Como escolher um fogão elétrico para a cozinha

Talvez o interesse e o zelo dos motoristas na seleção de um carro seja equivalente ao interesse da maioria das donas de casa que pegam um fogão elétrico para a casa. Afinal, graças à nova aquisição, você pode não apenas deliciar seus entes queridos com doces aromáticos e outros pratos deliciosos, mas também economizar tempo. Escolher corretamente o fogão que se tornará um assistente fiel na cozinha, nosso artigo ajudará.

Os melhores fabricantes de fogões elétricos - qual empresa escolher

A maioria dos fabricantes de eletrodomésticos tem em sua gama de fogões elétricos, então o mercado está saturado com produtos de muitas marcas. É difícil se familiarizar com os pontos fortes e fracos de cada um deles.

Para poupar tempo, recomendamos que preste atenção às marcas reconhecidas no mercado russo:

1. Bosch

2. Electrolux

3. Gorenje

4. Hansa

5. Beko

6. Darina

Saiba mais sobre os recursos de modelos específicos de alguns dos fabricantes podem estar em classificação dos melhores fogões elétricos de acordo com as avaliações dos clientes.

O design e princípio de funcionamento de fogões elétricos

Fogão elétrico tradicional - engenharia elétrica multifuncional, que inclui:

• Cooktop;
• Forno;
• Caixa de armazenamento do prato.

O princípio de funcionamento, como acontece com a maioria dos aparelhos térmicos - corrente elétrica aquece o elemento de aquecimento, que então libera calor para o queimador ou o espaço circundante (forno).

Tipos de fogões elétricos

Antes de comprar um fogão elétrico, deve-se estar familiarizado com as variedades de modelos oferecidos pelos fabricantes. O conhecimento das características, vantagens e desvantagens de um determinado tipo de equipamento aliviará a frustração após a compra de um novo fogão elétrico.

Placa com queimadores de ferro fundido

O fogão tradicional com queimadores de ferro fundido é apresentado em duas versões:

• Com superfície de aço esmaltado;
• Com superfície de aço inoxidável.

Na maioria das vezes, os fabricantes cobrem o casco com esmalte branco, mas você pode comprar o equipamento em preto, marrom, cinza ou bege. Com os devidos cuidados, a superfície da chapa reterá sua aparência original por muito tempo, é importante remover tempestivamente respingos de graxa e manchas. Os principais inimigos do esmalte são abrasivos e grades metálicas para limpeza. Além disso, a superfície é propensa a lascar - uma frigideira acidentalmente derrubada das mãos pode danificar o esmalte.

Superfície de aço inoxidável parece mais moderna. É mais prático, resistente ao choque, mas "pecando" tendência ao aparecimento do divórcio. Mesmo gotas de água deixam manchas e manchas no aço inoxidável. O uso de abrasivos e esponjas duras destruirá o brilho frio do metal - a superfície deles se desvanecerá, ficando coberta com uma rede de micro-arranhões.

O tempo de cozimento e as faturas mensais de eletricidade dependem do tipo de queimadores de ferro fundido instalados no fogão, pois podem ser:

1. Padrão - o seu nível de potência médio, o acesso ao modo de operação dez minutos depois de ligar.

2. Queimadores expressos - têm grande potência. Sair para o modo de trabalho leva sete minutos. A superfície tem uma marca vermelha no centro.

3. Automático - equipado com um sensor incorporado que determina a temperatura dos pratos colocados no queimador. Após a fervura, a energia do líquido é reinicializada. Marcado no centro com uma marca branca.

Benefícios:

• Baixo preço;
• Despretensão pela qualidade dos pratos (você pode usar panelas e frigideiras de qualquer material, até pratos com um fundo que tenha pequenas irregularidades);
• Forno elétrico aquece uniformemente o ar.

Desvantagens:

• O desequilíbrio de pratos que têm um fundo que não é redondo (por exemplo, sem afeto);
• O perigo de cozinhar pratos em um tanque de grande diâmetro é que ele pode tombar se estiver fortemente deslocado em relação ao centro do queimador;
• O aquecimento irregular do fundo do prato, que se projeta fortemente além do queimador, pode afetar a qualidade dos pratos;
• Como regra, o conjunto mínimo de funções é incluído em fornos de fogões elétricos com anéis de ferro-gusa. Poucos deles têm convecção e vários modos de cozimento;
• Queimadores de ferro-gusa são difíceis de limpar da gordura queimada;
• O aquecimento multiestágios (elemento de aquecimento, placa de ferro fundido, pratos) aumenta o tempo de cozimento e os custos de energia;
• O resfriamento lento da placa de aquecimento obriga você a remover imediatamente os pratos com alimentos cozidos do fogão ou desligue os aparelhos alguns minutos antes de os pratos estarem prontos.

Placa de vitrocerâmica

Lajes com uma superfície de vitrocerâmica estão gradualmente eliminando os modelos do modelo antigo do mercado, que são perdidos no contexto de equipamentos multifuncionais e elegantes que os superam em quase todos os parâmetros.

A laje esmaltada com “panquecas” de ferro fundido desajeitadas ao lado da beleza de vitrocerâmica, cintilantemente mantida em um painel brilhante preto brilhante, não tem comparação.

Você não deve ter medo da força de um painel que é frágil à primeira vista - a vitrocerâmica se distingue por um alto grau de resistência a impactos e outras qualidades únicas:

1. Baixo coeficiente de expansão térmica (aço, este valor é 160 vezes maior). Portanto, o material pode resistir a flutuações bruscas de temperatura - se na zona de aquecimento da estufa, onde a temperatura é superior a 600 ° C, espirrar água gelada, isso não causará nenhum dano à superfície.

2. Anisotropia - o calor é conduzido apenas “através da folha”, “ao longo da folha” quase não há condutividade. Portanto, a superfície da placa tem uma temperatura alta apenas na zona de aquecimento, onde o queimador está localizado, e fora da zona a temperatura não excede 50 ° C.

3. Mantém uma carga estática de 25 kg / cm². A superfície sem conseqüências sofrerá um golpe de utensílios de cozinha caídos pesando 1,8 kg a partir de meio metro de altura.

A peculiaridade do fogão não é apenas em uma superfície de trabalho única - os queimadores são aquecidos em poucos segundos, acelerando o processo de cozimento.

Tipos de elementos de aquecimento utilizados em placas vitrocerâmicas:

1. Halogênio - eles são caracterizados por um brilho vermelho brilhante durante a operação. Um aquecedor espiral conectado a uma lâmpada de halogênio de alta potência aquece o queimador quase instantaneamente. Você pode ferver rapidamente a água ou assar carne. O prazo de operação é curto, significativo consumo de eletricidade.

2. Rapid - no aquecedor incluiu uma liga espiral resistente ao calor - nichrome. A saída do gravador no modo de operação leva de 10 a 12 segundos. Eles são mais econômicos e duram mais. Mais frequentemente usado por fabricantes de fogões elétricos.

3. Hi Light - feito sob a forma de uma fita corrugada feita de liga de alta resistência. A taxa de aquecimento é de 5 a 6 segundos. Forneça aquecimento rápido e eficaz, mas consuma 25% mais aquecedores rápidos. Eles não têm a possibilidade de ajuste de passo, eles funcionam apenas em um determinado modo.

Aquecedores de indução também são instalados em placas de vitrocerâmica, mas essa variedade merece consideração separada.

Benefícios:

• Operação silenciosa;
• Aparência espetacular (o fogão vai se encaixar perfeitamente na cozinha com um design moderno);
• Saída rápida de um queimador em modo de operação;
• Fácil de limpar - uma superfície lisa é muito mais fácil de limpar;
• O ajuste dinâmico do grau de aquecimento é semelhante aos fogões a gás (a superfície aquece rapidamente e esfria rapidamente);
• Os fornos de fogões de cerâmica de vidro, por via de regra, têm dispositivos convenientes adicionais e um maior número de modos;
• Uma ampla gama de modelos oferecidos, diferindo em um conjunto de opções, permite que você escolha a opção mais adequada.

Desvantagens:

• Preço mais alto;
• Vulnerabilidade para apontar socos (é necessário proteger a superfície contra a queda de objetos pontiagudos);
• O líquido que escapou da louça não permanece em uma superfície plana e flui para o chão;
• Limpeza problemática de estrias de líquido contendo açúcar;
• Exigências altas para pratos usados ​​- deve ter um fundo completamente liso e limpo As microplaquetas do relevo e a fuligem afetam a eficiência do aquecimento e podem danificar cerâmicas.

Fogão de indução

O princípio de funcionamento deste tipo de placa tem diferenças fundamentais - no processo de cozinhar pratos, não é a superfície de trabalho do equipamento que é aquecido, mas a própria cozinha.

"Magic" ocorre da seguinte maneira:

• Sob o painel de vitrocerâmica é uma bobina com fio de cobre;
• Depois que uma corrente é aplicada à bobina, ela gera um campo eletromagnético que cria uma corrente de indução;
• A panela colocada na zona de aquecimento torna-se um condutor de corrente de circuito fechado;
• Da corrente de indução produzida pelo fogão, os elétrons do fundo das louças começam a se mover;
• Os elétrons em movimento emitem energia térmica que aquece os pratos.

Benefícios:

• Alta eficiência (cerca de 90%) - toda a energia é gasta apenas no aquecimento da parte inferior da loiça, em todos os outros tipos de fogões o aquecimento dos pratos demora de 30 a 60% do calor, o resto do recurso é utilizado para aquecer o ambiente;
• Segurança - o aquecimento da superfície só é possível quando são colocados pratos de um determinado diâmetro (se a faca de cozinha ou o garfo cair acidentalmente, o painel não liga);
• Simplicidade em partida - as partículas caídas acidentalmente de comida e gordura não se queimam, é fácil livrar-se deles, depois de ter esfregado uma superfície;
• Um grande número de programas automáticos que regulam o modo de operação.

Desvantagens:

• Preço alto;
• Um ventilador é instalado nas placas, o que produz um leve ruído durante a operação;
• A qualidade dos pratos para cozinhar dos quais eles usam wok ou caldeirão diminui, pois apenas o fundo da louça aquece bem;
• Não cozinhe em pratos feitos de alumínio ou vidro resistente ao calor. Os alimentos só podem ser preparados em pratos com propriedades ferromagnéticas (se os utensílios de cozinha atraírem um íman, é adequado para uso). No entanto, para pratos comuns, você pode usar adaptadores especiais, porta-copos com propriedades magnéticas.

• Veja também: melhores fogões de indução

Opções de seleção de fogão elétrico

Ao escolher um fogão elétrico para a casa, deve-se atentar para as principais características técnicas, a funcionalidade do forno e a disponibilidade de opções que tornarão mais confortável o trabalho na cozinha.

Dimensões

Ao escolher um fogão, é necessário ter em conta as suas dimensões, para que ele se encaixe organicamente na linha geral de móveis de cozinha e eletrodomésticos.

O tamanho e a forma dos queimadores

Eles devem corresponder ou estar o mais próximo possível do tamanho do fundo dos pratos que são usados ​​regularmente. Na compra de um fogão com superfície vitrocerâmica, deve-se atentar para a possibilidade de aumentar a área de aquecimento (os chamados queimadores de duplo circuito).

Gestão

Você pode "controlar" o fogão com a ajuda de controle mecânico ou eletrônico. Interruptores rotativos mecânicos permitem ativar ou desativar o painel de aquecimento, definir a temperatura desejada ou o modo de operação do forno.

Quando os comandos de controle eletrônico são definidos usando os botões ou o painel de toque. Um fogão sensível ao toque é um verdadeiro achado para as donas de casa que se desesperam quando precisam limpar um fogão. Superfícies lisas sem alças são fáceis de manter limpas. Com o controle eletrônico, muitos modos são totalmente automatizados - você só precisa selecionar o programa desejado.

Funcionalidade

Um conjunto alargado de funções ajudará a preparar pratos complexos e a criar condições de trabalho mais confortáveis ​​na cozinha:

• O indicador de calor - informa em partes não esfriadas de uma chapa;
• Controle de ebulição do líquido - desliga o elemento de aquecimento no momento da ebulição;
• Reconhecimento automático do tipo de pratos - protege do aquecimento vazio ou com uma pequena quantidade do conteúdo do recipiente;
• Luzes dentro do forno - ajudará a monitorar o processo de cozimento com a porta fechada;
• Cozimento automático - basta definir a massa do produto e o número do programa desejado. O equipamento é desligado em um certo estágio de preparação, e o prato vem no calor residual;
• Convecção - distribuição de ventiladores de ar quente no interior dos armários de pratos marrons apetitosos, formando uma crosta neles;
• Função de descongelação - permite descongelar alimentos para posterior preparação.

Vista do forno

O forno no fogão elétrico pode ser:

1. Estático - equipado com elementos de aquecimento superiores e inferiores ou um elemento de aquecimento em forma de anel que está localizado na parede traseira do forno.

2. Multifuncional - tem de dois a quatro elementos de aquecimento e um ventilador que suporta aquecimento uniforme. O gabinete com convecção possui mais modos de operação.

A maneira de limpar o forno

Este é um parâmetro importante, que deve prestar atenção aos amantes de assar e assar, muitas vezes usando o forno.

Possíveis formas de auto-limpeza do forno:

1. Catalítico - graças a um revestimento especial, os depósitos de gordura são oxidados a alta temperatura e se decompõem em fuligem e líquido, que evapora.

2. Pirolítico - quando exposto a altas temperaturas (mais de 450 ° C) toda a poluição queima, transformando-se em cinzas, que devem ser removidas.

Qual fogão elétrico para escolher

Você precisa escolher o equipamento, concentrando-se em suas capacidades financeiras, design de cozinha e grau de dedicação à cozinha - não há absolutamente nenhuma necessidade de pagar por um fogão com um forno multifuncional para ocasionalmente cozinhar frango frito nele.

Recomendações para escolher um fogão elétrico:

1. O fogão esmaltado tradicional com queimadores de ferro fundido é a melhor escolha para organizar cozinha de tamanho pequeno ou casa de campo. Esta placa é a melhor opção para uma família, membros que levam um estilo de vida medido e raramente têm pressa.

2. Um fogão de aço inoxidável com placas de ferro fundido vai se encaixar bem com a cozinha com um interior moderno. Os fornos de modelos de aço inoxidável, por via de regra, têm a funcionalidade estendida. Este fogão vai agradar aos fãs para experimentar pratos diferentes.

3. O fogão de cerâmica decorará a cozinha. Pode ser recomendado para as famílias em que eles gostam de cozinhar pratos nacionais que exigem o uso de pratos com uma forma específica (uatyatnitsa, wok, caldeirão). O aquecimento uniforme de recipientes com paredes espessas tem um efeito positivo na qualidade e sabor do prato.

4. Fogão de indução irá poupar significativamente o tempo doméstico para cozinhar o almoço e jantar. Esta é uma opção adequada para famílias onde há crianças pequenas, e os membros da família estão ocupados com o trabalho, o estudo e com pressa o tempo todo. Pode recomendar-se a torcedores de cozinhar pratos fritos - costeletas, bifes, panquecas, etc.

Quanto custa fogões elétricos

O custo da tecnologia depende da marca, do tipo de superfície e tipo de queimadores, características técnicas e grau de saturação com todos os tipos de opções.

Confira os preços estimados para o fogão elétrico com quatro queimadores:

1. Esmaltado com queimadores de ferro fundido - de 6,6 a 25 mil rublos.

2. Inox com queimadores de ferro fundido - de 14,4 a 35 mil rublos.

3. Vitrocerâmica - de 14,5 a 90 mil rublos.

4. Indução - de 40 para 190 mil rublos.