Voleu desfer-vos de l’excés d’equips a la cuina, però s’alimenten de la seva família saborosa i variada? A continuació, necessiteu un forn de convecció. Substituirà el forn, l'assecadora, en part una caldera doble i fins i tot microones. Però perquè la compra no decepci, necessiteu conèixer les regles bàsiques per triar un bon aerogrill.
Contingut:
Els millors fabricants de forns de convecció - quina empresa triar
El forn de convecció és un convidat poc freqüent en les nostres cuines i, per tant, les botigues no es precipiten a anotar comptadors amb equips similars. L'elecció dels models no és rica, però entre ells hi ha dispositius realment interessants, potents, d'alta qualitat i funcionals.
Es poden trobar a la gamma d’empreses conegudes:
- Polaris;
- Redmond;
- Més calent;
- Kitfort;
- Supra.
Simplement podeu triar un bon aerogril, sense entrar en els matisos, entre els guanyadors de la nostra qualificació. Presenta els millors models de tots els fabricants llistats que us serviran durant anys.
Però com que encara hem de tractar amb una tècnica desconeguda, entenem primer les seves característiques. Això ajudarà a prendre la decisió correcta.
El principi de funcionament i el dispositiu aerogrill
El forn de convecció sovint s'anomena forn de convecció, ja que prepara els aliments bufant aire calent sobre ell. Com a resultat, els plats són suculents a l'interior i no es cremen fora. I el més important: cuinen i rostim sense oli i no acumulen substàncies cancerígenes.
Els elements principals de la graella "aire":
1. La tapa en la qual es troba tot el farciment elèctric;
2. Element de calefacció;
3. Ventilador;
4. Tauler de control;
5. Bol profund amb graella, diversos suports i anells, que augmenten el seu volum útil.
Quan enceneu l’escalfador (halogen, carboni o escalfador convencional), la coberta integrada s'escalfa i escalfa l’aire a la cambra.
El ventilador recull immediatament els corrents calents i fa que circulin dins de la caixa, allargant el menjar uniformement. Depenent de les característiques del model seleccionat, la temperatura i la potència de l’aire "vórtices" es poden configurar des del tauler de control.
Tipus d’aeronaus
Forn de convecció clàssic (amb bol)
A dalt, es descriu breument el dispositiu de les graelles d’aire tradicionals. Aquests models estan fets de vidre resistent a la calor, sovint equipats amb una àmplia varietat d'accessoris, i la seva coberta, que és essencialment una graella, pot ser extraïble o muntada en un suport.
El volum útil dels flascons del forn de convecció és de 3-14 litres, i aquest límit haurà de guiar-se a l'hora de triar porcions de menjars preparats.
Pros:
- Una àmplia gamma de models;
- Capacitat d'augmentar el volum del recipient mitjançant una extensió especial (només en dispositius amb tapa extraïble);
- Bon conjunt de funcions i equipament ric.
Contres:
- Dimensions bastant grans;
- L'alt cost dels dispositius amb control electrònic.
Coberta de forn de convecció universal
Com que tot el "farciment" de treball de l’aerogrill es troba a la seva tapa, tals dispositius universals sense bols van començar a aparèixer al mercat. Es poden fixar a qualsevol plat resistent al calor de diàmetre adequat, començant per una paella i acabant amb una cassola profunda.
El resultat no és pitjor que el dels models de ple dret amb els seus propis flascons, i el cost de les tapes universals és molt més baix.
Pros:
- Mida relativament compacta;
- Possibilitat de fixar a qualsevol material del volum necessari;
- Cost assequible.
Contres:
- Funcionalitat pobra en comparació amb aerogrills clàssics - principalment a causa del mètode de control mecànic;
- Selecció modesta de models.
Opcions de selecció d’airgrill
Potència
Per a aerogrill, la potència és un dels principals indicadors que determinen el nombre de règims de temperatura disponibles i la velocitat de cocció. D'altra banda, els dispositius massa potents generen una càrrega de cablejat greu i consumeixen molta energia.
El que esteu disposat a donar - decidiu per vosaltres mateixos. Com a guia, oferim els següents números:
1. 800-1000 W: tants models de baix consum amb funcionalitat limitada. Es poden utilitzar en cases amb cablejat feble, però no cal esperar una alta velocitat de cuina d'aquests dispositius.
2. 1200-1400 W - el millor indicador per a un electrodomèstic. Aquests models tenen un nombre suficient d’opcions addicionals i la velocitat mitjana de cocció.
3. 1600 W i superiors: té aparells tan potents que només té sentit triar si no teniu un forn, microones i cuinar al forn de convecció que aneu cada dia. No obstant això, amb aquests dispositius sovint es poden trobar moltes funcions innecessàries que no sempre són necessàries, sinó que augmenten greument el cost del forn de convecció.
Tipus de calefacció
Es poden utilitzar tres tipus d’elements de calefacció per escalfar l’aire al forn de convecció:
1. Element de calefacció
És un tub metàl·lic amb un nucli de resistència. Crea llargues ones de calor que escalfen uniformement els productes dins i fora de la cambra i tenen una vida útil digna (fins a 10-12 anys).
Per desgràcia, es necessita molt de temps per preparar plats amb l’ajut dels elements de calefacció i, al mateix temps, perden la major part del suc. Un altre desavantatge d’aquest escalfador és la possibilitat d’oxidar la beina metàl·lica, de manera que preferiu els tubs d’acer inoxidable.
2. Estufa halògena
Es tracta d'un llum tubular brillant, l'energia es gasta no només en la resplendor, sinó també en la generació de calor. Aquesta graella fa que el menjar siga més ràpid, i quan es desactiva, es refreda amb la mateixa rapidesa.
Un seriós inconvenient dels escalfadors lluminosos és la fragilitat de la bombeta de vidre i la seva vida útil no superior a 2-3 anys. A més, apareixen impureses a la superfície de la làmpada halògena durant la cocció, la qual cosa pot fins i tot interrompre l'estructura del sobre de vidre.
3. Escalfador de carboni
Més ràpid que altres passen a una temperatura predeterminada i consumeix més econòmicament l'electricitat consumida. Duradora, encara que requereix una manipulació acurada. Amb ell, tots els plats es couen uniformement a l'interior i l'exterior està cobert d'una apetitosa escorça a la brasa. El més important és no agitar ni deixar anar la coberta amb un escalfador de fibra de carboni, en cas contrari el seu nucli es col·lapsarà.
Tipus de control
Com qualsevol aparell petit, els forns de convecció poden ser controlats electrònicament o mecànicament.
Els models simples de gamma baixa estan equipats amb controls rotatius, amb els quals es pot ajustar la temperatura i el temps de cocció (normalment no superen els 60 minuts). Potser l'únic avantatge d'aquesta solució és la facilitat de funcionament, fins i tot aquells que no són especialment amables amb la tecnologia moderna entendran ràpidament el mecanisme aerogril.
Els models més avançats i funcionals tenen controls electrònics i fins i tot una pantalla petita. Tot això permet triar diferents modes de cocció, controlar la temperatura i la velocitat del flux d'aire i, sobretot, deixar l'aparell en silenci per treballar desatès. Es desactivarà un cop finalitzat el programa i, en cas de problemes, l'informarà dels host.
Volum de bol
Si els models universals en forma de tapa es poden fixar a gairebé qualsevol plat, aquest truc no funcionarà amb un aerogrill clàssic. El màxim que els fabricants poden oferir són els anells d'expansió que augmenten el volum del recipient principal per 2-4 litres. I la resta haurà de conformar-se amb la capacitat que proporciona el disseny del dispositiu.
Els dispositius més petits són el volum de 3-8 litres - poden preparar el sopar per a 1-2 persones.Si esteu cuinant diversos plats a diferents nivells o voleu fregir un cadàver sencer d’ocells en un forn de convecció, necessitareu un model de 10-14 litres.
Mètode d’adhesió de la tapa
Els aerogrills clàssics tenen dos tipus de cobertes: extraïbles i plegables, muntades en un suport especial. Cadascuna d'aquestes opcions té els seus avantatges i inconvenients.
Una tapa extraïble permet utilitzar anells d'expansió per augmentar el volum del recipient complet o fins i tot recollir altres plats adequats. Però, a vegades, a la cuina estret, no hi ha cap lloc per deixar de banda el pesat broquet vermell si necessiteu afegir alguna cosa al plat de cuina.
La fixació amb l'ajuda del suport soluciona el problema de manca d'espai i no requereix tenir un pes pesat. No obstant això, aquest disseny no permet "acumular" les parets de la tassa i el mecanisme de plegat en si sota aquesta càrrega pot trencar amb el temps.
Funcions addicionals
Tot i l’abundància de funcions d’un aerogrill controlat electrònicament, no tots els vostres clients necessitaran a la vostra cuina, però cadascun d’ells separarà el cost del dispositiu. Per tant, l’elecció del forn de convecció d’aquest paràmetre s’ha de plantejar amb serietat.
Els programes següents seran realment útils:
1. El temporitzador - al final de la cuina, emet un senyal i apaga el dispositiu. Amb els models més avançats, també podeu establir l’hora de començament.
2. Mantenir-vos calent: manteniu els menjars preparats en calor durant un temps determinat.
3. Flux d'aire ajustable: escollint un mode de ventilador d'alta velocitat, podeu cuinar plats amb un consum energètic mínim, fer una crosta cruixent a alta velocitat o cuinar millor el menjar des de l'interior.
4. Escalfament automàtic: es necessita més temps que utilitzar un microones, però si no teniu un microones, aquesta funció us ajudarà més d'una vegada.
5. L'assecat és el mode de processament a baixa temperatura de bolets, herbes i fruites, que permet mantenir el màxim de substàncies útils en elles.
De fet, l’anomenada autoneteja, reclamada per alguns fabricants, és difícil de cridar una funció separada. Podeu posar un recipient amb aigua i detergent a gairebé qualsevol forn de convecció d’alta qualitat i després vaporitzar la cambra durant 10-15 minuts. Després, el greix suavitzat haurà de ser rentat a mà.
Però el conjunt complet d'un forn de convecció ha de ser el més complet possible. Reixes, xarxes, broquetes, safates i pinces per al forn, tot això facilitarà la comunicació amb l'equip i el menú és més divers.
Quin forn de convecció és millor triar
1. Per a famílies petites, així com a tots els que ja disposen de forn o microones, no és necessari un gran forn de convecció. És adequat un model clàssic compacte amb una capacitat de bol de 3-6 litres, una tapa articulada i una capacitat des d’1 kW. La funcionalitat és millor triar més ric, preferint el dispositiu amb control electrònic i una làmpada halògena.
2. Els amants dels experiments culinaris han de mirar més de prop els aerogrills amb una tapa extraïble i un bol creixent de no menys de 8-10 litres (cal incloure els anells d'extensió). Busqueu un electrodomèstic d'1,3-1,4 kW amb un escalfador halogen o de fibra de carboni, així com una llista màxima de funcions.
3. Si decideixes prescindir del forn, necessitaràs el forn de convecció més gran, que només està a la venda: a partir de 14 litres i més. Preneu el dispositiu amb una tapa extraïble i extensions addicionals amb alta potència (fins a 1,8 kW). És bo si serà possible regular no només la temperatura de calefacció, sinó també la velocitat del ventilador.
4. No hi ha prou espai per a un aerogrill de mida completa a la cuina? Compra una coberta universal. Per al primer coneixement, el dispositiu més senzill amb control mecànic i elements de calefacció metàl·lics és adequat. Però si teniu previst utilitzar-lo per escalfar aliments, és millor triar un dispositiu amb una làmpada halògena. No cal que segueixi amb una alta potència, prou d’un dispositiu econòmic per a 800-1000 watts.
Quant és el forn de convecció
1. Els models Tenovy clàssics del mercat es presenten més àmpliament: és possible trobar forn de convecció de qualsevol volum al preu de 2,5 a 13 mil rubles.
2. Els dispositius amb un escalfador halogen són, de mitjana, més barats: de 1600 a 9500 rubles.
3. Fins ara hi ha pocs models de carboni a la venda i tots pertanyen al segment del pressupost (2-3 mil rubles).
4. Les cobertes universals són les més barates: es poden comprar per 1200-1800 rubles.
També serà interessant per als amics
