Wędzenie na gorąco odbywa się szybko dzięki okrywaniu produktów powietrzem o temperaturze 100-200 stopni, które piecze jedzenie i mocząc dym z małych gałęzi lub wiórów, które leżą nad elementem grzejnym. Takie przetwarzanie zabija zarazki, sprawia, że danie nie jest surowe i nadaje mu szczególny aromat i smak. Przygotowaliśmy ranking najlepszych wędzonych na gorąco wędzonych ryb, mięsa, warzyw, owoców i serów, takich jak ser, który pomoże zorientować się w różnych modelach i wybrać najbardziej odpowiednie do użytku domowego lub komercyjnego.
Zawartość:
Najlepsza domowa wędzarnia na węgiel do wędzenia na gorąco
Wędzarnie węglowe mają prostą konfigurację w postaci małego pudełka, wewnątrz którego umieszczona jest taca z olchą i zbiorem tłuszczu, a pośrodku są zainstalowane kratki z produktami.
Ciepło jest dostarczane z zewnątrz, zarówno z ognia, jak iz domowych pieców grzewczych. Możesz ich używać w domu lub na ulicy, co zależy od zdolności usuwania dymu.
Dobre ciepło 45x25x20 - do gotowania wewnątrz domu
Taka wędzarnia będzie najlepsza do palenia na gorąco w kuchni w mieszkaniu lub domu prywatnym, ponieważ projekt ganku na pokrywie zawiera wysoką dwustronną rynnę. Woda wlewa się do niego.
Podczas zamykania zakrzywione krawędzie pokrywy są zanurzone w tym rowku, a ganek jest szczelnie odizolowany od przenikania dymu na zewnątrz, co pozwala utrzymać pokój w czystości. W celu usunięcia nadmiaru dymu znajduje się rura, na której umieszcza się wąż o wymaganej długości, aby wystarczyło wyjść z okna.
Plusy:
- Stal o grubości 1,5 mm zapobiega deformacji konstrukcji z powodu różnicy temperatur i rozszerzalności;
- taca do zbierania tłuszczu i rozłożysta olcha ma nogi, więc szczelina powietrzna jest zachowana, a wióry nie palą się wewnątrz z silnego zewnętrznego ciepła;
- dwa poziomy siatek z uchwytami na każdym, dla łatwego usuwania;
- wszystkie elementy wykonane są ze stali nierdzewnej;
- blokada wody nie pozwala na przenikanie dymu do pomieszczenia;
- Jest w zielonej walizce z dużymi uchwytami do transportu;
- umiejętność gotowania na węglach i konwencjonalnych piecach;
- Stal nierdzewna jest specjalnie zaprojektowana do żywności i ma etykietę 430;
- kompaktowe wymiary do przechowywania 45x25x20 cm
Wady:
- koszt towarów wynosi 6000 rubli;
- boczne uchwyty nie zawierają izolacji, więc użytkownik może się poparzyć;
- wąż do usuwania dymu jest kupowany osobno;
- niewygodne odprowadzanie wody z migawki po pracy;
- górna pokrywa, której rączka jest całkowicie metalowa, jest bardzo gorąca.
Prestiż 2 mm - z wyjątkowo mocną obudową
Taka wędzarnia może być używana przez długi czas na węglach i nie odkształca się w wyniku regularnego zwężania i rozszerzania metalu z powodu przekroju ścianek korpusu o 2 mm. Spoiny zapewniają wysoką wytrzymałość, a stal spożywcza oznaczona 302 (nieprzylegająca) gwarantuje użytkownikom wysokie bezpieczeństwo.
Konstrukcja jest również wyposażona w uszczelnienie wodne, dzięki czemu umożliwia użytkowanie w pomieszczeniach z odprowadzaniem dymu przez plastikowy wąż.
Plusy:
- torba z wygodnymi uchwytami do przenoszenia urządzenia;
- dwa uchwyty po bokach obudowy ułatwiające transport i montaż na wysokich powierzchniach;
- dwa uchwyty na okładce;
- w zestawie torba na prezent z frytkami;
- model jest dostępny w kilku wersjach o wymiarach od 400x200x200 mm do 600x400x300 mm, gdzie można wybrać rozmiar w zależności od liczby wymaganych przygotowanych potraw jednocześnie;
- kraty i paleta ze stali nierdzewnej;
- instalacja półek w dwóch poziomach;
- z wędzarnią pochodzi książka z przepisami;
- wygodne uchwyty do wyjmowania rusztu na zewnątrz gotowym jedzeniem;
- powierzchnia jest łatwa do czyszczenia ze smaru;
- 2 lata gwarancji;
- wysokiej jakości polerowanie obudowy ozdobi każdą kuchnię.
Wady:
- nie ma izolacji na wszystkich uchwytach, więc można używać tylko z halsami;
- duże modele mają ciężar 26 kg.
Najlepsza domowa wędzarnia elektryczna do palenia na gorąco
Takie wyposażenie nie wymaga ogniska i działa bezpośrednio z gniazdka. Upraszcza to proces tworzenia pysznych potraw z zapachem dymu, który zajmuje tylko 30-40 minut. Stosuje się je w domu w kuchni lub balkonie, a także na podwórku.
ELVIN EKU stal nierdzewna 40x50 cm - opcja na prezent
Jest to reprezentacyjna wędzarnia elektryczna do gotowania na gorąco, która jest wykonana ze stali nierdzewnej i może być prezentem dla każdej gospodyni. Ma niewielką wagę 12 kg do przeprowadzenia na ulicy, a także przeniesienie na balkon.
Obudowa na dole jest owinięta dodatkową warstwą metalową, aby zmniejszyć przenikanie ciepła do deski rozdzielczej, gdzie znajduje się regulator temperatury, wskaźnik zasilania i przycisk Start.
Plusy:
- Przewód o długości 180 cm do podłączenia do gniazda;
- instalacja pionowa zajmuje niewiele miejsca;
- Oszczędność energii 800 W;
- 20 litrów użytecznej objętości;
- trzy kraty do jednoczesnej instalacji w trzech poziomach;
- kompaktowe wymiary 400x500 mm;
- absolutna odporność na korozję;
- regulacja mocy od 300 do 800 W;
- gąszcz do zbierania osuszonego tłuszczu;
- możliwość wyjęcia grzejnika i wykorzystania go jako wędzarni na węglu.
Wady:
- brak uchwytu pokrywy;
- koszt 6600 rubli;
- niewielka odległość między siatkami, gdzie cały kurczak może być umieszczony tylko na górze;
- brak podstawki.
Najlepsza przemysłowa wędzarnia elektryczna do wędzenia na gorąco
Urządzenia przemysłowe pozwalają palić gorące mięso, tłuszcz i ryby w dużych ilościach, aby dostarczyć je do sklepów i miejsc publicznych. Takie instalacje wyróżniają się dużą pojemnością i wydajnością, a także możliwościami regulacji.
Kocateq DSHS04 - z termometrem i 4 półkami
Jest to najlepsza wędzarnia do gotowania metodą na gorąco ze względu na możliwość jednoczesnego zainstalowania 4 półek z regałami, co pozwala gotować po 12 kg każdy. Poniżej znajduje się spiralna grzałka o mocy 1,5 kW, która ogrzewa paletę trocinami.
Spływający tu tłuszcz odparowuje. Nadmiar dymu wydostaje się przez przewidzianą do tego rurę na górze. Regulacja temperatury jest łatwa do zrealizowania, koncentrując się na termometrze na drzwiach.
Plusy:
- szafka jest w całości wykonana ze stali nierdzewnej;
- drzwi na zawiasach;
- izolowany uchwyt;
- regulator temperatury i sygnalizacja świetlna włączenia i działania;
- szerokie półki wewnątrz do przechowywania siatek o dużej masie;
- ustawienie analogowego timera z przedziałem czasowym od 0 do 120 minut;
- możliwe jest regulowanie napięcia TENA od 37 do 135 stopni;
- rozmiar krat 390x320 mm, składający się z 4 sztuk;
- komin;
- 4 haczyki do palenia dużych tusz w otchłani;
- zatrzask na drzwiach szczelnie zamyka ganek;
- wbudowany generator dymu;
- Analogowy panel sterowania jest zamknięty we własnym przypadku.
Wady:
- koszt 27 000 rubli;
- zajmuje dużo miejsca ze względu na wymiary 94x49x40 cm;
- instalacja jest dozwolona tylko na ulicy lub krytej werandzie.
TTM Big Smak - z 5 półkami i kółkami
Jest to najlepsza wędzarnia wędzona na gorąco ze względu na wysoką wydajność, dla której konstrukcja zapewnia 5 siatek do jednoczesnej instalacji. Aby umieścić lub przenieść urządzenie, wystarczy użyć wbudowanych kół, aby ułatwić transport 77 kg metalowego sprzętu.
Aby dym nie wychodził poza obwód ganku, jest odporna na ciepło uszczelka, potężne pętle i uchwyt z zatrzaskiem.
Plusy:
- solidna konstrukcja obudowy;
- niezawodny uchwyt zatrzaskowy;
- pojemny zbiornik na trociny;
- moc wynosi 1,6 kW;
- Rozstaw krat 150 mm pozwala na umieszczenie dużych kawałków mięsa lub całych tusz drobiowych;
- kolektor tłuszczu w zestawie;
- wielkość krat wynosi 430 x 430 mm;
- 4 koła skrętne;
- ustawienie temperatury w zakresie 120-180 stopni.
Wady:
- kosztować 50 000 rubli;
- rękojeść nagrzewa się podczas pracy, więc nie można jej chwycić gołymi rękami;
- długie ogrzewanie komory do czasu jej załadowania - 45 minut;
- elementy regulacji znajdują się na górze.
Będzie to również interesujące dla przyjaciół
