Si no tiene la fuerza, el tiempo o el deseo de estar en la estufa, comprar una buena olla de cocción lenta será una verdadera salvación. Los fabricantes de electrodomésticos ofrecen unidades multifuncionales que pueden cocinar casi cualquier plato con una mínima participación humana. Es simple: coloque los productos, coloque el programa correcto, y podrá relajarse mientras la olla milagrosa hace su trabajo. Pero una compra fallida será inútil: si el equipo elegido resulta ser del volumen incorrecto o no puede hacer frente a la mitad de los platos de su menú habitual, permanezca en su armario para siempre.
Contenidos:
Los mejores fabricantes de multicooker - qué empresa elegir.
Los aparatos de cocina más confiables son producidos por corporaciones conocidas que prestan la debida atención a la calidad de sus productos. Ofrecen unidades en un amplio rango de precios: desde el lujo hasta el presupuesto.
El reconocimiento de los clientes y las principales líneas de calificación en los últimos años están ocupados por las siguientes marcas:
- Redmond
- Panasonic
- Philips
- Moulinex
- Bork
Cualquier multicooker de estos fabricantes será una buena compra, y encontrará una descripción de los mejores modelos en Calificación de Multicooker. Para aquellos que no buscan formas fáciles, les ayudaremos a comprender la amplia gama de potes Wonder y encontrar a su asistente ideal.
El principio de funcionamiento y el dispositivo multivarok
Esencialmente, el multicooker es una sartén eléctrica. En una carcasa herméticamente sellada, se oculta un recipiente extraíble donde se cocinan los alimentos. Dependiendo del tipo de dispositivo, la capacitancia se calienta mediante un campo electromagnético creado por una bobina de inducción o por elementos de calefacción más comunes (además, se inyecta una alta presión en una olla a presión). La disposición de los elementos calefactores tubulares puede ser inferior, superior o proporcionar calentamiento desde tres lados a la vez, como en los modelos 3D.
De acuerdo con el principio de acción, la bandeja milagrosa combina las capacidades de una estufa eléctrica y una caldera doble, pero a diferencia de esta última, la humedad condensada se desvía a un receptor especial aquí. El revestimiento antiadherente del tazón le permite cocinar alimentos con un uso mínimo de grasa, para que los platos sean realmente saludables y tengan menos calorías. Todo el proceso de cocción es total o parcialmente automatizado y está controlado por un microprocesador integrado, que controla el mantenimiento de la temperatura y presión requeridas para el modo seleccionado.
El conjunto estándar de programas multicooker tiene un promedio de 12 de las "recetas" más comunes: desde la preparación de cereales y pasta hasta sopas y platos de vapor. Dependiendo de las capacidades de un modelo en particular, el kit puede incluir cuadrículas removibles, expandiendo aún más su funcionalidad, pero el principio de operación de la tecnología en sí permanece sin cambios. Sólo cambia la duración, la dirección y la temperatura del calentamiento.
Variedades de Multicookers
De acuerdo con el principio de calentar el recipiente interior y su contenido, el multicooker se puede dividir en 3 grupos:
Clásico
Aquí la capacidad interna se calienta con la ayuda de elementos de calefacción eléctrica, como en una máquina de hacer pan. La mayoría de las veces, se encuentran debajo del tazón para un brillo intenso del fondo en el modo de fritura y en la tapa de la unidad, para un calentamiento más uniforme. Algunos modelos están equipados con una función 3D, es decir, tienen calentadores tubulares adicionales en las paredes de la caja. El grado de incandescencia de los elementos de calefacción se controla mediante sensores de temperatura, que los habilitan o inhabilitan según el modo seleccionado.
Pros:
- Puede controlar el proceso de cocción y agregar ingredientes abriendo la tapa;
- Tamaño compacto y peso relativamente bajo;
- Un conjunto suficiente de programas para cocinar una variedad de platos;
- No hay vapor y olores que se filtran;
- Consumo de energía más económico que la cocina eléctrica;
- Las comidas preparadas son aromáticas y sabrosas, como en una estufa rusa;
- El principio de trabajo es simple y claro incluso para escolares y ancianos;
- Precios razonables para los modelos TENovye.
Contras:
- El largo proceso de cocinar muchos platos;
- La capacidad de cocinar en un solo tazón;
- Incluso la presencia del calentador superior no garantiza la cocción de la corteza marrón;
- Vaporizador de poca profundidad.
El multicooker clásico cocina lentamente, pero tiene una amplia funcionalidad y una variedad de programas (especialmente si tiene control electrónico). Este es un vagón real que es adecuado para cocinar casi cualquier alimento.
Ollas a presion
Una olla a presión es un caso especial de un multicooker tradicional: difiere solo en el diseño de una tapa hermética, pero esto es lo que la hace única. Además de los calentadores eléctricos, la alta presión que se crea dentro de la unidad debido a una válvula especial lo ayuda a cocinar los alimentos más rápido.
Pros:
- Cocina realmente rápida;
- Posibilidad de usar como un multicooker simple, si mantiene abierta la válvula de purga;
- Consumo de energía económico;
- La alta velocidad de cocción conserva el color y el sabor en los alimentos;
- Enfrenta perfectamente la cocción de cereales y legumbres blandos y mal cocidos.
Contras:
- Más pesado y más grande que el multicooker convencional;
- Durante el funcionamiento de la unidad, la tapa no se puede abrir;
- Una opción modesta, no apta para hornear o freír;
- La válvula libera periódicamente chorros de vapor ardiente.
La olla a presión es superior a los modelos clásicos en velocidad de cocción, pero está diseñada solo para cocinar y cocer.
Inducción
En tales unidades, el elemento calefactor es el propio recipiente, hecho de acero ferromagnético, sensible a los efectos magnéticos. Se instala una bobina de inducción en la carcasa, que crea un campo EM alrededor del tanque de metal, calentándolo a la temperatura deseada. Muchos de estos dispositivos están además equipados con una función de aumento de presión.
La principal ventaja de este tipo de multicooker es la alta velocidad de cocción: en comparación con los elementos de calentamiento, el tiempo de funcionamiento se reduce en un 30%. Además, la tecnología de inducción es más económica, ya que no consume energía para calentar el cuerpo y afecta solo al recipiente con productos.
Pros:
- Calentamiento uniforme de los platos sobre toda la superficie de la sartén;
- Buena velocidad de cocción y conservación de la mayoría de las vitaminas en los productos;
- Consumo mínimo de energía;
- Gran selección de características y programas;
- Funciones avanzadas de gestión.
Contras:
- Precio alto
- Es imposible lograr una corteza rojiza en los platos.
Todos los tipos considerados de multivarcos pueden diferir entre sí en el tipo de control. El bloque mecánico con palancas y mandos para seleccionar programas es más simple y más confiable, pero limita seriamente la cantidad de modos disponibles para la cacerola Wonder. El control electrónico se realiza con botones remotos o incluso con una pantalla táctil. Es más moderno, efectivo y funcional, pero es más difícil sentirse cómodo con él.
Opciones de seleccion
Volumen interno del tazón
El volumen útil de cualquier bandeja es siempre menor que el nominal, porque no impondrá productos con una diapositiva. En el caso de multivarks, una modificación debe realizarse dentro de 0.5–1 l. Entonces simplemente enfóquese en las necesidades y apetitos de sus hogares. Los fabricantes ofrecen a los clientes equipos con recipientes de diferentes tamaños: de 2-3 a 12 litros. La familia promedio de 3-4 personas generalmente tiene suficiente de una unidad de 4 litros, pero si usted cocina en ollas grandes, entonces necesita elegir una olla de cocción lenta por más tiempo.
Ubicación del calentador
En los modelos de bajo costo, TEN se encuentra solo en la parte inferior debajo del tazón. Es suficiente para cocinar papillas y sopas, pero no se puede hornear o asar en una cocina tan lenta. Por lo tanto, es mejor elegir dispositivos con un elemento de calentamiento adicional en la tapa, e idealmente con una función 3D o bobina de inducción para un calentamiento uniforme.
Funcional
Los multicookers más populares, por regla general, tienen 8-12 programas básicos y hasta una docena de programas adicionales. Cuanto más costosa y sofisticada sea la unidad, mayor será el número de modos que proporciona (siempre que el registro se mantenga en 30). La opción Multipov amplía seriamente las posibilidades de los aparatos de cocina: con ello, la configuración básica de los programas automáticos se puede cambiar de forma independiente, creando nuevos modos personalizados.
Al elegir un multicooker, cada comprador debe guiarse por sus necesidades, a fin de no pagar de más por las opciones empinadas pero innecesarias. Sin embargo, hay un conjunto básico de características que son bienvenidas en cualquier técnica de este tipo:
- inicio retrasado
- temporizador
- climatizada
Consumo de energia
Los multicookers modernos tienen una capacidad de 500 a 1500 W, y cuanto mayor sea esta cifra, más rápido se cocinará el plato. Sin embargo, la carga en la red depende de la misma característica, por lo tanto, no es conveniente utilizar equipos excesivamente “voraces” en hogares con cableado antiguo. Si no hay ningún problema con el electricista, puede elegir cualquier modelo con una capacidad de 800-1000 W y más.
Otros parametros
Además de las características principales de los multicookers, que afectan la eficiencia de su trabajo, hay una serie de parámetros relacionados con la facilidad de uso de los aparatos de cocina:
- Las dimensiones y el peso son importantes para los propietarios de cocinas pequeñas y para quienes llevan una olla de cocción lenta al país o para descansar.
- El material del cuerpo determina la apariencia, el peso del multicooker y su durabilidad. Los modelos baratos están hechos de plástico: livianos, fáciles de limpiar, pero no lo suficientemente fuertes. La caja de metal es más fuerte y se ve más presentable, pero hace que la unidad sea pesada y aumenta su costo.
- La presencia de un colector de humedad externo es un elemento aparentemente indispensable, pero no todos los fabricantes consideran necesario instalarlo en sus autos. Como resultado, cuando se abre la tapa, el vapor condensado simplemente drena sobre la mesa y regresa al recipiente. Si esto es inaceptable para usted o si planea hornear en su multicooker, asegúrese de verificar si hay un tanque de recolección de condensado en su configuración.
- Cubriendo capacidad interna. En la mayoría de los casos, los tazones tienen un revestimiento antiadherente de teflón o están hechos inicialmente de cerámica. Los primeros son fáciles de rascar, si no usa espátulas y cucharas de silicona para cocinar, a los segundos no les gusta lavar en lavavajillas. En los tubos de inducción, los contenedores de acero ferrítico son susceptibles a la corrosión. Sin embargo, con la imperfección de las cacerolas internas le permite aceptar la abundancia en la venta de cuencos intercambiables.
¿Qué multicooker elige?
1. Naturalmente, las cocineras y las amas de casa que nacen a quienes les gusta cocinar a menudo y en una variedad de formas estarán equipadas con control electrónico, calefacción 3D (para hornear) y funciones avanzadas. Bueno, si habrá un programa Multipov y la capacidad de escribir la configuración del usuario en la memoria de la máquina.
2. Para aquellos que tienen niños pequeños o miembros de la familia que necesitan una dieta especial, una pequeña olla de cocción lenta de 2-3 litros es suficiente. Al mismo tiempo, es importante que las gachas de leche, el yogur y el modo de cocción al vapor (con una rejilla en el conjunto) se incluyan en la lista de programas. La compra ideal será un modelo de inducción que retenga el máximo de nutrientes en los platos, pero esto ya es una cuestión de posibilidades financieras.
3. Será posible alimentar a una familia numerosa con un gasto de tiempo mínimo con la ayuda de un multicooker con una capacidad de al menos 6 litros. Para acelerar el proceso de cocción, es mejor buscar inmediatamente un modelo con un calentamiento 3D o una olla a presión. Las funciones de inicio diferido y calefacción serán útiles: con ellas, el desayuno estará listo para la fecha límite, y los hogares que regresen a diferentes horas tendrán tiempo para comer caliente.
4. Una familia de 2 personas y solteros bastante pequeños multicooker con un tazón de 1.5-2 litros. El número y la lista de funciones se seleccionan individualmente. Los jóvenes tiene sentido elegir un modelo con control táctil, pero como regalo para los padres ancianos que no son amigos de la tecnología moderna, es mejor que la unidad sea más fácil, con mecánica o un botón de control en la tapa.
Cuanto son los multicookers
1. Un multicooker compacto con una capacidad de tazón de hasta 2 litros y un mínimo de funciones costará entre 1500 y 3000 rublos. Si desea un menú más variado, prepárese para participar con 4-6 mil.
2. La unidad “familiar” de 6 litros atraerá la cantidad de 3,000–8,000 rublos, los modelos avanzados de alta capacidad de fabricantes conocidos cuestan más (10–15,000).
3. Se puede comprar una buena olla de cocción lenta con una gran selección de comidas dietéticas y para niños por 4000-10000 rublos. Pero el modelo de inducción costará de 15-20 a 60 mil, dependiendo del fabricante.
4. Los amantes de los dispositivos para hornear hechos en casa con la función Breadmaker o el calentamiento en 3D costarán nada menos que 4000 rublos.
5. El promedio en tamaño y funcionalidad de la olla a presión, que se adaptará a la mayoría de las familias, se vende por 3-7 mil rublos. Las unidades llenas de electrónica tirarán de 9 a 16 mil rublos.
6. Los familiares mayores pueden encontrar un equipo conveniente y fácil de usar a un precio de entre 1500 y 5000 rublos.
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