¿Desea deshacerse del exceso de equipo en la cocina, pero aún así alimenta a su familia de manera sabrosa y variada? Entonces definitivamente necesitas un horno de convección - horno de convección. Reemplazará el horno, el secador, en parte una doble caldera e incluso el microondas. Pero para que la compra no decepcione, debe conocer las reglas básicas para elegir un buen aerogrill.
Contenidos:
Los mejores fabricantes de hornos de convección - qué empresa elegir.
El horno de convección es un invitado raro en nuestras cocinas y, por lo tanto, las tiendas no se apresuran a puntuar los mostradores con equipos similares. La elección de los modelos no es rica, pero entre ellos hay dispositivos realmente interesantes: potentes, de alta calidad y funcionales.
Estos se pueden encontrar en la gama de empresas conocidas:
- Polaris;
- Redmond;
- Más caliente
- Kitfort;
- Supra
Simplemente puede elegir un buen aerogril, sin entrar en los matices, entre los ganadores de nuestra calificación. Presenta los mejores modelos de todos los fabricantes listados que le servirán durante años.
Pero como todavía tenemos que lidiar con una técnica desconocida, primero entendamos sus características. Esto ayudará a tomar la decisión correcta.
El principio de funcionamiento y la convección del dispositivo.
El horno de convección a menudo se llama horno de convección, ya que prepara los alimentos soplando aire caliente sobre ellos. Como resultado, los platos son suculentos por dentro y no se queman afuera. Y lo más importante: hornean y asan sin aceite y no acumulan sustancias cancerígenas.
Los elementos principales de la parrilla "air":
1. La tapa en la que se encuentra todo el relleno eléctrico;
2. Elemento calefactor
3. Ventilador del ventilador
4. Panel de control;
5. Recipiente profundo con parrilla, varios soportes y anillas, aumentando su volumen útil.
Cuando enciende el calefactor (halógeno, carbón o calefactor convencional), la cubierta incorporada se calienta y calienta el aire de la cámara.
El ventilador recoge inmediatamente las corrientes calientes y las hace circular dentro de la caja, alisando uniformemente los alimentos. Dependiendo de las características del modelo seleccionado, la temperatura y la potencia de los "vórtices" del aire se pueden configurar desde el panel de control.
Tipos de aerogrill
Horno de convección clásico (con bol)
Arriba, describimos brevemente el dispositivo de las parrillas de aire tradicionales. Estos modelos están hechos de vidrio resistente al calor, a menudo equipados con una amplia variedad de accesorios, y su cubierta, que es esencialmente una parrilla, se puede quitar o montar en un soporte.
El volumen útil de los matraces de horno de convección es de 3 a 14 litros, y este límite deberá guiarse al elegir porciones de comidas preparadas.
Pros:
- Suficiente amplia selección de modelos;
- La capacidad de aumentar el volumen del tazón con una extensión especial (solo en dispositivos con tapa extraíble);
- Buen conjunto de características y rico equipamiento.
Contras:
- Más bien grandes dimensiones;
- El alto coste de los dispositivos con control electrónico.
Tapa de horno de convección universal.
Dado que todo el "relleno" de trabajo del aerogrill está ubicado en su tapa, tales dispositivos universales sin tazones comenzaron a aparecer en el mercado. Se pueden fijar a cualquier plato resistente al calor de un diámetro adecuado, comenzando con una sartén y terminando con una sartén profunda.
El resultado no es peor que el de los modelos completos con sus propios matraces, y el costo de las tapas universales es mucho menor.
Pros:
- Tamaño relativamente compacto;
- Posibilidad de sujetar a cualquier vajilla del volumen necesario;
- Costo asequible.
Contras:
- Poca funcionalidad en comparación con los aerogrills clásicos, principalmente debido al método de control mecánico;
- Modesta selección de modelos.
Opciones de selección de Airgrill
Poder
Para aerogrill, la potencia es uno de los principales indicadores que determina el número de regímenes de temperatura disponibles y la velocidad de cocción. Por otro lado, los dispositivos demasiado potentes crean una gran carga de cableado y consumen mucha energía.
Lo que está dispuesto a donar, decida usted mismo. Como guía, ofrecemos las siguientes figuras:
1. 800-1000 W: consumen mucho los modelos de bajo consumo con una funcionalidad limitada. Se pueden usar en casas con cableado débil, pero no debe esperar una alta velocidad de cocción de tales dispositivos.
2. 1200-1400 W: el mejor indicador para un electrodoméstico. Tales modelos tienen un número suficiente de opciones adicionales y la velocidad promedio de cocción.
3. 1600 W y superior: los aparatos tan potentes tiene sentido elegir solo si no tiene horno, microondas y va a cocinar en un horno de convección todos los días. Sin embargo, con estos dispositivos a menudo puede encontrar muchas funciones innecesarias que no siempre son necesarias, pero que aumentan seriamente el costo del propio horno de convección.
Tipo de calentador
Se pueden usar tres tipos de elementos de calefacción para calentar el aire en el horno de convección:
1. Elemento calefactor
Es un tubo de metal con un núcleo de resistencia en su interior. Crea largas olas de calor que calientan uniformemente los productos dentro y fuera de la cámara, y tienen una vida útil decente (hasta 10-12 años).
Lamentablemente, lleva bastante tiempo preparar los platos con la ayuda de elementos calentadores y, al mismo tiempo, pierden la mayor parte de su jugo. Otra desventaja de este tipo de calentador es la posibilidad de oxidación de la funda de metal, por lo que se prefieren los tubos de acero inoxidable.
2. Calentador halogeno
Esta es una lámpara tubular brillante, cuya energía se gasta no solo en el brillo, sino también en la generación de calor. Una parrilla de este tipo hace que los alimentos se preparen más rápido, y cuando se apaga, se enfría con la misma rapidez.
Una seria desventaja de los calentadores luminosos es la fragilidad de la bombilla de vidrio y la vida útil no superior a 2-3 años. Además, las impurezas aparecen en la superficie de la lámpara halógena durante la cocción, lo que incluso puede alterar la estructura de la envoltura de vidrio.
3. Calentador de carbono
Más rápido que otros alcanza una temperatura predeterminada y consume de manera más económica la electricidad consumida. Duradero, aunque requiere un manejo cuidadoso. Con él, todos los platos se cocinan uniformemente desde el interior y el exterior se cubre con una apetitosa corteza a la parrilla. Lo principal es no sacudir ni dejar caer la cubierta con un calentador de fibra de carbono, de lo contrario su núcleo colapsará.
Tipo de control
Como cualquier electrodoméstico pequeño, los hornos de convección pueden ser controlados electrónica o mecánicamente.
Los modelos simples de gama baja están equipados con controles giratorios, con los que puede ajustar la temperatura y el tiempo de cocción (generalmente no más de 60 minutos). Quizás la única ventaja de esta solución es la facilidad de operación, incluso aquellos que no son particularmente amigables con la tecnología moderna entenderán rápidamente el aerogril mecánico.
Los modelos más avanzados y funcionales tienen controles electrónicos e incluso una pequeña pantalla. Todo esto permite elegir diferentes modos de cocción, controlar la temperatura y la velocidad del flujo de aire y, lo que es más importante, dejar el aparato en funcionamiento sin supervisión. Se apagará después de que se complete el programa, y en caso de cualquier problema, informará a los anfitriones sobre esto.
Volumen del tazón
Si los modelos universales en forma de tapas se pueden fijar a casi cualquier plato, este truco no funcionará con el aerogrill clásico. El máximo que los fabricantes pueden ofrecer es anillos de expansión que aumentan el volumen del recipiente principal en 2-4 litros. Y el resto tendrá que contentarse con la capacidad que proporciona el diseño del dispositivo.
Los dispositivos más pequeños son el volumen de 3-8 litros: pueden preparar la cena para 1-2 personas.Si está cocinando varios platos a diferentes niveles o si desea freír una canal de ave entera en un horno de convección, necesitará un modelo de 10-14 litros.
Método de fijación de la tapa
Los aerogrills clásicos tienen dos tipos de fundas: desmontables y plegables, montadas en un soporte especial. Cada una de estas opciones tiene sus pros y sus contras.
Una tapa extraíble permite el uso de anillos de expansión para aumentar el volumen del recipiente completo, o incluso recoger otros platos adecuados. Pero en la cocina abarrotada a veces simplemente no hay lugar para dejar de lado la pesada boquilla al rojo vivo, si necesita agregar algo al plato de cocina.
La fijación con la ayuda del soporte resuelve el problema de la falta de espacio y no requiere sostener un dispositivo pesado sobre el peso. Sin embargo, este diseño no permite "construir" las paredes del tazón, y el propio mecanismo de plegado bajo dicha carga puede romperse con el tiempo.
Características adicionales
A pesar de la abundancia de funciones de aerogrill con control electrónico, no todas ellas estarán en demanda en su cocina, pero cada una de ellas por separado aumentará el costo del dispositivo. Por lo tanto, la elección del horno de convección en este parámetro debe abordarse con sobriedad.
Los siguientes programas serán realmente útiles:
1. El temporizador: al final de la cocción, emite una señal y apaga el dispositivo. Con los modelos que están más avanzados, también puede establecer la hora de inicio.
2. Mantener caliente - mantiene las comidas preparadas calientes por un tiempo dado.
3. Flujo de aire ajustable: al elegir un modo de ventilador de alta velocidad, puede cocinar platos con un consumo de energía mínimo, hacer una corteza crujiente a altas velocidades o hornear mejor los alimentos desde el interior.
4. Calentamiento automático: lleva más tiempo que usar un microondas, pero si no tiene un microondas, esta función le ayudará más de una vez.
5. El secado es el modo de procesamiento a baja temperatura de hongos, hierbas y frutas, que permite mantener el máximo de sustancias útiles en ellos.
La llamada autolimpieza, reclamada por algunos fabricantes, es de hecho difícil de llamar una función separada. Puede colocar un recipiente con agua y detergente en casi cualquier horno de convección de alta calidad y luego cocer la cámara al vapor durante 10-15 minutos. Entonces la grasa ablandada todavía tendrá que ser frotada a mano.
Pero el juego completo de un horno de convección debe ser lo más completo posible. Enrejados, redes, pinchos, bandejas para hornear y pinzas: todo esto hará que su comunicación con el equipo sea más fácil, y el menú es más diverso.
¿Qué horno de convección es mejor elegir?
1. Para familias pequeñas, así como para todos aquellos que ya tienen horno o microondas, no se necesita un horno de convección grande. Un modelo clásico compacto con una capacidad de tazón de 3-6 litros, una tapa con bisagras y una capacidad de 1 kW es adecuado. La funcionalidad es mejor elegir una más rica, prefiriendo el dispositivo con control electrónico y una lámpara halógena.
2. Aquellos que aman los experimentos culinarios deben mirar de cerca los aerogrills con una tapa extraíble y un tazón creciente de no menos de 8-10 litros (los anillos de extensión deben incluirse en el kit). Busque un aparato de 1.3-1.4 kW con un calentador de halógeno o fibra de carbono, así como una lista máxima de funciones.
3. Si decide prescindir del horno, necesitará el horno de convección más grande, que solo está a la venta, desde 14 litros y más. Lleve el dispositivo con una cubierta extraíble y extensiones adicionales con alta potencia (hasta 1,8 kW). Es bueno si sea posible regular no solo la temperatura de calentamiento, sino también la velocidad del ventilador.
4. ¿No hay espacio suficiente para un aerogrill de tamaño completo en la cocina? Compra una funda universal. Para el primer conocido, el dispositivo más simple con control mecánico y elementos de calentamiento de metal es adecuado. Pero si planea usarlo para calentar alimentos, es mejor elegir un dispositivo con una lámpara halógena. No necesita perseguir una alta potencia: un dispositivo económico suficiente para 800-1000 vatios.
Cuanto cuesta horno de conveccion
1. Los modelos Tenovy clásicos en el mercado se presentan más ampliamente: es posible encontrar un horno de convección de cualquier volumen al precio de 2,5 a 13 mil rublos.
2. Los dispositivos con un calentador halógeno son, en promedio, más baratos, de 1600 a 9500 rublos.
3. Hasta el momento no hay suficientes modelos de carbono en venta, y todos ellos pertenecen al segmento del presupuesto (2-3 mil rublos).
4. Las cubiertas universales son las más baratas, se pueden comprar por 1200-1800 rublos.
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