājumam ir šādas priekšrocības:
- Ilgmūžība - pat tad, ja jūs novirzīsieties no gatavošanas procesa un sadedziniet pankūkas, pannu būs viegli tīrīt, un tas netiks sabojāts
- Keramika neizdala kaitīgas vielas un ir pilnīgi videi draudzīga, pat ja augšējais slānis ir saskrāpēts.
- Tas viegli iztur augstu temperatūru - pankūkas var pagatavot temperatūrā līdz 450 grādiem
Šim materiālam ir vairāki trūkumi:
- Keramika nepieļauj temperatūras svārstības - jūs nevarat ievietot karstu pannu aukstā ūdenī
- Lai pagarinātu pannas kalpošanas laiku, ieeļļojiet to ar nelielu eļļas daudzumu
- Izvēloties keramikas modeli, esiet uzmanīgi - bieži keramikas izstrādājumam izdod alumīniju ar plānu emaljas slāni. Šāds modelis var būt toksisks un ilgs tikai dažus mēnešus.
Attiecībā uz lāpstiņu un citu piederumu izmantošanu pankūku pagatavošanai šeit ir jāiepazīstas ar ražotāja prasībām - kāds var ieteikt tikai koka lāpstas, un kāds var pārvietoties un dzelzs skrāpji.
Mēģināsim izdarīt izvēli un izlemt, kurš panelis ir labāks. Ja skatāties to no cenas un kvalitātes viedokļa, jūs varat uzturēties uz vienkārša čuguna panna varianta. Šis materiāls ir nepievilcīgs, tas iztur temperatūras svārstības, tīrīšanu un alumīnija lāpstiņas. Taisnība, naftas patēriņš šādos traukos ir vairāk nekā, piemēram, keramikas.
Ja vēlaties izvēlēties vismodernāko keramikas stendu. Tas ilgi kalpos jums, tas ātri un efektīvi cep pankūkas. Jūs varat uzņemt "zelta vidējo" - modeli ar neadhezīvu pārklājumu. Tas būs lēti šādai kastrolim, pankūkas nedeg, tomēr jums būs jārūpējas par to un smalki notīriet to.
Tas būs interesanti arī draugiem
