Luonnollisesti todellinen aito wok olisi valmistettava ohuesta hiiliteräksestä. Mutta tällaiset astiat vaativat huolellista valmistelua, erityistä paahtotuotteiden tekniikkaa, nopeaa reagointia ja erittäin voimakasta uutetta. Jos et ole vielä valmis tällaisiin uhreihin, mutta haluat jo kokeilla eksoottisia aasialaisia ruokia, valitse ”mukautettu” versio wokista parhaiden pannujen luettelostamme.
Alumiiniset wok-astiat
RONDELL Escurion RDA-870 - kätevin käyttää
Alumiinista valettu 28 senttimetrin wok lämmittää nopeasti, mutta tasaisesti. Tässä ruokalajissa on kätevää paistaa ja sallia vihannekset, herkkä liha, joka ei vaadi pitkää ruoanlaittoa, ja kalaa.
Mallissa on irrotettava kahva pienempää varastointia varten, joten sen koosta huolimatta se vetää pienten keittiöiden omistajille.
Plussat:
- Mielenkiintoinen muotoilu - ulompi kansi jäljittelee krokotiilin ihoa;
- Alaslevyn jakelukiekko mahdollistaa wokin käytön lasikeraamisilla keittolevyillä ja reagoi hyvin induktioon;
- Parannettu tarttumaton pinnoite Xylan Plus, joka kestää vähintään 5 vuotta;
- Tyhjennysputki mehun ja ylimääräisen rasvan poistamiseksi;
- Täydellinen lasikuori, jossa on silikonitiiviste, sopii hyvin vanteeseen;
- Bakeliittikahva ei kuumene ja siinä on liukumaton pinnoite;
- Sopii ruoanlaittoon uunissa.
miinukset:
- Melkoinen hinta on 3 600 ruplaa.
FISSMAN Vesuvio kivi (4247) - kaksipuolinen mineraalipinnoite
Syvällä wok-astialla, jonka halkaisija on 28 cm, on erittäin vahva ja kestävä pinnoite. Se on kiviyhdistelmä, joka perustuu kivihiilituotteisiin, kestää äärimmäisiä lämpötiloja ja naarmuja.
Tarttumaton ruiskutus suoritetaan useilla kerroksilla sekä sisä- että ulkopuolelta. Tällaisten ruokien hoitaminen on helppoa.
Plussat:
- Paino on hieman yli 1 kg;
- Kiinnittämättömän päällysteen kestävyys ylittää 4000 ruoanlaitto- ja pesusykliä;
- Hieman kaareva kahva on ergonominen, sopii hyvin kämmenelle ja vähentää harjan kuormitusta;
- Pohja on tunnistettu induktiolevyillä;
- Voidaan pestä astianpesukoneessa;
- Alhaiset kustannukset 1700 ruplaa.
miinukset:
- Kahvan ruuvikiinnitys voi löystyä ajan myötä.
GRANCHIO Marmo Induktio (88013) - kaunis ja tilava paistinpannu
Suuri wok, jossa on lyhyet kiinteät kahvat, on halkaisijaltaan 32 cm ja kapasiteetti 5,5 litraa. Kupera kansi, joka on lähes kokonaan valmistettu kiillotetusta ruostumattomasta teräksestä ja jonka yläosassa on pieni katseluikkuna, antaa tälle alukselle tyylikkään ilmeen.
Pannun valmistajan peittämiseksi käytetään erityistä tarttumatonta koostumusta, jossa on marmoripartikkeleita, jotka eivät pelkää naarmuja.
Plussat:
- Nopea ja tasainen lämmitys;
- Tarttumaton pinnoite levitetään sekä astian sisällä että sen ulkopuolella, mikä helpottaa hoitoa;
- Yhteensopivuus induktiivisten renkaiden kanssa ferromagneettisen levyn takia;
- Kypsentämisen aikana voit käyttää teräskaivoja ja lusikoita.
miinukset:
- Valmistaja suosittelee wokin pesemistä käsin, mikä ei ole kovin kätevää tehdä tällaisissa kooissa.
STAHLBERG Zenit 1585-S - pienin wok
Pieni pannu, jonka läpimitta on vain 20 cm (yläreunaa pitkin) on myös marmoripinnoite. Se on ympäristöystävällinen ja samalla kestävä komposiitti - kestävin kaikista nykyisistä. Malli erottuu pienestä 1,8 litran tilavuudesta, mutta kaikki valmistetaan siinä nopeasti.
Plussat:
- Kokonsa vuoksi pannu muuttui mahdollisimman kevyeksi - noin 740 grammaa;
- Rasvan ja ylimehun poistamiseksi on tyhjennysputki;
- Induktiokäyttö alhaalla;
- Auton voi pestä muilla astioilla;
- Kypsentämisen aikana voit käyttää teräksestä valmistettuja lisävarusteita - ne eivät vahingoita tarttumatonta pinnoitetta.
miinukset:
- Kahvan kiinnitystä ruuveilla pidetään epäluotettavana;
- Tällaisen vauvan 2500 ruplaan hinta on korkea.
Valurauta Wok
SITON Ch2680d - budjettivaihtoehto kotimaiselta valmistajalta
Halvalla, mutta laadukkaalla valurautapannulla, jonka halkaisija on 26 cm, on irrotettava kahva, jonka avulla voit käyttää sitä uunien astioiden paistamiseen. Totta, alkuperäinen wok-siluetti, jossa on hyvin kapea pohja (halkaisija 8 cm), tekee siitä enemmän leivontakantaa kuin 3,5 litran pata.
Plussat:
- Sopii paistamiseen ja paistamiseen paistettaessa, kun keität kaasupolttimella;
- Kätevä ylimääräinen kahva;
- Ei lämmitä puuhihnaa pääkahvasta;
- Soveltuu ruoanlaittoon induktioliesi;
- Se maksaa vain 1400 ruplaa.
miinukset:
- Raskas - 2,6 kg;
- Kuten minkä tahansa valurauta-astian tapaan, se vaatii erityistä hoitoa ja ei salli koneen pesua.
GIPFEL Diletto 2147 - kompakti wok ja kansi
Paksuseinäinen kiinteä valettu wok on ei-standardi sellaisille astioille, jotka ovat 24 cm leveitä, mutta pieni halkaisija kompensoidaan riittävän syvällä astialla (lähes 8 cm). Mallissa on lyhyet sivukahvat, jotka on valettu yhdessä alustan kanssa.
Plussat:
- Paksut seinät jakavat lämmön tasaisesti, jotta tuotteet eivät pala;
- Ihanteellinen sammuttamiseen;
- Sitä voidaan käyttää missä tahansa keittopinnassa ja uunissa;
- Käytännössä ei tarvitse edeltävää valmistelua - ruokien pääasiallinen käsittely on edelleen tuotannossa;
- Riittävä hinta noin 2 000 ruplaa.
miinukset:
- Paino liian suuri - 2,5 kg;
- Peiton puuttumisen vuoksi pannua ei saa lähettää astianpesukoneeseen.
Teräsastiat
PADERNO Etninen keittiö 49604-36 - aito wok
Jos suostut täyttämään kaikki wokin ruoanlaittoon liittyvät vaikeudet, todella hallitsemaan aasialaisen keittiön viisautta, tarvitset tämän erityisen pannun.
Se on tehty ohutseinäisestä hiiliteräksestä, jonka halkaisija on suuri 36 cm ja terävästi kapeneva pohja. Ei tarttumattomia päällysteitä ja muovisia kyniä - ehdoton aitous.
Plussat:
- Erittäin kevyt (1165 g) - kätevä käyttää yhdessä kädessä;
- Ihanteellinen sekoituspaista varten;
- Salama-kuuma ja nopeasti paahtava liha, kala ja vihannekset säilyttävät mehunsa;
- Miellyttävä kosketuspuun kahvalle, joka ei varmasti kuumene;
- Kohtuulliset kustannukset 1700 ruplaa.
miinukset:
- Edellyttää pätevää valmistelua ja huolellista huoltoa, muuten korroosiota ei voida välttää.
TEFAL illico (G7011914) - malli, jossa on tarttumaton pinnoite
Kauniilla, kiiltävän ruostumattoman teräksen wokilla, jonka halkaisija on 28 cm, on titaaniin perustuva tarttumaton pinnoite. Ja indikaattorin ympyrä pannun alareunassa tekee selväksi, kun astiat ovat lämmenneet +180 ° C: een.
Ei-lämmityskahva on perinteisesti valmistettu kuumuutta kestävästä bakeliitista, mutta siinä on lisäksi silikonipäällyste, jonka ansiosta astiat eivät liukastu käsissänne.
Plussat:
- Suhteellisen kevyt - noin kilogramma;
- Tuotteita paistetaan nopeasti paistinpannussa, mutta älä pidä kiinni;
- Käytännössä öljyä ei tarvita;
- Korkealaatuinen ja turvallinen pinnoite, enemmän naarmuuntumaton kuin teflon;
- On ystävällisin ehdoin induktiorenkailla;
- PM: ssä on mahdollista pestä, vaikkakin manuaalisesti tämä wok poistetaan ilman ongelmia.
miinukset:
- Hinta on noin 3 000 ruplaa;
- Tarve huolellisesti huolehtia pannun kiiltävistä puolista ja asettaa tällaiset astiat kaasupolttimelle ei ole toivottavaa.
Myös ystäville on mielenkiintoista
