Il fumo caldo viene eseguito rapidamente a causa dell'involucro di prodotti con aria con una temperatura di 100-200 gradi, che cuoce il cibo e ammollo il fumo da piccoli rami o trucioli che si trovano sopra l'elemento riscaldante. Tale lavorazione uccide i germi, rende il piatto non crudo e gli conferisce un aroma e un sapore particolari. Abbiamo preparato una classifica dei migliori affumicati caldi affumicati per pesce, carne, verdure, frutta e formaggi come il formaggio, che aiuterà ad orientarsi in una varietà di modelli e scegliere il più adatto per uso domestico o commerciale.
contenuto:
Il miglior affumicatoio di carbone per uso domestico affumicato a caldo
Gli affumicati del carbone hanno una configurazione semplice sotto forma di una piccola scatola, all'interno della quale è posto un vassoio con ontano e una raccolta di grasso, e nel mezzo sono installate delle griglie con i prodotti.
Il calore viene fornito dall'esterno, sia dal fuoco che dai forni di riscaldamento domestici. Puoi usarli a casa o in strada, che dipende dalla capacità di rimuovere il fumo.
Buon calore 45x25x20 - per cucinare in casa
Un simile affumicatoio sarà il migliore per fumare caldo in cucina in un appartamento o in una casa privata, perché il design del portico del coperchio contiene una grondaia ad alto doppio lato. L'acqua viene versata in essa.
Quando si chiudono i bordi curvi del coperchio sono immersi in questa scanalatura e il portico è strettamente isolato dalla penetrazione del fumo verso l'esterno, il che consente di mantenere pulita la stanza. Per rimuovere il fumo in eccesso c'è una tubatura su cui viene inserito un tubo della lunghezza richiesta in modo che sia sufficiente uscire dalla finestra.
pro:
- L'acciaio di 1,5 mm di spessore impedisce alla struttura di deformarsi a causa della differenza di temperatura e dell'espansione;
- il vassoio per raccogliere il grasso e diffondere l'ontano ha le gambe, quindi l'aria è preservata e le schegge non bruciano all'interno dal forte calore esterno;
- due livelli di griglie con maniglie su ciascuna, per una facile rimozione;
- tutti gli elementi sono fatti di acciaio inossidabile;
- il blocco dell'acqua non consente al fumo di penetrare nella stanza;
- Viene fornito in una custodia verde con grandi maniglie per il trasporto;
- la capacità di cucinare su carboni e stufe tradizionali;
- L'acciaio inossidabile è specificamente progettato per il cibo ed è etichettato 430;
- dimensioni compatte per lo stoccaggio 45x25x20 cm
contro:
- il costo delle merci è di 6000 rubli;
- le maniglie laterali non contengono isolamento, quindi l'utente può bruciarsi;
- il tubo per la rimozione del fumo è acquistato separatamente;
- inconveniente per scaricare l'acqua dall'otturatore dopo il lavoro;
- il coperchio superiore, il cui manico è anch'esso completamente in metallo, è molto caldo.
Prestige 2 mm - con custodia extra forte
Tale affumicatoio può essere utilizzato a lungo sui carboni e non si deforma dal normale restringimento e dilatazione del metallo a causa della sezione trasversale delle pareti del corpo di 2 mm. Le saldature offrono un'elevata resistenza e l'acciaio alimentare contrassegnato con 302 (non aderente) garantisce un'elevata sicurezza per gli utenti.
Il design è inoltre dotato di un sigillo d'acqua, quindi consente l'uso in interni con scarico fumi attraverso un tubo di plastica.
pro:
- borsa con comode maniglie per il trasporto del dispositivo;
- due maniglie ai lati del case per facilitare il trasporto e l'installazione su superfici alte;
- due maniglie sulla copertina;
- incluso sacchetto regalo con patatine;
- il modello è disponibile in diverse versioni con dimensioni che vanno da 400x200x200 mm a 600x400x300 mm, dove è possibile scegliere la dimensione in base al numero di alimenti pronti necessari alla volta;
- reticoli e il pallet da un acciaio inossidabile;
- installazione di scaffali su due livelli;
- con affumicato arriva un libro con ricette;
- comode maniglie per rimuovere le griglie verso l'esterno con cibo pronto;
- la superficie è facile da pulire dal grasso;
- 2 anni di garanzia;
- la lucidatura di alta qualità della custodia decorerà qualsiasi cucina.
contro:
- non c'è isolamento su tutte le maniglie, quindi è possibile utilizzarlo solo con chiodi;
- i modelli di grandi dimensioni hanno un peso di 26 kg.
Il miglior affumicatoio elettrico domestico per fumatori caldi
Tale attrezzatura non richiede un fuoco da campo e funziona direttamente dalla presa. Questo semplifica il processo di creazione di piatti deliziosi con l'odore del fumo, che richiede solo 30-40 minuti. Sono utilizzati a casa in cucina o balcone, così come nel cortile.
ELVIN EKU acciaio inossidabile 40x50 cm - opzione regalo
Questo è un affumicatoio elettrico presentabile per la cottura a caldo, che è fatto di acciaio inossidabile e può venire come regalo per qualsiasi hostess. Ha un piccolo peso di 12 kg per l'esecuzione in strada, così come il trasferimento sul balcone.
Il case nella parte inferiore è avvolto in uno strato di metallo aggiuntivo per ridurre il trasferimento di calore al cruscotto, dove c'è un regolatore di temperatura, un indicatore di accensione e un pulsante di avvio.
pro:
- Cavo lungo 180 cm da collegare alla presa;
- l'installazione verticale occupa poco spazio;
- Risparmio energetico 800 W;
- 20 litri di volume utile;
- tre reticoli per l'installazione simultanea su tre livelli;
- dimensioni compatte 400x500 mm;
- assoluta resistenza alla corrosione;
- regolazione della potenza da 300 a 800 W;
- un boschetto per raccogliere il grasso sgocciolato;
- la capacità di rimuovere il riscaldatore e utilizzare come affumicatoio sul carbone.
contro:
- nessuna maniglia del coperchio;
- il costo di 6600 rubli;
- una piccola distanza tra le griglie, dove l'intero pollo può essere posizionato solo sulla parte superiore;
- senza supporto nel kit.
Il miglior affumicatoio elettrico industriale per affumicato a caldo
L'attrezzatura industriale consente di fumare carne, grasso e pesce caldi in grandi quantità per consegnarli a negozi e luoghi pubblici. Tali installazioni si distinguono per grandi capacità e prestazioni, oltre a capacità di regolazione.
Kocateq DSHS04 - con termometro e 4 ripiani
Questo è il miglior affumicatoio per cucinare usando il metodo a caldo grazie alla possibilità di installare 4 ripiani con rack contemporaneamente, il che consente di cucinare 12 kg ciascuno. Sotto c'è un riscaldatore a spirale con una potenza di 1,5 kW, che riscalda il pallet con la segatura.
Il grasso che scorre quaggiù evapora. L'eccesso di fumo fuoriesce attraverso il tubo previsto per questo nella parte superiore. La regolazione della temperatura è facile da attuare, concentrandosi sul termometro sulla porta.
pro:
- l'armadio è completamente realizzato in acciaio inossidabile;
- porta a battente;
- manico isolato;
- regolatore di temperatura e indicazione luminosa di accensione e funzionamento;
- ampi ripiani interni per contenere griglie con molto peso;
- impostare un timer analogico con un intervallo di tempo da 0 a 120 minuti;
- è possibile regolare la tensione di TENA da 37 a 135 gradi;
- dimensione delle grate 390x320 mm, composta da 4 pezzi;
- canna fumaria;
- 4 ganci per fumare grandi carcasse nel limbo;
- il chiavistello sulla porta chiude ermeticamente il portico;
- generatore di fumo incorporato;
- Il pannello di controllo analogico è chiuso nel suo caso.
contro:
- costato 27.000 rubli;
- occupa molto spazio grazie alle dimensioni 94x49x40 cm;
- l'installazione è consentita solo sulla strada o veranda coperta.
TTM Big Smak - con 5 ripiani e ruote
Questo è il miglior affumicatoio affumicato a caldo a causa delle sue elevate prestazioni, per il quale il design prevede 5 griglie per l'installazione simultanea. Per posizionare o spostare il dispositivo, è possibile utilizzare semplicemente le ruote integrate per facilitare il trasporto di 77 kg di attrezzatura metallica.
In modo che il fumo non esca intorno al perimetro del portico, c'è una guarnizione resistente al calore, cerniere potenti e una maniglia a scrocco.
pro:
- design robusto dell'alloggiamento;
- manico di chiusura affidabile;
- capiente carro armato per segatura;
- la potenza è di 1,6 kW;
- Una distanza di 150 mm tra le griglie consente di posizionare pezzi di carne di grandi dimensioni o carcasse di pollame intero;
- raccoglitore di grasso in un set;
- la dimensione delle griglie è di 430x430 mm;
- 4 ruote girevoli;
- impostazione della temperatura nell'intervallo 120-180 gradi.
contro:
- costo di 50.000 rubli;
- il manico si scalda quando si lavora, quindi non è possibile portarlo a mani nude;
- riscaldamento prolungato della camera fino al momento del carico - 45 minuti;
- gli elementi di regolazione si trovano nella parte superiore.
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