Θέλετε να απαλλαγείτε από τον υπερβολικό εξοπλισμό στην κουζίνα, αλλά εξακολουθείτε να τροφοδοτείτε την οικογένειά σας νόστιμο και ποικίλο; Τότε σίγουρα χρειάζεσαι φούρνο με μεταφερόμενο φούρνο. Θα αντικαταστήσει το φούρνο, το στεγνωτήριο, εν μέρει ένα διπλό λέβητα και ακόμη και το φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά για να μην απογοητεύσει η αγορά, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες για την επιλογή ενός καλού αεροδρομίου.
Περιεχόμενα:
Οι καλύτεροι κατασκευαστές φούρνων μεταφοράς - ποια εταιρεία θα επιλέξει
Ο φούρνος μεταφοράς είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στις κουζίνες μας και επομένως τα καταστήματα δεν βιάζονται να βαθμολογούν μετρητές με παρόμοιο εξοπλισμό. Η επιλογή των μοντέλων δεν είναι πλούσια, αλλά μεταξύ αυτών υπάρχουν πραγματικά ενδιαφέρουσες συσκευές - ισχυρές, υψηλής ποιότητας και λειτουργικές.
Αυτά μπορούν να βρεθούν στο φάσμα γνωστών εταιρειών:
- Polaris;
- Redmond;
- Θερμότερο.
- Kitfort;
- Supra.
Μπορείτε απλά να επιλέξετε ένα καλό αερόγριλο, χωρίς να εισάγετε τις αποχρώσεις, ανάμεσα στους νικητές της βαθμολογίας μας. Παρουσιάζει τα καλύτερα μοντέλα όλων των καταγεγραμμένων κατασκευαστών που θα σας εξυπηρετούν εδώ και χρόνια.
Αλλά επειδή έχουμε ακόμα να αντιμετωπίσουμε μια άγνωστη τεχνική, ας καταλάβουμε πρώτα τα χαρακτηριστικά της. Αυτό θα βοηθήσει στη λήψη της σωστής απόφασης.
Η αρχή της λειτουργίας και η μεταφορά της συσκευής
Ο φούρνος μεταφοράς είναι συχνά ονομάζεται φούρνος μεταφοράς, επειδή προετοιμάζει τα τρόφιμα με το φούρνο ζεστού αέρα πάνω του. Ως αποτέλεσμα, τα πιάτα είναι ζουμερά μέσα και δεν καίγονται έξω. Και το πιο σημαντικό - ψήνουν και ψήνουν χωρίς λάδι και δεν συσσωρεύουν καρκινογόνες ουσίες.
Τα κύρια στοιχεία της σχάρας "αέρα":
1. Το καπάκι στο οποίο βρίσκεται ολόκληρη η ηλεκτρική γέμιση.
2. Στοιχείο θέρμανσης.
3. Ανεμιστήρας ανεμιστήρα
4. Πίνακας ελέγχου
5. Βαθύ κύπελλο με σχάρα, διάφορα στηρίγματα και δαχτυλίδια, αυξάνοντας τη χρήσιμη ένταση.
Όταν ενεργοποιείτε τον θερμαντήρα (αλογόνου, άνθρακα ή συμβατικό θερμαντήρα), ενσωματωμένο κάλυμμα, θερμαίνει τον εαυτό του και θερμαίνει τον αέρα στο θάλαμο.
Ο ανεμιστήρας παίρνει αμέσως τα ζεστά ρεύματα και τα αναγκάζει να κυκλοφορήσουν μέσα στην θήκη, εξομαλύνοντας το φαγητό ομοιόμορφα. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του επιλεγμένου μοντέλου, η θερμοκρασία και η ισχύς των "vortexes" του αέρα μπορούν να ρυθμιστούν από τον πίνακα ελέγχου.
Τύποι αερογέλης
Κλασσικός φούρνος μεταφοράς (με μπολ)
Πάνω, περιγράψαμε συνοπτικά τη συσκευή των παραδοσιακών αεραγωγών. Αυτά τα μοντέλα κατασκευάζονται από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα, συχνά εξοπλισμένο με μεγάλη ποικιλία εξαρτημάτων, και το κάλυμμα τους, το οποίο είναι ουσιαστικά σχάρα, μπορεί να αφαιρεθεί ή να τοποθετηθεί σε ένα βραχίονα.
Ο χρήσιμος όγκος των φιαλών καλοριφέρ είναι 3-14 λίτρα και αυτό το όριο θα πρέπει να καθοδηγείται κατά την επιλογή μερίδων έτοιμων γευμάτων.
Πλεονεκτήματα:
- Αρκετά μεγάλη ποικιλία μοντέλων.
- Η δυνατότητα αύξησης της ποσότητας του μπολ με ειδική επέκταση (μόνο σε συσκευές με αφαιρούμενο καπάκι).
- Καλό σύνολο χαρακτηριστικών και πλούσιο εξοπλισμό.
Μειονεκτήματα:
- Μάλλον μεγάλες διαστάσεις.
- Το υψηλό κόστος των συσκευών με ηλεκτρονικό έλεγχο.
Παγκόσμιο κάλυμμα φούρνου μεταφοράς
Δεδομένου ότι ολόκληρη η "πλήρωση" του αερόψυκτου βρίσκεται στο καπάκι του, τέτοιες καθολικές συσκευές χωρίς μπολ άρχισαν να εμφανίζονται στην αγορά. Μπορούν να στερεωθούν σε τυχόν ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα κατάλληλης διαμέτρου, ξεκινώντας με ένα τηγάνι και τελειώνοντας με ένα βαθύ ταψί.
Το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο από αυτό των πλήρων μοντέλων με τις δικές τους φιάλες και το κόστος των καθολικών καπακιών είναι πολύ χαμηλότερο.
Πλεονεκτήματα:
- Σχετικά μικρό μέγεθος.
- Δυνατότητα στερέωσης σε κάθε προϊόν της απαιτούμενης έντασης.
- Προσιτό κόστος.
Μειονεκτήματα:
- Κακή λειτουργικότητα σε σύγκριση με τα κλασσικά αερογέφυρα - κυρίως λόγω της μεθόδου μηχανικού ελέγχου.
- Μικρή επιλογή μοντέλων.
Επιλογές επιλογής Airgrill
Ισχύς
Για το aerogrill, η ισχύς είναι ένας από τους κύριους δείκτες που καθορίζει τον αριθμό των διαθέσιμων θερμοκρασιακών ρυθμίσεων και την ταχύτητα του μαγειρέματος. Από την άλλη πλευρά, πολύ ισχυρές συσκευές δημιουργούν ένα σοβαρό φορτίο καλωδίωσης και καταναλώνουν πολλή ενέργεια.
Αυτό που είστε πρόθυμοι να δώσετε - αποφασίστε μόνοι σας. Ως οδηγός, προσφέρουμε τα ακόλουθα στοιχεία:
1. 800-1000 W - καταναλώνουν τόσα πολλά μοντέλα χαμηλής κατανάλωσης με περιορισμένη λειτουργικότητα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σπίτια με αδύναμη καλωδίωση, αλλά δεν πρέπει να περιμένετε υψηλή ταχύτητα μαγειρέματος από τέτοιες συσκευές.
2. 1200-1400 W - η καλύτερη ένδειξη για μια οικιακή συσκευή. Αυτά τα μοντέλα διαθέτουν επαρκή αριθμό πρόσθετων επιλογών και τη μέση ταχύτητα ψησίματος.
3. 1600 W και πάνω - τόσο ισχυρές συσκευές έχει νόημα να επιλέξετε μόνο αν δεν έχετε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, και το μαγείρεμα στο φούρνο μεταφοράς πηγαίνετε κάθε μέρα. Ωστόσο, με αυτές τις συσκευές μπορείτε συχνά να βρείτε πολλές περιττές λειτουργίες που δεν είναι πάντα απαραίτητες, αλλά αυξάνετε σημαντικά το κόστος του ίδιου του φούρνου μεταφοράς.
Τύπος θερμαντήρα
Τρεις τύποι στοιχείων θέρμανσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θέρμανση του αέρα στον κλίβανο μεταφοράς:
1. Στοιχείο θέρμανσης
Είναι ένας μεταλλικός σωλήνας με εσωτερικό πυρήνα αντίστασης. Δημιουργεί μεγάλα κύματα θερμότητας που θερμαίνουν ομοιόμορφα τα προϊόντα μέσα και έξω από το θάλαμο και έχει αξιοπρεπή διάρκεια ζωής (έως 10-12 χρόνια).
Δυστυχώς, χρειάζεται αρκετός χρόνος για την προετοιμασία των πιάτων με τη βοήθεια των θερμαντικών στοιχείων και ταυτόχρονα χάνουν το μεγαλύτερο μέρος του χυμού τους. Ένα άλλο μειονέκτημα ενός τέτοιου θερμαντήρα είναι η δυνατότητα οξείδωσης του μεταλλικού περιβλήματος, οπότε προτιμάτε τους σωλήνες από ανοξείδωτο χάλυβα.
2. Θερμαντήρας αλογόνου
Πρόκειται για ένα λαμπρό σωληνωτό λαμπτήρα, του οποίου η ενέργεια δαπανάται όχι μόνο για την λάμψη αλλά και για τη δημιουργία θερμότητας. Μια τέτοια σχάρα φέρνει τα τρόφιμα στην ετοιμότητα πιο γρήγορα, και όταν είναι απενεργοποιημένη, δροσίζει τόσο γρήγορα.
Ένα σοβαρό μειονέκτημα των φωτεινών θερμαντήρων είναι η ευθραυστότητα του γυάλινου λαμπτήρα και η διάρκεια ζωής του δεν υπερβαίνει τα 2-3 χρόνια. Επιπλέον, εμφανίζονται ακαθαρσίες στην επιφάνεια του λαμπτήρα αλογόνου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γεγονός που μπορεί να διαταράξει ακόμη και τη δομή του γυάλινου περιβλήματος.
3. Θερμαντήρα άνθρακα
Ταχύτερα από άλλα πηγαίνουν σε μια προκαθορισμένη θερμοκρασία και καταναλώνουν οικονομικότερα την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας. Ανθεκτικό, αν και απαιτεί προσεκτικό χειρισμό. Με αυτό, όλα τα πιάτα είναι ομοιόμορφα ψημένα από το εσωτερικό, και το εξωτερικό είναι καλυμμένο με μια ορεκτική κρούστα σχάρας. Το κύριο πράγμα δεν είναι να σφίξετε ή να ρίξετε το κάλυμμα με θερμαντήρα ινών άνθρακα, διαφορετικά ο πυρήνας του θα καταρρεύσει.
Τύπος ελέγχου
Όπως κάθε μικρή συσκευή, οι φούρνοι μεταφοράς μπορούν να ελέγχονται ηλεκτρονικά ή μηχανικά.
Τα απλά μοντέλα χαμηλού τύπου είναι εξοπλισμένα με περιστροφικά χειριστήρια, με τα οποία μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος (συνήθως όχι περισσότερο από 60 λεπτά). Ίσως το μόνο πλεονέκτημα αυτής της λύσης είναι η ευκολία στη λειτουργία - ακόμη και εκείνοι που δεν είναι ιδιαίτερα φιλικοί με τη σύγχρονη τεχνολογία θα καταλάβουν γρήγορα το μηχανικό aerogril.
Τα πιο προηγμένα και λειτουργικά μοντέλα διαθέτουν ηλεκτρονικά χειριστήρια και ακόμη και μια μικρή οθόνη. Όλα αυτά καθιστούν δυνατή την επιλογή διαφορετικών τρόπων μαγειρέματος, τον έλεγχο της θερμοκρασίας και της ταχύτητας ροής του αέρα και το πιο σημαντικό, αφήστε τη συσκευή να λειτουργεί χωρίς επιτήρηση. Θα κλείσει μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος και σε περίπτωση προβλημάτων θα ενημερώσει τους οικοδεσπότες για αυτό.
Όγκος δοχείου
Εάν τα καθολικά μοντέλα με τη μορφή καπακιών μπορούν να στερεωθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, τότε αυτό το τέχνασμα δεν θα λειτουργήσει με το κλασικό αερόγλυλο. Το μέγιστο που μπορούν να προσφέρουν οι κατασκευαστές είναι οι δακτύλιοι επέκτασης που αυξάνουν την ένταση του κύριου μπολ κατά 2-4 λίτρα. Και τα υπόλοιπα θα πρέπει να είναι ικανοποιημένοι με την ικανότητα που παρέχεται από το σχεδιασμό της συσκευής.
Οι μικρότερες συσκευές είναι ο όγκος των 3-8 λίτρων - μπορούν να μαγειρέψουν δείπνο για 1-2 άτομα.Αν μαγειρεύετε πολλά πιάτα σε διαφορετικά επίπεδα ή θέλετε να τηγανίζετε ολόκληρο το σφάγιο ενός πουλιού σε φούρνο μεταφοράς, θα χρειαστείτε ένα μοντέλο 10-14 λίτρων.
Μέθοδος προσαρμογής καπακιού
Τα κλασσικά αερόσακοι διαθέτουν δύο τύπους καλύμματος: αφαιρούμενο και πτυσσόμενο, τοποθετημένο σε ειδικό βραχίονα. Κάθε μία από αυτές τις επιλογές έχει τα υπέρ και τα κατά της.
Ένα αφαιρούμενο καπάκι επιτρέπει τη χρήση δακτυλίων διαστολής για την αύξηση της έντασης του πλήρους μπολ, ή ακόμα και την ανάληψη άλλων κατάλληλων πιάτων. Αλλά στη στενότητα της κουζίνας μερικές φορές δεν υπάρχει τίποτα για να παραμερίσετε το βαρύ κόκκινο καυτό ακροφύσιο, αν θέλετε να προσθέσετε κάτι στο πιάτο μαγειρέματος.
Η στερέωση με τη βοήθεια του βραχίονα λύνει το πρόβλημα της έλλειψης χώρου και δεν απαιτεί να κρατάει βαριά συσκευή στο βάρος. Ωστόσο, αυτός ο σχεδιασμός δεν επιτρέπει τη "δημιουργία" των τοίχων του μπολ και ο ίδιος ο μηχανισμός δίπλωσης κάτω από το φορτίο αυτό μπορεί να σπάσει με το πέρασμα του χρόνου.
Πρόσθετα χαρακτηριστικά
Παρά την αφθονία των λειτουργιών του ηλεκτρονικά ελεγχόμενου αερογέριου, δεν θα είναι όλες στη διάθεσή σας στην κουζίνα σας, αλλά καθένα ξεχωριστά θα αυξήσει το κόστος της συσκευής. Επομένως, η επιλογή του φούρνου μεταφοράς σε αυτή την παράμετρο θα πρέπει να προσεγγιστεί με σύνεση.
Τα ακόλουθα προγράμματα θα είναι πραγματικά χρήσιμα:
1. Ο χρονοδιακόπτης - στο τέλος του μαγειρέματος, εκπέμπει ένα σήμα και απενεργοποιεί τη συσκευή. Με τα μοντέλα που προχωρούν περαιτέρω, μπορείτε επίσης να ορίσετε την ώρα έναρξης.
2. Κρατώντας ζεστό - διατηρεί έτοιμα φαγητά ζεστά για ένα δεδομένο χρονικό διάστημα.
3. Ρυθμιζόμενη ροή αέρα - επιλέγοντας λειτουργία ανεμιστήρα υψηλής ταχύτητας, μπορείτε να μαγειρεύετε πιάτα με ελάχιστη κατανάλωση ρεύματος, να φτιάχνετε μια τραγανή κρούστα σε υψηλές ταχύτητες ή να ψήσετε καλύτερα το φαγητό από μέσα.
4. Αυτόματη θέρμανση - χρειάζεται περισσότερος χρόνος από τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων, αλλά εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, αυτή η λειτουργία θα σας βοηθήσει περισσότερο από μία φορά.
5. Η ξήρανση είναι ο τρόπος επεξεργασίας των μανιταριών, των βότανα και των φρούτων σε χαμηλή θερμοκρασία, που επιτρέπει να διατηρούνται τα μέγιστα χρήσιμες ουσίες σε αυτά.
Ο λεγόμενος αυτοκαθαρισμός, που υποστηρίζεται από ορισμένους κατασκευαστές, είναι στην πραγματικότητα δύσκολη η κλήση ξεχωριστής λειτουργίας. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα δοχείο με νερό και απορρυπαντικό σε σχεδόν οποιοδήποτε φούρνο μεταφοράς υψηλής ποιότητας και στη συνέχεια ατμό στον θάλαμο για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, το μαλακωμένο λίπος θα πρέπει ακόμα να καθαριστεί με το χέρι.
Αλλά το πλήρες σετ ενός φούρνου μεταφοράς θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πληρέστερο. Τα σχάρες, τα δίχτυα, τα σουβλάκια, οι δίσκοι ψησίματος και οι λαβίδες-όλα αυτά θα διευκολύνουν την επικοινωνία σας με τον εξοπλισμό και το μενού θα είναι πιο ποικίλο.
Ποιο φούρνο μεταφοράς είναι καλύτερο να επιλέξει
1. Για μικρές οικογένειες, καθώς και για όσους ήδη διαθέτουν φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων, δεν απαιτείται μεγάλος φούρνος μεταφοράς. Ένα συμπαγές κλασσικό μοντέλο με χωρητικότητα κυπέλλου 3-6 λίτρων, αρθρωτό καπάκι και χωρητικότητα από 1 kW είναι κατάλληλο. Λειτουργικότητα είναι καλύτερα να επιλέξετε πλουσιότερο, προτιμώντας τη συσκευή με ηλεκτρονικό έλεγχο και μια λάμπα αλογόνου.
2. Εκείνοι που αγαπούν τα μαγειρικά πειράματα θα πρέπει να εξετάσουν προσεχώς τα αερογέφυρα με αφαιρούμενο καπάκι και ένα αυξανόμενο κύπελλο όχι μικρότερο από 8-10 λίτρα (οι δακτύλιοι επέκτασης θα πρέπει να περιλαμβάνονται). Ψάξτε για μια συσκευή 1,3-1,4 kW με αλογόνου ή θερμαντήρα ινών άνθρακα, καθώς και μια μέγιστη λίστα λειτουργιών.
3. Αν αποφασίσετε να το κάνετε χωρίς το φούρνο, θα χρειαστείτε το μεγαλύτερο φούρνο μεταφοράς, που πωλείται μόνο από 14 λίτρα και περισσότερο. Πάρτε τη συσκευή με αφαιρούμενο κάλυμμα και πρόσθετες επεκτάσεις υψηλής ισχύος (μέχρι 1,8 kW). Είναι καλό αν μπορεί να ρυθμιστεί όχι μόνο η θερμοκρασία θέρμανσης, αλλά και η ταχύτητα του ανεμιστήρα σε αυτό.
4. Δεν υπάρχει αρκετός χώρος για μια αερογέλη πλήρους μεγέθους στην κουζίνα; Αγοράστε ένα καθολικό κάλυμμα. Για την πρώτη γνωριμία, η πιο απλή συσκευή με μηχανικό έλεγχο και μεταλλικά θερμαντικά στοιχεία είναι κατάλληλη. Αλλά εάν σχεδιάζετε να το χρησιμοποιήσετε για τη θέρμανση των τροφίμων, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια συσκευή με λάμπα αλογόνου. Δεν χρειάζεται να κυνηγάτε μετά από υψηλή ισχύ - αρκετά οικονομική συσκευή για 800-1000 Watt.
Πόσο είναι ο φούρνος μεταφοράς
1. Τα κλασικά μοντέλα Tenovy στην αγορά παρουσιάζονται ευρύτερα - είναι δυνατόν να βρούμε φούρνο μεταφοράς οποιουδήποτε όγκου στην τιμή από 2,5 έως 13 χιλιάδες ρούβλια.
2. Οι συσκευές με θερμαντήρα αλογόνου είναι κατά μέσο όρο φθηνότερες - από 1600 έως 9500 ρούβλια.
3. Μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν αρκετά μοντέλα άνθρακα προς πώληση, και όλα αυτά ανήκουν στον τομέα του προϋπολογισμού (2-3 χιλιάδες ρούβλια).
4. Τα καθολικά καλύμματα είναι τα φθηνότερα - αυτά μπορούν να αγοραστούν για 1200-1800 ρούβλια.
Θα είναι ενδιαφέρον και για τους φίλους
