Apakah perbezaan di antara cooktop induksi dan seramik kaca

Bahagian dapur moden tidak lagi dapat dibayangkan tanpa dinding yang tertanam di dalam perabot. Dua jenis peranti ini menguasai: jenis induksi dan kaca seramik dengan elemen pemanasan konvensional. Kami akan membantu anda untuk mengetahui perbezaan di antara petak induksi dan kerusi kaca seramik, dan memberitahu anda ciri-ciri yang mereka ada.

Induksi hob

Prinsip pembakar induksi tindakannya sangat berbeza daripada elemen pemanas lain. Sebuah gegelung induktansi yang kuat, terletak di bawah permukaan seramik kaca, direka untuk merangsang ayunan elektromagnetik. Akibat pendedahan ini, bahagian bawah periuk logam memanaskan tahap suhu yang diprogramkan.

+ Faedah

• sederhana menggunakan elektrik dengan kecekapan pemanasan yang tinggi;
• membolehkan penetapan pemanasan yang tepat dan kawalan kuasa;
• tidak bergantung kepada ketegangan dalam rangkaian bekalan kuasa;
• memanaskan hanya apabila ada hidangan di atasnya dengan dasar yang cukup luas;
• membolehkan anda mempercepat pemanasan pada salah satu pembakar kerana seterusnya;
• pemanasan hanya menjejaskan bahagian bawah pinggan, dan permukaan panel tetap sejuk.

- Kelemahan

• kos yang agak tinggi;
• keperluan khusus untuk alat memasak yang digunakan;
• beban berat pada pendawaian rumah;
• kesan radiasi pada perkara tertentu (kad kredit, pemacu kilat).

Kaca seramik hob

Badan kerja adalah cakera besi tuang yang diletakkan di dalam elemen pemanasan dalam bentuk pilin spiral atau bergelombang. Pembakar sedemikian pertama menghasilkan haba apabila menggunakan kuasa maksimum, dan kemudian suis automatik menukar mod untuk mengurangkan kuasa. Selepas mematikan, ia tetap mengekalkan suhu untuk masa yang lama.

+ Faedah

• secara automatik meningkatkan dan mengurangkan zon pemanasan bergantung pada kawasan bahagian bawah hidangan;
• plat panas menghasilkan aliran haba yang paling seragam;
• memanaskan tidak seluruh permukaan panel, tetapi hanya kawasan di bawah bahagian bawah hidangan.

- Kelemahan

• peningkatan penggunaan elektrik berbanding induksi;
• Selalunya terdapat sambungan di sepanjang tepi panel;
• bekas aluminium atau periuk tembaga kekal di permukaan;
• pembersihan permukaan sedemikian mungkin hanya dengan cara istimewa.

Ciri-ciri alat memasak yang digunakan

Semua perkakas untuk digunakan pada cooktops elektrik harus mempunyai bahagian bawah rata tanpa alur dan sisi.

Untuk pemanasan induksi, ia dibenarkan menggunakan periuk dan kuali hanya dengan bahagian bawah tebal. Mereka mesti diperbuat daripada logam dengan sifat-sifat magnet (keluli tahan karat atau besi cast enameled). Anda boleh menggunakan hidangan yang lebih nipis, tetapi mempunyai pelekat ferromagnet di bahagian bawah.

Untuk pembakar besi tuang, adalah dinasihatkan untuk memilih hidangan sedemikian, diameter yang sepenuhnya sepadan dengan saiz zon pemanasan. Jika tidak, pembakar membazirkan tenaga secara rasional dan memakai lebih cepat.

Perbandingan kedua-dua jenis panel

Semua jenis jenis elektrik, walaupun lebih mahal daripada gas, tetapi semasa operasi lebih praktikal. Perbezaan asas antara panel induksi dan seramik kaca tidak begitu penting.

Panel induksi hanya memanaskan bahagian bawah alat memasak, sementara selalunya tetap sejuk. Ia tidak memerlukan masa yang lama untuk mencapai kuasa yang diberikan, kerana tenaganya bertindak secara langsung pada hidangan logam. Makanan yang dimasak di atas panel itu tidak pernah terbakar.

Panel kaca seramik dengan pemanas lingkaran mula memanaskan dirinya sendiri, dan hanya kemudian memanaskan pinggan. Pembakar besi-besi memanas secara perlahan-lahan dan kemudian menjadi panas. Menggunakan panel induksi tidak menyebabkan bau yang tidak menyenangkan di dapur.Walaupun dari dapur dengan pemanas biasa kadang-kadang merasakan sedikit bau pembakaran.

Pilihan untuk dapur anda sesuai untuk semua parameter dari tempat duduk bergantung kepada banyak kriteria. Fungsi dan kecekapan, reka bentuk keselamatan dan menarik - faktor-faktor ini adalah manfaat perkembangan baru dalam bidang peralatan dapur. Dan mereka perlu menekankan sebelum membeli.