Mutfakta ocak seçimi nasıl yapılır: gaz, elektrik ve kombine

Ankastre sobalar rahat ve fonksiyonel bir mutfak için normdur. Bu tür paneller fazla yer kaplamaz ve hiçbir iç mekana tam oturmaz. Ve onlar ne yeni özelliklere sahip! Kendilerini pişiriyorlar, bulaşıkların kaynatılmasını takip ediyorlar ve hatta “tarife göre” brülörlerin ısınmalarını bile düzenliyorlar. Mevcut fırınların avantajları çoktur, ancak eksi alanları unutmamalısınız.

En iyi ocak üreticisi - hangi şirketi seçmelisiniz

Birçok mutfak aleti üreticisi ve hatta hatlarında daha değerli modeller var. Bu nedenle, bazen doğru seçimi yapmanın çok zor olduğu anlaşılmaktadır. Aslında, kendi fiyat kategorilerindeki ocakların minimum farkları var - en önemli şey, markanın kanıtlanmış olmasıdır.

Mükemmel yüzeyler, yaygın olarak bilinen şirketler tarafından üretilir:

• piramida;
• hansa;
• bosch;
• Hotpoint-Ariston;
• Gorenje.

Biz son zamanlarda bu şirketler arasında en iyi temsilcileri olarak çoktan değerlendirdik. derecelendirme indüksiyon ocakları. Ancak en sevdiğiniz model için alışverişe çıkmadan önce, çalışma prensiplerini ve bir ocak seçimi için ana kriterleri tanımlayalım.

Çalışma prensibi ve cihaz ocak

Mutfak tezgahı üzerine dokunduktan sonra, ocak görünüşte çok kompakt görünmesini sağlayan bir devamı gibi görünmektedir. Ancak çalışma yüzeyi altında, mutfak aletlerinin ana elemanlarının gizlendiği metal bir kasa da var: gazovoda veya elektrikli ısıtıcılar, ayrıca koruyucu ve kontrol elektroniği.

Yukarıdan, sadece düğmeler, düğmeler veya sensörler vardır; bunların yardımıyla, brülörlerin ısınma yoğunluğunu açar, kapatır ve ayarlar. En gelişmiş modellerde, işlemciler zaten kuruludur - önceden belirlenmiş programlara göre sobanın çalışmasını kendileri kontrol ederler.

Farklı plakaların kendi çalışma prensipleri vardır:

1. Gaz dönüşte kontrol panelindeki topuzlar, karşılık gelen brülörün valfini açar ve içinden mavi bir yakıt jeti bırakır. Sobanın ateş alması için, bölücüye bir kibrit getirmeniz veya kıvılcımı söndürecek ve gazı yakacak dahili ateşlemeyi kullanmanız gerekir.

2. Brülörler yerine çoğu elektrikli soba, yüksek dirençli ısıtma elemanlarına sahiptir. Onlara voltaj uygulandığında, ısınırlar, ısıyı doğrudan bulaşıklara veya ocağın yüzeyine aktarırlar.

3. İndüksiyon plakalarında başka bir sistem uygulandı. Burada elektromanyetik bobinler camın altına monte edilir ve bunlar kendilerini ısıtmaz. Ancak onlar tarafından oluşturulan EM alanı, tabağın tabanını ısıtır (bunun için manyetik etkilere duyarlı büyük miktarda demir içermesi gerekir).

Ocak çeşitleri

gaz

Bu tür pişirme yüzeyleri geleneksel olarak elektrikli olanlardan daha pahalıdır, ancak bu satın alma kesinlikle kârlıdır. Tüm mavi yakıt ve enerji tarifeleri arasındaki fark nedeniyle - gaz çok daha ucuzdur. Eviniz merkez karayoluna bağlı olmasa bile, bir balon kullanmak oldukça mümkündür.

Artıları:

• İşletmek için ucuz;
• Brülörlerin yüksek ısı çıkışı - yemekler daha hızlı pişirilir;
• Neredeyse her yemeği kullanabilirsiniz;
• Düzgün alev ayarı;
• Soba ısınana kadar beklemenize gerek yok.

eksileri:

• Yangın tehlikesi;
• Mutfakta yanan ürünlerde hava kirliliği;
• Toprak bulaşıklarda daha hızlı oluşur.

Ne yazık ki, daireleri 10. katın üstündeki şehir sakinleri için, gaz panellerinin kullanımı mevcut değildir - inşaat ve yangın yönetmelikleri bunu doğrudan yasaklamaktadır.

• Ayrıca bakınız: üst gazlı ocaklar

elektrik

Modern elektrikli sobalar, açık spiraller veya dökme demir krepler ile öncekilerden çok daha güzel görünüyor. Onlar özellikle hostes düşkün olduğu herhangi bir mutfağın içine mükemmel uyum sağlar.

Ek olarak, üreticiler cam veya cam seramik altına gizlenmiş elektrikli brülörler için çeşitli ısıtma seçenekleri sunar. Böylece ihtiyaçlarınız için doğru modeli bulmak kolay olacaktır.

Artıları:

• Açık alev olmadığından gaz ocaklarından daha güvenlidir;
• Kusursuz görünüm;
• Rahat - hem işte hem de bakımda;
• Kapsamlı yönetim yetenekleri - tarif programlamasına kadar;
• Geniş bir otomatik koruma seti;
• Bir ekstraktın varlığı kesinlikle zorunlu değildir.

eksileri:

• Kullanımı ucuz değil, çünkü çok fazla enerji tüketiyorlar;
• Ayrı bir üç fazlı hat gerektirir;
• Yüzeyi mükemmel bir temizlikte tutmak ve düz dipli bulaşıkları kullanmak gerekiyor.

kombine

Bu plakalar hem gaz hem de elektrikli brülörlerle donatılmıştır. Işıkta genellikle kesintilerin olduğu veya şişelenmiş gaz kullanmanız gereken evler için mükemmel bir seçenek.

Artıları:

• Işık olmadığında gazla pişirme kabiliyeti ve bunun tersi;
• Saf elektrikli modellerden daha ekonomik;
• Yemek seçiminde özel bir problem yoktur;
• Genellikle ilave ısıtma yüzeyleri vardır - örneğin bir barbekü için.

eksileri:

• Yüksek fiyat;
• Özellikle zor kurulum kuralları;
• Gaz ve elektrik panellerinin tüm eksikliklerini birleştirin.

Ocak seçimi seçenekleri

Şekil ve boyutlar

Ocağın dikdörtgen şekli en sık bulunur, üstelik bu tekniğin tezgahın içine yerleştirilmesi daha kolaydır. Bu plakaların çoğu (birkaç özel model hariç) 60 cm uzunluğa sahiptir, ancak brülörlerin düzenlenme sayısına ve sırasına bağlı olarak genişlik 25-90 cm arasında değişebilir.

Başka panel formatları da vardır:

1. yuvarlak;

2. "Petek";

3. Üçgen.

Altıgen “bal peteği” hariç, bu seçeneklerin tümü, genellikle çalışma alanının santimetresini kurtarmak zorunda olmadıkları geniş mutfak sahipleri tarafından seçilir.

Mutfağınız için en uygun panel boyutunu belirlemek için, odayı önceden planlayın ve gerekli ölçümleri yapın.

Daha sonra aşağıdaki önerilere odaklanarak hesaplamayı yapmanız gerekir:

1. Yan duvardan sobaya en az 30 cm boş alan bırakmalısınız, burada hazır yemek kapları ile tencere tavaları koyacaksınız.

2. Kesim tablasından 60 cm ile 1 metre arasında bir miktar verilir - bu yemek hazırlamak için yeterlidir. Daha azını yapamazsınız, çünkü sizin için yanıklarla doludur, sadece daha istenmeyen bir durumdur, aksi takdirde pişirme sırasında çok fazla gereksiz hareket yapmanız gerekecektir.

3. Lavabo, yan duvardan 40-60 cm uzağa yerleştirilmeli ve böylece püskürtülmemelidir. Ve mutfak lavabosunun genişliğini kendisi kaydetmeyi de unutmayın - hesaplamalar için de gereklidir.

Şimdi, önerilen tüm boşlukları ve tek tek bölgelerin genişliğini eklemek ve miktarı masanın, lavabonun ve sobanın bulunduğu duvarın toplam uzunluğundan çıkarmak için kalır. Elde edilen rakam - bu, ocağınızın maksimum genişliğidir.

Üreticilerin bize neler sunduğunu görelim:

1. Domino single ve dvukhkonforochnye plakaları standart olarak yaklaşık 30 cm genişliğindedir.

2. Üç brülör plakası 45 ila 73 cm çalışma alanı kaplayabilir.

3. Dört klasik genellikle 60 cm genişliğindedir, ancak elektrikli modeller 90-100 cm'ye kadar çıkabilir.

4. Beş veya altı halka zaten geniş bir mutfak için bir seçimdir: 75 cm'den daha az böyle bir ekipman yoktur.

Brülör sayısı

Burada ailenin bileşimini ve günlük pişirme hacmini göz önünde bulundurmalısınız - bu işlem için gerekli olan brülör sayısını belirleyecektir:

1. Biri küçük bir mutfak veya yazlık ev için bir seçenektir. Bu tür paneller genellikle dvukhkonforochnye'ye ek olarak alınır.

2. İki adet - küçük mutfaklar için yeniden tasarlanan Domino kompakt sobalara monte edilir. Bu mini plaka 1-2 kişilik bir aile için yeterlidir ve hane sayısı artarsa, her zaman başka bir domino satın alabilir ve bir sonraki inşa edebilirsiniz.

3. Üç - biraz alışılmadık, ama çok uygun format, tam bir yemek hazırlamak için oldukça uygundur. Bir "emekli" brülör sayesinde, fırın tam boyutlu bir klasikten 15 cm daha geniş olabilir. Mutfakta yer tasarrufu sağlıyor, ancak aynı zamanda tüm ana görevlerle de baş edebiliyor.

4. Dört - her şeyi pişirebileceğiniz standart bir ocak. Ancak uygulamada görüldüğü gibi, 4 kişinin yaşadığı evde bile, ocakta aynı anda sadece 3 ocak kullanılıyor. Dördüncüsü, hazır yemeklerin “yerleştiği” ya da tatillerde kullanılır.

5. Beş - ek brülörün formatı kadar sayılmaz. Kural olarak, çok büyük ve güçlüdür, hatta geniş ve standart olmayan bir yemeklerde yemekleri pişirmenize izin veren oval bir şekle sahiptir.

Yüzey tipi

Panelin görünür kısmının yapıldığı malzeme, sadece görünüşünü değil, aynı zamanda sevdiğiniz ekipmana yönelik bakım özelliklerini de belirler. Seçim yeterince geniş, ancak artıları ve eksileri dikkatle tartmanız ve ailenizde mutfak aletleri ne kadar dikkatli olduğu sorusuna dürüstçe cevap vermelisiniz.

1. Paslanmaz çelik

Muhteşem görünüyor, çoğu iç mekana tam olarak uyuyor, ancak yeterli kuvvete sahip. Genel olarak gaz panellerinin üretiminde kullanılır, ancak Avrupalı ​​markalar zaten bu malzemeyi indüksiyon ocaklarında kullanmaya çalışıyor.

Ne yazık ki, sürekli bir metal yüzeyin ideal saflığını ve parlaklık parlaklığını korumak neredeyse imkansızdır - üzerinde her şimdi ve sonra baskılar, lekeler ve donmuş su damlaları görünecektir. Böyle bir plaka almaya karar verirseniz, paspas polisajlı bir ürün arayın - buradaki noktalar daha az belirgindir.

2. emaye

İyi eski emaye, ucuz gaz ve krep içeren elektrikli sobalar üretmek için kullanılır, ancak bol miktarda renkle göze hoş gelir. Bakımda, iddiasız, eğer düzenli olarak yıkarsanız, delinmelerden korkar - güçlü mekanik etkisi ile parçalara ayrılır.

3. Cam seramik

Bugün elektrik ve gaz panellerinin üretimi için en popüler malzemedir. İkincisi için “cam altındaki gaz” teknolojisini bile icat ettiler - harika görünüyor. Ancak yine de cam seramikler elektrikli aletler için tipiktir.

Güzelliği burada tüm yüzeyin ısıtılmasının değil, yalnızca ocak gözünün üzerindeki alanın ısıtılmasıdır. Yani, yağ sıçramasını ocaktan güvenle silebilir ve kendinizi yakamazsınız. Ancak cam seramiklerin bu özel özelliği aynı zamanda temel problemini de içeriyor - malzemenin içindeki sıcaklık farkı nedeniyle stresler yaratılıyor.

Yüzeye soğuk olarak düşmesi gerekir ve panel kolayca ayrılabilir. Bir bıçağın başarısız bir şekilde düşmesi veya bir kaba iniş tavası ile de sık sık çatlaklara yol açmaktadır.

Seramik cam bakımı kaprislidir: aşındırıcılarla temizlenemez ve dökülen sıvılar, özellikle şeker içeriyorsa derhal çıkarılmalıdır. Isıtıldığında, malzemenin yapısını tahrip eder, mukavemetini azaltır. Öyleyse neden bu kadar çok eksiklik olursa, en çok aranan neden bu? Evet, çünkü 3-4 saniyelik bir rekorda ısınır ve aynı zamanda +600 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir

4. Temperli cam

Cam seramik bir yüzeyden daha kötü değil ve bakımda biraz daha az kaprisli görünüyor. Bununla birlikte, yumuşak ürünler kullanarak sık ve derinlemesine temizlik yapması gerekiyor.

yönetim

Herhangi bir pişirme yüzeyinin kendi kontrol sistemi vardır.Döner düğmelerle veya “akıllı” dokunmatik panelle gösterilebilir - seçim plakanın işlevselliğine bağlıdır.

1. Yetenekleri standart açma / kapama ve ısıtma kontrolü ile sınırlı olmasına rağmen, uzun süredir tüm gaz sobalarının bulunduğu klasik kulplara alıştık. Konumlarına dikkat etmek önemlidir.

Kollar mümkün olduğu kadar brülörden uzakta olmalıdır, aksi halde ısınırlar ve erir veya yanarlar. Ayrıca, döner düğmelerin üzerine geniş yemekler koyamayacağınız küçük halkaya yakın yerleştirildiğinden emin olun.

2. Elektronik ekran ile usta olmak zorunda ve ilk elden talimatları tutmak için ilk kez, ancak sonuç buna değer. Dokunmatik panel, elektrikli fırın içerisinde çok daha fazla işlev ve kontrol özelliği uygulamanıza olanak tanır:

• Ayarlanan sıcaklığı koruyun;
• Programlama çalışma zamanı;
• Bulaşıkları kaynatırken gücü azaltın;
• Otomatik açma / kapama brülörleri;
• Cihazın hafızasında sık kullanılan modların korunması.

Tüm bu işlevlerle rahat ederseniz, pişirme daha az sorun yaratabilir. Ancak deneyimli ev hanımları için bu tür “akıllı” paneller tahrişe neden oluyor - yeterli sıcaklık kontrolüne sahip olacaklar.

Brülör tipi

Pişirme panellerinin halkaları sadece gaz ve elektriğe ayrılmamıştır - bu büyük ailelerin içinde bir de brülör sınıflandırması vardır. Hangisi sizin modelinizde olmalı ve hangileri olmadan yapabilirsiniz - siz karar verin. Sadece yetenekleri hakkında konuşuruz.

Gaz brülörü tipleri:

1. Standart yuvarlak - ısı çıkışı doğrudan çapa bağlı olan en yaygın brülör tipi.

2. Çift kron - ek dairesel bölücü sayesinde yemeğin geniş tabanının daha hızlı ısıtılmasını sağlar.

3. Üçlü taç - iki kattan bile daha etkili.

4. Oval halka - standart olmayan pişirme kabında pişirmek için kullanılır (uatyatnitsu, kızartma veya balık için form). Büyük tavaların ısıtılması ile iyi başa çıkmaktadır.

5. Coup de feu - “alev yok” brülör. Elbette burada, ama dışarıda gösterilmez. Yangın, bulaşıkların yerleştirildiği dökme demir diskin altını ısıtır - tabakların dilimlenmesi ve yavaş söndürülmesi için idealdir.

Elektrikli brülörler genellikle şekil veya boyuta göre değil, ısıtma yöntemine göre ayrılır:

1. Pik demir krepler çok estetik değil, eski kabul edilir ve ısınmak için çok fazla zaman (ve enerji) harcarlar. Biraz tasarruf etmek için, fırını biraz önce kapatmak üzere kendinizi uyarlamak zorunda kalacaksınız, bu sayede yemeğin soğutma havzasına ulaşmasını sağlayabilirsiniz.

2. Hi-Light - bu teyp ısıtıcıları uzun süre modaya uygun değildi, fakat yine de ucuz model plakalarda bulunuyorlar. "Voracious" ve ısınmak için 10-20 saniye gerekir.

3. Halojen - çalışma çemberi parlaklığı ile kolayca tanınırlar. Bu tür halkalar çok hızlı bir şekilde ısıtılır, ısıyı ocağa aktarır ve yavaşça karartma ışıkları, artık ısıtmanın mükemmel bir göstergesidir.

4. İndüksiyon - kelimenin tam anlamıyla çok sıcak plakalar olarak adlandırılabilirler. Cam panelin altındaki bir ısıtma elemanı yerine, doğrudan yemeğin altını ısıtan bir elektromanyetik bobin monte edilir. Doğru, bunun için, tamamen pürüzsüz olmalı ve kalın bir ferromanyetik alaşım katmanına sahip olmalıdır.

Hangisini seçmelisin

1. Domino iki brülörlü panele, yalnız insanlar ve küçük mutfaklı bir evde yaşayan küçük aileler ev sahipliği yapacak. Gaz veya elektrik - haberleşme bağlantısına bağlıdır.

2. Merkezi gaz boru hattı olmayan bir evde yaşayan 3-5 kişilik bir aileye 3-4 brülöre ait bir elektrikli ocak yerleştirilecektir. Eğer bir bütçe seçeneği arıyorsanız, halojen brülörlü bir cam seramik panel satın alın. Pişirme süresini ve elektrik maliyetini azaltmak için en azından biraz azaltmak istiyorsanız, temperli camın altındaki bir endüksiyon modelini doldurmak daha iyidir.

3. Banliyölerde, elektrik ve gaz arzında kesinti olabileceği özel evler için, bir kombinasyon paneli satın alınması cevap olacaktır. Daha ucuz bir seçenek - 1-2 dökme demir krep ile emaye yüzey. Daha ayrıntılı bir şeyler istiyorsanız, aynı seramik veya cam çeliğe sahip paslanmaz çelik kullanın - halojen halkalar altına saklanacaktır.

4. Geniş bir mutfağınız var ve yemek yapmayı seviyor musunuz? Karayolu size bağlı ise, gaz, 5-6 brülörler üzerinde büyük bir panel almak için çekinmeyin. Diğer durumlarda, elektriği sınırlamak gerekir. Önemli olan büyük yemekler için genişletilmiş ısıtma bölgeleri olmasıdır.

Ocak ne kadar

1. Kompakt dvukhkonforochnye elektromoksları alıcıya 4500-5000 ruble'den ("krepli bir model için) ve indüksiyon için 120-150 bin dolara mal oldu. Gaz biraz daha ucuz - 4 ila 90 bin ruble.

2. Üç brülörlü modeller 8-40 bin ruble, elektrik ve kombine erişime 180 fiyatla satılıyor.

3. Klasik 4-ring gaz sobaları oldukça geniş bir fiyat aralığına sahiptir - 5 ila 250 bin ruble. Ancak daha da fazla elektriksel analogu var - 6'dan 350 bine. Birleşik modeller ortada bir yerdeydi - 7 ila 290 bin ruble aralığında satın alınabiliyorlardı.

4. Üreticiler 12-300 bin ruble fiyat aralığında 5 halka için büyük gaz sobaları sunuyor. Elektriksel ve ortalama olarak daha ucuz kombine - 30-220 bin.