Protein är avgörande för vår kropp. Men han är särskilt respekterad av idrottare, för det här är det viktigaste "byggmaterialet" för muskler. För att de ska kunna växa och få kraft snarare, behöver de mycket protein - det är omöjligt att få så mycket från vanlig mat (man kan knappast äta 5 kg nötkött eller ett par dussin kokta ägg i ett sittande). Men från några gram torrt protein kan du göra en näringsrik cocktail som mättar kroppen med användbara aminosyror och ger muskelvävnaden den nödvändiga mängden protein. Och notera - utan ballast som fetter och kolhydrater.
innehåll:
De bästa proteinproducenterna - vilket företag som ska välja
Högkvalitativt protein kan köpas i specialbutiker, men inte på marknaden eller med händer.
Det är bättre att ta sportnäring från beprövade tillverkare som har arbetat inom detta område i minst 3-5 år:
- Optimal Nutrition;
- Dymatize;
- Weider;
- BSN;
- Muskel Pharm.
Produkterna från dessa företag kännetecknas av hög grad av rening, god smältbarhet och en trevlig smak. Du kan bekanta dig med alla fördelar med de bästa proteintillskotten från kända märken i vår ranking.
En kroppsbyggare kommer dock att berätta att du måste välja proteinskakningar individuellt, med hänsyn till alla funktioner i din kropp. Endast på detta sätt kan du uppnå maximal effekt från användningen.
Sammansättningen och effekterna av protein på kroppen
Protein extraheras från naturliga produkter, det vill säga det är ett extrakt som erhålls från samma mat som vi äter varje dag - kött, fisk, mjölk, baljväxter och spannmål. Den innehåller ca 70-90% protein, resten av blandningen är vitaminer, kreatin, kolhydrater och andra ämnen som är nödvändiga för kroppen.
Huvuduppgiften för proteintillskott är att tillhandahålla snabbast möjliga uppsättning muskelmassa. En gång i kroppen är proteinet uppdelat i aminosyror och absorberas av blodet. Vidare överförs den till muskelvävnaden, stärker dess struktur och gör den tätare.
Det finns dock proteintillskott som hjälper dig att gå ner i vikt: de stöder muskels hälsa och tvingar kroppen att extrahera energireserver från lagrad fett och inte från muskler.
Typer av protein
serumal
Denna typ av protein erhålls från kokad vassle, i vilken, under inverkan av hög temperatur, mjölkproteinet viks och lätt separeras från resten av vätskan. Det bryts snabbt ner och absorberas av kroppen (ungefär inom 2 timmar) och är ett utmärkt regenereringsmedel efter allvarlig fysisk ansträngning.
Det är också rekommenderat att ta det på morgonen för att stoppa katabolism - processen när en organism som är hungrig på natten börjar dra energi från muskelvävnad.
Proteinet efter värmebehandling och filtrering av vassle kan genomgå ytterligare rening från fetter och kolhydrater eller skickas till hyllorna "som det är".
Beroende på hur hög filtratgraden för den färdiga produkten är, finns det tre undertyper av sådana tillsatser:
1. Koncentrera - det mest prisvärda alternativet. Den innehåller cirka 60-80% protein, resten är fet och kolhydrater. Koncentrerat protein erhålles i det första steget av filtrering av serum.
2. Isolera - innehåller inte laktos och absorberas snabbare koncentrat. I det tar protein upp till 92-95% och fettinnehållet överstiger inte 1%. Denna grad av rening uppnås genom mikrofiltrering eller genom omvänd osmos.
3. Hydrolysat - här splittras proteinmolekylerna redan i aminosyror, som omedelbart absorberas av kroppen och omedelbart går in i den allmänna blodbanan.
fördelar:
- Perfekt aminosyraprofil;
- Absorberas snabbt och absorberas i blodet inom 20-40 minuter;
- Utmärkt återställer muskelfibrer efter förbättrade träningspass.
- Den kan användas både vid torkningsstadiet och vid viktökning.
- Den har en trevlig smak;
- Relativt billigt.
nackdelar:
- Ej lämplig för människor med intolerans mot mjölkprotein - det enda undantaget är isolat.
kasein
Detta protein erhålls även från mjölk, endast för fett (kärnmjölk). Det absorberas mycket långsamt - från 6 till 8 timmar, som gradvis mättar kroppen med aminosyror. Oftast tas det för viktminskning och kroppstorkning, eftersom det under lång tid släcker hunger.
Kasein kan tillföras i form av splithydrolysat eller micellärt protein, erhållet genom ultrafin filtrering av mjölk. Den senare kan "mata" kroppen med protein i 10-12 timmar.
fördelar:
- Ger en långvarig mättnadseffekt och minskar aptiten.
- Innehåller en rik uppsättning aminosyror;
- Stimulerar muskelproteinsyntesen;
- Den har en komplett aminosyrasammansättning och innehåller en anständig dos kalcium;
- Perfekt för användning i sängen, förhindrande av muskelkatabolism.
nackdelar:
- Som i fallet med vassleprotein - är det inte lämpligt för idrottare med laktosintolerans;
- Smak är en amatör.
ägg
Det så kallade referensproteinet, där det inte finns några fetter eller kolhydrater, men det finns nästan alla aminosyror som behövs för kroppen, liksom en hel uppsättning spårämnen och vitaminer.
Den är gjord av kycklingägg, avlägsnar dem äggula och all fukt. Detta är medelhastigheten för assimilering av protein, som börjar bryta ner i kroppen inom en timme efter intag och matar den inom 4 timmar.
fördelar:
- Nästan 100% smältbarhet;
- Rik på mineraler, spårämnen och vitaminer;
- Innehåller inte fett;
- Dulls hunger;
- Utmärkt återställer efter träning.
nackdelar:
- Sällan tillgänglig i ren form;
- dyra;
- Det orsakar allergier hos personer som är känsliga för äggvita.
köttig
Dess egenskaper ligger nära 85% serumisolatet, men till skillnad från att det inte orsakar problem hos personer med laktosintolerans. Köttprotein erhålls vanligtvis från nötkött och måste rengöras genom att kolesterol och fetter avlägsnas.
fördelar:
- Lämplig för dem som inte tolererar mjölkprotein eller gluten;
- Den har en balanserad komposition av aminosyror;
- Innehåller sin egen kreatin;
- Snabbt och nästan helt absorberat av kroppen.
nackdelar:
- Det är inte billigt;
- Den har en bitter smak.
vegetabiliska
Vegetabiliskt protein erhålls oftast från soja, men det kan också skördas från ris, ärter, hampa eller vete. Detta är ett acceptabelt alternativ för vegetarianer, även om aminosyraprofilen här är väldigt långt ifrån idealisk. För att förbättra kvaliteten på vegetabiliskt protein tillsätts leucin till det, vilket verkligen gör att musklerna växer.
fördelar:
- Innehåller inte ämnen av animaliskt ursprung.
- Den har en genomsnittlig absorptionshastighet;
- Ett av de billigaste alternativen för protein.
nackdelar:
- Ofullständig smältbarhet
- Den fattiga kompositionen av aminosyror;
- Hyppig användning och stora doser orsakar flatulens.
Vegetarianer bör titta på hampa proteiner. Deras sammansättning är rikare än den hos sojaxtrakt, vilket gör det möjligt att på något sätt kompensera för bristen på animaliskt protein i kosten.
Proteinval
Aminosyraprofil
Protein är huvudkomponenten av proteinpulveret, men under detta generella namn döljer hela grupper av många syror, som bestämmer näringsvärdet för en viss tillsats.
En bra blandning bör innehålla 18 aminosyror, inklusive BCAA med förgrenade kedjor, som ansvarar för att bygga muskler och bränna överflödigt fett.BCAA-familjen representeras av de tre essentiella aminosyrorna (leucin, isoleucin och valin) - ju högre deras procentandel i pulveret desto bättre.
Oj, tillverkare anger inte alltid profilen för deras produkt, så du måste fokusera på de genomsnittliga indikatorerna för olika typer av protein:
1. Vete och kasein - innehåller alla nödvändiga aminosyror av proteinet, medan ungefär hälften är oumbärlig. Andelen BCAAs här är också den högsta.
2. Albumin (ägg) - trots dess fullständiga smältbarhet, är inte lika bra som mjölkprodukternas proteiner. Det saknar 2 essentiella aminosyror - lysin och valin (den andra är i BCAA-gruppen).
3. Nötkött - innehåller nödvändiga aminosyror och till och med den obligatoriska treenigheten med förgrenade kedjor, men i mycket små mängder, om du gör omvandlingen till massan av protein.
4. Grönsaker - är något medelvärde mellan ägg och köttprotein, innehåller 16 av 18 proteinaminosyror.
Ingredienser och valfria ingredienser
Ofta på hyllorna kan du se multikomponentproteintillskott, inklusive 2-3 sorter av proteiner. I det här fallet bör du noggrant undersöka kompositionen på baksidan av förpackningen: de ämnen som blandas oftast bör listas bland de första.
Det vill säga, om sojaprotein först registreras och sedan vassleprotein, så har du bara i handen en växtbaserad tillägg berikad med mejerikomponenter - oavsett de stora bokstäverna på etiketten lovar.
Var uppmärksam på procenten av fett och kolhydrater i proteinpulveret - det ska inte vara mer än 3-4%. Men närvaron av kostfiber kan ge stora fördelar för matsmältningsorganet. De förbättrar absorptionen av proteinskakningar, liksom eliminerar den traditionella bieffekten av proteinet "diet" - gasbildning i tarmarna.
Proteinblandningar kan innehålla smaksättningstillsatser: choklad, frukt, vanilj, etc. Här beror allt på dina önskemål. Men kom ihåg att du måste dricka proteinskaka varje dag, så köp produkter med diskret och behaglig smak. Eller ta några olika och äta dem växelvis.
Det viktigaste är att proteinet inte har skadliga artificiella sötningsmedel:
1. Caharin;
2. aspartam;
3. Cyklamat.
Kontra
Det finns få kontraindikationer för att ta protein, men de finns fortfarande.
De viktigaste är:
1. Individuell laktosintolerans
2. diarré;
3. allergier;
4. Hyppig buksmärta, kolik, flatulens;
5. Njurinsufficiens.
Om du har sådana problem måste du noggrant välja typ av protein eller sluta använda det alls.
Vilket protein ska du välja?
1. För god muskeltillväxt är det bättre att köpa vassleprotein i form av ett koncentrat. Det splittrar snabbt och börjar omedelbart börja foder musklerna med essentiella aminosyror. Var uppmärksam på blandningens sammansättning - det borde inte finnas vegetabiliska proteiner, eftersom de kommer att minska koncentrationen av BCAA-gruppen. Det är också värt att lägga till hydrolysat till din kost och dricka det direkt efter styrketräningen.
2. Kroppsbyggare vid torkning behöver de renaste formuleringarna - utan fett och kolhydrater. De är lämpliga vassleisolat, tidigare mikrofiltrering och bättre omvänd osmosystem. På natten är det lämpligt att dricka en cocktail med kasein - det kommer att mätta kroppen länge och stoppa kataboliska processer som förstör muskelvävnad.
3. Personer som vill förlora extra kilo behöver proteinkomponenter med en låg eller medelhög absorptionshastighet och en nästan total brist på fett: ägg, vegetabiliskt, kasein eller multikomponent - vilket är tillräckligt med pengar. Digestiva tillskott är välkomna.
4. Idrottare med individuell intolerans mot mjölk är bättre att använda vassleisolat, kött, vegetabiliskt eller äggprotein. De två sista produkterna kan konsumeras i torkning, biffprotein när man bygger muskelmassa och vassla utan laktos - i båda fallen.
5. I dagarna mellan träningen rekommenderas att man tar ett komplext protein innehållande maximala näringsämnen och vitaminer. Det viktigaste är att proteinerna i den har olika smältbarhetshastigheter.
Hur mycket är protein
1. Ett litet paket med vasslekoncentrat som väger en halv kilo kan köpas till priser från 400 till 1400 rubel. Skopor på 4-5 kg kommer att dra från 3,5 till 8,5 tusen.
2. Isolera i en 500 grams pack kostar cirka 800-1200 rubel.
3. Serumhydrolysat väger 700-800 gram kostar mellan 1500 och 2000 rubel.
4. Pundförpackningar av kasein kommer att dra på 600-900 rubel. Samma blir kostnaden och äggalbuminet.
5. Nötköttprotein kommer vanligen i stora burkar som väger ca 900 gram. I butikerna är de uppmanade till 1500-2300 rubel.
6. Torrt protein av vegetabiliskt ursprung kostar omkring 900-1000 rubel. för ett standardpaket med 450-500 gram. Men om soja användes som råmaterial kommer priset inte att vara högre än 250-470 rubel.
7. Multikomponentkompositioner, beroende på vilka ingredienser som används, kostar mellan 250 och 1500 rubel.
Det kommer också att vara intressant för vänner
