Como escolher um cooktop para a cozinha: gás, elétrico e combinado

Built-in fogões são a norma para uma cozinha confortável e funcional. Esses painéis não ocupam muito espaço e se encaixam perfeitamente em qualquer interior. E que novos recursos eles têm! Eles cozinham eles mesmos, eles seguem a ebulição dos pratos eles mesmos e regulam até mesmo o aquecimento dos queimadores “de acordo com a receita”. As vantagens dos fornos atuais são muitas, mas você não deve esquecer as desvantagens.

Os melhores fabricantes de fogão - qual empresa escolher

Existem muitos fabricantes de utensílios de cozinha e modelos ainda mais dignos em suas linhas. Por causa disso, às vezes parece que fazer a escolha certa é muito difícil. Na verdade, as placas dentro de suas categorias de preço têm diferenças mínimas - o principal é que a marca é comprovada.

Superfícies excelentes são produzidas por empresas amplamente conhecidas:

• Piramida;
• Hansa;
• Bosch;
• Hotpoint-Ariston;
• Gorenje.

Já consideramos os melhores representantes do leque dessas empresas em nosso recente fogão de indução de classificação. Mas antes de ir às compras para o seu modelo favorito, vamos definir os princípios de trabalho e os principais critérios para escolher um fogão.

O princípio de funcionamento e o dispositivo de fogão

Depois de bater na bancada da cozinha, a placa parece ser uma continuação dela, o que faz com que pareça muito compacta na aparência. Mas sob a superfície de trabalho há também uma caixa de metal, na qual os principais elementos dos utensílios de cozinha estão escondidos: gazovoda ou aquecedores elétricos, bem como eletrônicos de proteção e controle.

De cima, há apenas botões, botões ou sensores, com a ajuda de que ligamos, desligamos e ajustamos a intensidade de aquecimento dos queimadores. Nos modelos mais avançados, os processadores já estão instalados - eles controlam o funcionamento da estufa de acordo com programas predeterminados.

Placas diferentes têm seu próprio princípio de operação:

1. No gás, gire os botões no painel de controle para abrir a válvula do queimador correspondente, liberando um jato de combustível azul através dele. Para que o fogão pegue fogo, você precisa trazer um fósforo para o divisor ou usar a ignição embutida que apagará a faísca e acenderá o gás.

2. A maioria dos fogões elétricos, em vez de queimadores, possui elementos de aquecimento de alta resistência. Quando a tensão é aplicada a eles, eles ficam quentes, transferindo calor diretamente para os pratos ou para a superfície da placa.

3. Nas placas de indução implementou outro sistema. Aqui, bobinas eletromagnéticas são instaladas sob o vidro, que não se aquecem. Mas o campo EM criado por eles aquece o fundo do prato (embora para isso deva conter uma grande quantidade de ferro suscetível a efeitos magnéticos).

Tipos de fogão

Gás

Tais superfícies de cozimento são tradicionalmente mais caras do que as elétricas, mas essa compra é definitivamente lucrativa. Tudo devido à diferença nas tarifas de combustível azul e energia - o gás é muito mais barato. E mesmo que sua casa não esteja conectada à rodovia central, é bem possível usar um balão.

Prós:

• Mais barato para operar;
• Elevada produção de calor dos queimadores - os pratos são cozinhados mais rapidamente;
• Você pode usar quase qualquer prato;
• Ajuste de chama suave;
• Não há necessidade de esperar até que o fogão aqueça.

Contras:

• Risco de incêndio;
• Poluição do ar na cozinha queimando produtos;
• O solo se forma mais rápido nos pratos.

Infelizmente, para os residentes urbanos cujos apartamentos estão localizados acima do 10 º andar, o uso de painéis de gás não está disponível - os regulamentos de construção e incêndio proíbem isso diretamente.

• Veja também: top cooktops a gás

Elétrico

Os fogões elétricos modernos parecem muito mais bonitos do que seus antecessores com espirais abertas ou panquecas de ferro fundido. Eles se encaixam perfeitamente no interior de qualquer cozinha, pela qual gostam particularmente da anfitriã.

Além disso, os fabricantes oferecem uma variedade de opções de aquecimento para queimadores elétricos escondidos sob vidro ou vitrocerâmica. Então, encontrar o modelo certo para suas necessidades será fácil.

Prós:

• Mais seguro que fogões a gás, já que não há chama aberta;
• Aparência impecável;
• Confortável - tanto no trabalho como no cuidado;
• Ampla capacidade de gerenciamento - até a programação de receitas;
• Um grande conjunto de proteção automática;
• A existência de um extrato não é estritamente obrigatória.

Contras:

• Não é barato usar, porque eles consomem muita energia;
• Requer uma linha trifásica separada;
• A necessidade de manter a superfície em perfeita limpeza e usar pratos com fundo plano.

Combinado

Essas placas são equipadas com queimadores a gás e elétricos. Uma ótima opção para casas onde muitas vezes há interrupções na luz ou você tem que usar gás engarrafado.

Prós:

• A capacidade de cozinhar a gás quando não há luz e vice-versa;
• Mais econômico que modelos elétricos puros;
• Não há problemas especiais com a seleção de pratos;
• Muitas vezes, têm superfícies de aquecimento adicionais - por exemplo, para um churrasco.

Contras:

• Preço alto;
• Regras de instalação particularmente rígidas;
• Combine todas as deficiências de gás e painéis elétricos.

Opções de seleção de fogão

Forma e Dimensões

A forma retangular da placa é encontrada com mais freqüência, além disso, essa técnica é mais fácil de instalar no balcão. A maioria destas placas (com exceção de alguns modelos exclusivos) tem um comprimento de 60 cm, mas a largura pode variar entre 25-90 cm - dependendo do número e ordem de disposição dos queimadores.

Existem também outros formatos de painel:

1. Rodada;

2. "Favo de mel";

3. Triangular

Todas essas opções, com exceção do “favo de mel” hexagonal, são geralmente escolhidas pelos proprietários de cozinhas espaçosas, onde não precisam economizar centímetros quadrados da área de trabalho.

Para determinar o tamanho ideal do painel para a sua cozinha, planeje a sala com antecedência e faça as medições necessárias.

Em seguida, você precisa fazer o cálculo, concentrando-se nas seguintes recomendações:

1. Da parede lateral ao fogão, você deve deixar um espaço livre de pelo menos 30 cm, onde colocará panelas e frigideiras com pratos prontos.

2. Da mesa de corte, de 60 cm a 1 metro é dado - isto é suficiente para preparar comida. Você não pode fazer menos, porque é cheio de queimaduras para você, é mais indesejável, caso contrário você terá que fazer muitos movimentos desnecessários durante a cozedura.

3. A pia deve estar localizada a 40-60 cm da parede lateral, de modo que não pulverize. E não esqueça de registrar a largura da própria pia da cozinha - ela também é necessária para cálculos.

Resta agora adicionar todas as folgas recomendadas e a largura das zonas individuais, e subtrair a quantidade do comprimento total da parede, que terá uma mesa, pia e fogão. A figura resultante - esta é a largura máxima da sua placa.

Vamos ver o que os fabricantes nos oferecem:

1. Domino único e placas dvukhkonforochnye vêm em uma largura padrão de cerca de 30 cm.

2. Placas de três queimadores podem ocupar de 45 a 73 cm de área de trabalho.

3. Um quatro-clássico é geralmente 60 cm de largura, mas os modelos elétricos podem ir tão alto quanto 90-100 cm.

4. Cinco ou seis anéis já são uma opção para uma cozinha espaçosa: não existe esse equipamento com menos de 75 cm.

Número de queimadores

Aqui você deve levar em conta a composição da família e o volume de cozimento diário - isso determinará o número de queimadores necessários para a operação:

1. Uma delas é uma opção para uma pequena cozinha ou cabana de verão. Tais painéis são geralmente tomadas, além de dvukhkonforochnymi.

2. Dois - são instalados em fogões compactos Domino, projetados novamente para pequenas cozinhas. Esta miniplaca é suficiente para uma família de 1-2 pessoas e, se o número de agregados familiares aumentar, pode sempre comprar outro dominó e construí-lo a seguir.

3. Três - um pouco incomum, mas formato muito conveniente é bastante adequado para a preparação de uma refeição completa. Devido a um queimador "aposentado", o fogão pode ser 15 cm mais largo que um clássico de tamanho normal. Isso realmente economiza espaço na cozinha, mas ao mesmo tempo lida com todas as tarefas principais.

4. Quatro - um fogão padrão em que você pode cozinhar qualquer coisa. Mas, como mostra a prática, mesmo na casa onde vivem 4 pessoas, apenas três queimadores são simultaneamente ocupados no fogão. O quarto é usado para “acalmar” pratos prontos ou em feriados.

5. Cinco - leva menos o número do que o formato do gravador adicional. Por via de regra, é muito grande e poderoso ou até tem a forma de um oval, que permite cozinhar pratos em uma larga e não padrão pratos.

Tipo de superfície

O material do qual a parte visível do painel é feita determina não apenas sua aparência, mas também as características de cuidar do equipamento que você gosta. A escolha é ampla o suficiente, mas você tem que pesar cuidadosamente os prós e contras, e honestamente responder a pergunta de quão cuidadosamente em sua família são aparelhos de cozinha.

1. Aço inoxidável

Parece espetacular, se encaixa perfeitamente na maioria dos interiores, enquanto tem força suficiente. Usado principalmente para a produção de painéis de gás, mas marcas europeias já estão tentando usar este material em fogões de indução.

Alas, manter constantemente a pureza ideal e brilho brilhante de uma superfície de metal é quase impossível - nele de vez em quando aparecerão impressões, manchas e gotas congeladas de água. Se você decidir tomar tal prato, procure um produto com polimento de fosqueamento - aqui os pontos são menos evidentes.

2. Esmaltagem

O bom e velho esmalte é usado para produzir fogões baratos a gás e elétricos com panquecas, mas é agradável aos olhos com uma abundância de cores. No cuidado, é despretensioso, se você lavá-lo regularmente, no entanto, tem medo de perfurações - com um forte efeito mecânico que se parte em pedaços.

3. Cerâmica de vidro

Hoje é o material mais popular para a produção de painéis elétricos e a gás. Para o último, eles até inventaram a tecnologia “gás sob o vidro” - parece fantástico. Mas as cerâmicas de vidro ainda são típicas de aparelhos elétricos.

A beleza é que aqui não toda a superfície é aquecida, mas apenas a área acima da placa de aquecimento. Ou seja, você pode limpar com segurança os respingos de gordura do fogão e não se queimar. Mas essa característica particular da cerâmica de vidro também contém seu principal problema - por causa da diferença de temperatura dentro do material, as tensões são criadas.

Deve ser uma gota fria para a superfície, e o painel pode ser facilmente dividido. A queda sem sucesso de uma faca ou com uma panela de roar também muitas vezes levam a rachaduras.

O vidro cerâmico é caprichoso no cuidado: não pode ser limpo com abrasivos, e os líquidos derramados devem ser removidos imediatamente, especialmente se contiverem açúcar. Quando aquecido, destrói a estrutura do material, reduzindo sua resistência. Por que, então, com tantos defeitos, continua sendo o mais procurado? Sim, porque aquece em um registro de 3-4 segundos e ao mesmo tempo suporta temperaturas de até +600 ° C.

4. Vidro temperado

Não parece pior que uma superfície de vitrocerâmica e, nos cuidados, um pouco menos caprichosa. No entanto, ele também precisa de limpeza freqüente e completa com o uso de produtos macios.

Gestão

Qualquer superfície de cozimento tem seu próprio sistema de controle.Pode ser representado por botões rotativos ou painel de toque “inteligente” - a escolha depende da funcionalidade da placa.

1. Há muito que estamos acostumados às pegas clássicas com que todos os fogões a gás estão equipados, embora as suas capacidades sejam limitadas pelo controlo normal de ligar / desligar e aquecimento. É importante prestar atenção à sua localização.

As alças devem estar tão longe dos queimadores quanto possível, caso contrário, elas vão aquecer e derreter ou você vai se queimar. Além disso, certifique-se de que os botões rotativos estão localizados perto do pequeno anel, no qual você não colocará pratos largos.

2. Com o mostrador eletrônico terá que ser dominado e pela primeira vez para manter as instruções à mão, mas o resultado vale a pena. O painel de toque permite que você implemente no forno elétrico muito mais funções e recursos de controle, como:

• Mantenha a temperatura definida;
• Programação do tempo de trabalho;
• Diminuição de poder ao ferver pratos;
• Queimadores automáticos on / off;
• Preservação de modos frequentemente usados ​​na memória do dispositivo.

Se você se sentir confortável com todas essas funções, cozinhar pode ser menos problemático. Mas para donas de casa experientes, esses painéis “inteligentes” causam irritação - eles terão controle de temperatura suficiente.

Tipo de queimadores

Anéis de painéis de cozinha são divididos não só em gás e elétrico - há uma classificação de queimadores dentro dessas famílias grandes. Qual deles deve estar em seu modelo, e sem o qual você pode fazer - você decide. Nós apenas falamos sobre suas capacidades.

Tipos de queimadores a gás:

1. Rodada padrão - o tipo mais comum de queimadores, cuja saída de calor depende diretamente do diâmetro.

2. Coroa dupla - devido ao divisor circular adicional, proporciona um aquecimento mais rápido do fundo do prato.

3. Coroa tripla - ainda mais eficaz que o dobro.

4. Anel oval - é usado para cozinhar em panelas fora do padrão (uatyatnitsu, torrador ou forma de peixe). Ele lida bem com o aquecimento de panelas grandes.

5. Coup de feu - queimador "sem chama". É claro que está aqui, mas não é mostrado do lado de fora. O fogo aquece o fundo do disco de ferro fundido, no qual os pratos são colocados - ideal para definhar e retardar a extinção de pratos.

Queimadores elétricos geralmente são divididos não pela forma ou tamanho, mas pelo método de aquecimento:

1. Panquecas de ferro fundido são consideradas obsoletas, não muito estéticas e gastam muito tempo (e energia) para aquecer. Para economizar um pouco, você terá que se adaptar para desligar o forno um pouco mais cedo, deixando o prato chegar na bacia de resfriamento.

2. Hi-Light - estes aquecedores de fita não estavam na moda por muito tempo, mas ainda são encontrados em modelos de orçamento de placas. "Voraz" e requer 10-20 segundos para aquecer.

3. Halogéneo - são fáceis de reconhecer pelo brilho luminoso do círculo de trabalho. Esses anéis são aquecidos muito rapidamente, transferindo calor para a placa, e as luzes que diminuem lentamente servem como uma excelente indicação de aquecimento residual.

4. Indução - dificilmente podem ser chamados de placas no sentido pleno da palavra. Em vez de um elemento de aquecimento sob o painel de vidro, é instalada uma bobina eletromagnética que aquece diretamente a parte inferior do prato. É verdade que, para isso, deve ser perfeitamente lisa e ter uma camada espessa de liga ferromagnética.

Qual placa escolher

1. Pessoas solitárias e famílias pequenas morando em uma casa com uma pequena cozinha combinam com o painel de dois queimadores da Domino. Gás ou elétrico - depende da conectividade com as comunicações.

2. Uma família de 3-5 pessoas que vivem em uma casa sem um gasoduto central será equipada com um fogão elétrico para 3-4 queimadores. Se você estiver procurando por uma opção de orçamento, compre um painel de vitrocerâmica com queimadores de halogênio. Se você quiser reduzir o tempo de cozimento e pelo menos um pouco para reduzir o custo da eletricidade, é melhor desembolsar para um modelo de indução sob o vidro temperado.

3. Para casas particulares nos subúrbios, onde pode haver interrupções no fornecimento de eletricidade e gás, a compra de um painel de combinação será a resposta. Uma opção mais barata - superfície esmaltada com 1-2 panquecas de ferro fundido. Se você quiser algo mais detalhado, leve o mesmo esmaltado ou aço inoxidável com inserções de vitrocerâmica - os anéis de halogênio se esconderão sob ele.

4. Tem uma cozinha espaçosa e gosta de cozinhar? Sinta-se livre para levar um painel grande em 5-6 queimadores - gás, se a rodovia estiver conectada a você. Em outros casos, é necessário limitar elétrico. O principal é que ampliou as zonas de aquecimento para pratos grandes.

Quanto custa a placa

1. Electromoks compacto dvukhkonforochnye custam o comprador de 4500-5000 rublos (para um modelo com "panquecas") e até 120-150 mil para indução. O gás é um pouco mais barato - de 4 para 90 mil rublos.

2. Modelos com três queimadores são vendidos a um preço de 8-40 mil rublos, elétricos e combinados atingem 180.

3. Fogões a gás de 4 anéis clássicos têm uma gama bastante ampla de preços - de 5 a 250 mil rublos. Mas tem ainda mais análogos elétricos - de 6 a 350 mil. Modelos combinados estavam em algum lugar no meio - eles podem ser comprados na faixa de 7 a 290 mil rublos.

4. Fabricantes oferecem grandes fogões a gás para 5 anéis na faixa de preço de 12-300 mil rublos. Elétrica e combinada em média mais barato - 30-220 mil.