Bagaimana untuk memilih tempat memasak untuk dapur: gas, elektrik dan gabungan

Dapur terbina dalam adalah norma untuk dapur yang selesa dan berfungsi. Panel seperti itu tidak mengambil banyak ruang dan sesuai dengan sempurna ke dalam kawasan mana pun. Dan ciri-ciri baru yang mereka ada! Mereka memasak sendiri, mereka mengikuti mendidih hidangan itu sendiri dan juga mengawal pemanasan pembakar "mengikut resep". Kelebihan tungku semasa adalah banyak, tetapi anda tidak sepatutnya lupa mengenai minus itu.

Pengeluar terbaik hobs - syarikat yang dipilih

Terdapat banyak pengeluar peralatan dapur, dan model yang lebih baik lagi dalam garisan mereka. Kerana ini, kadang-kadang nampaknya membuat pilihan yang betul sangat sukar. Malah, harga dalam kategori harga mereka mempunyai perbezaan yang minimum - perkara utama ialah jenama itu terbukti.

Permukaan yang sangat baik dihasilkan oleh syarikat-syarikat yang dikenali secara luas:

• Piramida;
• Hansa;
• Bosch;
• Hotpoint-Ariston;
• Gorenje.

Kami telah menganggap wakil terbaik dari pelbagai syarikat-syarikat ini dalam masa baru-baru ini hob induksi penarafan. Tetapi sebelum anda pergi membeli-belah untuk model kegemaran anda, mari kita tentukan prinsip-prinsip kerja dan kriteria utama untuk memilih dapur.

Prinsip operasi dan peranti hob

Setelah mengetuk ke meja dapur, hob itu seolah-olah menjadi kesinambungannya, yang menjadikannya kelihatan sangat padat dalam penampilan. Tetapi di bawah permukaan kerja terdapat juga kes logam, di mana unsur utama peralatan dapur tersembunyi: gazovoda atau pemanas elektrik, serta elektronik perlindungan dan kawalan.

Dari atas, hanya ada tombol, butang atau sensor, dengan bantuan yang kita hidupkan, matikan dan menyesuaikan keamatan pemanasan pembakar. Dalam model yang paling maju, pemproses sudah dipasang - mereka sendiri mengawal operasi dapur mengikut program yang telah ditetapkan.

Pelbagai plat mempunyai prinsip operasi mereka sendiri:

1. Dalam gas menghidupkan tombol pada panel kawalan membuka injap pembakar yang sepadan, melepaskan jet bahan api biru melaluinya. Agar dapur terbakar, anda perlu membawa perlawanan kepada pembahagi atau menggunakan pencucuhan terbina dalam yang akan mengetuk api dan menyalakan gas.

2. Kebanyakan kompor elektrik bukan pembakar mempunyai unsur pemanasan dengan rintangan yang tinggi. Apabila voltan dikenakan kepada mereka, mereka menjadi panas, memindahkan haba secara langsung ke pinggan atau ke permukaan dapur.

3. Dalam plat induksi dilaksanakan satu lagi sistem. Di sini, gegelung elektromagnet dipasang di bawah kaca, yang tidak memanaskan diri. Tetapi medan EM dicipta oleh mereka memanaskan bahagian bawah piring (walaupun untuk ini ia mesti mengandungi sejumlah besar besi yang terdedah kepada kesan magnet).

Jenis hobs

Gas

Permukaan memasak seperti itu secara tradisinya lebih mahal daripada yang elektrik, tetapi pembelian ini pasti menguntungkan. Semua disebabkan oleh perbezaan tarif untuk bahan api biru dan gas tenaga lebih murah. Dan walaupun rumah anda tidak dihubungkan dengan lebuh raya tengah, cukuplah untuk menggunakan balon.

Kelebihan:

• Lebih murah untuk beroperasi;
• Keluaran haba tinggi pembakar - hidangan dimasak dengan lebih cepat;
• Anda boleh menggunakan hampir apa-apa hidangan;
• Pelarasan nyalaan api;
• Tidak perlu menunggu sehingga dapur memanas.

Cons:

• Bahaya kebakaran;
• Pencemaran udara di dalam produk pembakaran dapur;
• Tanah membentuk lebih cepat di atas pinggan.

Malangnya, bagi penduduk bandar yang pangsapurinya terletak di atas lantai 10, penggunaan panel gas tidak tersedia - peraturan pembinaan dan kebakaran melarangnya secara langsung.

• Lihat juga: cooktops gas atas

Elektrik

Kompor elektrik moden kelihatan jauh lebih baik daripada pendahulu mereka dengan spiral terbuka atau pancake besi tempa. Mereka sesuai dengan sempurna ke pedalaman mana-mana dapur, yang mana mereka sangat suka nyonya rumah.

Di samping itu, pengeluar menawarkan pelbagai pilihan pemanasan untuk pembakar elektrik yang tersembunyi di bawah kaca atau seramik kaca. Jadi, mencari model yang sesuai untuk keperluan anda akan mudah.

Kelebihan:

• Lebih selamat daripada dapur, kerana tidak ada api terbuka;
• Penampilan yang tidak sempurna;
• Nyaman - baik dalam kerja dan penjagaan;
• Keupayaan pengurusan yang meluas - sehingga pengaturcaraan resipi;
• Satu set perlindungan automatik yang besar;
• Kewujudan ekstrak tidaklah wajib.

Cons:

• Tidak murah untuk digunakan, kerana mereka menggunakan banyak tenaga;
• Memerlukan garis tiga fasa berasingan;
• Keperluan untuk menjaga permukaan dalam kebersihan yang sempurna dan menggunakan pinggan dengan bahagian bawah.

Gabungan

Plat ini dilengkapi dengan pembakar gas dan elektrik. Pilihan yang baik untuk rumah di mana terdapat gangguan yang sering berlaku atau anda perlu menggunakan gas botol.

Kelebihan:

• Keupayaan untuk memasak pada gas apabila tiada cahaya, dan sebaliknya;
• Lebih ekonomik daripada model elektrik tulen;
• Tiada masalah khas dengan pemilihan hidangan;
• Selalunya mempunyai permukaan pemanasan tambahan - sebagai contoh, untuk barbeku.

Cons:

• Harga yang tinggi;
• Peraturan pemasangan terutamanya tegar;
• Gabungkan semua kekurangan gas dan panel elektrik.

Pilihan pemilihan Hob

Borang dan Dimensi

Bentuk segi empat hob paling sering dijumpai, lebih-lebih lagi teknik ini lebih mudah dipasang di meja. Kebanyakan plat ini (dengan pengecualian beberapa model eksklusif) mempunyai panjang 60 cm, tetapi lebarnya boleh berbeza-beza antara 25-90 cm - bergantung kepada bilangan dan susunan susunan pembakar.

Terdapat juga format panel lain:

1. Pusingan;

2. "Honeycomb";

3. Segi tiga.

Semua pilihan ini, kecuali "sarang lebah" heksagon, biasanya dipilih oleh pemilik dapur yang luas, di mana mereka tidak perlu menyimpan sentimeter persegi kawasan kerja.

Untuk menentukan saiz panel optimum untuk dapur anda, merancang bilik terlebih dahulu dan buat ukuran yang diperlukan.

Seterusnya anda perlu melakukan pengiraan, dengan memberi perhatian kepada cadangan berikut:

1. Dari dinding sampingan ke dapur, anda harus meninggalkan ruang bebas sekurang-kurangnya 30 cm Di sini anda akan meletakkan periuk dan kuali dengan hidangan siap sedia.

2. Dari meja pemotong, dari 60 cm hingga 1 meter diberikan - ini sudah cukup untuk menyediakan makanan. Anda tidak boleh melakukan kurang, kerana ia penuh dengan luka bakar untuk anda, itu hanya lebih tidak diingini, jika tidak, anda perlu melakukan banyak pergerakan yang tidak perlu semasa memasak.

3. Tenggelam hendaklah terletak 40-60 cm dari dinding sampingan agar tidak menyembur. Dan jangan lupa untuk merakam lebar sinki dapur itu sendiri - ia juga diperlukan untuk pengiraan.

Kini ia masih lagi untuk menambah semua keluasan yang disyorkan dan lebar zon individu, dan tolak jumlah dari jumlah panjang dinding, yang akan mempunyai meja, sink dan dapur. Angka yang terhasil - ini adalah lebar maksimum hob anda.

Mari lihat apa pengeluar yang menawarkan kepada kami:

1. Domino tunggal dan dvukhkonforochnye plat datang dalam lebar standard kira-kira 30 cm.

2. Plat tiga pembakar boleh menduduki dari 45 hingga 73 cm kawasan kerja.

3. Empat klasik biasanya 60 cm lebar, tetapi model elektrik boleh mencapai setinggi 90-100 cm.

4. Lima atau enam cincin sudah menjadi pilihan untuk dapur yang luas: tidak ada kelengkapan sedemikian kurang dari 75 cm.

Bilangan pembakar

Di sini anda harus mengambil kira komposisi keluarga, dan jumlah memasak harian - ini akan menentukan jumlah pembakar yang diperlukan untuk operasi:

1. Salah satu pilihan untuk dapur kecil atau kotej musim panas. Panel seperti biasanya diambil sebagai tambahan kepada dvukhkonforochnye.

2. Dua - dipasang pada dapur komposit Domino, direka semula untuk dapur kecil. Plat mini ini cukup untuk keluarga 1-2 orang, dan jika bilangan isi rumah meningkat, anda boleh membeli domino lain dan membinanya seterusnya.

3. Tiga - agak agak luar biasa, tetapi format yang sangat mudah sangat sesuai untuk penyediaan hidangan penuh. Oleh kerana pembakar "bersara", dapur boleh menjadi 15 cm lebih luas daripada klasik bersaiz penuh. Ia benar-benar menjimatkan ruang di dapur, tetapi pada masa yang sama ia mengatasi semua tugas utama.

4. Empat - dapur biasa di mana anda boleh memasak apa-apa. Tetapi sebagai menunjukkan amalan, walaupun di rumah di mana 4 orang hidup, hanya 3 pembakar serentak diduduki di atas dapur. Yang keempat digunakan untuk "menyelesaikan" hidangan siap sedia atau pada hari cuti.

5. Lima - tidak mengambil nombor sebagai format pembakar tambahan. Sebagai peraturan, ia adalah sangat besar dan kuat atau bahkan mempunyai bentuk bujur, yang membolehkan anda memasak hidangan dalam hidangan yang luas dan tidak standard.

Jenis permukaan

Bahan dari mana bahagian yang kelihatan panel dibuat menentukan bukan hanya penampilannya, tetapi juga ciri-ciri menjaga peralatan yang anda suka. Pilihannya cukup luas, tetapi anda perlu menimbang dengan teliti kebaikan dan keburukan, dan jujur ​​menjawab persoalan bagaimana dengan teliti dalam keluarga anda peralatan dapur.

1. Keluli tahan karat

Ia kelihatan hebat, sesuai dengan kebanyakan bahagian dalam, sementara ia mempunyai kekuatan yang mencukupi. Digunakan terutamanya untuk pengeluaran panel gas, tetapi jenama Eropah telah cuba menggunakan bahan ini di dapur induksi.

Sayangnya, untuk sentiasa mengekalkan kesucian yang ideal dan kilau terang permukaan logam hampir mustahil - di atasnya setiap sekarang dan kemudian akan muncul cetakan, noda dan air sejuk beku. Sekiranya anda memutuskan untuk mengambil apa-apa plat, cari produk dengan penggilap matting - di sini tempat-tempat yang kurang jelas.

2. Enameling

Enamel lama yang baik digunakan untuk menghasilkan gas murah dan dapur elektrik dengan penkek, tetapi ia menyenangkan mata dengan banyak warna. Dalam keadaan berhati-hati, tidak bersahaja, jika anda mencucinya secara teratur, bagaimanapun, ia takut terjatuh - dengan kesan mekanikal yang kuat ia pecah.

3. Seramik kaca

Hari ini ia adalah bahan yang paling popular untuk pengeluaran panel elektrik dan gas. Bagi yang terakhir, mereka juga mencipta teknologi "gas di bawah kaca" - ia kelihatan hebat. Tetapi seramik kaca masih khas untuk peralatan elektrik.

Kecantikannya adalah di sini bukan seluruh permukaan dipanaskan, tetapi hanya kawasan di atas hotplate. Iaitu, anda boleh membersihkan potongan lemak dari dapur dan tidak membakar diri. Tetapi ciri khas seramik kaca ini juga mengandungi masalah utamanya - kerana perbezaan suhu di dalam bahan, tekanan dibuat.

Ia harus jatuh sejuk ke permukaan, dan panel boleh berpecah dengan mudah. Kejatuhan jatuh pisau atau dengan pan mendarat juga sering menyebabkan retakan.

Gelas seramik berminat dalam penjagaan: ia tidak boleh dibersihkan dengan bahan pengelas, dan cecair tumpah harus dikeluarkan segera, terutama jika ia mengandungi gula. Apabila dipanaskan, ia memusnahkan struktur bahan, mengurangkan kekuatannya. Kenapa begitu, dengan begitu banyak kekurangan, ia tetap menjadi yang paling dicari? Ya, kerana ia memanaskan dalam rekod 3-4 saat dan pada masa yang sama tahan suhu hingga +600 ° C.

4. Kaca marah

Ia tidak kelihatan lebih teruk daripada permukaan kaca seramik, dan dalam penjagaannya sedikit kurang berubah. Walau bagaimanapun, beliau juga memerlukan pembersihan kerap dan menyeluruh dengan penggunaan produk lembut.

Pengurusan

Mana-mana permukaan memasak mempunyai sistem kawalan sendiri.Ia boleh diwakili oleh tombol berputar atau panel sentuh "pintar" - pilihan bergantung pada fungsi plat.

1. Kami telah lama terbiasa dengan pengendalian klasik yang mana semua dapur gas dilengkapi, walaupun keupayaan mereka dibatasi oleh standard on / off dan kawalan pemanasan. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada lokasi mereka.

Pemegang mesti jauh dari pembakar yang mungkin, jika tidak, mereka akan panas dan sama ada cair atau anda akan dibakar. Juga, pastikan tombol berputar terletak lebih dekat ke cincin kecil, di mana anda tidak akan meletakkan hidangan lebar.

2. Dengan paparan elektronik perlu dikuasai dan kali pertama menyimpan arahan di tangan, tetapi hasilnya berbaloi. Panel sentuh membolehkan anda melaksanakan di relau elektrik lebih banyak fungsi dan keupayaan kawalan, seperti:

• Mengekalkan suhu yang ditetapkan;
• Masa kerja pengaturcaraan;
• Kurangkan kuasa semasa hidangan mendidih;
• Pembakar hidup / mati secara automatik;
• Pemeliharaan mod yang sering digunakan dalam memori peranti.

Sekiranya anda merasa selesa dengan semua fungsi ini, masakan boleh menjadi kurang menyusahkan. Tetapi bagi suri rumah yang berpengalaman seperti "pintar" panel menyebabkan kerengsaan - mereka akan mempunyai kawalan suhu yang cukup.

Jenis pembakar

Cincin panel memasak dibahagikan bukan sahaja kepada gas dan elektrik - terdapat klasifikasi pembakar dalam keluarga besar ini. Mana antara mereka yang sepatutnya berada dalam model anda, dan tanpa yang anda boleh lakukan - anda membuat keputusan. Kami hanya bercakap tentang keupayaan mereka.

Jenis pembakar gas:

1. Pusingan standard - jenis pembakar yang paling biasa, yang output habanya bergantung kepada diameternya.

2. Mahkota dua kali - kerana pembahagi bulat tambahan memberikan pemanasan lebih cepat dari bahagian bawah hidangan.

3. Mahkota Triple - lebih berkesan daripada berganda.

4. Cincin bujur - digunakan untuk memasak dalam alat memasak yang tidak standard (uatyatnitsu, roaster atau bentuk untuk ikan). Ia mengatasi dengan baik dengan pemanasan kuali besar.

5. Coup de feu - "tidak ada api" pembakar. Ini, sudah tentu, ada di sini, tetapi tidak ditunjukkan di luar. Kebakaran memanaskan bahagian bawah cakera besi besi, di mana piring diletakkan - sesuai untuk meredakan dan memperlahankan pemadaman hidangan.

Pembakar elektrik biasanya dibahagikan bukan dengan bentuk atau saiz, tetapi dengan cara pemanasan:

1. Lempeng babi dianggap tidak usang, tidak terlalu estetik dan menghabiskan terlalu banyak masa (dan tenaga) untuk memanaskan badan. Untuk menyimpan sedikit, anda perlu menyesuaikan diri untuk mematikan ketuhar sedikit lebih awal, meninggalkan hidangan untuk mencapai di lembangan penyejuk.

2. Hi-Light - pemanas pita ini tidak bergaya lama, tetapi masih terdapat dalam model bajet plat. "Raksasa" dan memerlukan 10-20 saat untuk memanaskan badan.

3. Halogen - mereka mudah dikenali oleh cahaya terang bulatan kerja. Cincin sedemikian dipanaskan dengan sangat cepat, memindahkan haba ke petak, dan perlahan-lahan meredupkan lampu berfungsi sebagai petunjuk yang sangat baik untuk pemanasan sisa.

4. Induksi - mereka tidak boleh dipanggil plat panas dalam erti kata penuh. Daripada elemen pemanasan di bawah panel kaca, gegelung elektromagnet dipasang, yang memanaskan terus bahagian bawah hidangan. Benar, untuk ini, ia mesti lancar dan mempunyai lapisan aloi feromagnet yang tebal.

Yang perlu dipilih

1. Orang yang kesepian dan keluarga kecil yang tinggal di sebuah rumah dengan dapur kecil akan sesuai dengan panel dua pembakar Domino. Gas atau elektrik - bergantung kepada sambungan ke komunikasi.

2. Keluarga 3-5 orang yang tinggal di sebuah rumah tanpa paip gas pusat akan dilengkapi dengan dapur elektrik untuk pembakar 3-4. Jika anda mencari pilihan belanjawan, beli panel kaca seramik dengan pembakar halogen. Sekiranya anda ingin mengurangkan masa memasak dan sekurang-kurangnya sedikit untuk mengurangkan kos elektrik, lebih baik untuk mengeluarkan model induksi di bawah kaca terbaja.

3. Bagi rumah persendirian di pinggir bandar, di mana terdapat gangguan bekalan elektrik dan gas, membeli panel kombinasi akan menjadi jawapannya. Pilihan yang lebih murah - permukaan enamel dengan 1-2 panci besi lempeng. Jika anda menginginkan sesuatu yang lebih terperinci, ambil enameling yang sama atau keluli tahan karat dengan memasukkan seramik kaca - cincin halogen akan bersembunyi di bawahnya.

4. Mempunyai dapur yang luas dan suka memasak? Jangan ragu untuk mengambil panel besar pada pembakar 5-6 - gas, jika lebuh raya disambungkan kepada anda. Dalam kes lain, adalah perlu untuk mengehadkan elektrik. Perkara utama ialah ia telah meluaskan zon pemanasan untuk hidangan yang besar.

Berapa hob itu?

1. Elektromekan dvukhkonforochnye padat akan membiayai pembeli dari 4500-5000 rubel (untuk model dengan "pancake") dan sehingga 120-150 ribu untuk induksi. Gas sedikit lebih murah - dari 4 hingga 90 ribu rubel.

2. Model dengan tiga pembakar dijual pada harga 8-40 ribu Rubel, elektrik dan gabungan mencapai 180.

3. Kompor gas klasik 4-cincin mempunyai pelbagai harga yang agak luas - dari 5 hingga 250 ribu rubel. Tetapi ia mempunyai lebih banyak analog elektrik - dari 6 hingga 350 ribu. Model gabungan di suatu tempat di tengah - mereka boleh dibeli dalam lingkungan 7 hingga 290 ribu rubel.

4. Pengilang menawarkan dapur gas besar untuk 5 cincin dalam julat harga 12-300 ribu rubel. Elektrik dan gabungan secara purata lebih murah - 30-220 ribu.