Eiwit is van vitaal belang voor ons lichaam. Maar hij wordt vooral gerespecteerd door atleten, omdat dit het belangrijkste "bouwmateriaal" voor spieren is. Om sneller te groeien en sterker te worden, hebben ze veel eiwitten nodig - het is onmogelijk om zoveel te krijgen van gewoon voedsel (je kunt nauwelijks 5 kg rundvlees of een paar dozijn gekookte eieren in een keer eten). Maar van een paar gram droge eiwitten kun je een voedzame cocktail maken die het lichaam verzadigt met nuttige aminozuren en het spierweefsel de nodige hoeveelheid proteïne geeft. En let op - zonder ballast zoals vetten en koolhydraten.
inhoud:
De beste eiwitfabrikanten - welk bedrijf te kiezen
Hoogwaardige eiwitten kunnen worden gekocht in gespecialiseerde winkels, maar niet op de markt of met de handen.
Het is beter om sportvoeding te nemen van beproefde fabrikanten die al minstens 3-5 jaar op dit gebied werken:
- Optimale voeding;
- Dymatize;
- weider;
- BSN;
- Muscle Pharm.
De producten van deze bedrijven onderscheiden zich door een hoge mate van zuivering, goede verteerbaarheid en een aangename smaak. U kunt kennismaken met alle voordelen van de beste eiwitsupplementen van bekende merken in onze ranking.
Echter, elke bodybuilder zal je vertellen dat je proteïneshakes individueel moet selecteren, rekening houdend met alle kenmerken van je lichaam. Alleen op deze manier kunt u het maximale effect van hun gebruik bereiken.
De samenstelling en effecten van eiwitten op het lichaam
Eiwit wordt gewonnen uit natuurlijke producten, dat wil zeggen, het is een extract verkregen uit hetzelfde voedsel dat we elke dag eten - vlees, vis, melk, peulvruchten en granen. Het bevat ongeveer 70-90% eiwit, de rest van het mengsel is vitamines, creatine, koolhydraten en andere stoffen die nodig zijn voor het lichaam.
De belangrijkste taak van eiwitsupplementen is om de snelst mogelijke set spiermassa te bieden. Eenmaal in het lichaam wordt het eiwit afgebroken tot aminozuren en geabsorbeerd door het bloed. Verder wordt het overgebracht op het spierweefsel, waardoor het zijn structuur versterkt en het dichter maakt.
Er zijn echter eiwitsupplementen die je helpen om af te vallen: ze ondersteunen de gezondheid van de spieren en dwingen het lichaam om energiereserves te onttrekken aan opgeslagen vet en niet aan spieren.
Soorten eiwitten
serumal
Dit type eiwit wordt verkregen uit gekookte wei, waarin het melkproteïne onder invloed van hoge temperatuur wordt gevouwen en gemakkelijk wordt gescheiden van de rest van de vloeistof. Het wordt snel afgebroken en geabsorbeerd door het lichaam (ongeveer binnen 2 uur) en is een uitstekend regeneratiemiddel na ernstige lichamelijke inspanning.
Het wordt ook aanbevolen om het 's ochtends in te nemen om katabolisme te stoppen - het proces waarbij een organisme dat hongerig is naar de nacht energie uit spierweefsel begint te trekken.
Het eiwit na warmtebehandeling en filtratie van wei kan aanvullende zuivering van vetten en koolhydraten ondergaan of naar de schappen worden gestuurd "zoals het is".
Afhankelijk van hoe hoog de filtratiegraad van het eindproduct is, zijn er drie subtypes van dergelijke additieven:
1. Concentreer je - de meest betaalbare optie. Het bevat ongeveer 60-80% eiwit, de rest is vet en koolhydraten. Geconcentreerd eiwit wordt verkregen in de eerste fase van filtratie van serum.
2. Isolaat - bevat geen lactose en wordt sneller geconcentreerd geabsorbeerd. Daarin neemt het eiwit tot 92-95% en het vetgehalte niet meer dan 1%. Deze mate van zuivering wordt bereikt door microfiltratie of door omgekeerde osmose.
3. Hydrolysaat - hier zijn de eiwitmoleculen al gesplitst in aminozuren, die direct worden opgenomen door het lichaam en onmiddellijk de algemene bloedbaan binnendringen.
profs:
- Perfect aminozuurprofiel;
- Snel geabsorbeerd en opgenomen in het bloed binnen 20-40 minuten;
- Uitstekend herstelt spiervezels na verbeterde trainingen;
- Het kan zowel in het stadium van het drogen als bij gewichtstoename worden gebruikt;
- Het heeft een aangename smaak;
- Relatief goedkoop.
nadelen:
- Niet geschikt voor mensen met intolerantie voor melkeiwitten - de enige uitzondering is isolaat.
caseïne
Dit eiwit wordt ook verkregen uit melk, alleen pre-vet (karnemelk). Het wordt heel langzaam geabsorbeerd - van 6 tot 8 uur, waarbij het lichaam geleidelijk aan verzadigd wordt met aminozuren. Meestal wordt het ingenomen voor gewichtsverlies en lichaamsdrogen, omdat het lange tijd hongert.
Caseïne kan worden geleverd in de vorm van gespleten hydrolysaat of micellair eiwit, verkregen door ultrafijne filtratie van melk. Deze laatste kan het lichaam 10-12 uur 'voeden' met eiwitten.
profs:
- Geeft een langdurig verzadigingseffect en vermindert de eetlust;
- Omvat een rijke reeks aminozuren;
- Stimuleert spier eiwitsynthese;
- Het heeft een complete aminozuursamenstelling en bevat een behoorlijke dosis calcium;
- Ideaal voor gebruik bij het slapengaan, voorkoming van spierkatabolisme.
nadelen:
- Zoals in het geval van wei-eiwit - is niet geschikt voor sporters met lactose-intolerantie;
- Taste is een amateur.
ei
Het zogenaamde referentie-eiwit, waarin geen vetten of koolhydraten zijn, maar er zijn bijna alle aminozuren die nodig zijn voor het lichaam, evenals een hele reeks sporenelementen en vitamines.
Het is gemaakt van kippeneieren, het ontdoen van de dooier en al het vocht. Dit is de gemiddelde snelheid van assimilatie van eiwitten, die binnen een uur na inname binnen het lichaam begint af te breken en deze binnen 4 uur voedt.
profs:
- Bijna 100% verteerbaarheid;
- Rijk aan mineralen, sporenelementen en vitamines;
- Bevat geen vet;
- Doffe honger;
- Uitstekende herstelt na trainingen.
nadelen:
- Zelden verkrijgbaar in pure vorm;
- duur;
- Het veroorzaakt allergieën bij mensen die gevoelig zijn voor eiwit.
vlezig
De eigenschappen liggen dicht bij het 85% serumisolaat, maar in tegenstelling tot het veroorzaakt geen problemen bij mensen met lactose-intolerantie. Vleeseiwit wordt meestal verkregen uit rundvlees en moet worden gereinigd door cholesterol en vetten te verwijderen.
profs:
- Geschikt voor mensen die geen melkeiwitten of gluten verdragen;
- Het heeft een uitgebalanceerde samenstelling van aminozuren;
- Bevat zijn eigen creatine;
- Snel en bijna volledig opgenomen door het lichaam.
nadelen:
- Het is niet goedkoop;
- Het heeft een bittere smaak.
groente
Plantaardige eiwitten worden meestal verkregen uit soja, maar het kan ook worden geoogst uit rijst, erwten, hennep of tarwe. Dit is een acceptabele optie voor vegetariërs, hoewel het aminozuurprofiel hier verre van ideaal is. Om de kwaliteit van plantaardig eiwit te verbeteren, wordt er leucine aan toegevoegd, waardoor de spieren echt groeien.
profs:
- Bevat geen stoffen van dierlijke oorsprong;
- Het heeft een gemiddelde absorptiegraad;
- Een van de goedkoopste opties voor eiwitten.
nadelen:
- Onvolledige verteerbaarheid;
- De slechte samenstelling van aminozuren;
- Regelmatig gebruik en hoge doses veroorzaken winderigheid.
Vegetariërs moeten kijken naar hennep-eiwitten. Hun samenstelling is rijker dan die van soja-extract, waardoor op de een of andere manier het gebrek aan dierlijke eiwitten in het dieet kan worden gecompenseerd.
Eiwit selectie opties
Aminozuurprofiel
Eiwit is de hoofdcomponent van het eiwitpoeder, maar onder deze algemene naam worden hele groepen van talrijke zuren verborgen, die de voedingswaarde van een bepaald supplement bepalen.
Een goed mengsel moet 18 aminozuren bevatten, waaronder BCAA met vertakte ketens, verantwoordelijk voor het opbouwen van spieren en het verbranden van overtollig vet.De BCAA-familie wordt vertegenwoordigd door de drie essentiële aminozuren (leucine, isoleucine en valine) - hoe hoger hun percentage in het poeder, hoe beter.
Helaas geven fabrikanten niet altijd het profiel van hun product aan, dus moet je je richten op de gemiddelde indicatoren voor verschillende soorten eiwitten:
1. Wei en caseïne - bevatten alle noodzakelijke aminozuren van het eiwit, terwijl ongeveer de helft onmisbaar is. Het BCAA-percentage is hier ook het hoogste.
2. Albumine (ei) - ondanks zijn volledige verteerbaarheid, is niet zo goed als de eiwitten van zuivelproducten. Het mist 2 essentiële aminozuren - lysine en valine (de tweede is in de BCAA-groep).
3. Rundvlees - bevat de noodzakelijke aminozuren en zelfs de verplichte drie-eenheid met vertakte ketens, maar in zeer kleine hoeveelheden, als je de omzetting naar de massa van eiwitten doet.
4. Groente - is iets gemiddelds tussen ei- en vleesproteïne, bevat 16 van 18 proteïne-aminozuren.
Ingrediënten en optionele ingrediënten
Vaak zie je in de schappen multicomponent eiwitsupplementen, waaronder 2-3 variëteiten van eiwitten. In dit geval dient u de samenstelling op de achterkant van het pakket zorgvuldig te onderzoeken: de stoffen die het vaakst in het mengsel zitten, moeten bij de eerste worden vermeld.
Dat wil zeggen, als sojaproteïne eerst wordt geregistreerd en dan weiproteïne, dan heb je alleen een kruidensupplement verrijkt met zuivelcomponenten in je handen - wat de grote letters op het etiket ook beloven.
Let op het percentage vet en koolhydraten in het eiwitpoeder - er mag niet meer dan 3-4% zijn. Maar de aanwezigheid van voedingsvezels kan aanzienlijke voordelen opleveren voor uw spijsverteringskanaal. Ze verbeteren de opname van eiwitshakes en elimineren de traditionele bijwerking van het eiwit "dieet" - gasvorming in de darmen.
Eiwitmengsels kunnen smaakstoffen bevatten: chocolade, fruit, vanille, enz. Hier hangt alles af van uw voorkeuren. Maar vergeet niet dat je elke dag eiwitshake moet drinken, dus koop producten met een onopvallende en aangename smaak. Of neem een paar verschillende en eet ze afwisselend op.
Het belangrijkste is dat het eiwit geen schadelijke kunstmatige zoetstoffen bevat:
1. Caharin;
2. aspartaam;
3. Cyclamaat.
Contra
Er zijn weinig contra-indicaties voor het nemen van eiwitten, maar ze bestaan nog steeds.
De belangrijkste zijn:
1. Individuele lactose-intolerantie;
2. diarree;
3. allergieën;
4. Frequente buikpijn, koliek, winderigheid;
5. Nierfalen.
Als u dergelijke problemen ondervindt, moet u het type proteïne zorgvuldig selecteren of helemaal niet meer gebruiken.
Welke eiwitten te kiezen
1. Voor een goede spiergroei is het beter om wei-eiwit te kopen in de vorm van een concentraat. Het splitst snel en begint vrijwel onmiddellijk de spieren te voeden met essentiële aminozuren. Let op de samenstelling van het mengsel - er mogen geen plantaardige eiwitten zijn, omdat ze de concentratie van de BCAA-groep verminderen. Het is ook de moeite waard om hydrolysaat toe te voegen aan je dieet en het direct na krachttraining te drinken.
2. Bodybuilders bij het drogen hebben de meest pure formuleringen nodig - zonder vetten en koolhydraten. Ze zijn geschikt wei-isolaat, voorbij microfiltratie en beter omgekeerd osmosesysteem. 'S Nachts is het raadzaam om een cocktail met caseïne te drinken - het zal het lichaam voor een lange tijd verzadigen en de katabolische processen stoppen die spierweefsel vernietigen.
3. Mensen die extra kilo's willen verliezen, hebben eiwitverbindingen nodig met een lage of gemiddelde absorptiesnelheid en een vrijwel totaal gebrek aan vet: eieren, groenten, caseïne of meerdere componenten - waarvoor er genoeg geld is. Spijsverteringssupplementen zijn welkom.
4. Atleten met individuele intolerantie voor melk is beter om whey isolaat, vlees, groente of ei-eiwit te gebruiken. De laatste twee producten kunnen worden geconsumeerd bij het drogen, runderproteïne bij het opbouwen van spiermassa en wei zonder lactose - in beide gevallen.
5. In de vrije dagen tussen de trainingen is het aan te bevelen een complex eiwit te nemen dat de maximale voedingsstoffen en vitamines bevat. Het belangrijkste is dat de eiwitten die erin zitten verschillende verteerbaarheidsgraden hebben.
Hoeveel kost eiwit?
1. Een klein pakket wei-concentraat met een gewicht van een halve kilo kan worden gekocht tegen prijzen variërend van 400 tot 1.400 roebel. Emmers van 4-5 kg trekken van 3,5 tot 8,5 duizend.
2. Isoleer in een pakket van 500 gram kost ongeveer 800-1200 roebel.
3. Serumhydrolysaat met een gewicht van 700-800 gram kost 1500 tot 2000 roebel.
4. Pondverpakkingen caseïne halen 600-900 roebel. Hetzelfde zullen de kosten en ei-albumine zijn.
5. Rundvlees-eiwit komt meestal in grote potten met een gewicht van ongeveer 900 gram. In de winkels worden ze gevraagd voor 1500-2300 roebel.
6. Droog eiwit van plantaardige oorsprong kost ongeveer 900-1000 roebel. voor een standaardpakket van 450-500 gram. Maar als soja als grondstof werd gebruikt, zal de prijs niet hoger zijn dan 250-470 roebel.
7. Meercomponentsamenstellingen, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, kosten 250 tot 1500 roebel.
Het zal ook interessant zijn voor vrienden
