Natürlich sollte ein echter authentischer Wok aus dünnem Kohlenstoffstahl bestehen. Solche Gerichte erfordern jedoch eine sorgfältige Zubereitung, die Einhaltung einer speziellen Technologie von Röstprodukten, eine schnelle Reaktion und einen sehr starken Extrakt. Wenn Sie noch nicht bereit für solche Opfer sind, aber bereits exotische asiatische Gerichte probieren möchten, wählen Sie eine „angepasste“ Version des Wok aus unserer Liste der besten Pfannen.
Aluminium-Wok-Pfannen
RONDELL Escurion RDA-870 - die bequemste Pfanne
Ein 28-Zentimeter-Wok aus Aluminium erwärmt sich schnell, aber gleichmäßig. In diesem Gericht ist es bequem, Gemüse, zartes Fleisch, das nicht lange gekocht werden muss, und Fisch zu braten und zuzulassen.
Das Modell verfügt über einen abnehmbaren Griff für eine kompaktere Aufbewahrung, sodass es trotz seiner Größe auch Besitzer kleiner Küchen anspricht.
Vorteile:
- Interessantes Design - die äußere Hülle imitiert die Krokodilhaut;
- Die untere Verteilerscheibe ermöglicht die Verwendung von Wok auf Glaskeramikkochfeldern und reagiert gut auf Induktion.
- Die verbesserte Antihaftbeschichtung Xylan Plus, die mindestens 5 Jahre hält;
- Lassen Sie den Auslauf ab, um Saft und überschüssiges Fett zu entfernen.
- Kompletter Glasdeckel mit Silikondichtung passt gut auf die Felge;
- Der Bakelitgriff erwärmt sich nicht und ist rutschfest beschichtet.
- Geeignet zum Kochen im Ofen.
Nachteile:
- Ein Preis von 3.600 Rubel.
FISSMAN Vesuvio Stein (4247) - mit doppelseitiger Mineralbeschichtung
Die tiefe Wokpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm hat eine sehr starke und dauerhafte Beschichtung. Es ist ein Steinverbundwerkstoff auf der Basis mineralischer Späne, der extremen Temperaturen und Kratzern standhält.
Das Antihaft-Sprühen wird in mehreren Schichten sowohl auf der Innen- als auch auf der Außenseite der Pfanne durchgeführt. Solche Gerichte zu pflegen wird einfach sein.
Vorteile:
- Gewicht etwas mehr als 1 kg;
- Die Haltbarkeit der Antihaftbeschichtung übersteigt 4000 Koch- und Waschzyklen.
- Der leicht gebogene Griff hat eine ergonomische Form, liegt gut in der Handfläche und entlastet die Bürste.
- Der Boden wird durch Induktionskochfelder erkannt;
- Kann in der Spülmaschine gewaschen werden;
- Niedrige Kosten 1700 Rubel.
Nachteile:
- Die Befestigung der Griffschrauben kann sich mit der Zeit lösen
GRANCHIO Marmo Induction (88013) - schöne und geräumige Pfanne
Ein großer Wok mit kurzen festen Griffen hat einen Durchmesser von 32 cm und ein Fassungsvermögen von 5,5 Litern. Der konvexe Deckel, der fast vollständig aus poliertem Edelstahl besteht und oben ein kleines „Sichtfenster“ aufweist, verleiht diesem Gefäß ein schickes Aussehen.
Zur Abdeckung der Pfanne verwendet der Hersteller eine spezielle Antihaft-Zusammensetzung mit Marmorpartikeln, die keine Kratzer befürchten.
Vorteile:
- Schnelle und gleichmäßige Erwärmung;
- Die Antihaftbeschichtung wird sowohl innerhalb als auch außerhalb der Pfanne aufgetragen, wodurch die Pflege erleichtert wird.
- Kompatibilität mit Induktionsringen aufgrund einer ferromagnetischen Scheibe;
- Zum Kochen können Sie Stahlschaufeln und Löffel verwenden.
Nachteile:
- Der Hersteller empfiehlt, den Wok von Hand zu waschen, was bei solchen Größen nicht sehr praktisch ist.
STAHLBERG Zenit 1585-S - der kleinste Wok
Eine winzige Pfanne mit einem Durchmesser von nur 20 cm (entlang der oberen Kontur) hat ebenfalls eine Marmorbeschichtung. Es ist ein umweltfreundlicher und gleichzeitig langlebiger Verbundstoff - der beständigste von allen, den es derzeit gibt. Das Modell zeichnet sich durch ein kleines Volumen von 1,8 Litern aus, aber alles ist sehr schnell darin vorbereitet.
Vorteile:
- Aufgrund seiner Größe fiel die Pfanne so leicht wie möglich aus - etwa 740 Gramm;
- Es gibt einen Auslauf, um Fett und überschüssigen Saft zu entfernen.
- Induktionsantrieb unten;
- Das Auto darf mit dem restlichen Geschirr gewaschen werden.
- Zum Kochen können Sie Zubehörteile aus Stahl verwenden, die die Antihaftbeschichtung nicht beschädigen.
Nachteile:
- Griffbefestigung mit Schrauben gilt als unzuverlässig;
- Der Preis von 2500 Rubel für ein solches Baby ist hoch.
Gusseisen Wok
SITON Ch2680d - eine kostengünstige Option eines inländischen Herstellers
Die preiswerte, aber hochwertige Gusseisenpfanne mit einem Durchmesser von 26 cm verfügt über einen abnehmbaren Griff, mit dem Sie Geschirr im Backofen backen können. Die ursprüngliche Wok-Silhouette mit einem sehr schmalen Boden (8 cm Durchmesser) lässt sie eher wie eine Auflaufform aussehen als wie einen 3,5-Liter-Kessel.
Vorteile:
- Geeignet zum Braten und Frittieren beim Garen auf einem Gasbrenner;
- Praktischer Zusatzhandgriff;
- Holzfutter am Hauptgriff nicht erhitzen;
- Geeignet zum Kochen auf einem Induktionsherd;
- Es kostet nur 1.400 Rubel.
Nachteile:
- Schwer - 2,6 kg;
- Wie bei jedem Gusseisengeschirr erfordert es besondere Sorgfalt und erlaubt kein Maschinenwaschen.
GIPFEL Diletto 2147 - kompakter Wok mit Deckel
Ein dickwandiger Vollguss-Wok ist für solche Utensilien nicht üblich, 24 cm breit, aber der kleine Durchmesser wird durch eine ausreichende Tiefe der Pfanne (fast 8 cm) ausgeglichen. Das Modell hat kurze Seitengriffe, die zusammen mit der Basis gegossen werden. Eine konvexe Abdeckung aus Gusseisen ist enthalten.
Vorteile:
- Dicke Wände verteilen die Wärme gleichmäßig, damit die Produkte nicht verbrennen.
- Ideal zum Löschen;
- Es kann auf allen Kochflächen und in Backöfen verwendet werden.
- Praktisch erfordert keine vorherige Vorbereitung - die Hauptverarbeitung von Geschirr ist noch in der Produktion;
- Angemessener Preis von etwa 2000 Rubel.
Nachteile:
- Gewicht zu groß - 2,5 kg;
- Aufgrund der fehlenden Abdeckung sollte die Pfanne nicht in die Spülmaschine geschickt werden.
Stahlpfannen
PADERNO Ethnische Küche 49604-36 - authentischer Wok
Wenn Sie bereit sind, alle Schwierigkeiten des Kochens im Wok in Kauf zu nehmen, um die Weisheit der asiatischen Küche wirklich zu beherrschen, brauchen Sie diese spezielle Pfanne.
Es besteht aus dünnwandigem Kohlenstoffstahl, hat einen großen Durchmesser von 36 cm und einen sich stark verengenden Boden. Keine Antihaftbeschichtungen und Kunststoffstifte - absolute Echtheit.
Vorteile:
- Sehr leicht (1165 g) - bequem mit einer Hand zu bedienen;
- Ideal für eine Pfanne;
- Blitzheiße und schnell gebratene Fleisch-, Fisch- und Gemüsestücke, die ihren Saft im Inneren behalten;
- Angenehmer Holzgriff, der sich sicherlich nicht erwärmt;
- Angemessene Kosten von 1700 Rubel.
Nachteile:
- Erfordert eine kompetente Vorbereitung und sorgfältige Wartung, da sonst Korrosion nicht vermieden werden kann.
TEFAL illico (G7011914) - Modell mit Antihaftbeschichtung
Schöner Wok aus glänzendem Edelstahl mit einem Durchmesser von 28 cm hat eine Antihaftbeschichtung auf Titanbasis. Und der Firmenkreis des Indikators am Boden der Pfanne macht deutlich, wann sich das Geschirr auf +180 ° C erwärmt hat.
Der nicht beheizbare Griff ist traditionell aus hitzebeständigem Bakelit gefertigt, verfügt jedoch über eine zusätzliche Silikonbeschichtung, wodurch das Geschirr nicht in die Hände rutscht.
Vorteile:
- Relativ geringes Gewicht - etwa ein Kilogramm;
- Produkte werden schnell in einer Pfanne gebraten, kleben aber nicht;
- Praktisch kein Öl erforderlich;
- Hochwertige und sichere Beschichtung, kratzfester als Teflon;
- Ist mit Induktionsringen einverstanden;
- Es ist möglich, in der PM zu waschen, obwohl dieser Wok manuell ohne Probleme gelöscht wird.
Nachteile:
- Der Preis beträgt etwa 3000 Rubel;
- Es ist unerwünscht, die glänzenden Seiten der Pfanne sorgfältig zu pflegen und solche Utensilien auf den Gasbrenner zu legen.
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